餐巾折花杯花

餐巾折花教案

一、 组织教学：贯穿课堂始终 二、 导入新课

展示餐巾，提问讲解餐巾作用，导入新课

餐巾亦称席巾、口布、花巾等。它是宴会、散台及家庭餐桌上使用的卫生用品。餐巾折花，就是服务人员通过艺术创造，将餐巾折成各种动、植物形态，插摆在酒具盘碟中供人欣赏。独特的不同的餐巾花型及摆设，可以标志主宾的席位，宾客一步入餐厅就可以从不同的花型中辩认出自己的位置。 让学生欣赏餐巾作品 三、 新课讲授

在学习餐巾折花之前，我们先来了解餐巾花的种类 （一）、餐巾花的种类

1、根据摆放方式的不同，餐巾花可分为杯花和盘花两大类 2、看花型，讲解花型，让学生了解根据造型外观的不同，餐巾花又可分为植物类、动物类、实物类三大类。 （二）、餐巾折花的基本手法 餐巾折花的注意事项 1、 折叠 （1）、用途： （2）、要领： （3）、要求：

（4）、练习：

（5）、看图示，讲解图示 （6）、对照图示练习叠三角形 2、推折 （1）、用途： （2）、要领：

（3）、看图示，讲解图示 （4）、老师示范推折 （5）、要求： （6）、练习推折手法 （7）、纠正，提出问题 3、卷 （1）、用途： （2）、要领： （3）、要求

（4）、看图示，讲解图示老师示范 （5）、对照图示，练习

餐巾折花说课稿

一、教材分析 1、教材的地位和作用

中餐厅服务是餐饮服务中非常重要的一章，中餐服务基本技能又是餐饮服务的基本功，操作实用性非常强，没有扎实的基本技能，餐饮服务的成功无从谈起。《餐巾折花》是中餐服务基本技能的第二部分，它安排在托盘之后，摆台，酒水，菜肴等服务之前，既是一种独立的操作技能，又是摆台等其他技能表现的一部分，它可以美化餐台，可以铺垫托盘，还可以方便菜肴，酒水等其他服务，在教材中起着承上启下的作用。 2、学情分析和教材处理

1）职高的学生精力充沛，思维活跃，信息灵通，虽然理论知识掌握较为薄弱，但实际运用及动手能力较强，本节课属实操课，动手操作优于理论知识，这正符合了职高学生的心理及行为特点。 2）在讲授到本节课内容时，部分同学因为托盘技能训练的辛苦和乏味出现了怕苦怕累的苗头，因此为了培养学生的学习兴趣，让学生树立自信心，在第一课时教学中选取基础性、较为简单的内容，结合多种教学方法，利用学生自身特点将知识系统掌握 3.教学目的 1)知识目标:

了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的手法；初步掌握具体餐巾花的实践操作

2)能力目标

①学生通过实地观看老师餐巾折花，培养学生

中餐服务基本技能- -----餐巾折花

教学目标：

1、知识目标：

了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的六种手法；掌握餐巾花的操作要领。 2、能力目标

运用基本手法能独立完成简单的植物、动物、实物餐巾花折叠。 3、情感目标

通过体验严谨、规范的餐巾折花操作过程，使学生树立规范化、程序化、标准化的服务意识从餐巾折花的美学角度出发，培养学生的审美情趣，激发学生的学习热情。 教学重点：

餐巾折花的六种基本手法。 教学难点：

推折、卷、捏餐巾花折制时的具体要点以及技法的运用。 教学方法：

1、观察分析法 （看一看，想一想 ） 观察与分析 2、实践交流法 （做一做，比一比） 模仿与探究 3、讲授点拨法 （评一评，赏一赏 ） 归纳与总结 教学过程

（导入新课）

1、 2、

同学们来看一看，这两个台面有何区别？ 想一想，给台面增色添彩的是什么呢？

一、餐巾概述（观察、讨论、归纳） （一）：餐巾的概念及其作用

1、定义：餐巾，又名口布，是客人用餐时的保洁方巾。 2、作用： ①、保洁； ②、美化桌面；

③、标志宾主席位，便于入座。 （二）餐巾的种类及其特点 1、

省职业教育各有关教科研中心组，各市职教教研机构：

经研究，决定于12月2日下午-4日在南京进行2011年全省职业学校专业技能课程“两课”评比现场说课及答辩活动，现将有关事项通知如下：

一、时间、地点与次序安排

现场说课及答辩时间：12月2日下午-4日。比赛地点：南京财经学校5号教学楼，具体交通路线图及赛点安排见附件2。参评教师现场说课及答辩时间详见附件1。

二、说课及答辩工作流程

1.参评教师按照完整教学单元制作说课PPT，并以“专业类别、学校简称、姓名”命名文件夹。

2.凡参加上午比赛的教师须于前一天下午5点前报到，参加下午比赛的教师须于当天上午11点前报到。报到地点：南京财经学校报告厅。参评教师报到时须将PPT拷贝至会务组，一经拷贝不予修改。

