舌尖体文案

舌尖体

@巴乔-徐：水煎包，鲁北平原的一种传统美食。平锅加油放入包子，生煎稍许，浇上调制好的面浆，锅底的热油与面浆激烈地碰撞，演奏着美妙的交响。这里有雪白与金黄对人们视觉的冲击，也有发面的甜柔与油煎的酥脆在嘴里不断反复地回味。矛盾在一个小小的包子上和谐的存在。

舌尖体：“瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎，只留下质朴的香气和空虚的果壳。”

@喵喵煮酒：疙瘩汤，把西红柿切碎下锅翻炒，化为浓郁鲜香的番茄汁，普通的面粉加水轻轻一搅，变成雪粒一样细腻洁白的小疙瘩，与红蕃茄、绿葱段、黄蛋花默契配合，造就了软糯鲜香的非凡味道，大量的碳水化合物也充分补充家人所需。在工作的匆匆脚步之余，这一碗代代心传的疙瘩汤，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。

舌尖体说生活琐事 文艺范儿十足

网友@弗堡堡收到消息说“舌尖上的中国”摄制团队进了北大，这条微博下出现了一条舌尖体评论称：“智慧的北大人知道，即使一街之隔的两地，孕育出的食物，味道也是截然不同的。凭借对美食本能的直觉，每个周末，北大人都会穿过中关村北大街，来到散布在十九座食堂中的清华园。”

一句话概括：北大学子周末时喜欢去清华园食堂吃饭。

@飞魅：来自河南的小

第一集《脚步》文案

　　不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

　　西藏林芝，印度洋吹来暖湿的季风，植物正在疯长，又到了白马占堆最忙碌的季节。天麻和灵芝是重要的经济来源，但是一个月后，他们将消失的无影无踪。从峡谷到雪山，7000米的海拔高差，让林芝成为世界高山植物区系最丰富的地区。弟弟高中毕业，白马得迅速挣够他读大学的费用，在此之前，他为弟弟准备了一件特殊礼物。西藏百分之八十的森林集中在这里，白马占堆仔细搜索几天前发现的蜂巢。现在，他得想办法到达树顶，在当地人眼中，蜂蜜是宝贵的营养品，值得为他冒险。听起来难以置信，但是这种风俗已经延续数百年。白马选了一根藤条使自己与大树相连，从现在起，这根藤条关系性命。看起来进展不错，一个小时过后，白马爬了很高，但还有更长的距离要爬。父亲放心不下，匆匆赶来。白马占堆已经不敢用双手砍树，速度明显慢了下来。3个小时过后，白马接近树冠，现在他准备摆脱藤条。40米高，并且没有任何保护，这是一次危险的行走。野蜂并不怕人，白马从长辈那里学会了点燃烟雾，迫使蜜蜂放弃抵抗

舌尖上的中国 第二季

第一集 脚步Footsteps

不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

西藏林芝，印度洋吹来的暖湿季风，植物正在疯长，又到了白马占堆忙碌的季节，天麻和灵芝是重要的经济来源，但是一个月后，他们将消失得无影无踪。从峡谷到雪山，七千米的海拔高差，让林芝成为世界高山植物区系最丰富的地区。

弟弟高中毕业，白马得迅速赚够他读大学的费用，在此之前，他为弟弟准备了一件特殊的礼物。西藏80%的森林集中在这里，白马努力搜寻几天前发现的蜂巢。现在他得想办法达到树顶，在当地人眼中，蜂蜜是宝贵的营养品，值得为它冒险，听起来难以置信，但这种风俗已延续了数百年。

白马占堆

白马选了一根藤条，使自己与大树相连，从现在起，这根藤条关系性命，看起来进展不错，一个小时后，白马爬了很高，但还有更高的距离要爬。父亲放心 不下，匆匆赶来，白马不敢用双手砍树，

篇一：舌尖上的中国 影评

舌尖上的中国 影评

纪录片《舌尖上的中国》高调亮相在社会普遍关注食品安全敏感期。此片主要内容讲饮食文化，让我们见识美食光鲜的一面，饮食男女无所不爱。而片中拉拉杂杂地介绍全国各地的家乡菜和其中的故事，也让游子感动落泪。“当今的中国，每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。”同样，也让游子内心潜伏的乡愁得到寄托。

用味觉见证时代文化的变迁是这部7集纪录片的主题。它用恰当的力度挠到各位吃货的痒穴，成功的在大众市场落地，同时也打破了国内观众对纪录片这种节目形态的偏见。其实纪录片不止为了学术研究、政治宣传而存在，它早该回归普罗大众的身边。

