粮油保管员行业职业技能培训试题初级

判题20 单选题40 不定向40

一、判断题 《粮油储藏学》

1、 腐食酪螨可引起人皮肤患谷痒症和皮炎。 错 P2

2、 粮食微生物主要包括霉菌、酵母菌、细菌和放线菌，其中对储粮危害最大的是霉菌。粮食微生物仅寄生于粮油及其制品的外部。 错 P3 3、 粮食籽粒的体积质量与孔隙度成正比。 错 P9

4、 粮堆是热的不良导体，据测定，在距离发热中心2米处在经过30昼夜才有明显温升。 错 P11

5、 通常粮堆的导温系数值为6.15*10-4-78.5*10-4m2/h。数值较小，粮食不易升温和冷却。 错 P11

6、 谷物对二氧化碳等气体在低压阶段的吸附等温线为朗格茂型，而水分在谷物上的吸附为B、E、T曲线。 对 P13

7、 在气体浓度不变的情况下，物理吸附量与温度变化成正比。 错 P14 8、 在同一相对湿度下，粮食的平衡水分与粮温并不呈正相关，表现为粮温愈低，平衡分愈大，温度愈高，平衡水分愈小。 对 P21

9、 粮粒次生休眠是由于内部的变化，是后熟作用的逆转过程。 对 P31

10、 小麦籽粒中灰分以麸皮中的含量为最高，内胚乳中的含量则甚少。 错 P39

11、 小麦中醇溶蛋白与面团的延伸性(黏性)有关，

粮油保管员实用技能培训

一、粮情检查 （一）检查内容

粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分、粮油品质和发芽率（限于种子粮）等。 （二）检查方法 1．温度检查

（1）感官检查：手脚感觉、身体感觉、检查重点部位（深度以粮面30cm厚度为宜、测温系统显示的异常点、四角、中心）

（2）温度计检查：注意检查点的选择及检测时间（粮面：正中央并离粮面1m以上，15min后读数）（气温检查：太阳不能直射、离地高度1.5m，15min后读数）

（3）粮温计检查：限于对粮情检测系统显示异常点的复查（检查点相符、15min后读数） 2．温度检查

干湿球温度计检查 干湿球温度计的使用

（1）检查点的位置选择（气湿检查：太阳不能直射、不能位于风口、不能位于通风死角、离地高度1.5m）（仓湿检查：粮面正中央并离粮面1m以上） （2）检测时间：15min后读数 （3）规范读数：（视线与显示刻度位平齐、不能用手接触温度计感温部位）（温度计与此相同）

（4）使用条件：0℃以上 3．虫害检查

（1）主要工具：虫筛、天平、陷阱诱捕器、样品筒、电动吸式采样器（主要用于深层粮食、油料的采样和流动粮食、油料的取样或倒、拆包取样。但不适于杂质检验项目的样品采取。） （2）检查仓壁

初级复习题1 一、 单项选择

1、搞好仓库环境的清洁卫生，方法简单易行，但却是一项（ ）细致的工作。 A、临时性 B、经常性的 C、无关紧要的 D、季节性

2、检测气温的温度计或温度传感器应（ ）。 A、横放在库区内空旷地带的“百叶箱”中心 B、摆放在库区内空旷地带的“百叶箱”内

C、悬挂在库区内建筑物窗户附近的“百叶箱”中心 D、悬挂在库区内空旷地带的“百叶箱”中心

3、磷化氢是一种剧毒气体，对储粮害虫有较强的毒杀能力，但对（ ）效果较差。

A、米象 B、玉米象 C、杂拟谷盗 D、长头谷盗

4、对于储粮昆虫而言，亚致死低温区的温度范围是（ ）。 A、—15℃以下 B、—20℃以下 C、—15~15℃ D、15~20℃

5、从业人员应做到遵纪守法，若新闻媒体或其他普通公民希望了解粮食储备的情况，如储存品种、数量、规模、存放布局、吞吐时机、用途等，从业人员负有（ ）的义务。 A、保密 B、告知 C、介绍 D、通报 6、在检查储粮害虫时，应采取定点与易发生害虫部位相结合的办法设置取样点，（ ）很大。

