食品安全综合协调科

对食品安全综合协调工作的认识

“王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。” -----管

仲

民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件。在我国的国民经济中，食品工业以及相关产业已成为第一大产业。但是我国接连不断发生的食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，食品安全也衍变一个重大的公共问题，直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定。

长期以来，各国政府都把食品安全监管作为政府工作的重点之一来把握，也都建立了相应的食品安全管理体制，或是由处于同一权力水平上的多个部门负责的多部门监管体制；或是由一个部门负责的单一部门监管体制；也或是由一个部门进行综合协调的多个部门具体负责的综合性监管体制。对于这三种监管体制，诸多发达国家的管理实践证实，实行单一部门监管体制，或由一个部门统一协调的综合性监管体制是最有成效的。而我国的多部门监管导致了大量的管理空白与管理冲突的现象，造成监管部门之间职责不清，部门之间缺乏协调和联动，监管的管理层次增加，监管成本居高不下，监管效率普遍较低，执法漏洞时有出现，最终使得管理所追求的食品安全的目的被切割得支离破碎。所以食品安全综合协调是食品安全监管工作的重中之重。 我国食品安全监管采取“分段监管为主、品

对食品安全综合协调工作的认识

“王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。” -----管

仲

民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件。在我国的国民经济中，食品工业以及相关产业已成为第一大产业。但是我国接连不断发生的食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，食品安全也衍变一个重大的公共问题，直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定。

长期以来，各国政府都把食品安全监管作为政府工作的重点之一来把握，也都建立了相应的食品安全管理体制，或是由处于同一权力水平上的多个部门负责的多部门监管体制；或是由一个部门负责的单一部门监管体制；也或是由一个部门进行综合协调的多个部门具体负责的综合性监管体制。对于这三种监管体制，诸多发达国家的管理实践证实，实行单一部门监管体制，或由一个部门统一协调的综合性监管体制是最有成效的。而我国的多部门监管导致了大量的管理空白与管理冲突的现象，造成监管部门之间职责不清，部门之间缺乏协调和联动，监管的管理层次增加，监管成本居高不下，监管效率普遍较低，执法漏洞时有出现，最终使得管理所追求的食品安全的目的被切割得支离破碎。所以食品安全综合协调是食品安全监管工作的重中之重。 我国食品安全监管采取“分段监管为主、品

食品安全协调与监察科

上半年总结

集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-

食品安全协调与监察科上半年总结食品安全协调与监察科20xx年上半年总结20xx年上半年我科的食品安全协调与监察工作在局领导及各科室支持、配合下，进一步落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，切实履行职责，进一步整合监管力量，加大协调力度，深入组织开展食品安全专项整治，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法犯罪行为，促进了全县食品市场安全有序发展。现将我科半年来的工作开展情况总结如下：

一、切实履行职责，进一步整合监管力量（一）食品安全监管体系基本形成1、签订了《**县人民政府食品安全工作责任书》。20xx年3月22日，**县人民政府召开了由县食品安全委员会18家成员单位和7乡镇参加的“20xx年全县食品安全工作会议”。会议的主要任务是贯彻落实全省、全州食品安全工作座谈会暨食品药品监督管理工作会议精神，认真总结20xx年工作，研究部署今年食品安全工作。在会上，县人民政府副县长黄玲作了题为《全面贯彻落实科学发展观，切实保障人民群众饮食安全》的讲话,并代表县人民政府与7乡镇及县食品药品监督管理局、工商局、农业局、卫生局、质监局

食品安全综合协调十项工作制度 文字来源：本站原创 时间：2009.04.21 查看次【打印本文】 【大 中 小 原】【关数：2458 闭窗口】 食品安全综合协调工作制度之一

宁夏回族自治区食品安全联席会议制度

（讨论稿）

第一条 为进一步加大食品安全监督管理力度，全面履行政府职责，统筹研究、协调、解决我区食品安全监督管理和食品产业发展中的重要问题，切实把食品安全工作放在突出位置抓紧抓好，确保人民群众饮食安全，特制定本制度。

第二条 联席会议议事内容：

（一）认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，落实国家和各级政府有关食品安全监管的各项政策，安排部署有关食品安全方面的工作任务；

（二）分析、研究全区食品安全形势，确定阶段性工作目标和实施方案； （三）协调、解决食品安全监管工作中的重要问题，建立全区食品安全的长效监管机制；

（四）制定食品行业规范发展的中长期规划以及有关食品安全标准，促进食品产业的持续、健康、快速、协调发展；

（五）向自治区政府提出食品安全监管和食品产业发展的政策意见和建议；

（六）组织协调重大执法行动和重大食品安全案件的查处；

（七）对自治区食品安全委员会各成员单位执行联席会议决议、决定落实情况进行监

　　一、健全制度体系，强化组织能力建设

　　（一）强化食药安办机构建设。加快推进管委会和各街道食药安办的建立健全，组建区食药安委副主任单位及专项协助小组。

　　（二）强化全程监督管理工作机制。健全小组间、部门间、区域间联动机制，明确各副主任单位、专项协作小组工作职责和工作制度，认真落实“三安”联动工作机制、区食药安委工作规则等制度，适时召开副主任单位、食品安全专项协作小组联席会议，协调解决重点、难点问题。

　　（三）强化区食药安办统筹协调能力。组织召开xxxx年全区食药安委全体会议。及时向党工委、管委会汇报食品安全工作，协调解决全区食品安全重点、难点、堵点问题。同时做好向市委、市政府汇报xxxx年度全区食品安全工作事宜。

