皮蛋瘦肉粥的功效与危害

皮蛋瘦肉粥的营养成分及功效

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。那么就一起来了解一下皮蛋瘦肉粥的营养成分及其功效。

营养成分 热量

1347.51 千卡 蛋白质 52.28 克 脂肪

33.96 克 碳水化合物 209.44 克 善食纤维 2.14 克 胆固醇

476.2 毫克 维生素A 187.95 微克 胡萝卜素 25.2 微克 核黄素 0.45 毫克 尼克酸 8.68 毫克 维生素C 63 毫克 维生素E 8.92 毫克 钙 78.73 毫克 磷 616.15 毫克 钾 829.41 毫克 钠 1868.41 毫克 镁 121.16 毫克 铁 8.66 毫克 锌 7.62 毫克 铜 76 毫克 锰 68.62 毫克 硒 39.57 微克 营养功效

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。

XN 0 G U IN N C N

2 1年第 8期 0 1

瘦肉精的危害及其残留监测张涛(师市动物卫生监督所，河南偃师偃 4 10 ) 7 9 0摘要：本文综述了瘦肉精对人畜的危害，其残留对人类健康的影响，以及其在畜产品中的残留监测方法研究，分别就各种不同的残留分析方法进行了概述，同时比较了常用检测手段的优缺点，阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。关键词：瘦肉精危害残留监测

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精， 例如克伦特罗 ( ln u r1莱克多巴胺 ( a— Ceb t o)、 e R c tp mie o a n )、沙丁胺醇 ( ab tmo)和特布他林 ( eb— S lua 1 T ru tl e ai )等。当人体摄入该类药物的剂量较大时会对心血管 n系统和神经系统产生刺激作用。往往会出现心悸、心慌、 恶心、吐、肌肉颤抖、不由自主地颤抖等临床症状。摄呕人量过大，会危及生命。有研究表明，长期摄人该类药还物，

营养粥之绿豆粥的做法

煮粥配料：绿豆适量，北粳米100克。

制作方法：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克， 煮至豆烂米开汤稠，绿豆粥即成。

食用方法：1.每日2－3次顿服，夏季可当冷饮频食之；

2.脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。

粥的功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。

营养粥之芹菜粥的做法

煮粥配料：新鲜芹菜60克粳米 50－100克。

制作方法：将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。 食用方法：每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。

粥的功效：固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。

营养粥之胡萝卜粥的做法 煮粥配料：胡萝卜二两，糯米二两，香菜二钱，猪油三钱，精盐一钱，味精二分，清水二斤。

制作方法：1.将胡萝卜削洗干净、切成细丝，把香菜剁成细末；

2.糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火

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小米红枣粥的功效和作用

小米红枣粥的功效和作用相信大家都喝过红枣小米粥吧，红枣红通通的颜色让人看着就很有食欲，与小米一起搭配可以获得营养的最大化。红枣小米粥虽然看着十分普通，但是红枣小米粥的功效却是不容忽视的，下面我们从红枣的功效和小米的功效两方面来了解下红枣小米粥的功效有哪些吧。

红枣本身就是一种很有营养的食品，如果与不同食物搭配更能达到非常不错的疗效。红枣与黑木耳搭配可以补虚养血，适合血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用;红枣与当归搭配具有补血调经、活血止痛和润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。因此，红枣不仅可以驻颜祛斑、健美丰肌，还能防治心血管病和预防胆结石。

小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。红枣小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

红枣小米粥的营养价值红枣小米粥不仅做法简单方便而且食

本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。

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瘦肉精的危害及其残留监测张涛(师市动物卫生监督所，河南偃师偃 4 10 ) 7 9 0摘要：本文综述了瘦肉精对人畜的危害，其残留对人类健康的影响，以及其在畜产品中的残留监测方法研究，分别就各种不同的残留分析方法进行了概述，同时比较了常用检测手段的优缺点，阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。关键词：瘦肉精危害残留监测

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精， 例如克伦特罗 ( ln u r1莱克多巴胺 ( a— Ceb t o)、 e R c tp mie o a n )、沙丁胺醇 ( ab tmo)和特布他林 ( eb— S lua 1 T ru tl e ai )等。当人体摄入该类药物的剂量较大时会对心血管 n系统和神经系统产生刺激作用。往往会出现心悸、心慌、 恶心、吐、肌肉颤抖、不由自主地颤抖等临床症状。摄呕人量过大，会危及生命。有研究表明，长期摄人该类药还物，

