水生动物营养与饲料学名词解释

水生动物营养与饲料学习题

第一章

名词解释：

1、营养：

机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。

2、营养素：

营养素是指在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物质。动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。

3、蛋白质：

蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。氮是蛋白质的特征元素。

4、氮的平衡：

是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。

5、必需氨基酸：

体内必不可少，而机体内又不能合成的或者合成的速度不能满足机体需要，必需从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。

6、半必需氨基酸：

半胱氨酸和酪氨酸在体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，如果饲料中能够直接提供两种氨基酸，在动物体内就不必耗用苯丙氨酸和蛋氨酸来合成这两种非必需氨基酸，具有节省苯丙氨酸和蛋氨酸的功用，所以半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。

7、氨基酸平衡：

指配合饲料中各种必需氨基酸的含量以及比例等于动物对必需氨基酸的需要量。

8、限制性氨基酸：

指在饲料蛋白质中必需氨基酸的含量和鱼虾

《水生动物营养与饲料学》试卷

A卷 闭卷 适用专业：水产08级 姓名： 学号： 专业： 班级： 座位号： 一、填空

1. 必需脂肪酸的种类：亚麻（油）酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸 2. 概略分析六大营养成分：水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物 3. 蛋白质分类：结构蛋白，功能蛋白，储存蛋白。 4. 脂溶性维生素的种类：VA、VD、VE、VK。 5. 动物中水的形式：自由水、结合水。

6. 水生供能物质：蛋白质；猪的供能物质：碳水化合物。 二、名词解释

1 消化：食物经过消化道，经物理、化学过程，将饲料颗粒变小，将饲料中的大分子物质变成小分子物质，能够被吸收，这整个过程叫做消化。

2 营养：营养是一个过程，这些过程包括摄食、消化、吸收和代谢。

3 限制性氨基酸：对象是饲料，根据饲料当中其含量与需要量之比，凡低于需要量的氨基酸我们称之为限制性氨基酸。根据低地程度排名，分为第一、二、三限制氨基酸。

4 必需氨基酸：在体内不能合成，或合成量太少，不能满足其需要量，如果不能从

1饲料 指一切能被动物采食、消化、吸收和利用,并对动物无毒无害的物质。 2游离水存在于饲料表面和细胞间隙中的水，加热时易蒸发逸出，也称为自由水。 3结合水：与糖和盐类通过化学键结合的水，一般不会挥发，被称为结晶水。 4碳水化合物 碳水化合物是多羟基的醛、酮或其简单衍生物以及能水解产生上述产物的化合物的总称。

5蛋白质 氨基酸(AA)通过酰胺键组成的一类含氮化合物，由18种AA和2种酰胺组成，主要组成元素是C、H、O、N，少量含Fe、P、S。

6脂类 广泛存在于动植物体内，不溶于水，但溶于多种有机溶剂的一类物质的总称。

7营养物质 饲料中能够被动物用以维持生命、生产产品的化学成分，称为营养物质，简称养分或营养素。

8动物营养 指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。

9动物营养学 是研究动物摄入、消化和利用营养物质的过程与生命活动、动物生产关系的一门科学。

10总能 是指饲料中有机物完全氧化成水、二氧化碳和其他氧化物时释放的全部能量 ，也叫粗能化学能

11能值 单位饲料完全燃烧所释放出的能量称为饲料的能值

12消化能 消化能是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之

《动物繁殖学》名词解释

动物繁殖学：研究动物繁殖现象、本质和规律，并在此基础上开发相应的技术，调整和控制繁殖的过程，以充分发挥动物的繁殖潜力，提高繁殖力的学科。

Sertoli cell支持细胞或足细胞:是曲精细管上的体细胞。分泌抗缪勒氏管激素。

Leydig cell间质细胞：由睾丸间充质细胞分化而来。分泌睾丸激素。

激素(hormone)：由内分泌腺分泌的通过血液循环系统作用于靶细胞，并对靶细胞有兴奋或抑制的生理作用的一类高蛋白物质 生殖激素：对生物生殖有直接作用的激素

睾丸下降(descent of testicle)：胎儿期的睾丸位于腹腔内，大多数雄性家畜或动物在出生前或出生后不久，睾丸才由腹腔通过腹股沟管

进入位于腹壁的阴囊内，这一过程叫睾丸下降。

初情期(puberty)：公畜初次释放有受精能力的精子，并表现出完整性行为序列的年龄，即为公畜初情期；母畜初次发情和排卵的时期。 性成熟（sexual maturity）：是继初情期之后，青年公畜的躯体和生殖器官进一步发育，具备正常生育能力的生理状态。指母畜初情期

