中餐宴会摆台示意图

中餐西吃宴会摆台程序中餐西吃宴会摆台程序

中餐西吃宴会摆台程序

中餐西吃宴会摆台程序中餐西吃宴会摆台程序

茶话会摆台的工作程序

中餐西吃宴会摆台程序中餐西吃宴会摆台程序

无水迹，无污迹， 摆放到位 茶话会的摆放多 以圆桌式，桌与 确定台型的摆放 桌之间距离相 等，且间距较大 便于客人交谈 -骨碟离桌沿 1 厘米，杯垫离骨碟 3 厘米， 桌面放四个烟缸，其中两个摆放在正副主 台布平整、干净、 下垂餐具清洁 宾位的左上方，保证餐具的清洁无损，花 卉新鲜 -根据会议单的要求、人数摆台布-从主 人位起摆放骨碟-杯垫-盖杯-烟缸-餐 巾-瓶花 台布，桌裙需干 净，平整，摆放 位置按客人需求 布置签到台 -根据会议单的要求，确定签到台的摆放 -首先检查桌椅的稳固性，按会议要求客 摆放不同的圆形，通常 250 平方米放 12 桌 为宜，且每桌 10-12 人为合适

摆台

提供，但需合理， 位置订桌裙-铺台布-放盆花-签到台卡 美观大方，签到 台卡须清洁，鲜 花无枯枝败叶 无枯枝败叶，无 -名片盒-签到本、笔

布置花草

灰尘，无异味， 无虫害，鲜花无 枯枝败叶

-根据会议场地，适当摆放花草，增添会 议气氛

布置会议其他设 备及检查全场

完好，有效，无 缺损，无灰尘， 摆放科学，合理

11

中餐宴会摆台的程序与标准1、头发干净、整齐，面容清洁：男士头发后不盖领、侧不遮耳，鬓发不过耳，不蓄胡须； 女士淡妆，头发后不过肩，前不遮眼，不梳怪发型，并避免选用色泽鲜艳的发饰。 2、手、指甲：干净，不留长指甲，不涂有色指甲油。 3、服装：穿着本岗位制服并保持衣冠干净、挺括、整洁、不破损，不卷衣袖、裤脚，佩戴 选手证参赛。 4、鞋：穿黑色皮鞋或布鞋，并应保持干净、光亮、无破损； 5、袜子：男士穿的袜子颜色与鞋子的颜色和谐，以深色为佳，女士应穿与肤色相近的丝袜， 并且袜口不应外露。 6、首饰：不得戴手表以外任何饰物。 二、操作内容及标准 1、比赛程序 （1）选手进场，检查物品； （2）宣布餐厅门的朝向； （3）宣布开始； （4）口布折花（何时折花由选手自定） （5）摆台（赛前椅子成3、3、2、2形） A 铺台布（选手需站主位右侧，台布应为两对折） B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅 （6）斟红酒、白酒（预赛可以水代替，决赛用真品，从主宾开始交替斟酒） 2、操作要求：左手托盘，右手摆餐具；在椅子右侧从主宾位开始按顺时针方向进行；摆件 要合理、便捷、卫生，动作要快而不乱、步伐要稳。 3、

羊角封顶用大横杆采用3根新建线路导线抛撑立杆大横杆抛撑埋深500斜拉杆埋深500

注：适合用于跨越通讯线、土公路、平房等障碍物

图 名 设计人 审核人 设计单位 李志栋 李国军 单跨越架示意图（一） 单位 日期 毫米 2014年6月 南通五星电力配套工程有限公司 羊角封顶毛竹封顶大横杆采用3根新建线路导线斜拉杆抛撑大横杆对角抛撑立杆被跨线路立杆埋深500小横杆与地面夹角45°斜撑埋深300

注：适用于跨越通讯线、低压线、公路、房屋等障碍物

图 名 设计人 审核人 设计单位 李志栋 李国军 双排跨越架示意图（二） 单位 日期 毫米 2014年6月 南通五星电力配套工程有限公司 羊角封顶大横杆采用3根新建线路导线斜拉杆大横杆扳线扳线扳线吊角扳线剪刀撑立杆小横杆3地钻与地面夹角45°1.5地钻3地钻埋深5001.5地钻3地钻

注：适用于跨越高速公路、高架、铁路、10米以上房屋等障碍物

图 名 设计人 审核人 设计单位 李志栋 李国军 三排跨越架示意图（三） 单位 日期 毫米 2014年6月 南通五星电力配套工程有限公司 羊角每隔500设封顶毛竹一根封顶大横采用3根新建线路导线斜拉杆大横杆扳线吊角扳线立杆剪刀撑小横杆与地面夹角45°

广东省中等职业学校技能大赛酒店

服务赛项

中餐宴会摆台项目英语口试参考题

库

中译英：

1. 共有几位客人？

2. 我们已经为您预订一张餐台。.

