云南少数民族特色美食

云南是中国少数民族最多的省份，全国56个民族中，云南就有25个。云南总人口4144万，少数民族占38.07%，彝族，白族，哈尼族，壮族，傣族，苗族，僳族，回族，拉祜族，佤族，纳西族，瑶族，藏族，景颇族，布朗族，普米族，怒族，阿昌族，基诺族，蒙古族，独龙族，满族，水族，布依族等到20多个民族的人口都超过8000人。

西双版纳傣族自治州:西双版纳傣族自治州，位于中华人民共和国云南省南端，是云南省下辖的一个自治州。西双版纳，古代傣语为“勐巴拉那西”，意思是“理想而神奇的乐土”，这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一。每年的泼水节于4月中旬举行，吸引了众多国内外的游客参与。

德宏傣族景颇族自治州 ；“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，\宏\为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。位于中国云南省西部。面积1.15万平方千米。辖芒市、陇川县、盈江县、梁河县、瑞丽市。东面与保山市相邻，而北、西、南三面都被缅甸包围，故这五个县级单位当地人又俗称“外五县”。州人民政府驻芒市。2008年常住总人口118.5万。有傣、景颇、汉、傈僳、阿昌、德昂等民族。1953年7月建立德宏傣族景颇族自治区，1956年改德宏傣族景颇族自治州。

保护和发展少数民族特色村寨的思考

段 超

? 2013-02-28 14:48:22 来源：《中南民族大学学报：人文社会科学版》(武汉)2011

年5期第20～24页

【作者简介】段超（1964—），男，土家族，湖北省来凤县人，中南民族大学教授、博士生导师，主要研究民族问题（湖北 武汉 430073）。

【内容提要】 少数民族特色村寨具有重要的历史文化价值，保护和发展少数民族特色村寨意义重大。少数民族特色村寨保护和发展工作成效显著，少数民族传统民居和民俗文化、生态环境得到保护，村民生活条件得到改善，村寨特色优势产业建设取得进展，村民生活水平得到提高。目前，特色村寨建设存在着急于求成、急功近利，保护和发展规划和方案不尽科学，部分地区部门协作不力，村民参与不够，村寨经济发展缓慢等问题。要提高对特色村寨建设重要性的认识，明确建设目标和原则，因地制宜，探寻各自的建设模式和方法，发挥政府、村民、企业和社会各界的作用，借鉴国外成功的经验。

【关 键 词】少数民族/特色村寨/保护/发展

我国少数民族在长期的历史发展过程中建立了许多特色村寨。这些特色村寨规模不一、类型多样、布局奇巧、建筑独特、民俗浓厚，是少数民族智慧的结晶。目前少

山丹特色美食

山丹特色美食去处

1.在文化路由一条小吃街，那里有地道的山丹美味小吃，有炒拨拉，擀面皮，凉粉，米黄，油糕，油糊宣之类的。

2.要品尝山丹的羊肉跟面卷子最地道的要数东大街47号的金鹏酒楼了，18年的山丹老店，绝对地道的山丹味道。

金鹏酒楼羊肉

山丹有很多特色美食，最出名的要数羊肉了，羊肉一般有山羊肉，绵羊肉，野羊肉之分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉最大的弊病是有一股令人讨厌的羊膻味，而山丹却与之不同，这里的样都是放养吃咸草长大的，少了那股膻味，更多了一份大自然的清香，如果你来到山丹，不妨去金鹏酒楼品尝下当地的羊肉，保证不枉此行。

米黄儿

用黄米或小米制做，以黄米制作尤佳。先将磨细的米粉加适量的水搅成糊状，再将平底砂锅置火上加热、抹油，待油热香溢时将米糊糊均匀地摊在锅里，在文火上烙片刻即可进食。撒糖食用，黄亮，酥脆，香中透甜，老幼皆喜，如今已成稀罕之物。在文化街都有卖很地道的。