A、机动性、灵活性 B、随意性、灵活

·中级粮油保管员理论试题

A--A--A--001 B 3 5

{A}职业具有{.XZ}特性。

（A）社会性

（B）目的性

（C）群体性和稳定性

（D）以上全部

{B}D

A--A--A—001 B 3 5

{A}职业不具有下列哪个特性{.XZ}。

（A）社会性

（B）统一性

（C）目的性

（D）规范性

{B}B

A--A--A—001 B 3 5

{A}职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和{.XZ}。

（A）统一性

（B）集体性

（C）安全性

（D）随意性

{B}A

A--A--A--001 B 3 5

{A}职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和统一性。

{B} √

A--A--A—001 B 3 5

{A}职业的特性有社会性、目的性、规范性、稳定性和安全性。{B} ×

A--A--A—002 B 3 5

{A}道德的作用是{.XZ}

（A）调整人与人之间的关系

（B）调整人与社会之间的关系

（C）规范人们的行为、思想和价值取向

（D）A和B都对

{B}D

A--A--A—002 B 3 5

{A}道德的特点是通过{.XZ}、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。（A）社会舆论

（B）法律

1

（C）制度

（D）规章

仓储保管业务题库

仓储保管业务题库（一）

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15

20080615 pm

第四节 防治储粮害虫

【学习目标】

通过本节学习和训练，能够制定科学的磷化氢熏蒸方案，熟悉其它熏蒸剂防治储粮害虫的使用方法。

一、制定磷化氢熏蒸杀虫方案

【操作步骤】

（1）检查和分析粮情。 （2）检查和分析环境情况。

（3）根据粮情和环境情况的检查和分析结果，确定施药剂量和施药方法。 （4）确定密闭方法。

（5）确定熏蒸期间检查仓内PH3浓度的方法。 （6）如果采用PH3环流熏蒸，需制定补药方案。 （7）确定参与熏蒸的必须人员。 （8）确定熏蒸效果的检查方法。 【注意事项】

（1）检查和分析粮情、环境情况时，必须检查粮食的种类、数量、水分、杂质、粮堆体积、“三温”、“三湿”、害虫种类和虫态及可能的抗性。

（2）计算用药量，确定熏蒸方式

（3）采用PH3环流熏蒸必须按照《PH3环流熏蒸技术操作规程》规定的流程进行操作。 【相关知识】

（一）熏蒸前的基本情况调查

1.熏蒸前了解熏蒸仓房的基本情况进行调查

（1）对准备熏蒸的仓房或粮堆（垛）的密封条件进行了解或气密性测试，用压力半衰期的方法检测仓房的气密性，达到要求后方可熏蒸。

（3）检查拟熏蒸的仓房或粮堆（垛）与居住区、办公区或牲畜养殖区的距离是否符合安全要求。按《粮

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第四节 防治储粮害虫

【学习目标】

通过本节学习和训练，能够制定科学的磷化氢熏蒸方案，熟悉其它熏蒸剂防治储粮害虫的使用方法。

一、制定磷化氢熏蒸杀虫方案

【操作步骤】

（1）检查和分析粮情。 （2）检查和分析环境情况。

（3）根据粮情和环境情况的检查和分析结果，确定施药剂量和施药方法。 （4）确定密闭方法。

（5）确定熏蒸期间检查仓内PH3浓度的方法。 （6）如果采用PH3环流熏蒸，需制定补药方案。 （7）确定参与熏蒸的必须人员。 （8）确定熏蒸效果的检查方法。 【注意事项】

（1）检查和分析粮情、环境情况时，必须检查粮食的种类、数量、水分、杂质、粮堆体积、“三温”、“三湿”、害虫种类和虫态及可能的抗性。

（2）计算用药量，确定熏蒸方式

（3）采用PH3环流熏蒸必须按照《PH3环流熏蒸技术操作规程》规定的流程进行操作。 【相关知识】

（一）熏蒸前的基本情况调查

1.熏蒸前了解熏蒸仓房的基本情况进行调查

（1）对准备熏蒸的仓房或粮堆（垛）的密封条件进行了解或气密性测试，用压力半衰期的方法检测仓房的气密性，达到要求后方可熏蒸。

（3）检查拟熏蒸的仓房或粮堆（垛）与居住区、办公区或牲畜养殖区的距离是否符合安全要求。按《粮

毕业生岗位见习试卷

A卷

一、选择题（共10题，每题2分，共20分.）

1．物资入库时应按照物资类别、（货主）分别建立物资保管明细账。 2．物资出库后，因产品质量问题，用户要求退货或换货的，（经核对属实），保管员应予以退货或换货。

3．制定库房、货场规划时，即要充分利用储存物资的有效面积，也要留有合理的（垛距和墙距）。

4．库存物资同时在主、副货位上存放时应（主货位摆零，副货位摆整）。

5．供货单位送货到库时，由（保管员或验收员）直接与送货人办理交货手续。

6．创建到货质检登记的事务代码（ZMRRYO507），查询到货质检登记的事务代码（ZMRRYO507）。

7．SAP系统中的供应商寄售物资以及在SAP系统中特殊库存标志“K”代表的是（寄售） 。

8．中原油田分公司有( 1 )个物装采购组织，代码是（yo13 ） 9．查询必检物资质检情况的事务代码是（QA33）。 10． 入库单冲销对应的移动类型有（102），（122），（321）

二、选择题（共20题，每题2分，共40分）

1．对储存物资进行（ A）就是保管的任务。

（A）合理的保存和科学的管理 （B）合理的保存 （C）科学的管理 (D)储存

保管员业务知识竞赛试题与答案

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。

A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。

A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。

A、10 B、5 C、15 D、20 8、安

粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。

A、2 B、3 C、4 D、5

2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水

3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。

A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全

4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。

A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃

6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。

A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。

A、10 B、5 C、15 D、20

8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。

A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌

10、谷蠹的触角为（ B ）。

A、锤状 B、鳃片状