1

6点半的

3. 请问您在我们餐厅有预订吗？

4. 早餐的供应时间是7点到9点。

2

5. 对不起，这张桌子已经有客人预订了。

6. 请问您有什么特殊要求？

3

7. 角落的位子怎样？

8. 这张桌子可以吗?

4

9包间已经准备好了，先生。

10. 您是要坐吸烟区还是非吸烟区？

5

21. 我们的大厨很棒。

22. 我这就去和厨师商量。

11

23. 烤鸭大概需要半个小时。

24. 你想喝点儿什么，先生？

12

25. 请签上您的姓名和房间号码。

26. 干白葡萄酒是按瓶卖的。

13

27. 你们有什么牌子的啤酒？

28. 如果您还有其他需要，请您随时告诉我们。我们很乐意为您效劳。

14

29. 您点的菜上齐了。请慢用。

30. 恐怕您点的菜太多了。

15

帮主手表爱好者详细了解机械手表的工作原理。

手表构造示意图

手表的主要零件主要分为外部看得见的零部件和外部看不见的零部件。

一、外部看得见的零部件

表镜（LOOKING GLASS）（实物讲解）：保护表面（表盘）。

表壳（WATCHCASE）（实物讲解）：保护手表（即腕表）机芯免受外来的灰尘、露水或震动的损毁，同时为腕表提供时尚而又迷人的外型。

表带（BRACELET）（实物讲解）：有皮带和金属链两种。

圈口（WATCH-FRAME）（实物讲解）：锁紧表镜，有两种类型：一是固定型，可提供优美的外观；二是单向转动型，主要运用于运动型腕表，只要将其0指针拨至分针处便可以计算重叠时间。

底盖（WATCH-BOTTOM）（实物讲解）：保护手表内部机芯，其锁紧方式分为铰链螺丝锁紧、压力锁紧及螺丝锁紧三种。

表盘（WATCH-FACE）（实物讲解）：主要用于显示时间，同时关系到手表的设计。其可设计为不同的形状，也可使用不同的材质，时间刻度亦可选用简单漆印或突印。

指针（实物讲解）：用于指示具体时刻。

表冠（WATCH-HEAD）（实物讲解）：用于调校日期及时间、上链，用钢或金制成。

表扣（WATCH-BUTTOM）（实物讲解）：多由不锈钢，钛金属制成。

二、外部看不见的零部件

1、

第12课 星星之火，可以燎原 一．教学目标

通过学习南昌起义的内容，使学生了解南昌起义打响了武装反抗国民党反动统治的第一枪，认识这个事件是中国共产党独立领导武装斗争，创建人民军队的开始。

通过学习秋收起义和井冈山会师的内容，引导学生分析和认识在敌强我弱的形势下，毛泽东把部队带向农村，开辟了井冈山革命道路，这是毛泽东把马列主义普遍真理与中国革命具体实践相结合的光辉典范。

通过本课学习，使学生认识到中国革命从走苏俄的路到走自己的路，老一辈无产阶级革命家毛泽东、朱德等为此作出伟大的贡献，从而激发学生对老一辈无产阶级革命家们的崇敬之情，同时培养学生如何运用马克思主义的基本原理去分析问题的能力。 、重点和难点

本课的重点是：南昌起义和秋收起义。本课的难点是：毛泽东为什么要领导起义部队向农村进军。

二、教学过程 1．导入新课

教师可以从“四一二”“七一五”反革命政变、国民党反动派大肆屠杀共产党人和革命群众入手，用“李大钊就义”图片和“南京雨花台烈士陵园”等形象资料增强学生印象，并激发学生的感情，引出毛泽东的一段话：“中国共产党和中国人民并没有被吓倒，被征服，被杀绝。

空气能安装示意图

空气源热泵安装示意图一、工程机的安装

工程用机整体连接图

空气能安装示意图

安装步骤:

