甲鱼去腥味用什么调料

篇一：甲鱼常识问题

1. 钓甲鱼怎么取钩？

有专门的取钩器（渔具店有卖），步骤：1.用脚踩住甲鱼，用手快速抓住甲鱼的脖子，用取钩器取下钓钩；2.如果甲鱼特别凶猛且打算把甲鱼钓回后直接食用，可以剪断钩绳，然后等甲鱼宰杀后用镊子取出。

2. 干甲鱼壳应该怎么处理

你可以这样做：1.先在开水中浸泡半小时左右，把壳上的肉去干净；2.接着把壳放在阴凉处晾干；3.把晾干的壳放入微波炉中，烘干，烘酥；4.把烘酥的壳捣碎（用擀面杖）捣碎，放入到胶囊中（药店有卖的），开水口服，一天一粒，晚上睡前服用~ 仅供参考~

3. 在养了甲鱼的池中能繁育福寿螺吗

那要看甲鱼池中的甲鱼密度，密度低时是可行的，在密度高时则不可行，因为密度过高，福寿螺都被甲鱼吃光了，建议另外再搞个池塘专养进行繁育，到一定密度后再放入到甲鱼池中投喂~仅供参考~

4. 请问活甲鱼和新鲜甲鱼蛋属于绿色通道吗？

他们都属于鲜活农产品，在高速收费站口每个地方都有自己的规定，像我们浙江的话，浙江省的农业龙头企业到县，市农业部申请到农产品通行证，就可以免费通行。

5. 吃甲鱼后面部两侧血管暴涨是什么原因 有可能是对甲鱼过敏（这是极个别的现象），建议外地甲鱼或者野生甲鱼买进来后放入本地的水中饲养5-7天之后再食用~~。 以

炖肉调料配方

（7） 一种制备猪肉食品的调料 [翻译] 申请号： 201210594288 申请日： 2012年12月31日 摘要：本发明涉及一种制作猪肉制品用的调料。它由以下原料组成：八角60克，丁香12克，山萘60克，白胡椒12克，白芷45克，砂仁12克，良姜50克，草果40克，花椒12克，桂皮40克，陈皮50克，肉蔻50克，经粉碎、混匀即可。采用本调料加工猪肉，有效除腥去杂，提香增色，穿透力强，降低油腻性，使猪肉口感鲜美，营养容易吸收，富有多种保健功效，既养生又养颜，有益健康。 [申请人地址：山东省青岛市市南区莱芜二路32号一单元203室 一种制备猪肉食品的调料，其特征在于所述的调料由以下重量份数的 .原料组成：八角1-2份，丁香0.2-0.4份，山萘1-3份，白胡椒0.2-0.4 份，白芷0.5-2份，砂仁0.2-0.份，良姜1-3份，草果0.5-1.5份，花 椒0.2-0.4份，桂皮0.5-1.5份，陈皮0.5-1.5份，肉蔻0.5-1.5份。 2.如权利要求1所述的调料，其特征在于所述的调料的组成如下：八角1 .5份，丁香0.3份，山萘1.5份，白胡椒0.3份，

仿生态甲鱼

仿生态甲鱼是指经生态环境养殖的甲鱼，最接近原生态野生甲鱼的生长环境，有别于温室甲鱼。其体质健壮，行动活泼，反应敏捷，生命力顽强。

简介

甲鱼：别名鳖、团水、水鱼、王八等，水陆两栖爬行动物。甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。

仿生态甲鱼，通常选用中华鳖为养殖品种，也仿生态中华鳖。是在模拟生态环境下进行养殖的，不依靠温室养殖过冬，按照自然规律进入冬眠期，养殖期间不使用任何人工添加剂或激素，不喂养人工饲料，仿生养殖喂养鱼虾。

仿生态甲鱼的品质与营养价值

仿生态甲鱼利用仿生态环境进行养殖，对阳光、空气、水质等环境因素要求较高，成长速度慢，必须以充足的冬眠期来储蓄营养，且不得喂养人工饲料，否则会破坏甲鱼的品质与营养价值。

幼甲鱼

幼甲鱼一般养殖年限在2 – 3年，体重在200克 - 400克左右，其肉质鲜嫩、营养丰富，适合老人、儿童滋补。

成年甲鱼

3年养殖的成年甲鱼，体重在400克 – 800克左右，其肉质结实细腻、无腥味，营养全面。

4年养殖的成年甲鱼，体重在700克 – 1000克左右，其肉质更坚实，背甲更光洁，体内含有丰富抗癌物质，适

1 生炒甲鱼

健康功效

甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 用料

甲鱼一只相克食物姜相克食物料酒盐 做法

无步骤图

葱相克食物蒜胡椒粉生粉 1.甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮（具体处理方法见这里）。用清水反复浸泡，

冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

2.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水（我

因为想多些汤拌饭，所以多加了水），大火烧开后转小火

3.5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

2 红烧甲鱼

健康功效 甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 五花肉：补肾、滋阴、益气 用料 甲鱼1只（1斤2两左右） 油五花肉一块生姜 生抽 葱 冰糖 大蒜头 老抽 水 鸡精 做法 无步骤图 1.五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块。姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 2.处理甲鱼，洗净，切大块（处理甲鱼很关键，弄不干净，烧出的甲鱼有腥味，甲鱼里面的白色的象板油一样滴东西一定要全部去除干净。用80度左右的开水浇在甲鱼身上，然后把甲鱼身上的一层膜撕下来，也一定要撕干净。） 3.起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉 4.五花肉煸至出油加料油，加盖 5.加生抽、

1 生炒甲鱼

健康功效

甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 用料

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冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

2.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水（我

因为想多些汤拌饭，所以多加了水），大火烧开后转小火

3.5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

2 红烧甲鱼

健康功效 甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝 五花肉：补肾、滋阴、益气 用料 甲鱼1只（1斤2两左右） 油五花肉一块生姜 生抽 葱 冰糖 大蒜头 老抽 水 鸡精 做法 无步骤图 1.五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块。姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 2.处理甲鱼，洗净，切大块（处理甲鱼很关键，弄不干净，烧出的甲鱼有腥味，甲鱼里面的白色的象板油一样滴东西一定要全部去除干净。用80度左右的开水浇在甲鱼身上，然后把甲鱼身上的一层膜撕下来，也一定要撕干净。） 3.起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉 4.五花肉煸至出油加料油，加盖 5.加生抽、

篇一：巧妙去除肉类腥味的方法

美食知识

很多肉食虽然美味但都存在腥味，如鱼虾中的土腥味、羊肉的膻腥味，鸡蛋的蛋腥味等，这些腥味让人吃起来很郁闷有木有?!烹调时去腥方法有很多，我们可以根据原料的异味程度，采用一些小窍门，以达到去腥臭味之目。小编在这里整理了一些常见的去腥生活小窍门跟大家分享一下：

美厨邦配图

一、给鱼肉去腥

将鱼买回来后，可以先浸泡在盐水中放臵一会儿，处理鱼的时候，要将鱼肚中黑色薄膜去掉，因为这层内脏薄膜不仅脂肪含量高，腥味也很重。不过不是所有的鱼都是黑膜，鲫鱼的颜色比较深，草鱼的颜色比较浅，而鲈鱼、鲤鱼的黑膜则呈现银白色。

在烹饪的时候，可以用姜葱和料酒去鱼腥味。将姜片、葱段塞进鱼肚内，再用料酒调味，就可以除去大部分鱼腥味了。还可以将鱼放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鲜的作用。在处理完鱼肉后，手上的鱼腥味也是颇让妈妈们头疼，这个时候妈妈们可以尝试用牙膏、盐或者柠檬水搓洗双手，这样能有效除去鱼腥味。

二、 给鸡肉去腥

鸡肉的腥味有时会特别大，尤其是用来做汤的时候更加明显，所以在烹调鸡肉之前，最好先用一些办法去腥，比如下列几种方法：

1、一定要先将鸡屁股切掉，鸡身内残留的血块也要清理干净。

2、无论是怎样的吃法，在做之前都应该先用热水将鸡烫透。因为

目前,食品安全已经是中国最大的民生问题了。网友都开始调侃自己有不毒之身了,不良商家的泛滥,政府的不作为,让我们对这个社会失去了信心。前几年的温室甲鱼很火,但是因为温室甲鱼喂养的是饲料和激素,对人体有害无益,逐渐被淘汰了。在野生动植物灭绝的年代,养殖动植物开始应运而生,这也为了我们下一代还能看到真正的野生动植物。

快速鉴别激素甲鱼和外塘甲鱼的 秘诀

目前,食品安全已经是中国最大的民生问题了。网友都开始调侃自己有不毒之身了,不良商家的泛滥,政府的不作为,让我们对这个社会失去了信心。前几年的温室甲鱼很火,但是因为温室甲鱼喂养的是饲料和激素,对人体有害无益,逐渐被淘汰了。在野生动植物灭绝的年代,养殖动植物开始应运而生,这也为了我们下一代还能看到真正的野生动植物。

