酒店考核标准和酒店管理
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酒店安全管理和案例
酒店安全管理和案例
假如一个人在酒店、餐厅等被人袭击伤亡或钱包被窃等等安全、意外事件与投诉出现, 站在客人立场:除了向肇事者追究相关责任外,还会向酒店索赔(消费者有索赔获得经济损失补偿的权利);
酒店立场:作为服务人员,或管理人员应该怎么办?
(同为受害方的经营者也应该完善服务,以防范外来暴力可能带来的经营风险。) 一、酒店安全的特点
酒店安全工作贯穿于酒店服务过程的始终,是一项复杂、持久、专业性很强的工作,没有安全,一切服务和生产就无从谈起。同其他行业比较,酒店安全主要有以下特点: 1、不安全因素较多
酒店高层建筑多,生活用品多,用火、用电、用气量大,易燃易爆危险品多,加之来酒店消费的客人情况复杂,流动性大等因素,导致酒店潜在的不安全因素多。 2、责任重,影响大
客人消费期间发生安全、意外事故,不仅使客人蒙受损失,更重要的是给酒店声誉带来的恶劣影响,其政治上、经济上的损失是难以估量的。作为客人在酒店期间主要活动的区域,必须加强各种安全防范措施。 3、服务人员安全意思要强
酒店安全以防火、防盗、防暴、防突发为主,由于客人居住或消费时间短,流动性大,破案时间急,因而要求服务人员安全意思要强,业务水平要高。 4、顾客的隐私
现代酒店管理课程标准
《现代酒店经营与管理》课程标准
课程代码 课程学分 前导课程 适用专业 制定人 修订人 签发人 一、课程定位
本课程是酒店管理专业的核心课程,本课程对应饭店企业内前厅部、客房部、人力资源部、餐饮部、营销部、财务部等部门的基层经营管理工作岗位,这类岗位是大部分毕业生的就业发展岗位。本课程主要是为培养酒店所需要的掌握酒店管理知识、具有服务意识和经营管理能力,富有创新精神的高素质中高级应用型人才提供了全面的专业基础知识。通过本课程的学习,希望学生能达到饭店领班、主管标准的基本要求。
本课程的同步课程包括:旅游经济学、旅游学概论等,后续课程包括:酒店前厅与客服管理实务、酒店餐饮服务与管理。在课程设计时,既考虑到了避免与平行课程内容的交叉和重复,也考虑到了与后续课程内容的衔接;既立足于 学生将来入职时工作岗位对专业知识的需求,也立足于学生未来职业生涯发展的需求。
二、课程目标 1.素质目标
(1)通过专业基础知识的学习,培养学生养成良好的酒店服务礼仪习惯,初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识。
(2)通过课程中模拟练习,培养学生在实际工作中的情感管理意识。 (3)通过案例分析讨论,培养良好的职业道德。 2.能力目标
(1)能进行酒店各部门
现代酒店管理课程标准
《现代酒店经营与管理》课程标准
课程代码 课程学分 前导课程 适用专业 制定人 修订人 签发人 一、课程定位
本课程是酒店管理专业的核心课程,本课程对应饭店企业内前厅部、客房部、人力资源部、餐饮部、营销部、财务部等部门的基层经营管理工作岗位,这类岗位是大部分毕业生的就业发展岗位。本课程主要是为培养酒店所需要的掌握酒店管理知识、具有服务意识和经营管理能力,富有创新精神的高素质中高级应用型人才提供了全面的专业基础知识。通过本课程的学习,希望学生能达到饭店领班、主管标准的基本要求。
本课程的同步课程包括:旅游经济学、旅游学概论等,后续课程包括:酒店前厅与客服管理实务、酒店餐饮服务与管理。在课程设计时,既考虑到了避免与平行课程内容的交叉和重复,也考虑到了与后续课程内容的衔接;既立足于 学生将来入职时工作岗位对专业知识的需求,也立足于学生未来职业生涯发展的需求。
二、课程目标 1.素质目标
(1)通过专业基础知识的学习,培养学生养成良好的酒店服务礼仪习惯,初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识。
(2)通过课程中模拟练习,培养学生在实际工作中的情感管理意识。 (3)通过案例分析讨论,培养良好的职业道德。 2.能力目标
(1)能进行酒店各部门
酒店管理__酒店运营管理总经理手册
总经理手册
第一章 管理职能
1.1计划与决策
1.1.1经营预算
(1) 预算管理是计划工作的重点和中心