3. 请参评教师严格按照候赛时间至南京财经学校5号教学楼5201、5203教室，获知说课内容，并等候说课及答辩。每位参评教师说课时间为20分钟，答辩时间为10分钟，每个环节均不得超时。

三、相关工作要求

1.请各市负责通知本区域参加省级专业技能课程“两课”评比的教师，做好现场说课及答辩准备工作。

2.在指定时间内未参与现场说课及答辩的参评教师作自动放弃处理，现场说课及答辩成绩记零分。

3.参评教师食宿自行安排，费用自理。

省职业教育各有关教科研中心组，各市职教教研机构：

经研究，决定于12月2日下午-4日在南京进行2011年全省职业学校专业技能课程“两课”评比现场说课及答辩活动，现将有关事项通知如下：

一、时间、地点与次序安排

现场说课及答辩时间：12月2日下午-4日。比赛地点：南京财经学校5号教学楼，具体交通路线图及赛点安排见附件2。参评教师现场说课及答辩时间详见附件1。

二、说课及答辩工作流程

1.参评教师按照完整教学单元制作说课PPT，并以“专业类别、学校简称、姓名”命名文件夹。

2.凡参加上午比赛的教师须于前一天下午5点前报到，参加下午比赛的教师须于当天上午11点前报到。报到地点：南京财经学校报告厅。参评教师报到时须将PPT拷贝至会务组，一经拷贝不予修改。

3. 请参评教师严格按照候赛时间至南京财经学校5号教学楼5201、5203教室，获知说课内容，并等候说课及答辩。每位参评教师说课时间为20分钟，答辩时间为10分钟，每个环节均不得超时。

三、相关工作要求

1.请各市负责通知本区域参加省级专业技能课程“两课”评比的教师，做好现场说课及答辩准备工作。

2.在指定时间内未参与现场说课及答辩的参评教师作自动放弃处理，现场说课及答辩成绩记零分。

3.参评教师食宿自行安排，费用自理。

篇一：花非花雾非雾

花非花雾非雾

太阳一直是那么的有温度。早早的就下了结论：今年的冬天不会下雪。可是，你看哪，你看哪，那天空飘的那树枝上聚的那屋顶上栖的，那些白色的精灵啊，那些纯洁的梦！

这里的雪花在飘啊飘，却远远没有你想象的那么大。它们只是来看望一下那些寂寞而单纯的灵魂；它们停歇在那些个高而干净的地方；又或者依傍在小草的身上，那样干净的白，给爱它们的人一点念想。

地上是晴朗的，空气是干净而清冷的。独自在江边，手从护栏上那层白白的雪上轻轻划过。心里充满小小的喜悦。对不起，请允许我再叫你一次亲爱的。说过不再想起，让一切遗忘在光阴的隧道里。可是，在这样的、美丽、安静的时刻，你微笑着，深情缱绻地出现在我的脑海。仿佛这场期待之外的飘雪。你是上苍在冥冥中用他慈悲的目光为我撒下的一滴甘露，将我孤独的灵魂沁润得甜美完满。那些个心有灵犀、童话般可爱、雪花般纯净的日子。我想，那不是现在的人类所能够恣意享受的福分。我已经是受到了特别的惠顾。

上帝曾经为我送来了你。虽然来时毫无预兆，去时也无踪影。一如那首远古的琵琶曲：花非花，雾非雾，夜半来，天明去。来如春梦不多时，去似朝云无觅处。然而，那梦幻般简单悠长的旋律，足以陪伴我度过许多幽暗的时刻。真的谢谢你！

一直将你藏在梦的深处。

篇一：2016丰台高三一模语文试卷11页

【2016年北京市各城区一模语文试题汇集】丰台区

2016. 03

一、本大题共8小题，共28分。

阅读下面材料，完成1—8题。

材料一

欧亚大陆和濒临地中海的北部非洲，自古以来构成了一个“世界岛”。轴心时代的巴比伦文明、埃及文明、印度文明、希腊文明和中华文明，都孕育于兹，繁荣于兹。而这个世界岛是被“丝绸之路”连接着的。

西欧亚大陆乃至南亚地区，自古以来就交往密切。地中海区域至少在罗马时代就是海陆通道都畅达的。只有更加遥远的极东地区——中国，因为高山和大漠的阻隔，处在一个相对独立的地理区域，发展出独特的华夏文明。把中国文明与西欧亚及地中海区域连接起来的通道，就是陆上和海上的“丝绸之路”。

公元2世纪中叶，张骞受汉武帝派遣出使西域，开通丝绸之路，成就了一世英名。其实，早在张骞之前，众多无名英雄就走通了东西方通道。商周玉器，并不产自内地，而是通过“玉石之路”从新疆和田运来。但是，为什么到了张骞之后，“丝绸之路”才真正建立并逐渐发展起来呢？这与丝路此端的汉唐帝国国力的强盛密切相关。