就目前我国纪录片市场现状来看，此片水准已经接近国际水平，在业界中堪称带头大哥。片子大气、和谐的展现中华美食，落脚点是中华民族的精神。其在故事架构上，主线铺陈色香味俱全的美食和一段由普通民众（厨子）的点点滴滴的故事汇编成民间美食历史；暗夹私货娓娓道来我国百花竞艳的美食背后，有段心酸史——人间美味山中可寻，厨艺只能口舌相传。饮食文化与其它传统文化一样面临着传承问题。片子中出现的一些人可能就是最后一代传承手艺的人。

这部纪录片相比《美丽的中国》（WildChina）——追求真实精

舌尖上的民俗

美食西游记

贫僧 出发 啦~

舌尖上的山东

相爱

继母使坏

解救情郎

在一起

《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之， 齐人以代面食”,“圆如银月，大如铜缸， 薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之 定制也。” “煎饼卷葱蘸大酱，撑得肚圆爬不上炕” “大葱蘸酱越吃越壮”

好辣好辣 ，额头长 痘痘了！

舌尖上的重庆

川菜口味的组成,主要有“麻辣咸甜酸苦 香”7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创造 出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具 特色的复合味，味别之多，调配之妙，堪 称中外菜肴之首，在国际上享有“食在中 国，味在四川”的美誉。 诗人陆游曾有“玉食峨眉木耳，金齑丙穴 鱼”的诗句赞美川菜

地域因素 《华阳国志·蜀志》称：蜀人“尚滋味，好辛 香” 西南的气候湿气重，人们自古养成吃辣以去 湿驱寒的习惯。 因四川是盆地, 气流不易流散 , 造成此地多阴湿气候。

水煮肉片

肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ， 汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常 美食之一。水煮的特色是“麻、辣、鲜、 香、”。这道菜是吃辣人的佳选。

夫妻肺片——夫妻废片 以牛头皮、牛心、牛舌、 牛肚、牛肉为料，并不用 肺。夫妻肺片片大而薄， 粑糯入味，麻辣鲜香，细 嫩化渣

舌尖上的中国第一季第二集 主食的故事 文案旁白

（选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道）

中国自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富主食

从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活 山西丁村----中原最古老的村落，主妇们最会制作面食 丁村人把加工成粉末状的谷物都称之为面 谷物加工的历史已有上万年

附近曾经出土过最古老的石磨盘，至今，同一形制的磨盘还在使用

石磨将谷物研成粉末，再用筛过滤掉粗粒杂质，真正意义上的面食才得以出现

山西是多山少川的内陆地区，蔬菜品种少,家庭主妇们没有条件在副食上进行调剂，为了提高全家人的食欲，只好在各种面食的制作手法上变换花样，一样面食百样吃，加工成餐桌上的美食 这些花样众多的精致面食，无不让人感到纤巧细手的灵动和聪明睿智的丰富想象

当丁村的大妈们正忙着为一场寿宴精心制作花馍的时候，黄土高原上的窑洞里飘来了阵阵面香 绥【suí】德汉子老黄刚刚蒸好了满满一笼屉黄馍馍 古老的糜【méi】子经过老黄的加工，变得十分香甜可口 （一 二 三 四 五 六…十一 十二 十三）

从农历十一月开始，每隔三天，他都

“千村千俗——舌尖上的新疆”项目总结报告 一、项目简介

谈到一个地区的文化，最直接、最鲜明的当属饮食文化了。新疆乃歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦。在这里有天山、阿尔泰山、昆仑山，有塔克拉玛干沙漠的奇观、有喀纳斯、天池美轮美奂的绝世风景。就是这样一个人杰地灵的地方塑造了新疆独特的饮食文化。新疆饮食文化中最耀眼的明珠当属少数民族的饮食文化，也就是清真餐饮。清真餐饮业是经营信仰伊斯兰教各民族菜肴、食品的饮食行业。“清净无染，真乃独一”谓之清真，其菜肴称清真菜，也称新疆菜。随着公元7世纪中叶伊斯兰教传入中国和信奉伊斯兰教民族的形成，清真菜便逐渐产生、发展起来。新疆饮食文化与宗教文化，民族文化都是密不可分的，它也是我国璀璨的中华饮食文化中的一颗明珠，多民族、多文化、多宗教在这片土地上孕育，它的饮食文化还有许多神秘的面纱等待我们一一揭开。作为一个土生土长的新疆人，我将结合自身感受，从新疆菜文化传承、特色种类和饮食禁忌对新疆的饮食文化展开实地研究。