捻珍

将快欲成熟的青稞穗或小麦穗蒸熟，趁热搓揉，簸净芒

《少数民族之乡——云南》教学反思

寿安里学校 赵海慧

《品德与生活》是一门活动型的综合课程，因此活动的组织与实施充分发挥学生的主体作用，课前引导学生对资料的收集整理，课堂上注重学生的切身体验，通过创设情境，使学生融入课堂氛围，并能将学习与实践引向社会这个大舞台，培养学生的综合能力。 《少数民族之乡——云南》是四年级下册第三单元的课文，这个单元主要讲的是我国的少数民族，我在设计教学时，重点围绕“三步导学”这一教学模式，抓住“建筑掠影、节日风采” 内容学习，让学生感受云南丰富多彩的风俗民情。 在设计和教学中，我努力体现：

（一）让学生成为课堂的主人，在活动中体验，在动手操作的环境中做到师生交融，生生互动。教学活动应是一种相互交往，在教学过程中，强调师生间的动态信息。使学生在观察，活动中得到情感的体验，正好符合新课程中的探究思想——让学生在活动中感受、体验、探究和领悟。

（二）挖掘身边的资源，激发学生的学习兴趣。

兴趣是最好的老师，而在我们的身边其实有很多资源，如果我们能加以巧妙利用，定会让我们的品社教学如虎添翼。我在新课开始设计了出示葫芦丝，让孩子猜猜是我国哪个省。游戏本身对于小学生有较强的吸引力，而游戏的资源

少数民族特色村寨保护与发展项目可行性研究报告

少数民族特色村寨保护与发展项目

可行性研究报告

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少数民族特色村寨保护与发展项目可行性研究报告

目 录

第一章 总论 4 第一节 项目概论 4 第二节 项目书编制的政策依据 5 第三节 主要技术经济指标 5 第二章 项目提出的背景和建设的必要性6 第一节 项目提出的背景 6 第二节 项目建设的必要性 12 第三章 市场预测 25 第一节 需求预测 25 第四章 项目承担企业情况 28 第一节 承担企业基本

云南少数民族的文化

内容摘要：众所周知，云南是中国少数民族最多的一个省份，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。云南少数民族民居建筑各具特色，各式和样。云南少数民族的服饰绚丽多彩，各具特色。 在语言和文化方面也有各自的语种和文字。民族节目也丰富多彩，有的民族有许多节日，有的节日则是多民族所共有，这也就肯定了云南民族文化的丰富多样。

关键词：云南 少数民族 文化 饮食 节庆 建筑

正文

一、云南的少数民族

云南是我国少数民族最多的省份，根据1990年全国第四次人口普查分布的数据，全国56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000人以上的民族有26个，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。其中云南的世居民族有15个：白族、哈尼族、傣族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族、布朗族、普米族、阿昌族、

怒族、基诺族、德昂族、独龙族。全省总人口约4192万人（1999年），其中少数民族人口1300多万人，占全省总人口的1/3。在25个少数民族中人口最多的是彝族，有400多万；人口最少的是独龙族，仅5500人。

云南民族众多，其形成原因也很多，主要是因为：云南地处

篇一：傣族的习俗特点

傣族的习俗特点

傣族，是中国的少数民族之一，人口有126万。傣族人民主要聚居在云南省的西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、耿马傣族佤族自治县、孟连傣族拉祜（hù）族佤族自治县、景谷傣族佤族自治县、新平彝族傣族自治县，此外，在景东、普洱、思茅、腾冲、龙陵、双江、西盟、元阳、河口等30多个县市境内，也有傣族小块聚居或零散分布。傣族通常喜欢聚居在大河流域、坝区和热带地区。大多是在怒江、澜沧江、金沙江、红河流域的河谷坝地区傍水而居。

【宗教信仰】 傣族几乎全民信仰南传上座部佛教，特别是40岁以上的人几乎都要到奘房中受戒修行，参加每年三个月的入夏安居，诵经赕佛。傣语称佛教为“洒散纳”，称释迦牟尼佛祖乔答摩〃悉达多为“贡达玛”。 历法傣族有千余年的老傣文文献，有古老的贝叶经。傣族有自己独特的历法。傣历和公历纪元相差638年，即公历的639年为傣历元年。傣历的年是阳历年，月却是阴历月。傣历分为三季，一至四月为冷季，五至八月为热季，九至十二月为雨季。每隔三年的九月为闰月，这种历法现仍通用于泰缅等地。

【戏剧】傣剧是云南独具特色的少数民族戏曲剧种之一，流传于云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州各县市及保山部分傣族聚居

