蜜糖果汁饮料配方

N种天然果汁饮料配方

⑴鲜橙多： 橙原汁10%， 白砂糖6％， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.06%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.06%， 黄原胶0.06%， 苯甲酸钠0.02%， E023鲜橙多香精0.12%。

⑵水蜜桃： 桃原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.04%， 柠檬酸钠0.08%， C.M.C(F.H.9)0.02%，

黄原胶0.03%， 苯甲酸钠0.02%， 5600水蜜桃香精0.14%。 ⑶葡萄： 葡萄原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 酒石酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.03%， 黄原胶0.05%， 焦糖色素0.04%， 1%胭脂红0.1%，

T121玫瑰葡萄香精0.07%， 2121葡萄香精0.03%。 ⑷菠萝： 菠萝原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%，

甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.05%， 黄原胶

N种天然果汁饮料配方

⑴鲜橙多： 橙原汁10%， 白砂糖6％， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.06%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.06%， 黄原胶0.06%， 苯甲酸钠0.02%， E023鲜橙多香精0.12%。

⑵水蜜桃： 桃原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.04%， 柠檬酸钠0.08%， C.M.C(F.H.9)0.02%，

黄原胶0.03%， 苯甲酸钠0.02%， 5600水蜜桃香精0.14%。 ⑶葡萄： 葡萄原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 酒石酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.03%， 黄原胶0.05%， 焦糖色素0.04%， 1%胭脂红0.1%，

T121玫瑰葡萄香精0.07%， 2121葡萄香精0.03%。 ⑷菠萝： 菠萝原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%，

甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.05%， 黄原胶

众所周知,现在的市场上以及各类电视广告中,含乳饮料、瓶装饮用水和碳酸饮料,在整个饮料市场中的份额由原来的空白慢慢发展起来,然而遥遥领先的是作为新世纪的健康饮品——果汁饮料,逐渐成为近几年来消费者的追逐热点。

关于果汁饮料市场调查报告

----以大学城果汁饮料市场为例

一、概述

众所周知，现在的市场上以及各类电视广告中，含乳饮料、瓶装饮用水和碳酸饮料，在整个饮料市场中的份额由原来的空白慢慢发展起来，然而遥遥领先的是作为新世纪的健康饮品——果汁饮料，逐渐成为近几年来消费者的追逐热点。

（一）果汁饮料市场的现状与发展概述

我国果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。从果汁饮料市场消费趋势的变化来看，也充分反映出近几年来我国人民生活水平不断提高的新动向。可以预料，随着我国人民生活水平的不断提高，果汁饮料的消费面将会不断扩大，果汁饮料工业将会有新的发展。

而且果汁饮料是新型的饮品，其最大特点是不但能解渴，而且含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有极高的营养、保健功能。我国果汁饮料市场起步较晚、起点较低，但随着人们保健意

大连天露饮品有限公司

DLTL/02-CX-012

果汁饮料HACCP计划

受控状态： 版号/修订次： 分 发 号： 持 有 者： 编 制： 审 核：

批 准：

发布日期：2007年5月28日 实施日期：2007年6月1日

目录

序号 页码 目录 2 文件修订履历 3 一 HACCP计划实施令 4

二 企业概况 5 三 食品安全小组成员名单及职责 6 四 HACCP计划确认书 8 五 主题内容及适用范围

发酵果汁饮料稳定性浅析

2015年饮料市场“发酵果汁”概念悄然兴起，市场前景看好。目前“发酵果汁”饮料暂无国家标准可依，市场上常规的做法有两种：一种做法是将果(蔬)汁(浆)经过发酵后按果汁饮料的制作方法及工艺进行调配;另一种做法是在果(蔬)汁饮料或第一种制作方法的基础上，嫁接了乳酸菌饮品的概念，添加了部分发酵奶或发酵液。

