Vc测定时加草酸的作用

实验一、维生素C的测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法)

姓名： 学号：

一、实验原理

2,6-二氯酚靛酚滴定法用于测定还原型抗坏血酸。抗坏血酸分子中存在烯醇式结构（HO—C═C—OH），因而具有很强的还原性，还原型抗坏血酸能还原2,6-二氯酚靛酚染料。

2,6—二氯酚靛酚染料在酸性溶液中呈红色，在中性或碱性溶液中呈蓝色。因此，当用2,6—二氯酚靛酚染料滴定含有抗坏血酸的酸性溶液时，被还原后红色消失成为无色的衍生物，可作为维生素C含量测定的滴定剂和指示剂。

还原型抗坏血酸还原染料后，本身被氧化为脱氢抗坏血酸。

当抗坏血酸全部被氧化时，滴下的2,6—二氯酚靛酚溶液则呈红色。在测定过程中当溶液从无色转变成微红色时，表示抗坏血酸全部被氧化，此时即为滴定终点。根据滴定消耗染料标准溶液的体积，可以计算出被测定样品中抗坏血酸的含量。

在没有杂质干扰时，一定量的样品提取液还原标准染料液的量、与样品中所含抗坏血酸的量成正比。 反应式如下：

二、实验仪器与试剂

1.仪器 (1)公用仪器 ① 组织捣碎机；水果刀；② 托盘天平；精密天平；称量纸；③ 1000ml烧杯；250ml烧杯；500 ml、1000 ml量筒；④ 20cm镊子；⑤ 蒸馏水，蒸馏水洗瓶；⑥ 记

第八章 设计性实验

实验设计，就是要求学生设计实验方案，选择实验器材，安排实验步骤，进行数据处理及分析实验现象。它包括设计实验方案，设计实验步骤、设计实验改进方法等。实验设计，主要考察学生是否理解实验原理，是否具有灵活运用实验知识的能力，是否具有在不同情境下迁移知识的能力。

学生通过完成设计性实验，可以了解科学研究的思路、方法和步骤，使之具有严肃的科学态度、严密的科学思想和严谨的工作作风，培养学生的创新意识和创新精神，提高学生分析问题和解决问题的能力，提高学生综合素质，能有效地推动学生科研立项活动的开展，为将来从事科学研究打下良好的基础。

一、实验设计的目的

学生应在已掌握生物化学基础知识、基本理论和基本实验技能的基础上，在教师指导下，利用本实验室已有的设备条件和材料试剂等技术基础，自己从网络上获取相关资料，设计出综合性的、探索性的实验，在学生讨论、实验教师点评的基础上，学生修改实验设计方案，并在学生设计方案中选出最适合开展的方案若干个，将学生进行编组完成实验。因此实验中学生参与完成选题、设计实验、实验准备、实施实验和实验论文撰写等全过程。这种“理论-实践-理论-综合实践”的过程能使学生深刻理解生物化学实验技术与原理，能熟练运用已经学习的多种

第八章 设计性实验

实验设计，就是要求学生设计实验方案，选择实验器材，安排实验步骤，进行数据处理及分析实验现象。它包括设计实验方案，设计实验步骤、设计实验改进方法等。实验设计，主要考察学生是否理解实验原理，是否具有灵活运用实验知识的能力，是否具有在不同情境下迁移知识的能力。

学生通过完成设计性实验，可以了解科学研究的思路、方法和步骤，使之具有严肃的科学态度、严密的科学思想和严谨的工作作风，培养学生的创新意识和创新精神，提高学生分析问题和解决问题的能力，提高学生综合素质，能有效地推动学生科研立项活动的开展，为将来从事科学研究打下良好的基础。

一、实验设计的目的

学生应在已掌握生物化学基础知识、基本理论和基本实验技能的基础上，在教师指导下，利用本实验室已有的设备条件和材料试剂等技术基础，自己从网络上获取相关资料，设计出综合性的、探索性的实验，在学生讨论、实验教师点评的基础上，学生修改实验设计方案，并在学生设计方案中选出最适合开展的方案若干个，将学生进行编组完成实验。因此实验中学生参与完成选题、设计实验、实验准备、实施实验和实验论文撰写等全过程。这种“理论-实践-理论-综合实践”的过程能使学生深刻理解生物化学实验技术与原理，能熟练运用已经学习的多种

