集中消毒餐具管理办法

酒店餐具、酒具管理办法

一、目的

为规范酒店餐具管理，确保餐具管理符合酒店要求及顾客需求，降低酒店餐具破损率及流失率，降低酒店费用，制定本管理规定。 二、范围

本管理规定适用于酒店餐饮部前厅、厨房所有餐具的管理。 三、职责

1.酒店财务部对餐具管理负督导、监管、考核的职责。

1.1财务部要对酒店所有餐具建立台账，明确各类餐具数量及单价，做到账目清晰、账物相符，财务部将餐具单价明细表进行张贴公示。

1.2通过月底盘点核实餐具破损、流失的数量，分析原因，明确管理责任主体。

1.3酒店库管负责新购餐具的管理、发放、破损餐具的鉴定及标识工作（轻微破损且尚可使用的要进行登记并在餐具底部用记号笔进行标注）。

2.餐饮部经理是餐具管理的总负责人，应监督餐饮前厅、餐饮厨房餐具、酒具的管理、使用工作。

2.1前厅主管负责前厅餐具的全面管理工作。

2.2服务员负责各自餐具的具体保管、使用工作（包间、零点厅、宴会厅、自助早餐区域）。

2.3厨师长负责厨房餐具的全面管理工作。

2.4厨房洗刷工负责厨房餐具的洗刷、存放、保养等具体工作。

3.酒店各管理人员、餐具流通过程的各相关人员（厨房各档口、传菜生、服

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食堂餐具管理办法（试行）

为规范食堂的餐具管理，避免餐具遗失，特制定本管理办法：

1、食堂应做好就餐人员的劝告工作，不将餐具带出餐厅。

2、如果就餐人员确需带饭菜出餐厅，可向食堂人员购买一次性餐具。否则

一经发现，将被视为擅自行为，上报公司企管部。

3、食堂工作人员送餐到生产岗位时，按以下办法执行：一是饭菜送到化水班组，由班长在《食堂送餐餐具接收表》上签名确认数量；二是送到主（集）控室，由值长（或值长指定人）在《食堂送餐餐具接收表》上签名确认数量。

4、食堂工作人员回收餐具时，与值(班)长一同点清，并在《食堂送餐餐具接收表》上签名确认；若当班员工未吃完饭或需借用餐具，在清单上注明，待下次回收。

5、食堂洗涤工发现餐具缺少时，及时向食堂管理员汇报，管理员应调查了解情况后，寻找缺失的餐具，并做书面备案。

6、每月底对餐具盘点一次，建立餐具盘点表及领用明细表，分析餐具损耗原因，以减少餐具损耗。

7、考核：

①、若就餐人员擅自将餐具带出餐厅的，一经发现及时上报企管部，每次扣罚100元；

②、若运行人员遗失餐具，办公室在每月5日前将上月《送餐餐具接收表》在企管部备案，按每只20元赔偿，运行部具体落实。

③、属于食堂管理不善、无故遗失餐具，办公室内扣罚食堂管理者20元

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第三章 银行账户及资金归集管理

第六条 严格执行开户审批制度。公司及项目部（指挥部）应在集团公司指定的合作银行（指中国银行、中国建设银行、中信银行和招商银行）资金管理平台设立银行账户。确因特殊原因需在“合作银行”之外开立账户，按照规定程序报集团公司财务部审批后开立。

银行账户开立、监管、变更、撤并等事宜执行《集团公司银行账户管理办法》。

第七条 及时清理银行账户，减少在“合作银行”之外账户数量。对收尾项目银行账户和长期不使用的银行账户要及时销户，禁止出现“久悬”账户等现象。

第八条 公司资金收支原则上通过经集团公司批准设立或备案的银行账户进行办理。日常经营收入通过收入账户对外收款，日常经营支出通过支出账户对外付款，实现收支分开。

第九条 项目资金收入的管理。项目部没有独立开设银行账户，项目收入直接收到公司开设的收入账户；项目部独立开设银行账户，无特殊要求，项目部收到款后须将款项归集到公司收入户。

第十条 项目资金支付的管理。项目部独立开设账户，允许保留一定限额资金，实行银行备用金额度管理：需支付账户管理费、税款、保函、承兑汇票、信用证等业务手续费的，因项目、

