西点制作教程

篇一：西点制作的几点注意

西点制作的几点注意

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

在制作蛋糕的过程中，会遇到一些问题从而影响到祷告的制作，成都红叶谷西点老师为我们总结了一些问题，大家在以后制作蛋糕的过程中可以注意一下。

1、搅拌容器要清洁，特别是制造戚风蛋糕，否则将会涌现搅打不起，终极蛋清变得似乎水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷清洁，制造戚风蛋糕还需要用热水泡一下。

2、磕鸡蛋进桶时一定要留心卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。

3、如碰到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应留心温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要把握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。

4、蛋糕油一定要在快速搅拌前参加，而且要在快速搅拌完成后才华彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。

5、液体的参加。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就参加部分

《西点制作工艺》试卷 B

二、填空。 （每空 1分，共18分）

题号 一 二 三 四 五 六 总分 评卷人 得分

一、 名词解释。（每题3分，共15分）

1、西点：

2、面包：

3、膨松剂：

4、面团搅拌：

5、布丁：

1、_________________是小麦和面粉中最主要的碳水化合物。

2、只有高质量的面粉才能生产出高质量的面包，所以选择面包用粉应从_________________；面粉中酶活性；_________________；_________________等方面考虑。

3、三种主要的糖渍花瓣分别是_________________、_________________和_________________。

4、西点中常用的淀粉是_________________。

5、西点所用酵母根据其不同特点可以分为__________________、__________________和__________________三类。

6、食用色素按来源可以分为__________________和__________________两类。7、机械力胀发

二维流体动画实例

软件版本

Fluent-6.3.26. Gambit-2.2.30.

具体步骤

1. 在Fluent中导入已经定义好的各种参数条件的cas文件

开启Fluent，选择2ddp，在Fluent中，“File” —“Read”—“Case&Data”，选择文件夹“Fluent-File”中的“mix-data.cas”文件。这个二维模型的制作过程在PDF中有说明，上面的文件是已经做好的模型。

2. 初始化数据

在Fluent中，“Solve”—“Initialize”—“Initialize”，点击“Init”，初始化完后点击“Close”关闭对话框，如图1所示。

图1 初始化数据

3. 定义动画

在Fluent中，“Solve”—“Animate”—“Define”，弹出Solution Animation对话框，如图2所示的设置。

图2 动画设置对话框

接下来点击图2对话框中的“Define”，弹出Animation Sequence对话框，在“Storage Type”中选择“PPM Image”，在“Storage Directory”中设置动画序列的保存路径，注意路径不得有中文，在“Display Type”中选择“C

Ebook-workshop v1.5电子书制作软件详细教程

“e书工场”是一款实用的电子书制作工具，可以方便地将HTML网页文件、文本文件、图片文件、Flash等捆绑生成EXE格式的电子书。制作的电子书可以部分或全部加密，从而保护制作者的利益，是制作EXE电子图书的良好工具。

一、前期准备：

1、在任意磁盘分区新建一个名为“我的电子书”的文件夹，备用。

2、逐一打开你的Word文档，然后点击菜单栏的“文件”“另存为”，在弹出的另存为对话框中点选“单个文件网页”，将文件另存为网页形式，并全部保存到“我的电子书”文件夹内。在另存之前，你可以对文档进行必要的美化工作，点击菜单栏的“视图”“Web版式”，切换到Web版式视图页面，对文档的字体、样式、段落、图片等进行修改。

二、制作电子书实战

1、打开文件：

启动eBook Workshop，点击主界面右侧窗格“重读”按钮左侧的“打开”按钮，打开保存了网页文件的文件夹，本例中为“我的电子书”文件夹，如图1所示。打开后就可以把我们前期准备的文件全部导入到主界面中了。

2、加密文件

在文件列表框的下部有两个按钮，你可以看到两个按钮，“文本加密”和“所有加密”按钮，前者的作用是加密HTML、TXT文件，后者的作用是加密所有

模拟动画制作教程

1. 在fluent中正常保存动画文件，如图1所示，可以选择保存为Metafile格式（生成文件较大）。【也可选择保存为PPM Image格式（文件较小，但需要在保存好动画文件后，手动生成.cxa文件，如下图2所示，选择Animation Frames，点击write即可生成.cxa文件；否则软件崩溃后无法再生成.cxa文件，也就无法再做动画）。】

图1

图2

2. 选择保存好的动画头文件，即.cxa文件，然后选择Hardcopy Frames，如图3所示；然后点击后面的Hardcopy Options，如图4所示，选择JPEG格式，Color，Options下勾选第一项，第二项不选，其余默认，点击Apply。

图3

图4

5. 点击图3中的write，生成JPG文件（这样即使软件崩溃断开，也可以把生成的jpg文件放在一起，再一起导入生成动画的软件，从而形成完整的动画）。

6. 图5即动画生成软件GIF Movie Gear，点击“打开文件”，选择由fluent生成的jpg文件，将文件导入。

7. 点击菜单栏“动画”—》“属性”，选择“全局属性”，将动画帧数改为50，即每0.5s播放一幅图片。

8. 点击菜单栏的三角

教大家修改CE,如何去做自己一个CE!