1、机组的定位，确定机组摆放位置，主要考虑楼面的承重，机组的进出风的影响。

2、基础制作，可以采用水泥或槽钢，基础必须在楼面的承重梁上。

3、摆放调整，确保机组摆放平稳，机组与基础之间采用减震橡胶垫。

4、水路系统的连接，主要是主机与水箱之间的水泵、阀类、过滤器等连接。

5、电气连接，主机电源线、水泵、电磁阀、水温传感器、压力开关、靶流开关等按接线图要求进行电气连接。

6、水路试压，检测管路连接有无漏水现象

7、机器试运行，开机前，机组必须接地，采用兆欧表对机器机型绝缘性能检查。检查无问题，开机运行。采用万用表钳流表对机器的运行电流电压等参数进行检查。

8、管道保温，采用橡塑保温材料进行保温，外表面采用铝皮或薄镀锌钢板进行固定。

二、家用机安装示意：

家用机目前分为整体机和分体机两种形式

整体机即冷凝器和水泵等全部集成在主机内，用户安装时只要将主机进出水管和水箱进行连接即可。

分体机即冷凝器铜管在水箱内部，用户安装时不仅要将进出水管和水箱进行连接还需要将冷媒进出管道与水箱进行连接。

空气能安装示意图

三：安装注意事项：

下面是整体机的安装：

空气能安装示意图

三、安装注意事项：

全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组 中餐宴会摆台专业知识口试参考题库

一．客观题

1． 餐厅按经营方式分类可分为独立经营、连锁经营、特许经营。

2． 餐厅服务基本技能包括托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜与分菜、餐厅结账及其他服务技能等。

3. 餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、信用卡结账、支票结账 4. 斟酒的基本方法有两种：一种是托盘斟酒，一种是徒手斟酒。 5. 托盘操作按其所承载的重量分为轻托和重托两种。

6. 中餐宴会中斟酒的顺序是葡萄酒、烈性酒、啤酒或软饮料。

7. 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、旁桌分菜法和厨房分菜法四种。

8. 中餐宴会上菜位置严禁服务员从主人与主宾之间上菜，否则会被视为不礼貌的行为。

9. 中国菜可分为地方菜、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。

10. 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，在设计装潢，布置上应突出中国民族风格和地方特色，在服务方式、上菜程序上反映中华名族的饮食文化传统。 11. 我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和粤菜。

12. 素菜主要由寺院素菜、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。 13. 官府菜主要包括孔府菜、谭家菜、随园菜和红楼菜。 14. 广东菜的构成是由广州菜、

空气能安装示意图

空气源热泵安装示意图一、工程机的安装

工程用机整体连接图

空气能安装示意图

安装步骤:

1、机组的定位，确定机组摆放位置，主要考虑楼面的承重，机组的进出风的影响。

2、基础制作，可以采用水泥或槽钢，基础必须在楼面的承重梁上。

3、摆放调整，确保机组摆放平稳，机组与基础之间采用减震橡胶垫。

4、水路系统的连接，主要是主机与水箱之间的水泵、阀类、过滤器等连接。

5、电气连接，主机电源线、水泵、电磁阀、水温传感器、压力开关、靶流开关等按接线图要求进行电气连接。

6、水路试压，检测管路连接有无漏水现象

7、机器试运行，开机前，机组必须接地，采用兆欧表对机器机型绝缘性能检查。检查无问题，开机运行。采用万用表钳流表对机器的运行电流电压等参数进行检查。

8、管道保温，采用橡塑保温材料进行保温，外表面采用铝皮或薄镀锌钢板进行固定。

二、家用机安装示意：

家用机目前分为整体机和分体机两种形式

整体机即冷凝器和水泵等全部集成在主机内，用户安装时只要将主机进出水管和水箱进行连接即可。

分体机即冷凝器铜管在水箱内部，用户安装时不仅要将进出水管和水箱进行连接还需要将冷媒进出管道与水箱进行连接。

空气能安装示意图

三：安装注意事项：

下面是整体机的安装：

空气能安装示意图

三、安装注意事项：

考场布置示意图

讲 台

1 16 2 15 1 3 14

4 13 5 12

6 11 后门 7 10 8 9

前门

17 30 1 18 29 19 28 20 27 21 26 22 25 23 24

考试实施流程及工作要点

顺序 时间 主要 工作 监考员、工一 开考前20分钟 作人员到岗，监考员领题、领材料进场 工 作 要 点 1、监考人员、工作人员佩带标志牌到考务办公室签到，接受主考的指示，核准钟表时间。 2、甲乙监考员签领试题、答题卡、草稿纸等两人共同直达考场。 3、根据要求对考场进行检查、清理，重点检查课桌上的考生座号有无错贴或丢失，地面、墙壁和课桌内外不得有任何杂物、纸屑和文字地图，将考场黑板上面的时钟调整准确等。 1、组织考生入场，对号入座，避免考生走错考场，要求考生将不该带入考场物品（包括铅笔盒、眼镜盒、手机等）放在指定位置。 2、向考生宣读《考生守则》、《对违纪和舞弊考生的处理规定》。 3、分发答题卡，指导考生涂写答题卡上部信息。 4、分发草稿纸，要求考生在草稿纸右上角写上姓名、考号。 1、当众开启试卷袋，认真核