果蔬贮藏加工产品市场调查实验报告

2011年关于得喜利百货市场调查报告

摘要：为了在实践中更深入的了解市场调查的机制和操作过程，我们市场调查小组这次与得喜利百货联手，由得喜利百货赞助进行的这次市场调查报告对得喜利百货的主要消费群体——长清大学城各个学校的学生进行了问卷调查。这次市场调查我们自己制作了针对得喜利百货的调查问卷，并根据资助方的要求进行实用性修改，最后使用SPSS等软件对数据进行处理，小组讨论后制定出得喜利百货针对问卷结果中发现的问题需要采取的修改方案。

关键词：市场调查 报告 大学生消费 问卷调查

一、调查概况 1．研究背景、目的

这次市场调查是针对长清大学城商业街的得喜利百货市场的调查分析，对长清大学城商业街附近的大学在校大学生都进行了问卷调查。目的是为了了解长清大学城学生的消费习惯及与得喜利百货所卖物品有关的消费取向，并通过具体操作将课程中所学知识应用的实际当中去，更好的了解市场调查的流程。 2．研究内容

本市场调查主要是充分了解顾客需求，从各个方面了解大学生这个消费群体的消费趋向，本调查使用问卷调查法，问卷共包括16个题目，其中前13题目是选择题和排序题，给被试提供选项，让被试根据所给选项做出选择，后面三道题目是让被试自由

《市场调查》

学生姓名：李育财学生学号：指导教师：李洪祥专业年级：市场营销

实 验 报 告 (二)

201309020229 2013

2016-04-05

一、实验项目名称：

《市场调查问卷设计》实验项目 二、实验目的

学生根据第一次实验自行拟定调查项目的内容，结合所学的市场调查问卷设计的类型和结构、步骤、方法与技巧等理论知识，设计第一次实验中拟定问题的市场调查问卷。

参考主题：无名餐饮集团在新都区开设的“聚源新派川菜馆”在开业三个月后，顾客稀少，惨淡经营。集团为了提高销售额，需要了解市场需求。请你根据“聚源新派川菜馆”想提高销售额的愿景，设计一份调查问卷。

三、实验要求

1、了解市场调查问卷设计的类型和结构； 2、理解市场调查问卷设计的原则； 3、掌握市场调查问卷设计的步骤。

四、实验内容

蓝月亮洗衣液是中国洗衣液市场的领导品牌，蝉联四届洗衣液冠军。蓝月亮以其优异的品质成为中国洗衣“液”趋势的引领者，深入中国的千家万户。然而近几年内，高端洗护产品遍地开花，消费者已经完全接受了洗涤产品从“皂”到“液”的转变，同质产品层出不穷，给蓝月亮带来了很多竞争和冲击。为了了解当前蓝月亮洗衣液的市场占有状况，我们将在城区进行一次市场调查。

本次市场

《农产品贮藏与加工》 综 合 性 实 验 报 告

学 院：班 级：学 号：姓 名：组 别：指导教师：

1.香蕉催熟生理 2.果汁果酱加工 3.面包蛋糕制作

农学院 2012级青年农场主班 12101705 李永吉 第五组 董 明

2015年 5 月

《农产品贮藏与加工》

综合性实验报告

实验一 香蕉催熟生理

一、实验目的与要求

1.1 实验目的

1.1.1理解乙烯利催熟香蕉的原理;

1.1.2熟悉香蕉催熟的处理流程,掌握商业化催熟香蕉的方法与技巧;

1.1.3观察香蕉催熟过程中的变化，学习香蕉催熟过程中含糖量、果肉硬度、果皮颜色、呼吸强度等各种理化性质的检测方法，并认知其变化规律;

1.1.4掌握基本根据甜度、硬度、颜色、呼吸强度等各种理化性质评价香蕉等果蔬品质的能力。

1.2 实验要求

1.2.1分组独立完成香蕉催熟全过程；

1.2.2检测香蕉的呼吸强度、果皮颜色、果肉硬度和

中国腌制果蔬行业 市场调查研究报告 编制机构：北京中经视野信息咨询有限公司 中经视野 - 中国腌制果蔬行业市场调查研究报告

核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对腌制果蔬行业的市场需求进行分析研究：

1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场腌制果蔬行业用户消费规模及同比增速的分析，判断腌制果蔬行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度（1-3个），对腌制果蔬行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握腌制果蔬行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。

3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析腌制果蔬行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、??

竞争格局

本报告主要以市场份额为指标来分析腌制果蔬

中国腌制果蔬行业 市场调查研究报告 编制机构：北京中经视野信息咨询有限公司 中经视野 - 中国腌制果蔬行业市场调查研究报告

核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对腌制果蔬行业的市场需求进行分析研究：

1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场腌制果蔬行业用户消费规模及同比增速的分析，判断腌制果蔬行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度（1-3个），对腌制果蔬行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握腌制果蔬行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。

3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析腌制果蔬行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、??

竞争格局

本报告主要以市场份额为指标来分析腌制果蔬

中国腌制果蔬行业 市场调查研究报告 编制机构：北京中经视野信息咨询有限公司 中经视野 - 中国腌制果蔬行业市场调查研究报告

核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对腌制果蔬行业的市场需求进行分析研究：

1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场腌制果蔬行业用户消费规模及同比增速的分析，判断腌制果蔬行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度（1-3个），对腌制果蔬行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握腌制果蔬行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。

3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析腌制果蔬行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、??