这方法比较麻烦，不过是一劳永逸的~ 怕麻烦的就不用看了 首先我来说下 TC是怎么检测到我们使用 OE CE什么的

只是搜素关键的函数变量，像CE OE ME 的关键函数变量 都是加入检测系统的

我们现在要做的，就是修改函数变量，让NP不认识你这个新程序。这个关键变量当然是你说了算啦 只要没流传，检测系统是不知道你这个函数变量的。 只要自己用，基本上永远都能改图。 下面正式开始：

1、我们先要准备几个软件

（1）、CE的源码，这个我在网上找了很久才找到个能用的，我会传上来。地址在帖子最后。 （2）、CE源码的编译软件 DELPHI

Delphi7 : http://www.skycn.com/soft/2121.html 中文补丁: http://www.skycn.com/soft/2123.html

Delphi7直接下载 : 迅雷专用高速下载 迅雷专用高速下载 http://zjTELe2.skycn.com/down/BorlandDelphi7.zip

中文补丁直接下载 : 迅雷专用高速下载 迅雷专用高速下载 http://zjTELe1.skycn.com/down/H

成都欧米奇西点学校西点精英专业介绍

成都欧米奇西点学校西点精英专业介绍

西点精英专业（一年制）开设的长期西点专业(蛋糕制作、烘焙技能)人才培训课程，成功走出一条特色化西点办学新模式。该专业是学校坚持以就业为导向，以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标，以专业、科学、系统化的课程体系为支撑成功打造的王牌专业。

学西点 快乐成长

适应社会发展需求，成都欧米奇西点学校一年制西点精英专业创建于2010年。以学生需求为根本，在西点教学大纲中，坚持以实践操作为主，理论为辅的教学模式，其中实操课程占全部课时的70%，基本功训练教学占实训课程的20%。结合市场行业发展流行前沿，学生通过基础培训、提升培训与强化培训三个阶段的学习，不但熟练掌握各式欧式、水果、艺术蛋糕制作、各式法式面包、甜面包类、各式汉堡、各式酥点和小西点类制作，还精通酥点、泡芙、蛋挞、比萨、提拉米苏等各式高级西点点心以及创新甜品的制作。学生毕业后，可以成为精通西点制作、懂经营、善管理并具备一定创业能力的专业人才。

成都欧米奇西点学校西点精英专业介绍

成都欧米奇西点学校西点精英专业为了保证学员学有所成，学校采用小班教学，教学过程中实习“名师一对一同步专

巧克力布丁蛋糕

【巧克力布丁蛋糕】（参考分量：3个，数量依据模具大小而变化）

配料：黄油60克，细砂糖50克，香草精1/2小勺，鸡蛋1个，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1小勺，牛奶 50ML，黑巧克力30克。

摩卡淋酱：黄油15克，黑巧克力40克，动物性淡奶油85ML，速溶咖啡粉1/2小勺，利口酒1大勺 表面装饰：带皮大杏仁1个（切碎）

制作过程：

1、在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油，作为防粘之用。 2、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

3、黄油软化以后，加入细砂糖、香草精，用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅，状态轻盈。 4、分三次加入打散的鸡蛋。

5、加入鸡蛋后，继续搅打。每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。 6、把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）。 8、倒入1/3的牛奶。 9、用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、再倒入1/3的面粉混合物。

11、如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。 12、在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。

13、把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全

PowerMILL后处理制作教程

define word TN

address letter = \：- \ address width = 13 field width = 25

end define 具体解释：

define word TN —————————————— 定义字段；

address letter = \TYPE：- \————— 定义字段的返回值，比如在后处理文件里有“MS =C ; TN ToolType ; EM =C”，而在写程式的时候选用的是端铣刀，那么在CNC程式里就会有（TOOL TYPE：- ENDMILL）；

address width = 13 ——————————— 定义字符宽度，如上\：- \，从T开始算起一共13位，包括空格；

field width = 25 ——————————— 定义返回字的宽度，如上\，如果field width = 2，那\：- \就返回EN；如果field width = 25，那\：- \就返回ENDMILL。

end define

==========================

第

二

段

是

定

义

字

符

的

格

式

===================

篇一：制作NPC详细教程

本篇教程为那些刚接触单机的新手玩家们准备的，大神们请绕道吧！！

其实我也不是很懂，我采取的只是最傻瓜的方法

需要用到的工具 ：Navicat ，MyDbcEditor 和 MPQEditor 1.

打开Navicat

（就是这个）。链接数据库。 2.在 world 库里找到creature_template表双击打开。

打开就是这个样子，所有的NPC的信息都在这里。

这里第一列 entry :是NPC的ID。 第7列 modelid1：NPC模型ID。 11列 name :名字

OK我只知道这么多，其他的真不知道什么意思。 那怎么办呢？别急，发挥小白的本领。

3.打开游戏找到一个官方的（中立）售卖NPC 目标选中它。在聊天栏输入 .npc info 就会出现这个NPC的信息

我们只需要记住他的编号：21432就是这个NPC的ID

4.然后再打开creature_template表

点击降幂排序

第一个是900028 也就是说在往上的数字没有NPC用

再点击筛选向导-搜索entry后面填21432 也就是我们刚刚找到的NPC的DI

这样这个NPC的信息就出来了。然后再点击表格左下角的 + 号插入记录，会新增一行

entry这一格我们填900029