　　（四）积极推进街道食安办规范化建设。根据市食药安委部署，推进街道食安办建设，争取列入省食药安办试点，落实工作中心下移，力量配置下移，将问题解决在基层。

　　（五）推进信息共享机制建设。建立区、街道食（药）安委成员单位食品安全统计数据定期共享机制，制定食品安全数据共享清单，及时进行数据共享，加强对各成员单位食品安全数据信息更新工作的监督考核，为精准监管提供依据。

　　（六）强化评议

浅论当前食品安全综合协调工作存在的问题及对策

新一轮机构改革后，政府将设在原卫生部门的食品安全委员会办公室工作调整到食品药品监管部门。因此，食品安全综合协调工作的重任就落到了食品药品监管部门肩上。那么食品药品监管部门，如何创造性地履行工作职责，用创新的思维探求食品安全综合协调工作规律,当好政府食品安全工作的“抓手”，做到定位准确、目标明确、立足现实、着眼未来、把握重点,这对当前引领、规范食品产业发展，确保公众的食品安全具有十分重要的意义。笔者结合一年来的工作实际，谈谈自己的看法，管窥之见，以抛砖引玉。 目前食品安全综合协调工作存在的问题

（一）对综合协调认识不够到位。有的地方对综合协调重要性认识不够到位，从食品药品监管局外部看，有人认为食品监管大多划归食品药品监管局负责，同时政府食安办设在食品药品监管局，因此，食品安全工作就是食品药品监管局的事。从食品药品监管局内部看，有人认为综合协调科室负责食安办的日常工作，因此，凡食安办的工作，就由综合协调科室负责。实际上，政府食安办设置在食品药品监管局，是代表市政府行使食品安全综合协调的职责（综合协调科室承担食安办日常工作）。换句话说，政府食安办的工作由食品药品监管局代为负责落实，

浅论当前食品安全综合协调工作存在的问题及对策

新一轮机构改革后，政府将设在原卫生部门的食品安全委员会办公室工作调整到食品药品监管部门。因此，食品安全综合协调工作的重任就落到了食品药品监管部门肩上。那么食品药品监管部门，如何创造性地履行工作职责，用创新的思维探求食品安全综合协调工作规律,当好政府食品安全工作的“抓手”，做到定位准确、目标明确、立足现实、着眼未来、把握重点,这对当前引领、规范食品产业发展，确保公众的食品安全具有十分重要的意义。笔者结合一年来的工作实际，谈谈自己的看法，管窥之见，以抛砖引玉。 目前食品安全综合协调工作存在的问题

（一）对综合协调认识不够到位。有的地方对综合协调重要性认识不够到位，从食品药品监管局外部看，有人认为食品监管大多划归食品药品监管局负责，同时政府食安办设在食品药品监管局，因此，食品安全工作就是食品药品监管局的事。从食品药品监管局内部看，有人认为综合协调科室负责食安办的日常工作，因此，凡食安办的工作，就由综合协调科室负责。实际上，政府食安办设置在食品药品监管局，是代表市政府行使食品安全综合协调的职责（综合协调科室承担食安办日常工作）。换句话说，政府食安办的工作由食品药品监管局代为负责落实，

食品安全：是指食品（食物）的种植、养殖、加工、贮藏、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

三聚氰胺毒性：蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右 ，常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法” ，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料检

验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。 动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 毒奶粉事件暴露的问题：

企业诚信度比较差；企业存在潜规则经营；监管部门监督不得力；国家检测方法检测标准滞后

苏丹红：苏丹红是一种人工合成的红色染料 ，为亲脂性偶氮化合物，常作为一种工业染料，但非食品添加剂。 诱发动物肿瘤的剂量是人体最大可能摄入量的100000-1000000倍，则对人体的致癌可能性极小，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌危险性，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚无耐受摄入量，因此应尽量避免摄入这些物质。

每日容许摄入量(acceptable daily intake, ADI

珙食安委办〔2008〕5号

珙县食品安全协调委员会办公室

关于开展二○○八年春季食品安全专项整治行动的

通 知

各乡镇食安委办，县食安委有关成员单位：

为切实做好春季食品安全监管工作，有效预防和消除各种食品安全隐患，针对目前我县食品安全现状，县食品安全协调委员会决定，在全县开展春季食品安全专项整治行动。现将有关事项通知如下：

一、整治目的

针对春季食品安全的季节性特点，加大监督查处力度，严格执行食品卫生和食品安全的有关法律法规，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，坚决取缔无证、无照生产加工食品的黑窝点，消除不安全食品对广大人民群众身体健康的危害。通过整治，使我县辖区内制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为得到有效遏制，食品市场秩序和旅游景区及校园食品安全状况明显好转，人民群众的食品安全得到进一步保障。

1

二、整治时间

从2008年3月15日开始至2008年4月30日。 三、整治内容

（一）整治的重点品种：米、面、食用油、调味品、散装食品、肉类、蔬菜、饮料、儿童食品等。

（二）整治的重点场所：各旅游景点的食品经营店、餐馆饭店、饮食摊点、农家乐；学校周边的小餐馆、饮食小摊点、食品经营店；学校及幼儿园、建筑工地食堂、企事业单位职工食

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第一阶段测试卷

考试科目:《食品安全概论》第一章至第四章（总分100分） 时间：90分钟

__________学习中心（教学点） 批次： 层次：

专业： 学号： 身份证号： 姓名： 得分：

一、名词解释（本题共5小题，每小题4分，共计20分）

1.食品安全: 2. 有机食品： 3. FAO： 4.绿色食品： 5.食品的化学污染：

二、填空题 （每空1分，共计10分）

1. 按来源进行分类，农药可以被分为 2. 农药对人体的危害可概况为_________ __________ __________ 三方面。 3.影响真菌产生毒素的因素有