香辣虾蟹的做法

霜降时候吃母蟹好还是公蟹

【篇一：吃螃蟹的十五大禁忌】

又到吃螃蟹的时候啦！吃蟹15大禁忌你知道不？

菊黄蟹肥的秋天，螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

但如果吃螃蟹的时候忽略一些细节，就可能导致腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，所以注意以下15个吃蟹禁忌，就能健康又美味的吃蟹啦！ 1、河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。 2、河（湖）蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。 3、蟹要现蒸现吃，不要存放。

一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要乱嚼一气。

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包

授课日期 班 次 第四章 三疣梭子蟹的养殖 ·································

分类地位：甲壳纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属 按生活习性，蟹的分类： 1、游泳蟹

大多数经济品种：梭子蟹、青蟹、河蟹2、走蟹

·步行蟹：扇蟹（细巧皱蟹）·奔跑蟹：沙蟹（斯氏沙蟹）·攀爬蟹：蜘蛛蟹3、共生、寄生蟹豆蟹（贝类寄生）红斑梯形蟹（珊瑚）关公蟹（海葵）4、穴居蟹

·埋栖蟹：（蛙形蟹）、（馒头蟹）·洞栖蟹：大多生活在滩涂招潮蟹：（弧边招潮蟹）、（台湾招潮蟹）

·································一、外部形态1、常见养殖品种：·三疣梭子蟹：黄海、渤海、东海；头胸甲呈梭形，具俗名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、门蟹、三点蟹、飞蟹。我国三疣梭子蟹有·远海梭子蟹：东海、黄海；头胸甲和螯足浅蓝色，背面有白斑、云纹。·红星梭子蟹：2、形态特征（三疣梭子蟹）

第一节 梭子蟹的生物学

3个种群：渤海、东海（最多）、黄海。头胸甲表面有白色云纹，

3个疣状突起，前侧缘有

后半部具有

9个锯齿。 3个紫红色圆斑。 1

仅分布在福建以南沿海；又称红星蟹、三眼蟹。

三疣梭子

授课日期 班 次 第四章 三疣梭子蟹的养殖 ·································

分类地位：甲壳纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属 按生活习性，蟹的分类： 1、游泳蟹

大多数经济品种：梭子蟹、青蟹、河蟹2、走蟹

·步行蟹：扇蟹（细巧皱蟹）·奔跑蟹：沙蟹（斯氏沙蟹）·攀爬蟹：蜘蛛蟹3、共生、寄生蟹豆蟹（贝类寄生）红斑梯形蟹（珊瑚）关公蟹（海葵）4、穴居蟹

·埋栖蟹：（蛙形蟹）、（馒头蟹）·洞栖蟹：大多生活在滩涂招潮蟹：（弧边招潮蟹）、（台湾招潮蟹）

·································一、外部形态1、常见养殖品种：·三疣梭子蟹：黄海、渤海、东海；头胸甲呈梭形，具俗名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、门蟹、三点蟹、飞蟹。我国三疣梭子蟹有·远海梭子蟹：东海、黄海；头胸甲和螯足浅蓝色，背面有白斑、云纹。·红星梭子蟹：2、形态特征（三疣梭子蟹）

第一节 梭子蟹的生物学

3个种群：渤海、东海（最多）、黄海。头胸甲表面有白色云纹，

3个疣状突起，前侧缘有

后半部具有

9个锯齿。 3个紫红色圆斑。 1

仅分布在福建以南沿海；又称红星蟹、三眼蟹。

三疣梭子

自华文宇写了关于面拖蟹的文章，我读后觉得口水都要滴下来了。于是，我借没素材之口就缠着妈妈点了外卖，品尝了一把面拖蟹。

当拿到外卖时，妈妈的第一反应是拿出手机拍了一下，然后又找出面拖蟹的照片来作对比，然后疑惑地说：“这怎么颜色不一样呢？”我赶紧发表意见说：“有可能她用美图秀秀的呢？”妈妈很肯定地回答说：“不可能，P图不可能P成这样，不信我们再来试试！"只见她对着蟹肚又拍了一张，再用美颜美了一番。我一看，实物果真没有照片上那么白、那么诱人！

尽管这样，但我丝毫没有减少食欲，还是兴致勃勃拿起筷子，迫不及待地品尝起来。哇，味道美极了！我吃了一口蟹肉，满嘴都是浓浓的蟹香味，蟹黄糯糯的，真好吃呀。我试着用华文宇说的，挖了一大勺面块和毛豆拌饭，味道真不错，不过，我还是觉得味道更好一些。 (范文网 www.2388mu.com)

我建议大家都可以去试着品尝一下“棉拖鞋”的味道。

酸奶机做酸奶

食材：纯牛奶 1L、菌粉 1克

做法：1)酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒2)倒入菌粉3)倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化4)再倒入剩下的牛奶5)放入酸奶机中,插上电源过夜6)再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等

微波炉做酸奶

做法：1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好

烤箱做酸奶

食材：一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖适量

做法：1)将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）2)倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上

篇一：放心油条的做法

放心油条的做法

吃油炸食品还是不太健康的，少吃为宜。

用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

油条的做法：

１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟； ２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态； ３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长； ６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做出松软的油条？

１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃； ２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。

经过脱水贮藏后的干香椿

在日本被称为「鳕场蟹」的帝王蟹，又称雪场蟹也被叫做蜘蛛蟹，生长在北海道北方鄂霍次克海域，帝王蟹和黄金蟹或蓝蟹等不同，因为它并非真正的螃蟹，而是被归类为寄居蟹的亲戚。螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子，脚关节的连结处是往前曲；帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳，它们的脚是向后弯。 帝王蟹的特性与捕捉方式