后的一段时间，生殖器官发育成熟，但其他组织器官仍在发育。通常公畜性成熟比母畜晚。性成熟是生殖成熟的标志。

适配年龄(age that suit

无脊椎动物

器官：由几种不同类型的组织联合形成,具有一定的形态特征和一定生理机能的结构

亚种：是指种内个体在地理和生态上充分隔离后，形成的具有一定特征的群体，但仍属于种的范围，不同亚种之间可以繁殖。

双名法：任何一种动物的学名由两个拉丁字或拉丁化的文字所组成，前面一个字是动物的属名，为主格单数名词，第一个字母大写；后面的一个字是动物的种本名，为形容词或名词，第一个字母不大写。国际上统一使用。

物种:是互交繁殖的自然群体，与其他群体在生殖上相互隔离，并在自然界占据一个特殊的生态位。（或其他物种概念，主要强调互交繁殖和生殖隔离即可） 裂体生殖：课件

生物发生律：又称重演律，是指动物的个体发育是系统发育简短而迅速的重演。由德国学者Haechkel提出的，对于研究动物的起源与系统演化有重要意义。 胞饮作用：变形虫除了能吞噬固体食物外，还能摄取一些液体物质，这种现象很象饮水一样，因此称为胞饮作用

浮浪幼虫：海产腔肠动物胚胎发育初期形成的幼体，为实心的原肠胚，其表面有纤毛，能在水中自由游泳，经一段时期后，附着在其他物体上发育为水螅型个体。 多态现象:许多昆虫雌雄异形，有的有多种不同形态。 世代交替：课件

剌细胞：腔肠动物所特有的一种攻击和防御性细胞。

《动物繁殖学》名词解释

动物繁殖学：研究动物繁殖现象、本质和规律，并在此基础上开发相应的技术，调整和控制繁殖的过程，以充分发挥动物的繁殖潜力，提高繁殖力的学科。

Sertoli cell支持细胞或足细胞:是曲精细管上的体细胞。分泌抗缪勒氏管激素。

Leydig cell间质细胞：由睾丸间充质细胞分化而来。分泌睾丸激素。

激素(hormone)：由内分泌腺分泌的通过血液循环系统作用于靶细胞，并对靶细胞有兴奋或抑制的生理作用的一类高蛋白物质 生殖激素：对生物生殖有直接作用的激素

睾丸下降(descent of testicle)：胎儿期的睾丸位于腹腔内，大多数雄性家畜或动物在出生前或出生后不久，睾丸才由腹腔通过腹股沟管

进入位于腹壁的阴囊内，这一过程叫睾丸下降。

初情期(puberty)：公畜初次释放有受精能力的精子，并表现出完整性行为序列的年龄，即为公畜初情期；母畜初次发情和排卵的时期。 性成熟（sexual maturity）：是继初情期之后，青年公畜的躯体和生殖器官进一步发育，具备正常生育能力的生理状态。指母畜初情期

后的一段时间，生殖器官发育成熟，但其他组织器官仍在发育。通常公畜性成熟比母畜晚。性成熟是生殖成熟的标志。

适配年龄(age that suit

滋养体：一般指原生动物摄取营养阶段，能活动、提供养料、生长和繁殖，是寄生原虫的寄生阶段。

包囊：不良环境下，原生动物虫体会分泌一种保护性胶质将自己包裹起来，形成包囊，对原生动物度过不良环境是一种很好的适应。

生物发生律：个体发育史是系统发育史的简单而迅速的重演。系统发育通过遗传决定个体发育，个体发育不仅简单重演系统发育，而且又能补充和丰富系统发育。

卵裂：卵裂是指受精卵的早期分裂。卵裂期内一个细胞或细胞核不断的快速分裂，将体积大的卵子细胞质分割成许多小的有核细胞的过程叫做卵裂。分为完全卵裂和不完全卵裂。 囊胚：卵裂的结果，分裂球行程中空的球状胚，称为囊胚。

原肠胚：胚胎由囊胚继续发育，由原始的单胚层细胞发展成具有双胚层或三胚层结构的胚胎，称原肠胚。

1头索动物：脊索和神经管纵横于全身的背部并终身保留，又称无头类

2原索动物：尾索动物和头索动物两个亚门是脊索动物中最低的类群，总称为原索动物 3脊索：背部起支持体轴作用的一条帮状结构介于消化管和神经管之间

4逆行变态：幼体结构复杂，成体结构简单。这种个体发育又复杂变态到简单变态的现象 5无头类：脊索动物中脑和感觉器官没有分化出来，因而没有明显的头部的类群 6頜口类：有頜的脊椎动物包括鱼类、两栖类