第一种“发酵果汁”饮料，果(蔬)汁(浆)经过乳酸菌发酵后，会转化生成大量的乳酸、氨基酸、多肽游离氨基酸以及维生素C、B1、B2等营养成分，从而具有特殊的调节功能。另外，果(蔬)汁(浆)发酵后能解除某些果皮带来的苦涩味等异味，形成以乳酸为主的多种复合酸及酯类化合物等芳香类成分，形成丰富的风味，因而使得其风味相比普通果汁而言更丰富、醇清柔和。因为目前果(蔬)汁类的生产工艺及稳定剂复配技术比较成熟，所以就此产品而言稳定性不难解决，一般采用正常的果(蔬)汁饮料的生产工艺和果(蔬)汁稳定剂就可以满足产品货架期的稳定性要求。贝奇饮料生产的克兰奇发酵饮料就是这样一款直接取自新鲜水果，破碎打浆后经植物益生菌发酵，不经过浓缩及复原，保留水果原有的新鲜风味的发酵饮料。 第二种添加了发酵奶的“发酵果汁”饮料，大多产品总蛋白在0.3

果汁不是果汁 茶不是茶

你中有我，我中有你，各品牌互相渗透。阳春刚至，夏饮大战已早早开启：卖乳饮料的娃哈哈宣布要出果汁茶；卖果汁的汇源要卖碳酸果汁；而卖碳酸饮料的可口可乐则宣布推新品碳酸茶饮。

4月1日，郑州太古可口可乐有限公司隆重推出新品“雪碧茶”。这是一款绿茶柠檬味汽水饮料，是雪碧汽水和绿茶混搭出来的全新产品。

说它是碳酸饮料，它有浓郁的茶香；说它是茶饮，它却气泡丰富。郑州太古可口可乐有限公司销售总监杨小慧介绍，这是可口可乐专门针对中国市场研发的首款含气饮料，超越了中国市场上含气饮料和茶风味饮料的界限，丰富了中国人的茶饮消费。

就在可口可乐推出“雪碧茶”一周之前，中国本土果汁第一品牌汇源掌门人朱新礼表示，今夏汇源要效仿可口可乐的芬达，推出名为“果汁果乐”的首款碳酸果汁。

而在3月初，中国果乳第一品牌娃哈哈在茶饮料的基础上进一步细分市场，开拓一个全新的果汁茶领域，代表产品是即将上市的蓝莓冰红茶。 汇源从果汁领域向碳酸饮料渗透，可口可乐、娃哈哈借助现有成熟品牌开拓新领域。

汇源在高浓度果汁饮料市场中占有绝对的优势地位，可口可乐在碳酸饮料以及低浓度果汁饮料市场中是当之无愧的“老大”，果乳饮

篇一：果汁饮料市场调查报告

果汁饮料市场调查报告

（一）调查背景

水果是人们日常生活中必不可少的食品。因它们口感甜美而深受大众欢迎并且里面含有很多水，可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。

目前已开发出多种鲜榨果汁，全部采用顾客现点现榨的方式，以保证新鲜不做假。还列出一系列鲜榨果汁的功效，不但可以让顾客了解各种水果功能，还能让顾客按照自己的需求来点这些饮品！特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。饮用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

鲜榨果汁正是利用这些水果的功效而制造出来的，它口感甜美，携带方便，无论你是在上班还是在上课，随时随地就可以喝上一口。 因为，我们想尝试在学校附近开个饮品店，所以我们展开调查了果汁在学生市场的销售情况。

（二）调查目的

我们展开调查是为了有意识地对果汁这一产品进行具体的了解，认识对市场的运行状况和运行机制的过程和工作。充分的了解市场的需求，根据消费者需求取向和潜力，安排生产销售。便于我们少走弯路。只有通过调查，及时了解市场环境的变化和消费者对产品的爱好和态度，有针对性地采取措施，产