竞争格局

本报告主要以市场份额为指标来分析腌制果蔬

实 习 报 告

课程名称：海洋调查与资料分析方法 实验名称：出海观测及海洋技术中心参观 学 院： 专 业： 学 号： 姓 名： 指导教师：

2015年 7 月17日

一、实习地点和实习时间:

地点：渤海湾和塘沽中心站

时间：2015年7月12日至7月17日

二、实习目的：

（1）掌握各种海洋调查仪器使用的方法；

（2）掌握处理数据的流程，学习数据处理的方法；

（3）能够熟练使用matlab、seabird等软件，并能应用该软件进行简单的数据处理和

绘制所需图像；

（4）了解海洋调查工作的各个流程，掌握海上安全的要求； （5）了解海洋生物化学实验室分析的基本步骤和流程；

（6）了解数值预报系统的基本原理，业务流程及灾害出现的操作流程。

三、实验主要仪器

（1）软件准备：Ruskin（RBR CTD）、INFINITY Series Acquisition Tools、

INFINITY Data Processing So

果蔬贮藏保鲜的基础知识

1、果蔬呼吸作用的定义、方式及呼吸类型

果蔬在贮藏中，生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下，经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是把细胞组织中复杂的有机物质逐步氧化分解成为简单物质，最后变成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。

果蔬的呼吸作用分有氧呼吸和缺氧呼吸两种方式。在正常环境中（即氧气充足条件下）所进行的呼吸称为有氧呼吸。体内的糖、酸被充分分解为二氧化碳和水，并释放出热能，可用下式表示：

C6H12O6+6O2→6CO2+6H20+674千卡

果蔬在缺在缺氧状态下进行的呼吸称为缺氧呼吸（或无氧呼吸）。在这种状态下，体内的糖、酸，不能充分氧化而生成二扪化碳和酸、醛、酮等中间产物。可用下列方程式表示：

C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+28千卡

有氧呼吸和少量的缺氧呼吸是果蔬在贮藏期间本身所具有的生理机能。少量的缺氧呼吸也是一种果蔬适应性的表现，使果蔬在暂时缺氧的情况下，仍能维持生命活动。但是长期严重的缺氧呼吸，会破坏果蔬正常的新陈代谢。 果蔬的呼吸类型可分为呼吸跃变型和无呼吸跃变型。

（1）呼吸跃变型

果蔬贮藏保鲜的基础知识

1、果蔬呼吸作用的定义、方式及呼吸类型

果蔬在贮藏中，生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下，经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是把细胞组织中复杂的有机物质逐步氧化分解成为简单物质，最后变成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。

果蔬的呼吸作用分有氧呼吸和缺氧呼吸两种方式。在正常环境中（即氧气充足条件下）所进行的呼吸称为有氧呼吸。体内的糖、酸被充分分解为二氧化碳和水，并释放出热能，可用下式表示：

C6H12O6+6O2→6CO2+6H20+674千卡

果蔬在缺在缺氧状态下进行的呼吸称为缺氧呼吸（或无氧呼吸）。在这种状态下，体内的糖、酸，不能充分氧化而生成二扪化碳和酸、醛、酮等中间产物。可用下列方程式表示：

C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+28千卡

有氧呼吸和少量的缺氧呼吸是果蔬在贮藏期间本身所具有的生理机能。少量的缺氧呼吸也是一种果蔬适应性的表现，使果蔬在暂时缺氧的情况下，仍能维持生命活动。但是长期严重的缺氧呼吸，会破坏果蔬正常的新陈代谢。 果蔬的呼吸类型可分为呼吸跃变型和无呼吸跃变型。

（1）呼吸跃变型

果蔬贮藏技术及其发展前景

果蔬贮藏技术及其发展前景

经济与管理学院 市场营销专业 詹求聪 序号：46

摘要

果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失，保值、增值的基础，随着人们生活水平的提高，对新鲜高质量和高营养食物的需求不断增加，从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展。为此，主要探讨了目前国内外果蔬贮藏保鲜应用的各种技术，并对果蔬贮藏技术的发展前景进行了分析。 关键词：果蔬贮藏保鲜；现状；发展前景

一、我国果蔬贮藏的基本现状

我国果蔬生产有着悠久的历史，在种植面积和绝对产量上均居世界首位。水果品种丰富，瓜、果、梨、桃和橘已经具有相当的生产规模，热带水果香蕉、芒果、荔枝和菠萝很丰富，各种干果、核果产量也很高。主要的水果可以做到常年供应，四季不断。新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品。但由于果蔬生产都有特定的季节性、区域性和易变性，而果蔬采收后仍然是“活”的、有生命的有机体，产生旺盛的呼吸和蒸发等各种生理代谢活动，从而分解消耗能量和养分，并释放出呼吸热，使果蔬变质、变味、干燥、腐败，从而导致品质降低，甚至失去营养价值和商品价值，造成损耗。而果蔬贮藏保鲜是农业生产的延续，