《脊 椎 动 物 学》

名 词 解 释

西南师范大学生命科学学院

2014年9月

脊 椎 动 物 学 名 词 解 释

脊索：脊索是脊索动物的三大主要特征之一。它是位于脊索动物消化管背侧，神经管腹侧的一条纵贯身体前后、支持身体纵轴的棒状结构，由许多内部富含液泡的细胞组成，外面围有两层结缔组织鞘（脊索鞘）。低等类群终身存在，而高等类群只出现于胚胎期，到成体被分节的脊柱所取代。

背神经管：是脊索动物的中枢神经系统，位于脊索的背方，由胚体背中部的外胚层下陷卷褶所形成。背神经管在高等种类分化为脑和脊髓。

咽鳃裂：咽鳃裂是脊索动物消化管前端咽部两侧左右成对排列、数目不等、直接或间接与外界相通的裂孔。是脊索动物的三大主要特征之一。

内柱：是原索动物咽部内壁腹侧中央的一条纵沟，故也称咽下沟，内有腺细胞和纤毛细胞。腺细胞分泌的粘液可以将随水流进入咽的食物颗粒结成食物团，纤毛细胞的纤毛可将食物团驱向围咽环，故与摄取食物有关。它与甲状腺属同源器官。

背板：又称咽上沟。是原索动物咽壁背侧的一条膜状纵褶，仍与食物摄取有关。

逆行变态：动物一般的变态是器官结构由简单变得更为复杂，而海鞘的变态则与一般变态恰恰相反，经过变态失去了一些重要器官，如脊索，背神

动物生物

原生动物门

1．食物泡（Food vacuole ）：食物进入原生动物体内后被细胞质形成的膜包围形成，食物泡随原生质流动，并经消化酶消化，消化后的营养物质从食物泡进入内质，不能吸收的食物残渣由体表或胞肛排出体外。

2．胞肛（Cytopyge）：又称肛点，是不能消化的食物残渣从体表固定位置排出体外的胞器。

3．胞口：原生动物门纤毛虫纲的多数动物用以取食的细胞器的一个结构，位于胞咽之前。

4．胞咽：原生动物门纤毛虫纲的多数动物用以取食的细胞器的一个结构，位于胞口之后。

5．表膜（pellicle）：又称皮膜，是原生动物身体表面一层很薄的原生质膜，使身体保持了一定形状。表膜的弹性又可使身体适应改变形状。

6．大核：纤毛虫类都具大核和小核两种类型的细胞核，大核负责纤毛虫的正常代谢、细胞分化控制等。大核可以通过 DNA 的复制成为多倍体

核。

7．小核：是纤毛虫类两种类型的细胞核的一种。一般较小，呈球形，数目不定，小核负责基因的交换重组并由它产生大核，小核均为二倍体，因此又称为生殖核。

8．伸缩泡（contracrtile vacuole ）：是原生动物体内水分调节细胞器，兼有排泄功能。不同种类的原生动物伸缩泡的结构不尽相同，纤毛虫的伸缩泡最复杂，每个伸缩泡有

动物生物

原生动物门

1．食物泡（Food vacuole ）：食物进入原生动物体内后被细胞质形成的膜包围形成，食物泡随原生质流动，并经消化酶消化，消化后的营养物质从食物泡进入内质，不能吸收的食物残渣由体表或胞肛排出体外。

2．胞肛（Cytopyge）：又称肛点，是不能消化的食物残渣从体表固定位置排出体外的胞器。

3．胞口：原生动物门纤毛虫纲的多数动物用以取食的细胞器的一个结构，位于胞咽之前。

4．胞咽：原生动物门纤毛虫纲的多数动物用以取食的细胞器的一个结构，位于胞口之后。

5．表膜（pellicle）：又称皮膜，是原生动物身体表面一层很薄的原生质膜，使身体保持了一定形状。表膜的弹性又可使身体适应改变形状。

6．大核：纤毛虫类都具大核和小核两种类型的细胞核，大核负责纤毛虫的正常代谢、细胞分化控制等。大核可以通过 DNA 的复制成为多倍体

核。

7．小核：是纤毛虫类两种类型的细胞核的一种。一般较小，呈球形，数目不定，小核负责基因的交换重组并由它产生大核，小核均为二倍体，因此又称为生殖核。

8．伸缩泡（contracrtile vacuole ）：是原生动物体内水分调节细胞器，兼有排泄功能。不同种类的原生动物伸缩泡的结构不尽相同，纤毛虫的伸缩泡最复杂，每个伸缩泡有