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结算、合同方要求等特殊情况需对外付款的，经公司批准

《消毒管理办法》练习题

一、单项选择题

1、《消毒管理办法》（卫生部第27号令）开始施行的日期是（ ）A、2001年12月29日 B、2002年7月1日 C、2002年1月1日 D、2002年12月1日 2、关于消毒产品的生产，下列描述错误的是（）

A、生产企业应当取得所在地省级卫生行政部门发放的卫生许可证后方可从事消毒产品的生产 B、8消毒产品生产企业卫生许可证有效期为4年，每2年复核一次 C、卫生用品和一次性使用医疗用品在投放市场前应当向省级卫生行政部门备案 D、生产的消毒器械应取得卫生部颁发的消毒器械卫生许可批件

3、招用流动人员多少人以上的用工单位，应对流动人员集中生活起居的场所及使用物品定期进行消毒。（）

A、50 B、100 C、200 D、300

4、消毒产品生产企业卫生许可证期满前多少个月，生产企业应当向原发证机关申请换发卫生许可证（）

A、 3个月 B、6个月 C、1个月 D、9个月

5、进口卫生用品和一次性使用医疗用品在首次进入中国市场销售前应向卫生部备案，卫生部自受理申请之日起多少日内对符合要求的，发给备案凭证（） A、5日 B、10日 C、15日 D、

协 议 书

甲方： 电话： 乙方： 电话： 为落实省卫生厅2006年1月17日《积极推广消毒餐具、切实保障就餐安全》文件精神和市卫生局《关于加强餐具消毒监督管理的通知》(张市卫发[2004]1244号)文件，张卫监发[2004]1 6号文件，经甲、乙双方协商达成如下协议：

一、乙方店的三件套餐具(口杯、小碗、小盘)由甲方提供使用。由甲方清洗消毒，每套餐具消毒服务费 元，当日给甲方结帐。 二、乙方每日使用的消毒餐具(火锅三件套、牛肉面碗、小饭碗、 、 、 在前一天把用消毒餐具计划报知甲方，甲方按量及时供应，(如增加使用量，乙方应提前报知甲方，乙方如没有提前报知甲方，甲方尽力满足乙方，不能满足时，责任不在甲方)。 三、乙方在使用过程中破烂、丢失、烧焦的餐具、箱子由乙方承担赔偿。每个餐具3元(进货价)。

四、乙方使用甲方提供的消毒餐具应向甲方交纳餐具押金 元。 五、甲方对餐具的洗消质量必须符合卫生标准，因洗消质量问题的责任由

消毒餐具配送协议书

甲方：益阳市旺和餐具消毒服务有限公司 乙方：

为了让消费者用餐时使用上清洁、卫生餐具。本着一切为用户创造健康和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议：

一、1、甲方需遵守国家现行有关食品卫生法，食（饮）具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。保证消毒餐具卫生质量的达标。如有不达标的质量问题给乙方造成损失，甲方全权负责。

2、甲方根据乙方实际使用量调整待用碗的比例，以确保“放心碗、消毒碗”的保质期。并负责消毒餐具的收送、盘底、清查、复核和结算工作。

3、乙方配合甲方做好消毒碗的使用、管理工作。根据实际用量，合理调配，合理存量。注意出厂日期，按先后使用，防止保质期失效。我公司提供的产品保质期为七天，乙方有意存押不用，超过使用期限而产生的质量纠纷，甲方概不负责。

4、为了维护消费者的就餐健康与安全，乙方不得将消毒碗重复使用，一经发现甲方有权按10元/只作为甲方利益形象损害赔偿。并有义务协助执法部门作执法处理。

5、乙方确定每天消毒餐具的使用量后通知甲方，甲方根据乙方

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的需求数量配送消毒餐具。乙方负责在使用中的所有管理和劳务工作。乙方特殊用量需提前1－3天通知甲方备货（如婚宴等大型订餐宴席）。

6、套餐碗

公司物资集中采购供应管理办法

第一章 总则

第一条 为规范煤炭公司和所属煤矿的物资采购行为，建立起公开、公平的物资采购供应体系，降低采购成本，提高资金使用效益，根据《中华人民共和国招投标法》和有关法律、法规，结合公司实际，制定本办法。