蜈蚣的功效与作用，中药里蜈蚣的功效与作用

蜈蚣的功效作用

【性味归经】辛，温。有毒。入肝经。

药理作用

1.抗肿瘤作用，蜈蚣水蛭注射液能使小白鼠的精原细胞发生坏死，消失。说明对肿瘤细胞有抑制，利用死之癌细胞易被低浓度的伊红着色的特点，体外实验证明，蜈蚣水蛭注射液，对癌细胞红染率为阳性，蜈蚣水蛭对小白鼠肝癌癯体的抑制率为26%，属于微效，对网状内皮细胞机能有增强作用，但长期应用对肝脏有损伤。化癌丹（内含昆布、海藻、龙胆草、全蝎、蜈蚣、醋炒大米）等对小白鼠艾氏腹水癌有抑制作用，用灌肠法将药物混入饲料喂食的方法所得效果为好。

2.止痉作用。止痉散（全蝎、蜈蚣，每天1克，连服1、3、9天之后，对卡地阿佐、士的宁、纯烟碱的半数惊厥量引起的小鼠惊厥均有对抗作用，在同剂量时蜈蚣抗上述3药的惊厥效价比全蝎高，而对

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盐酸古柯碱性惊厥则无效。

3.抗真菌作用，蜈蚣水侵剂（1：4），在试管内对黄堇色毛癣菌，许兰氏黄癣菌，奥杜盎氏小芽胞癣菌、腹殷沟表皮癣菌、红色表皮癣菌，紧密着色芽生菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

【功效】熄风止痉，解毒散结，通经活络。

【功效作用】

1.熄风止痉：用于中风中经络，肢体活动不灵、语言障碍，中风中脏腑，人事不知

篇一：中药的作用及功效

中药的作用及功效 清热解毒的安神药是：朱砂

1.咸味作用：软坚散结，泻下通便

2羌活主治：祛风湿、散风寒、止痛

3.葛根升麻共有的功效是: 发表、升阳

4.夏枯草清肝火又能——明目

5龙胆草功效是:清热燥湿

6.射干功效是：清热解毒、利咽消肿又祛痰、散结

7.具有清热解毒，熄风定惊的药物——蚤休的功效是：清热解毒 消肿止痛、息风定惊 《毒蛇咬伤、跌打肿痛、肝热生风、惊风、高热神昏》

8.五加皮的功效是：祛风湿、补肝肾、强筋骨 五加皮 （风湿痹证兼肝肾不足腰膝酸软）善补肝肾，为风寒湿痹、筋骨软弱或四肢拘挛之要药。又利水消肿。

9. 具有驱风通络，凉血消肿的药物是：络石藤 祛风通络 又凉血消肿

10.砂仁配木香是：化湿行气、调中止痛

11.萆薢的功效是：湿热淋痛， 又活血通经 ，瘀血经闭

12.茵陈的功效是：清热利湿退黄，善清利疏理，为治湿热黄疸的要药。兼治湿疹、湿疮。

13.莱菔子的功效是:消食化积 善消食除胀,食积胀满，又降气化痰 痰壅咳喘

14.6.6肝病患者忌服----贯众？雷丸？南瓜子？使君子？苦楝皮？ 是苦楝皮苦寒有毒，能伤胃损肝

15.虎杖的功效是：血滞经闭、疮痈肿毒、胸痹腹痛又活血定痛、祛风除湿、化痰止咳、泻下通便、利胆退黄，为烫伤、毒蛇

篇一：梨的功效与药用价值

梨的功效与药用价值

梨又称快果、蜜父

果宗、玉乳，俗称白梨、沙梨和水梨等，是一种乔木梨树的果实，其味甘微酸，性凉、平。梨于原产我国，已有3000多年的栽培历史，现在全国各地均有产出。品种约达1000多种，著名的有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨和湖北沙梨等类型各异，但一般外皮呈青色或花色、黄色、白色等，肉质白色。梨子的品质也大不相同，但以皮薄、肉细、香甜、清脆、汁多、味鲜、核小、无渣者为优。

[营养成分]

每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克，脂

肪0.1克，糖类9克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，维生素A原（胡萝卜素）0.01毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素C4毫克，烟酸0.2毫克。

吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。

不知什么原因，梨子生肉片中常附有切片的梨子或磨成泥的梨子。也许是为了使容易繁殖细菌的食物，早些通过肠管，因此利用梨子的纤维而易排泄的作用。

[医生的观点]

医界认为，梨子是百果之宗，在果品中地位重要，适宜性比苹果还要广泛，不爱吃梨的人很少。梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

香椿的食用方法

香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？不妨遵循以下几项原则：

首先，选择质地最嫩的香椿芽。

研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过

篇一：玉米须的功效与作用

玉米须的使用方法：

夏季吃玉米，大家都爱光煮玉米，把玉米须扔掉。专家指出，这其实是浪费。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，又经济实惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气。它还能利水、消肿。在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。中医认为玉米须，甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。玉米须对末梢血管有扩张作用，所以有较弱的降压作用。玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。

因为玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于