鹿豹座大数据研究院（ICIBD ）发布2017.10

果汁网络营销推广方案

目录

C O N T E N T S 2PART 021PART 013PART 03行业分析

果汁概述

中国果汁行业发展环

境分析

果汁行业发展分析

果汁行业SWOT 分析经典案例分析***品牌简介***营销策略

鹿豹座提供果汁品牌营销推广解决方案互联网营销策略口碑营销及电商运营新闻自媒体推广微博微信推广视频营销影视节目赞助/植入

活动/事件营销

互联网硬广

关于鹿豹座

鹿豹座（a6b79426a88271fe910ef12d2af90242a995ab5d）高端网络营销推广平台，2015年由怒蛙文化传媒和怒蛙网络联合打造。鹿豹座前

身即襟抱堂网络传媒机构（2007年始创于广州）。鹿豹座来源于星座名称，位于北天拱极星座，全天八十八

星座之一。鹿豹座平台提供契合企业自身条件的转型升级、营销推广解决方案，帮助实体企业摆脱落后的产

业思维和营销方式，全面激发企业活力，创造企业高效型、爆发式增长。

平台介绍

服务介绍鹿豹座以互联网大数据为依托，为果汁品牌提供营销推广、电商运营、招商宣传、产业规划等全方位“互联网+”服务。鹿豹座平台帮助果汁品牌建设网上营销渠道、搭建官网及双微平台（微博微信）、代运营产品电商平台

鹿豹座大数据研究院（ICIBD ）发布2017.10

果汁网络营销推广方案

目录

C O N T E N T S 2PART 021PART 013PART 03行业分析

果汁概述

中国果汁行业发展环

境分析

果汁行业发展分析

果汁行业SWOT 分析经典案例分析***品牌简介***营销策略

鹿豹座提供果汁品牌营销推广解决方案互联网营销策略口碑营销及电商运营新闻自媒体推广微博微信推广视频营销影视节目赞助/植入

活动/事件营销

互联网硬广

关于鹿豹座

鹿豹座（a6b79426a88271fe910ef12d2af90242a995ab5d）高端网络营销推广平台，2015年由怒蛙文化传媒和怒蛙网络联合打造。鹿豹座前

身即襟抱堂网络传媒机构（2007年始创于广州）。鹿豹座来源于星座名称，位于北天拱极星座，全天八十八

星座之一。鹿豹座平台提供契合企业自身条件的转型升级、营销推广解决方案，帮助实体企业摆脱落后的产

业思维和营销方式，全面激发企业活力，创造企业高效型、爆发式增长。

平台介绍

服务介绍鹿豹座以互联网大数据为依托，为果汁品牌提供营销推广、电商运营、招商宣传、产业规划等全方位“互联网+”服务。鹿豹座平台帮助果汁品牌建设网上营销渠道、搭建官网及双微平台（微博微信）、代运营产品电商平台

备 课 用 纸 实验 果汁饮料中总酸及pH的测定

一、实验内容

(1) 用碱滴定法测定果汁饮料的总酸度。 (2) 用pH计测定果汁饮料中的有效酸度。 二、实验目的与要求

(1) 进一步熟悉及规范滴定操作。

(2) 学习及了解碱滴定法测定总酸及有效酸度的原理及操作要点。 (3) 掌握果汁饮料总酸度及有效酸度的测定方法和操作技能。 (4) 学会使用pH计。 三、实验原理

1. 总酸测定原理

RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O

除去CO2的果汁饮料中的有机酸，用NaOH标准溶液滴定时，被中和成盐类。以酚酞为指示剂，滴定至溶液呈淡红色，0.5min不褪色为终点。根据所消耗的标准溶液的浓度和体积，即可计算出样品中酸的含量。

2. 有效酸测定原理

利用pH计测定果汁饮料中的有效酸度(pH)，是将玻璃电极和甘汞电极插入果汁饮料中，组成一个电化学原电池，其电动势的大小与溶液的pH有关（即在25℃时，每相差一个pH单位，就产生59.1mV的电极电位），从而可通过对原电池电动势的测量，在pH计上直接读出果汁饮料的pH。 四、试剂

(1)0.05mol／L NaOH标准溶液：

用小烧