先秦时期，“玉石之路”上的商品往来，具有私人贩运性质。秦朝及汉朝初年，匈奴几乎垄断了通往西域的道路，也自然垄断了丝路贸易。到汉武帝之后，凭借父祖

《花钟》教学设计

熊昕芸

教学过程设计：

（一） 欣赏鲜花 导入新课

1．教师导入：同学们，你们喜欢鲜花吗？

2．直观感受：今天老师就带大家一起走入花的世界，去领略一下鲜花的美丽与神奇吧！（课件出示五彩缤纷、色彩艳丽的花朵，并配上优美的轻音乐，学生在观看的时候可以小声议论。）

3．交流感想：你能用一个词或者一句话来描绘你刚才看到的景象吗？（学生自由谈感想，感受花的美。）老师也想用一句话来表达一下我的感受：鲜花朵朵，争奇斗艳，芬芳迷人。（课件出示）

4．揭示课题：这么多的花争着开放来比美，真是繁花似锦，美不胜收呀！知道吗，这些争奇斗艳、芬芳迷人的鲜花除了可以观赏，带给我们美的享受，还蕴藏着许多的奥秘呢！今天，我们就一起到课文中去探索一下。（板书课题）

（二）自主朗读 整体感悟

1．学生自主朗读，提出朗读要求：（1）读准字音，读通课文 （2）在文中找出什么是花钟，用横线画起来。 2.出示词语，小老师带读，全班认读。 3．请学生说说什么叫“花钟”。

4．欣赏花钟图片（课件出示），介绍创造者。

师：这就是世界上最早发明、最著名的日内瓦大花钟，它坐落于瑞士这个“花园之国”。是瑞典的植物学家，林奈创造的。他从小喜欢植物，尤其是花，

篇一：花的谜语

一封朝奏九重天（花名一） 报君知

一唱雄鸡天下白（花卉名一，摘遍格） 萱草 毛泽东《浣溪沙?和柳亚子先生》 人生七十古来稀（花名一）老来少 唐 杜甫《曲江二首其二》

人生七十古来稀（花名一，上楼格） 老少年 唐 杜甫《曲江二首其二》 人生在世不称意（花名一）郁李 唐 李白《宣州谢

为什么总有一头牛跟在一朵花后跑?因为那是牵牛花

这里没花开放。请问叫什么花？答案是 梅花

谜语:不如归去谜底：杜鹃花

（—）

几根枝，开满花，

叶子小，开黄花。

远看蝴蝶在飞舞，

迎来春天喜洋洋！

（二）

大大圆盘竿上挂，

八月秋来开黄花。

朝着太阳把头转，

结出籽儿把油榨。

（三）

金秋骄子，

颜色金黄，

花朵不大，

八月开放。

（四）

不怕风来不怕旱，

茫茫沙漠显英姿。

像只手掌浑身刺，

顶着黄花真神气。

（五）

像菊不是菊，

叶边像粗锯。

每逢花期到，

蓝花很美丽。

（六）

尖尖叶子，

火红小花。

姑娘用它，

染红指甲。

（七）

不畏霜寒意志坚，

四位君子列其中。

每逢九月重阳时，

枝头抱香英姿显。

（八）

花儿像个漏管，

花中西施名传。

每当春季开放，

彩霞映红满山。

一是迎春花，二是向日葵，三是桂花，四是仙人掌，七是菊花，八是杜鹃，！五 是：瓜叶菊

六 是：凤仙花

我也来一个：

一种花，五月开，

洁白如玉惹人爱，

香气年扑鼻使人醉。

既能当

篇一：冰凌花

迎风傲雪——冰凌花

柔情缱绻萦心暖，

玉骨冰清金瓣香，

不与红梅挣颜色，

独来世上傲寒霜。

——佚名

【传说】

冰凌花是俗称。相传冰凌花是一位冰清玉洁、秀丽端庄的乡村女孩.

她善良贤淑温和，是村里人人都喜欢的好女孩。

有一年春脖子长，气候寒冷，人们把过冬的粮食都吃光了。冰雪也不化，田里一点绿草都没有，人们都快要饿死了。冰凌花心急如焚，她向上苍祈祷：“伟大的上苍，快让田野里长出野菜救救全村的人吧！”她的诚心感动了上苍。有一天夜里，她梦见一位白胡子老爷爷对她说：“你能光着脚在冰雪里走遍山川田野吗？”“能。”冰凌花坚定的说。“好，你把这些种子撒到冰雪下的黑土地上吧。”说完，老爷爷把一包种子递给冰凌花就不见了。冰凌花醒后，看见手里握着一包种子，于是她就光着脚在冰雪上飞快地跑，一边跑，一边回头把种子撒到用体温融化出来的脚窝里的黑土地上。她前边撒，后边的被鲜血浸透的脚窝里的黑土地上就长出小绿芽，随后一朵朵黄色的小花就从晶莹透明的冰雪下探出头来。饥饿的人们得到了救命的野菜，为了不忘冰凌花的舍己为人救命之恩，便把冰雪下的黄花叫“冰凌花”。

【记忆】

春寒料峭的北国三月，冰雪还没融化，可顽强的冰凌花却已从坚硬的泥土里冒出嫩黄色的小脑袋，像一轮轮金灿灿的小太阳，温暖了荒凉