帝王蟹生长在寒带的海水中，有耐冰冷的特性，更因生长形状独特，全身布满刺状，在海中并无天敌可言！帝王蟹生长在海下200公尺~300公尺之间活动，人工捕捞帝王蟹的渔民们多是利用动力胶筏渔船在帝王蟹出没的地方以全身潜水装，下海捕捞。晚上大约凌晨3点多的时候是帝王蟹出没猎食的时间，而渔夫们再从海中的岩石缝中一一捕捉上岸。包含日本北海道筑地等有帝王蟹的生产的地方多是使用此种捕捉方法。另外也有使用坚固的铁丝网做成大的四方形诱捕笼，在其中放置鲜鱼，蛤蜊作为诱饵，沉入海底诱捕。

甘鲜甜美的南极冰海帝王蟹是极品，一只帝王蟹要变成可食用的成蟹，大约要10-15年的时间，而且无法以人工养殖，帝王蟹以巨大的蟹腿肉为卖点，并含有丰富的牛磺酸及甲壳素就是它珍贵的地方。 1.堪察加拟石蟹 (俗称阿拉斯加帝王蟹)

学名：Paralithodes camtschaticus

我喜欢蟹爪兰。这天上午，我来到阳台上，不知怎的，我的眼睛一下就看到了角落里的那盆蟹爪兰，于是，我仔细观察了我家的蟹爪兰。

蟹爪兰的花，单生于枝顶，跟玫瑰一样的红色，花瓣的根部，还稍微带一点粉色和白色，花瓣很薄，摸起来十分舒服，花瓣的长度六到九厘米，每一朵花约十二片花瓣。刚长出来的花苞十分艳丽，很可爱，不过，你可别去碰它！小时候的、还没开的花苞很脆弱，一碰就会掉下来！

现在，我的注意力全部转移到蟹爪兰又像叶子又像茎的一节一节长的部分上，我叫它茎叶”（反正它又像茎，又像叶，叫茎叶很恰当），茎叶”刚长出来是作文暗红色的，长大后没几天就变成嫩绿，然后又慢慢变成深绿色的，边缘还少有一点紫色，另外还有小刺，如果你碰了一下，就会立刻把手缩回去。

你一定想知道稍圆柱形的茎叶”是茎还是叶，这个我也不知道。说它是叶吧，也对啊，不然怎么会有和其它植物叶子一样的特点呢。说它是茎吧，也不错啊，应该不会有只有叶没有茎的植物吧。

然后我查了资料，我还知道了蟹爪兰许多另外的品种：白色的圣诞白、多赛、吉纳、雪花；黄色的金媚、圣诞火焰、金幻；橙色的安特、弗里多；紫色的马多加等等。

查过资料，我意识到世界这么丰富，而我们所了解的是这么有限。

国庆期间，我回到台州老家，奶奶特地买了几只青蟹给我吃，青蟹真是个庞大的家伙，比大闸蟹还要大出许多，我要好好地观察它一番。

青蟹是个横行霸道的水生动物，它的壳是青色的，上面有几处凹进去的白色斑点，仿佛是一个笑脸，从上往下看，就像一个长着刺的巨大贝壳。它的两只大螯像两个老虎钳，力气可大了，它具有攻击和防御的功能。螯还是青蟹的一个重要器官，使它变得更加强大。它的肚子是乳白色的，有个三角形，整体看就像是一件作文白衬衫。它的八只脚灵活而有力，起到支撑作用。它的眼睛也很有意思，像两根细小的柱子，时而缩进去，时而冒出来。

青蟹的自我保护意识很强，当我用筷子碰它时，它的脚就开始不安分的动起来，再碰它，它就用大螯夹我的筷子了，就这样地碰了几下子，青蟹才显出它的厉害之处，它不紧不慢的将大螯伸过来，然后趁你不注意，便用一眨眼的速度将筷子夺走，如果不用力拔，筷子就得待在青蟹螯上了。

通过这次观察，我对青蟹有了深刻的认知。

妈妈给我买了一只小小的面包蟹，因为它很调皮，所以我叫它调皮蟹”。

调皮蟹”穿着一身桔黄色的铠甲，顶着一对绿豆大的圆眼睛，举着两只锋利的大钳子，长着八条不太粗壮的小细腿，整个身体像一块方形的小面包，看起来很可爱。

它很调皮。它经常仗着自己威风的气势以大欺小，追得那些娇小漂亮的小鱼东躲西藏。更过分的是，它竟然在夜深人静的时候偷吃小鱼和田螺，小鱼们吓的挤成一团，可最终还是变成了调皮蟹”的美食。它很不老实，总是爬到鱼缸的盖子下面跟我玩捉迷藏，赶它走它还赖在那儿不走，有时它还会愤怒地夹人的手。

它很可怜。因为它以上的种种作文罪行”，爸爸实在忍无可忍了，只好把它和小鱼分开。可是它太孤独了，爸爸又把它放回鱼缸，但它还是做坏事。这次它又被爸爸扔进了洗拖把的桶里，它整天在桶里拉屎尿尿，桶里的水一直没有换，水慢慢变浑浊了，长了一层绿毛毛。因为水实在太脏了，所以我都看不清调皮蟹”在哪了，稀奇的是，它竟然还活着。后来，我们都渐渐的遗忘了它。直到一天早上，爸爸清理冰箱，他把所有的冰都扔到了洗拖把的桶里，冰慢慢融化了，爸爸就把水和调皮蟹”一起倒进马桶冲走了。一直到今天，我都不知道调皮蟹”是死是