第八章 设计性实验

实验设计，就是要求学生设计实验方案，选择实验器材，安排实验步骤，进行数据处理及分析实验现象。它包括设计实验方案，设计实验步骤、设计实验改进方法等。实验设计，主要考察学生是否理解实验原理，是否具有灵活运用实验知识的能力，是否具有在不同情境下迁移知识的能力。

学生通过完成设计性实验，可以了解科学研究的思路、方法和步骤，使之具有严肃的科学态度、严密的科学思想和严谨的工作作风，培养学生的创新意识和创新精神，提高学生分析问题和解决问题的能力，提高学生综合素质，能有效地推动学生科研立项活动的开展，为将来从事科学研究打下良好的基础。

一、实验设计的目的

学生应在已掌握生物化学基础知识、基本理论和基本实验技能的基础上，在教师指导下，利用本实验室已有的设备条件和材料试剂等技术基础，自己从网络上获取相关资料，设计出综合性的、探索性的实验，在学生讨论、实验教师点评的基础上，学生修改实验设计方案，并在学生设计方案中选出最适合开展的方案若干个，将学生进行编组完成实验。因此实验中学生参与完成选题、设计实验、实验准备、实施实验和实验论文撰写等全过程。这种“理论-实践-理论-综合实践”的过程能使学生深刻理解生物化学实验技术与原理，能熟练运用已经学习的多种

三草酸合铁(Ⅲ)酸钾合成与组成测定

实验报告

实验员：王靖翔班级：环工1401学号：1100314128

同组成员：解昊，陆海亮 2016年6月13日—2016年6月17日

1

三草酸合铁(Ⅲ)酸钾合成与组成测定

1、 前言 1.1实验原理[1]

本实验用Fe与H2SO4反应生成FeSO4，加入(NH4)2SO4,使之形成较稳定的复盐硫酸亚铁铵(NH4)2Fe (SO4)2·6H2O。

Fe + H2SO4(稀) === FeSO4 + H2↑

FeSO4 + (NH4)2SO4 + 6H2O === (NH4)2Fe (SO4)2·6H2O(浅绿色晶体)

用(NH4)2Fe (SO4)2·6H2O与H2C2O2作用生成FeC2O2，再用H2O2

氧化后制备三草酸合铁(Ⅲ)酸钾晶体。

采用重量分析法分析试样中结晶水的含量；用KMnO4作氧化剂，采用氧化还原滴定法测定试样中C2O22-和Fe3+的含量；并用分光光度法测定Fe的含量，比较不同方法的结果。

采用电导率法测定三草酸合铁(Ⅲ)酸钾的解离类型。 1.2物质性质

硫酸亚铁铵(NH4)2Fe (SO4)2·6H2O：俗名为莫尔盐、摩尔盐，简称FAS，相对分子质量392.14，蓝绿色结晶或粉末。

柑橘果实糖、酸、Vc含量的测定方法

熊庆娥

（四川农业大学）

第一部分 测定程序及计算公式

一、样品制备

样品果至少10个。擦净果皮后，用水果刀在每样果对称部位切取两块。去果皮后，用纱布包好果肉，挤压果汁于干燥烧杯中，总量不少于100ml。样品液混合搅拌均匀后，可供测定可溶性固形物（TSS）、糖、酸、Vc。 二、Vc含量的测定

1. 果汁5ml，用1%草酸稀释，定容至50ml，即稀释10倍。用移液管吸取稀释液5ml至50ml三角瓶，通过半微量滴定管滴入2，6-D，至溶液呈粉红色30秒内不消失止。记录所耗2，6-D（ml）。重复滴定2~3次。

2. Vc含量（mg/100ml）=

V??B?C?100 （1式）

V：2，6-D滴定值（ml） A：每毫升2，6-D相当的Vc量（mg） B：滴定用样品量（ml） C：样品稀释倍数 三、总酸含量的测定

1. 用移液管吸取果汁5ml，转入100ml三角瓶，加酚酞1~2滴，用0.1N NaOH（标定浓度为准）滴至溶液出现粉红色不消失止。记录滴定所耗NaOH量（ml）。重复滴定2~3次。

2. 总酸含量（g/100ml）=

V?N?0.064B?

