公共营养师职业技能培训大纲

公共营养师职业技能鉴定理论试卷

考生身份证号码: 考生姓名: 准考证号:

题号 应得分 实得分 阅卷人 一 20 二 60 三 20 核准人 总分 100 注意事项：1、答卷前将密封线内的项目填写清楚。

2、填写答案必须用蓝色(或黑色)钢笔、圆珠笔，不许用铅笔或红笔。

3、本份试卷共3单元80道题，满分100分，三级和四级同卷，考试时间90分钟。

一、单项选择题（每题一分，在括号内填写）

1、下列已知的必需脂肪酸是（ B ）

（A）芥酸 （B）亚油酸（C）亚麻酸（D）花生四烯酸

2、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可至夜盲症（ A ） （A） 维生素A （B）β—胡萝卜素 （C）烟酸（D）维生素C 3、有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ C ） （A）钙 （B）铁 （C）硒 （D）碘 4、对高血压有利的矿物质是（ B ） （A）钠 （B）钾 （C）氯 （D）硫 5、宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（ A ） （A）酸辣味 （B）糖果醋味（C）胡辣味（D）

唐山公共营养师

随着我国国民生活生平不断提高,“吃饭讲营养,营养保健康,健康促发展”的观念日益深入人心，营养师的需求量日益加大。在日本，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，且平均每300个日本人就有1名。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与；2005年10月，国家劳动和社会保障部发布十大新职业公共营养师列位其中；2005年4月7日世界卫生日，中央电视台《焦点访谈》播出了“我国面临营养师人才饥荒”的专题报道。即将出台的《国民营养条例》规定:“各大院校、托幼园所、各机关企事业食堂、餐饮业、 食品加工及保健品生产销售等都必备专业营养师”。营养师职业的前景十分广阔。

一、【培训对象】

宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区，敬（养）老院、健康顾问、医疗卫生保健服务机构、健身美容机构、食品和食品保健公司、在校大中专学生及有志从事营养咨询、指导、评价、管理、宣教的人员。

二、【培训内容】

《公共营养师--基础知识》:医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律、法规。

《三/二级公共营养师》:膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导

西部机场集团航空地勤（西安）有限公司

民航货运员职业技能培训大纲

持 有 者：西部机场集团航空地勤（西安）有限公司 版 本：A

手册编号：HKDQ-HYDG-2013 受控状态：受 控

（本页有意留空）

修改控制页

发 布 令

经审定，《公司民航货运员职业技能培训大纲》符合国家、行业及集团公司相关规定，同意印发并自2013年7月 日起执行。

西部机场集团航空地勤（西安）有限公司总经理

签发：

2013年7月 日

目 录

第一部分 综 述 ........................................................ - 1 - 1.1总则 ............................................................... - 1 - 1.2职业概况 ........................................................... - 1 - 1.2.1职业名称 ....................................................... - 1 - 1.2.2职业定义 ...............

建设行业职业技能培训计划与培训大纲 初级高处作业吊篮安装拆卸工培训计划

一、培训目的

通过培训，使学员掌握高处作业吊篮安装拆卸工所应具备的专业基础知识和基本操作技能，掌握高处作业吊篮安装拆卸的安全操作规程；具备安装、拆卸普通的建筑施工用高处作业吊篮的基本技能；为参加初级职业技能鉴定做好准备。

二、培训内容及要求 (一)、培训内容

1. 建筑识图与房屋构造 2．基础理论知识 3．高处作业吊篮构造

4．高处作业吊篮的安装（拆卸） 5．高处作业吊篮的使用与安全操作 6．高处作业吊篮的维护保养和常见故障 7. 高处作业吊篮安装（拆卸）事故案例 (二)培训要求：

培训要结合目前我区建筑施工生产需要和建筑一线生产操作人员的实际情况，要注重基本操作技能的训练，理论知识不宜过深，不苛求系统性和完整性。做到理论知识与技能训练相结合，使学员达到本等级的职业技能岗位要求。