区。傣剧发

云南少数民族的文化

内容摘要：众所周知，云南是中国少数民族最多的一个省份，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。云南少数民族民居建筑各具特色，各式和样。云南少数民族的服饰绚丽多彩，各具特色。 在语言和文化方面也有各自的语种和文字。民族节目也丰富多彩，有的民族有许多节日，有的节日则是多民族所共有，这也就肯定了云南民族文化的丰富多样。

关键词：云南 少数民族 文化 饮食 节庆 建筑

正文

一、云南的少数民族

云南是我国少数民族最多的省份，根据1990年全国第四次人口普查分布的数据，全国56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000人以上的民族有26个，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。其中云南的世居民族有15个：白族、哈尼族、傣族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族、布朗族、普米族、阿昌族、

怒族、基诺族、德昂族、独龙族。全省总人口约4192万人（1999年），其中少数民族人口1300多万人，占全省总人口的1/3。在25个少数民族中人口最多的是彝族，有400多万；人口最少的是独龙族，仅5500人。

云南民族众多，其形成原因也很多，主要是因为：云南地处

篇一：济南特色名吃一览(图)

济南名吃菜谱（济南菜是鲁菜代表）：九转大肠、宫爆鸡丁、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、汤爆双脆、奶汤蒲菜等。今天我们就来为大家简单介绍一下，吃客们快准备好口水吧！

【九转大肠】

济南名菜。清光绪年间由“九华楼”酒楼首创。店主开九处店铺，均以“九”字冠铺名之首。有一次烹“烧大肠”上桌，客人食之叫绝，赠名“九转大肠”。此菜名声渐高，后成了鲁菜中“红烧菜”的代表。

【宫爆鸡丁】

济南名菜。这里面有个典故，清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”，简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，一时享誉天下，得名“宫保鸡丁”。

【爆炒腰花】

鲁菜的当家花旦“爆炒腰花”，这是鲁菜里最讲究火候的一道菜。“爆炒”二字所透露出来的，正是跟火“抢”味儿、刹那之间的感觉。爆炒出来的菜品，讲究色泽油亮、口感脆嫩、味道醇厚、爽滑不腻。

【糖醋鲤鱼】

糖醋鲤鱼为济南名菜之一。厨师将活鱼捞起，当场收拾，将鱼用油炸熟，放入盘中，趁热浇上熬好的糖醋汁，整个鱼呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，颇有一番雅趣。

【汤爆双脆】

“汤爆双脆”与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史，在1956年山东第一次风味名吃展销会上，得到好评。

篇一：少数民族的传统节日

少数民族的传统节日

瑶族的“达努节”

苗族的“芦笙节”

白族的“三月街”

傣族的“泼水节”

京族的“哈节”

毛南族的“庙节”

蒙古族的“那达慕”

纳西族的“火把节”

彝族的“火把节”

每年农历六月二十四日，是彝族传统的盛大节日——“火把

节”。这天清晨，彝族男女老少都穿起节日盛装，聚集在一起，白天饮酒庆贺，

进行斗牛、摔跤、赛马、射箭等活动。到晚上举行篝火晚会，高举火把游行。无

数火把在田间、

山林穿越游动，

景色十分壮观。

小伙子们吹起激越的笛子，

弹起

动听的月琴和大三弦，

和姑娘们跳起优美欢快的“阿细跳月”舞蹈。

“火把节”

的源起，

传说是为了纪念一位聪明坚贞、

抗暴而死的古代女英雄。

它反映了彝族

人民驱除邪

恶、追求幸福昌盛的美好愿望。

瑶族的“达努节”

农历五月二十九日，是广西都安瑶族人民欢庆丰收的传统节

日“达努”节。这一天，人人华服艳装，走村串寨访亲问友，互庆丰收。村村寨

寨敲起铜鼓，

载歌载舞，

尽情享受丰收的喜悦。

“达努节”传说是这样来的：

上

古时有个叫密洛陀的祖娘，

她的一男一女长大成人之后，

祖娘要他们带着农具和

种籽，

去过自食其力的生活。

兄妹俩开荒种庄稼，

但长出来的果实被野猪、

地鼠

和鸟儿吃光了。

兄妹俩向祖娘诉苦。

祖娘鼓励他们不要怕困难，

同时给了他们一

面铜鼓和一只