中国农业大学 实习报告

（ 2010-2011 学年夏季学期）

论文题目：大白菜中的维生素C和亚

硝酸盐含量随贮藏时间的变化规律

课程名称：小学期科技训练 任课教师：陈敏 班 级：食安081 学 号：0806030118 姓 名：李丹

大白菜中的维生素C和亚硝酸盐含量随贮

藏时间的变化规律

摘要：研究了大白菜中维生素C和亚硝酸盐的含量随贮藏时间的变化，每隔一

天做一次实验，用2，6一二氯靛酚法测大白菜中维生素C的含量，用盐酸萘乙二胺法测大白菜中亚硝酸盐的含量。结果表明：维生素C的含量随着贮藏时间的延长逐渐降低，亚硝酸盐的含量先升高后降低，大概在第七天达到最大值。

关键词： 维生素C 亚硝酸盐 2，6一二氯靛酚 贮藏时间

Abstract ：The change of vitamin C and nitrite content in cabbage was

studied in different storage time. Every other day we do an experiment.We use 2,6-dichlorophenol indophenol to measure vitami

I S 1 02 S N 0. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

-

4 56 9. . . . . . . . . .— .—

实

验

技

术

与

管

理

第 2 8卷

第 3期

21 0 1年 3月

CN1 2 3/ 1— 0 4 T

Ex e i e t l Fe h o o y a d M a g m e t p rm n a c n l g n na e n

V o . 8 NO 3 M a . 2 1 12 . r 0 1

阿伏加德罗常数测定实验探究杨锦，尉京志，牛丽红，崔爱莉(清华大学化学系实验中心，北京 1 0 8 ) 0 0 4

摘

要：阿伏加德罗常数的测定是一个经典的基础化学实验。为 l提升教学效果和增强学生实验技能，该『对

实验进行了讨论和探究。考察了阿伏加德罗常数测定的由来和进展，点阐述和探讨了电解法测定该常数重的实验原理和方法，从电极、并电源、验结果分析等几个方面进行了论述，测定方法和测定仪器提出了改实对进建议。通过改进，实验在培养学生科学的思维方法和实验技能等方面町以发挥更好的作用。该 关键词：础化学实验；阿伏加德罗常数；验教学；电解法基实中图分类号：04 3—3文献标志码：A 文章编号

溶液中的吸附作用和表面张力的测定

PB09206108 倪宇飞1

Abstract:This Experiment is designed to measure the surface tension of a series of butyl alcohol solutions with different concentration by maximum bubble pressure method. The molecular section area of butyl alcohol can be calculated with the help of Langmuir isothemal equation.

关键词：溶液中的吸附作用 最大气泡压力法 表面张力的测定

一、前言

表面活性剂在催化、去污、乳化、润湿、起泡以及选矿等工业及日常生活中应用极其广泛，研究这些物质的表面效应具有十分重要的应用价值。表面张力是重要的物理化学参数，是研究表面压、表面吸附量、分子横截面积等表面效应的基础。关于表面张力的测定，常见的方法有毛细上升法，环法，吊片法，最大气泡压力法等方法，其中最大泡压法对仪器的要求比较低，精度相对对较

“三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备”实验指导

注意事项：

1. 本实验分为两部分（制备实验及测试实验），制备实验当天得不到产物，需隔周取得

产物后再进行测试实验。 2. 配合物制备实验借100mL小烧杯1只（贴上标签）。

3. 示范倾泻法洗涤沉淀。（为了防止倾泻时有过多的沉淀倒出，可将倾泻液转入另一个

小烧杯中，待三次倾泻液总和后，若有较多的倾泻出的沉淀，可将其内的沉淀与洗涤后的沉淀合并） 4. 第二步骤“沉淀”中，加入H2C2O4后，需搅拌并加热沸腾，此时因已生成黄色的

FeC2O4·2H2O沉淀，不易观察到溶液沸腾。大约加热5min后，可看到沉淀不断往上蹦，即可。 5. 第三步骤“氧化”中，水浴温度加热至40℃，控制反应体系（烧杯内）的温度不能超过

40℃，且需使烧杯内温度近40℃时才可滴加H2O2（温度过低也不利于H2O2的氧化）；控制H2O2的滴加速度（需滴加几滴，再搅拌一会儿），20mL H2O2不能在10min内滴加完毕，控制滴加速度在10~15min。滴加完毕后再持续搅拌2~3min（使氧化过程进行得更完全），随后，从水浴中取出烧杯并隔着石棉网直接加热溶液至沸（目的：分解未反应完毕的H2O2）。注意：H2O2分解的小气泡与溶液沸腾的气泡的区别