二、项目实施

本次项目主要围绕我的家乡饮食文化聚集地——“大巴扎”进行实地考察寻访。重新认识新疆传统美食，重拾饮食文化，重视传统文化，吸引人们来到新疆，促进各地饮食文化融合，推动民族大团结。调查期间前往新疆饮

篇一：八年级学生作文：舌尖上的故乡

一说到宜昌，即没有汹涌澎湃的大海，也没有舒适如画的西湖，有的只是那使人赞不绝口的美食。 凉虾，在宜昌的各个小巷路口都有一个摊子，一壶红糖，一缸凉虾再是一桶冰水，看着就口水直流，走过去，坐在那儿，点一杯，看着他人熟练的把凉虾红糖冰水混在一起搅拌两下子，一杯凉虾就做好了。记得小时候，我在家里热的直嚷嚷。爷爷也没有办法，只好倒来一缸水，让我在里面游泳可是，我还是热的受不了，我奶奶说：“我来给你喝冰水，喝冰水会好点。”我爷爷听了说：“干脆给他去做一碗凉虾。”我兴奋的直扑腾。我随着爷爷来到厨房。首先，把米淘干净再把它放到水里泡个30分钟，可是我这么着急，那等的了那末长时间，我就一直在旁边嘀咕，小米小米快洗澡，洗白白了我吃你。过了30分钟，再把那些米磨成浆，放到碗里面。然后就是技术活了，先把火开到中火，再渐渐的把米浆倒进去，边倒还要边搅，然后再淋入一点“灰水”现在看来就是清石灰水。然后把火关小，渐渐的调成糊状的，再把米糊和冷开水并在一起，把米糊从漏勺里倒出去，就成了凉虾里的虾。再就是煮红糖把红糖煮成糖浆，就可以够了。拿出一个碗，倒入冰水，放入凉虾，再加一些红糖浆。一碗清凉解暑，人见人爱的凉虾就做好了。 固然宜昌的美食

舌尖上的赣州

作为一个隐藏在大山深处的城市，赣州不但有悠久的历史、动人的自然风光，还有你或许未曾看过尝过的各类可口的小吃。这是小编幼时记忆深处的一个重要组成部分，相信浏览了本文之后你对赣州这个客家摇篮又会有新的认识。

生焖鸭

生焖鸭，是江西赣州最知名的汉族名肴，属于赣菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是仔姜、仔鸭。其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。

荷包胙

荷包胙，是江西赣州南康区和大余县的传统名菜，它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

兴国米粉鱼

兴国米粉鱼是江西兴国地区汉族名菜，以草鱼为制作主料，兴国米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼的特色：色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。

四星望月

四星望月是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时特地点名要的客家美食，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。 该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已

篇一：【舌尖上的美味】童年的味道,8090后可能吃过,10后肯定没吃过,00后肯定没见过

【舌尖上的美味】童年的味道，8090后可能吃过，10后肯定没吃过，00后肯定没见过

最近有些大导又开始忆青春啦，好吧，就让小编整理下我小时候吃过的美味小零

食吧，绝对纯天然，不加防腐剂哦！哈哈，暴漏年龄的时候到喽~

1马包

又叫马包蛋、马泡瓜、马泡。

样子像西瓜，但是只有大拇指那么大，圆溜溜的，甜甜酸酸的，到了6月份左右，麦子成熟时，地里到处都是，我们小时候很喜欢吃。

2谷荻

就是茅草萌出的芽儿，又叫“茅芽”。

春天我们最期待的就是“提（读dí

，就是提、抽、薅的意思）谷荻” 。从茅草里面抽出绿色的芽条，剥开绿色外衣，嫩嫩的小芽放在嘴里，软软甜甜的，那么美味。

3茅根

茅草的根就是茅根，也叫白茅根或茹根。

春天吃谷荻，冬天吃茅根。冬天地里一片荒凉，却可以从地里抛出白白胖胖的茅根，很幸福。

有时候连洗都不洗，在衣服上或者手上擦擦土就直接吃了，甜甜的非常好吃。

4鬼子姜

又叫洋姜，学名叫菊芋，也叫洋羌。开的花就是黄色的像菊花一样的小花。 这个不是野生的，是别人种的，小时候我们经常去挖（有时候偷着挖，有时候明着挖别人也愿意，小孩子嘛）。直接从地里挖出来生吃，又脆又甜，带回家腌着吃也好吃。

但是