三、培训课时分配 总课时：140课时

1

理论知识授课：42课时 实际操作授课：98课时

理论知识课与实操课课时比例3 ：7

2

初级高处作业吊篮安装拆卸工理论培训大纲

一、培训目的

本大纲根据《初级高处作业吊篮安装拆卸工培训计划》编写。通过培训使学员熟悉高处作业吊篮的构造和工作原理；掌握起重

“公共营养师”技能实操题系列

营养质量指数

一 . 求鸡蛋的蛋白质营养质量指数。

据食物某种营养素的INQ= 该食物某种营养素密度/该食物的能量密度某种营养素密度=100g食物中该营养素的含量(附表6, p510) /相应营 养素的推荐摄入量(附表3, p512);

能量密度= 某种100g食物提供的能量(附表6, p510) /成年男子轻体力劳动者能量推荐摄入量标准(附表3, p512) ]

解: 鸡蛋的蛋白质营养密度=12.8/75=0.17 鸡蛋的能量密度=156/2400=0.065

鸡蛋的蛋白质营养质量指数(INQ) =0.17/0.065=2.60(>1) 二 . 求肥瘦猪肉的蛋白质INQ和脂肪的INQ 解: 肥瘦猪肉的蛋白质营养密度=13.2/75=0.176 肥瘦猪肉的能量密度=395/2400=0.15 瘦猪肉的蛋白质INQ=0.176/0.15=1.17(>1) 三 . 求牛奶中钙的营养质量指数(INQ)

解: 牛奶中钙的营养密度=98mg/800(查附表4)=0.12 牛奶的能量密度=67/2000=0.034 牛奶中钙INQ

“教师职业技能训练”课程教学大纲

教研室主任：肖芳执笔人：陈敏

一、课程基本信息

开课单位：政治与公共管理学院

课程名称：教师职业技能训练

课程编号：

英文名称：The teacher occupation skill training

课程类型：专业基础课

总学时： 54 理论学时：30 实验学时：24

学分：3

开设专业：思想政治教育

先修课程：无

二、课程任务目标

（一）课程任务

教师职业技能是指教师掌握和运用教书育人的技巧和方法的能力，也是教师将书本知识转化为学生心、智、德、能的中间环节和行为系统。对高等师范院校的学生进行教师职业技能的训练和培养，是高等师范院校实现培养目标的起码要求，也是突出“师范”特色、培养合格师资的前提条件。通过本课程的学习，使学生初步了解和掌握教育、教学必备的一些基本技能、技巧，提高其从师任教的素质，为日后顺利走上工作岗位打下良好的基础。

（二）课程目标

教师职业技能通常也称为教师基本功，内容包括教学基本功和教育基本功两大方面，具体有：普通话和口语表达技能、书写规范汉字技能、教学工作技能和班主任工作技能等四个部分。

通过对师范生的教师职业技能分阶段有重点的培养与训练，使师范生既在教师基本技能方面得到发展，又在教学认知技能、教学设计技能、

社会体育指导员职业技能培训大纲

（公共理论知识部分）

根据中华人民共和国劳动和社会保障部制定的《社会体育指导员国家职业标准》（以下简称《标准》）中有关规定，为了给社会体育指导员职业技能公共理论知识培训提供科学、规范的依据，结合目前我国广大社会体育工作者的实际状况，特制定本大纲。 一、培训任务

通过培训，使准备申报相应等级社会体育指导员职业技能鉴定的申请者，进一步加深国家关于开展社会体育工作的各项法律法规及方针政策的理解，提高工作的主动性和自觉性；加强思想道德教育；丰富、充实社会体育的基础理论知识，提高社会体育工作的业务能力；基本达到《标准》中各级社会体育指导员在公共理论知识方面的基本要求，为参加相应等级的职业技能鉴定考试做好准备。 二、培训对象

符合《标准》中申报各个级别社会体育指导员职业技能鉴定具体条件，经履行正式申报手续，均可参加该级别的培训。 三、培训方式与时数

采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式。各级别社会

指导员集中培训与自学时数比例见表1。

表1 社会体育指导员的培训方式与比例分配

方式 等级 理论知 识培训 学时 指导师 高 级 中 级 初 级 40 36 30 24 集中培训 专项 总学时 培训 学时 8 2

物业管理师职业技能培训(doc 31页)