经营预算,实际上就是酒店每年经营管理、生产服务、市场开拓的计划书。有了比较切实可行的预算,酒店的各项工作就依此进行运作管理了,酒店的经营管理目标也明确了,各部门的任务也有数了。酒店每年的所有重大经营上的举措、经营指标和利润、设备设施的更新改造、软件开发方面的员工培训、市场促销的方位、开拓经营的内容等等所有的工作计划,都包含在酒店每年的经营预算里面。
(2) 酒店经营管理者应该有长远的规划目标
在作酒店经营预算时,首先要做一个三年酒店的滚动预算,立足于中长远的规划,把酒店的经营发展,放到一个比较大的背景环境和长远的发展过程中来筹划考虑,而不仅仅是考虑当前和来年。有了三年的中、长远规划基础,再作酒店来年具体财务经营预算的分析和预测工作。这要求所有数据都比较细致、准确,要便于实施和执行。一般来说,每年的八月就开始预算的制作。主要依据以下几个方面的情况来源:
去年酒店执行预算的实际完成情况;
市场营销部对来年市场的预测和分析;
今年内的经营管理情况;
酒店上级集团公司的业务目标;
政府通货膨胀的百分比。
(3) 将背景材料以及酒店来年的总体目标和经营
酒店管理设计 酒店噪音标准噪控设计2016(叶予舜)
酒店管理设计 酒店噪音标准噪控设计
噪音标准 (Background Sound Levels)
根据酒店要求及敝司之建议,以下提供由空调在正常操作情况下所产生的最大噪音标准,它使用(Noise Criteria, NC) 标准来描述。客房受外来的噪音侵扰不可高于背景噪声5-8NC 点,会议室则不可高于背景噪声10 NC 点。
噪音标准Background Sound Level in Noise Criteria (NC)
Space 场所 Guestroom 客房/ Treatment Room疗程室 Lounge/Lobby Bar 休闲室/大堂酒吧 Meeting Room/Function Room 会议室/功能室 Ballroom 宴会厅 Pre-function Areas 前厅 Indoor Swimming Pool 室内游泳池 Sauna Centre/Jacuzzi 桑拿浴室/水流按摩浴室 Gymnasium/Aerobics/Salon 健身房/有氧运动室/美容美发 Restaurant/Public Space 餐厅/公用地方 Restaurant/Public Space 餐厅/公用地方 General Offi
酒店考核体系 - 图文
酒店绩效管理
目录
酒店绩效管理概述
1.绩效管理的指导原则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
目的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3
1.2
定义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3
1.3目标。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 1.4适用范围。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4
1.5 1.6 1.7
实施。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 修改。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 使用。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4
1.8保密政策。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 2.酒店绩效管理指南
2.1
基本原
星级酒店培训资料:酒店员工手册 第八版包含酒店部门岗位职责、星级酒店服务标准流程供酒店绩效考核
星级酒店管理用的培训资料大全。包括星级酒店评判标准、酒店部门岗位设置、岗位职责、星级服务标准和服务考核标准,星级酒店培训全套教程,是星级酒店培训师、人事部门定岗定编、绩效考核、制定薪酬福利标准、新员工培训的宝典手册!!!