目前，食品安全已经是中国最大的民生问题了。网友都开始调侃自己有不毒之身 了，不良商家的泛滥，政府的不作为，让我们对这个社会失去了信心。前几年的 温室甲鱼很火，但是因为温室甲鱼喂养的是饲料和激素，对人体有害无益，逐渐 被淘汰了。在野生动植物灭绝的年代，养殖动植物开始应运而生，这也为了我们 下一代还能看到真正的野生动植物。

很多人都说，养殖的就是吃激素的。当一个人对食品安全失去信心就会盲目，但 是大多数

目前,食品安全已经是中国最大的民生问题了。网友都开始调侃自己有不毒之身了,不良商家的泛滥,政府的不作为,让我们对这个社会失去了信心。前几年的温室甲鱼很火,但是因为温室甲鱼喂养的是饲料和激素,对人体有害无益,逐渐被淘汰了。在野生动植物灭绝的年代,养殖动植物开始应运而生,这也为了我们下一代还能看到真正的野生动植物。

快速鉴别激素甲鱼和外塘甲鱼的 秘诀

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目前，食品安全已经是中国最大的民生问题了。网友都开始调侃自己有不毒之身 了，不良商家的泛滥，政府的不作为，让我们对这个社会失去了信心。前几年的 温室甲鱼很火，但是因为温室甲鱼喂养的是饲料和激素，对人体有害无益，逐渐 被淘汰了。在野生动植物灭绝的年代，养殖动植物开始应运而生，这也为了我们 下一代还能看到真正的野生动植物。

很多人都说，养殖的就是吃激素的。当一个人对食品安全失去信心就会盲目，但 是大多数

篇一：如何处理皮肤擦伤

如何处理皮肤擦伤？

消毒有条件者可用碘酒、酒精棉球消毒伤口周围，沿伤口边缘向外擦拭，注意不要把碘酒、酒精涂入伤口内，否则会引起强烈的刺激痛。

上药可在创面上涂一点红药水（红汞），此药有防腐作用且刺激性较小。但要注意不宜与碘酊同用，因两者可生成碘化汞，对皮肤有腐蚀作用；汞过敏者忌用。新鲜伤口不宜涂紫药水（龙胆紫），此药虽杀菌力较强，但有较强的收敛

篇二：家庭应常备这些伤口处理药物

家庭应常备这些伤口处理药物

家庭小药箱

常备伤口处理药物使用指南

创可贴、纱布、碘酒……家庭常备药箱中少不了这些物品。不过，这些物品使用起来可不能随随便便。

创可贴：擦伤、割伤处先用碘酒及酒精迅速擦拭伤口，然后将创可贴无菌面朝向伤口进行粘贴。

爱心提示：有毛发的地方、关节活动的地方不要使用创可贴；另外，炎热潮湿的夏季也不宜使用创可贴。

纱布：擦伤、割伤处先止住伤口出血，用碘酒或酒精清洁伤口，然后将大小合适、干净的纱布轻轻盖在伤口表面，贴上胶布固定。

爱心提示：纱布包扎伤口不要过紧，弄脏要及时更换。

碘酒：擦伤、割伤及小脓疱，碘酒主要用来清洁伤口，小擦伤、割伤及皮肤小脓疱，可以用棉签或棉球蘸取少量碘酒涂在伤口表面，每日三到四次，每次要用酒精擦掉碘酒。爱心提示：面部皮肤及黏

认识调料 教案

一、第一关考验，品尝单一味道的凉菜，体验各种味道。 教师：瞧，这是什么？这是一顶厨师帽。谁戴的呀？（厨师）那你们想做一名小厨师吗？可是要想成为一名厨师，可不是一件简单的事情。你们必须要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴灵，这样才有资格做一名小厨师。

教师：今天我们小朋友要通过三关考验，其中表现最棒的一位就能戴上这顶厨师帽，成为一名小厨师！

教师：第一关考验开始了，看，这边有几碗海带，我请小朋友每人拿好一把勺子，选择一个碗，每人只能尝一口，仔细尝一尝你尝到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、无味）谁和他尝的味道是一样的？（尝好了的小朋友把勺子放在旁边空的盘子里。）

教师：你猜猜，这里面为什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么东西会使它变成这种味道呢？

老师可以最后问尝没有味道的那一位，你尝的是什么味道？好吃吗？你喜欢什么味道的？或者老师自己尝一下没味道的海带。 教师：老师这边还有一碗厨师调好的海带，谁来尝一尝（可以请2-3位尝），你们尝出来什么味道了吗？好吃吗？厨师在里面放了什么

呀？

二、第二关考验，幼儿观察探究各种调料的名称和特点 出示1-6号装好调料的杯子，引出各种调料。