第二条 煤炭公司及统管煤矿采购大型设备、材料、物资、建设工程等购买货物、服务及其相关活动的行为，适用本办法。

第三条 采购工作必须遵循公开、公平、公正和质量效益的原则。采购活动一律公开，引入竞争机制，综合考虑供货商的信誉和物资的质量、价格、售后服务、采购费用等因素，坚持质优价廉的原则。

第二章 管理机构及职责

第四条 煤炭公司建立二级物资采购供应管控组织机构。一级管控组织机构为煤炭公司供应部，二级管控组织机构为各生产矿供应科。 第五条 一级管控组织机构职责。

供应部负责制定完善煤炭公司及各生产矿的物资采购供应管理制度，建立健全物资采购运作机制，负责物资的采购、招标、合同签订、发货、质量管理及监督考核等工作，具体内容包括：

（一）负责对各生产矿企业物资的采购、招标、合同签订、发货、质量管理、货款结算、监督考核等工作；

（二）负责对二级管理机构供应科报送的采购计划审核分类和汇总，并报公司相关

医院项目集中采购 监督管理办法（试行）

为进一步加大对基本建设项目和大宗物资采购的监督管理力度，充分发挥纪检监察部门的监管职能作用，按照惩防体系建设要求，根据《政府采购法》、《招投标法》和《政府采购货物和服务招投标管理办法》、《咸阳市政府采购实施办法》、《咸阳市人民政府办公室进一步加强政府采购管理工作的意见》等相关法规文件，结合医院采购工作的实际，制定本办法。

第一条 本办法所称项目集中采购活动是指医院组织的基本建设项目和大宗物资（服务）采购（以下简称“项目”），包括：基建工程、改造工程和装修工程的采购；大型设备、大宗医用耗材采购；金额较大的大宗物资的采购；服务的采购。

第二条 院纪委、监察室负责牵头组织、协调对项目集中采购活动（以

下简称“采购活动”）的监督工作。监督人员监督检查参与采购活动的相关人员和采购过程，对采购活动具有参与权、咨询权、检查权、监督权和建议权。

第三条 纪检部门工作人员本着立足服务，着眼防范，强化监督，注重查处，确保公开、公正、公平的原则，对采购活动实施监督，并开展以下工作：

（一）积极发挥能动作用，协助医院抓好采购和项目建设中的反腐倡廉工作。协助建立和完善廉政制度，建立健全监督体系，加强对关键岗位、关键环节和关键人员

篇一：公司管理制度大全=

目 录

第一章 总则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

一、企业公司管理大纲. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

二、员工守则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 第一部分 企业公司管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

第一章 文件管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . .5

第二章 档案管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 7

第三章 保密制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

第四章 印章使用管理制度度. . . . . . . . . . . . . . 10

第五章 证照管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 15

第六章 证明函管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 15

第七章 会议管理制度. . . . . . . .

中铁十五局集团有限公司物资集中采购管理办法

（试行）

第一章 总 则

第一条 为规范集团公司物资采购行为，充分发挥中国铁建品牌效应和集团优势，以量换价降低采购成本，保证物资质量，提高集团公司整体盈利能力。根据《中华人民共和国招投标法》、《工程建设项目货物招标投标办法》、《评标委员会和评标方法暂行规定》等国家相关法规和股份公司《物资集中采购管理办法》，结合集团公司实际，制定本办法。

第二条 物资集中采购的目的，是以最低的成本投入获得质量合格的产品和满意的服务，满足施工质量和进度要求，最大限度地保护企业利益，降低工程成本。

第三条 本办法适用于集团所属各工程项目。

第二章 组织机构与职责

第四条 根据股份公司“统一领导、两级集中”的原则和“建立股份公司、集团公司两级集中采购管理体系”的要求：

1、集团公司成立物资集中采购领导小组。组长由主管领导担任，副组长由分管及相关领导担任，成员由集团公司相关部门负责人、子（分）公司、直属项目物资采购领导小组负责人组成，负责物资集中采购的领导和重大事项的决策，集团公司物资管理部负责日常工作。各子（分）公司、直属项目部相应成立物资采购领导小组。

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2、集团公司设立物资采购中心，负责物资集中采购具体工作，物资管理部负责物资