特别说明
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星级酒店管理用的培训资料大全。包括星级酒店
酒店管理人员年度考核表
2012年管理人员考核表
姓名: 岗位: 填报时间: 年 月 日 考核 分考核序号 考核内容 项目 值 分 自觉遵守各项规章制度,有较强的自我约束力 8 纪律性 一般能遵守各项规章制度,有一定的自我约束6 (8分) 力 自我约束力差,有违纪,违规事件 0 明确自己的岗位职责,自觉主动对自己的行为 及后果负责;能够对工作标准和职责履行情况9 进行审视,提出改善意见 责任心 在有上级监督的情况下,对自己的行为及后果6 (9分) 负责;能够按照工作标准完成工作目标 工作态对工作中的失误,有时进行逃避或推卸责任 3 度(25) 对工作中的失误经常逃避责任,爱发牢骚或各0 种辩解 密切配合上级的行动方向,积极、投入、勤恳, 常利用工作外时间处理工作事务,主动提出问8 题并全力解决,面对挑战充满激情 主动性 对所办的事情,基本上有办好的愿望,按常规(8分) 5 办事 不太主动,需催促跟进才能勉强解决 2 完全不领会上级指示,缺乏积极性 0 精通本岗位业务知识、有丰富经验、勤学习刻 5 苦钻研、业务水平不断提高 业务知熟悉本岗位业务知识、有较丰富经验,努力学识(53 习、进步显著 分) 掌握本岗位业
酒店管理系统
假日酒店客房管理系统的设计与实现
摘 要
随着社会服务行业的发展,酒店业对自身提供服务的质量和能力有了更高的要求。酒店管理系统正是在这种情况下越来越受到重视。酒店内部服务项目众多,既需要完成前台的服务工作,还需要完成后台的管理工作。如果没有一套可靠的酒店管理系统,单凭手工操作,不仅效率低,而且会极大地影响到酒店的服务质量。 经过多年发展,酒店管理已经逐渐由人工管理进入到重视规范、科学管理的阶段。该系统实现了对酒店管理的电子化,自动化,提高了各个模块之间的办公效率,为酒店客房的服务质量提供了保障。用户还可以根据实际需要,在本系统的基础上对功能进行扩充。
酒店客房管理系统是典型的管理信息系统(MIS),其开发主要包括后台数据库的建立和维护以及前台应用程序的开发两个方面。客房管理系统可以实现对客房的科学化、规范化、信息化的管理。系统功能主要包括入住管理、客房情况、以及结算信息、挂账管理等。客房管理系统是根据假日酒店对客房管理的实际情况进行设计的,主要目的是为了方便酒店对客房的实际情况进行集中的查询与管理工作,以提高整个酒店的工作效率。
系统由前台和后台管理两个部分组成。前台作为与用户直接交互的可视化界面,能将系统的各个功能
酒店安全管理
酒店安全管理
酒店安全管理
酒店安全管理
第一节 酒店安全管理概述
一、酒店安全概念 “安全”一是平安,无危险,没有事故 二是保全,保护 酒店安全指酒店所涉及的范围内的所有 人、财、物的安全及所产生的没有危险、不受 任何威胁的生理、心里的安全环境。
酒店安全管理
第一节 酒店安全管理概述
(一)酒店安全的内涵 酒店安全包含四个层面内容: (1)酒店住店客人、本店职工的人身和财物。 (2)酒店本身的财产安全与名誉安全。 (3)酒店人员的人身和财产不受侵害。 (4)饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。
酒店安全管理
第一节 酒店安全管理概述
二、酒店安全的类型 (1)以盗窃、抢劫为主的犯罪行为 (2)火灾 (3)名誉损失 主要指名誉安全、隐私安全、心理安全 (4)逃帐等财产安全问题 (5)其他安全问题 食物中毒、打架斗殴、黄赌毒
酒店安全管理
第一节 酒店安全管理概述
三、酒店安全管理 酒店安全管理指酒店为了保障客人、员工 的人身和财产安全以及酒店自身的财产安全而 进行的计划、组织、协调与管理等系列活动的 总称。
酒店安全管理
第一节 酒店安全管理概述
(一)酒店安全管理涉及以下三个层面。 1、宏观行业安全管理