物业管理师职业技能培训教学大纲

一、物业管理方案的制订

（一）学习要求

掌握物业管理对物业的基本要求，了解并做好物业管理早期介人的准备工作；具有进行拟管项目、使用人物业管理与服务需求、竞争企业状况等调查的能力；掌握制订物业管理方案的主要内容、基本架构和方法。

（二）学习重点

1．物业管理的早期介入

（l）物业管理对物业的基本要求

物业管理指物业管理经营人受物业所有人的委托，按照国家法律法规、管理标准及委托合同行使管理权，运用现代管理科学和先进的维修养护技术，以经营手段管理物业，从事对物业（包括物业周围的环境）的养护、修缮、经营，并为物业所有人和使用人提供全方位的服务，使物业发挥最大的使用价值和经济效益。

物业管理对物业的基本要求是：

①物业的设计要“科学、合理、适用和美观”，

资料准备

设备、器材准备

资金准备

（4）房地产开发的基本程序

我国房地产开发的程序通常分为四个阶段：

①决策、立项阶段

通过调查研究，寻求合作伙伴，选定开发地点和开发项目，向政府有关部门申请立项。

②前期阶段

1）在申请立项的项目建议书基础上，经过进一步的调查研究，编制项目可行性研究报告，并向有关部门申报，同时办理企业申报登记事宜。

2）项目的规划设计工作。

3）规划

建设行业职业技能培训计划与培训大纲

高级建筑安装电工培训计划

一、培训目的

本计划根据《电气设备安装工国家职业标准》对建筑电工的基本要求、工作要求，结合全区建设行业实际情况，参照住建部颁布的《建筑施工特种作业人员安全技术考核大纲（试行）》、《施工现场临时用电安全技术规范》以及《建筑施工特种作业人员安全操作技能考核标准（试行）》编写。

通过培训，使学员掌握高级建筑安装电工的理论知识，具备高级工操作技能，能参与编制有关电气施工方案、懂得施工现场用电负荷计算、能维修保养电、气动工具和精密仪器，按照技术要求和规范要求，能够调整各种高低压电器设备等技能,

二、培训内容及要求 （一）培训内容 1.电气安全 2.电气识图 3.建筑电气施工 4.班组管理与组织施工 5.质量标准与控制 6.绿色施工 （二）培训要求

培训要结合目前我区建筑施工生产需要和建筑一线生产操作人员的实际情况，要注重基本操作技能的训练，理论知识不宜过深，不苛求系统性和完整性。做到理论知识与技能训练相结合，使学员达到本等级的职业技能岗位要求。

三、培训课时分配 总课时数：120课时 理论知识授课：36课时 实际操作训练：84课时

理论知识课与实操课课时比例3:7

高级建筑安装电工理论培训大

营养师职业资格双认证基础复习试卷

一、单选题

1． 下列人群中不需要维持正氮平衡的是

A．乳母 B．青少年 C．成年男子 D．婴幼儿 E．孕妇

2．冷藏食品需解冻后才能食用，解冻时应注意：

A．自然解冻 B．缓慢解冻 C．加速解冻 D．加热解冻 E．高温解冻

3．体内提供S－甲基的氨基酸

A．酸性氨基酸 B．碱性氨基酸 C．支链氨基酸 D．含硫氨基酸 E．芳香族氨基酸

4．标准差法在评价营养不良的切点时分别为

A．X＋2S B．X＋1S C．X D．X－1S E．X－2S

5．营养教育已被作为改善营养状况的

A．重要手段 B．主要手段 C．备用手段 D．一般手段 E．特殊手段

6．某男性成年人出现疲倦,体重下降,机体免疫能力降低,伴有伤口愈合不良、营养性水肿,血常规检查Hb<130g/L，血浆白蛋白低于正常，此时最适宜采取的膳食措施是

A．补充碳水化合物 B．补充优质蛋白质 C．补充铁质剂 D．补充铁与维生素C E．补充高热能食物

7．鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是

A．短链脂肪酸 B．长链脂肪酸 C．碳水化合物