食品感官评价员需要具备哪些条件

符合下列条件的中国公民可以报名：

1、遵守中华人民共和国宪法和法律。

2、国家承认学历的各类高、中等学校在校生以外的在职、从业人员和社会其他人员。

3、身体健康，生活能自理，不影响所报专业学习。

4、报考高中起点升本科或高中起点升专科的考生未满18周岁的应具有高中及高中同等学历程度，已满18周岁的可以直接报考。报考专科起点升本科的考生必须是已取得经教育部审定核准的国民教育系列高等学校、高等教育自学考试机构颁发的专科毕业证书、本科肄业证书或以上证书的人员。

5、报考成人高校医学门类专业的考生应具备以下条件：

⑴报考临床医学、口腔医学、预防医学、中医学等临床类专业的人员，应当取得省级卫生行政部门颁发的相应类别的执业助理医师及以上资格证书或取得国家认可的普通中专相应专业学历；或者县级及以上卫生行政部门颁发的乡村医生执业证书并具有中专学历或中专水平证书。

⑵报考护理学专业的人员应当取得省级卫生行政部门颁发的执业护士证书。

⑶报考医学门类其他专业的人员应当是从事卫生、医药行业工作的在职专业技术人员。

⑷考生报考的专业原则上应与所从事的专业对口。在中国定居并符合上述报名条件的外国侨民，持所在省（区、市）公安机关填发的护照和《外国人永久居留证》（或《外侨居留证》），可在设区

篇一：食品感官评价 复习

食品感官评价

绪论

1、感官评价的应用：

产品质量控制与管理、产品开发、风味营销、消费嗜好

2、感官评价的概念：

感官评价：是用于唤起、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等感受到的食品及其材料的特性所引起反应的一种科学方法（用感觉器官检查产品的感官特性）。

第一章 食品感官评价的基础

1、感觉、感官的定义及特点。

感觉：客观事物的不同特性刺激感官后，在人脑中引起的反应。

特点：?感觉可以反映外界事物的属性，但不局限于此；

?感觉也反映人体自身活动和舒适情况；

?感觉是低级的反映形式，但它是一切高级复杂心理的基础和前提；

?感觉的敏感性因人而异，受先天和后天因素的影响。

感官：即感觉器官，由感觉细胞或一组对外界刺激有反应的细胞组成，这些细胞获得刺激后，能将这些刺激信号通过神经传导到大脑。

特点：?对周围环境和机体内部的化学和物理变化非常敏感；

?一种感官只能接受和识别一种刺激；

?只有刺激量达到一定程度才能对感官产生作用；

?某种刺激连续施加到感官上一段时间后，感官会产生疲劳(适应)现象，感官的灵敏度随之明显下降；

?心理作用对感官识别刺激有很大的影响；

?不同感官在接受信息时，会互相影响。

2、感觉的类型：

物理变化引起的感觉：视、听、触

美国名校申请需要具备的条件有哪些？

准备出国的你心中是否有个灼灼发热的名校梦？如果有，请继续往下看： 第一，TOP名校出身；

不要以为老外不了解中国学校情况，现在国外名校，先不论中国留学生多如牛毛，中国教授也不罕见。所以，国内顶尖（特别是有出国传统）学校（清北上交等）的学生，在申请国外名校时是有优势的。相似的甚至低一些的分数条件下，这些学校的学生会被优先考虑。中国每年有那么多申请国外名校的学生，名校招生官们早已练就一副火眼金睛，对国内211、985学校早有耳闻，真正能做到“英雄不问出身”的也是个例。 第二，亮瞎人眼的三维；

三维包括GPA、GRE、IBT/IELTS，不要说成绩不重要，对于小本来说，成绩非常重要！你的三维甚至能决定你所申请的学校档次。而对于一些对基础知识特别看重的专业来说，甚至是衡量你能否被录取的关键因素；当然，对于大多数学校来说，还是会综合考量你的综合素质的，如果仅以分数定胜负，也就用不着申请了，跟国内的高考又有何不同呢？但不可否认的是，如果你有非常漂亮的三维分数（GPA4.0左右，GRE325+，IBT110+），足以成为你申请中的一个亮点，这是可以为申请加分的！ 第三，丰富的科研项目经历/实习工作经验；

如果你的申请项目

食品感官评价课程论文

院 别：专 业：年 级：学 号：学生姓名：

生物与食品工程学院 食品科学与工程 2012级 121052107 张 倩

感官评价在食品工业中的应用

摘要:简要介绍了感官评价的定义、发展及在食品工业中的研究现状和发展趋势。展示感官评价在食品工业中的角色及作用探讨了感官评价与由食品产品的市场研究 、产品研发 、生产和质量控制整个产业链之间的关系 。 关键词:感官评价；发展；食品工业；应用

引言

食品感官起源于20 世纪40 年代初，欧美等国家首先进行了感官品评方法的研究，蒂尔格纳（Tilgner）于1957 年用波兰语写成第一部感官学专著———《定量与定性感官分析法》。日本和美国学者的著作《工业感官检验手册》、《食品感官评价的原则》也于1962 年和1965 年相继问世。1986 年创刊的首个介绍感官知识和技术应用的专业期刊《Journal of Sensory Studies》正式出版，20 多年以来已刊出了世界各国在食品感官领域的研究成果。

1 感官评价的定义

用于唤起、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉

食品感官分析

一、感官鉴评的基本术语

1. 感官特性：可由感觉器官感知的产品特性。

2. 鉴评员：参加感官分析的人员。分为初选鉴评员、优选鉴评员和专家等。 3. 鉴评小组：参加感官分析的鉴评员组成的小组。 4. 接受：特定的个人或人们愿意消费某产品的行为。

5. 可接受性：根据产品的感官特性，特定的个人或人们愿意消费某产品的状况。 6. 厌恶：一种令人讨厌的感觉。它使人躲避产生这种感觉的刺激。 7. 可口性：能使消费者喜爱食用的食品的综合特性。

8. 强度：感受到的感觉的大小或者引起这种感觉的刺激的大小。

9. 感官适应：由于受到连续的和（或）重复刺激而使感觉器官的敏感性暂时的改变。 10. 感觉疲劳：敏感性降低的感官适应反应。

11. 拮抗效应：两种或多种刺激的综合效应，它导致感觉水平低于预期的每种刺激各自效应

的叠加。

12. 协同效应：两种或多种刺激的综合效应，它导致感觉水平超过预期的每种刺激各自效应

的叠加。

13. 掩蔽：由于同时进行两种或两种以上的刺激而降低了其中某种刺激的强度或使对该刺激

的感受发生改变。

14. 刺激阈：引起感觉所需要的感官刺激的最小值。这时不需要识别出是一种什么样的刺激。 15. 识别阈：感知到的可鉴别的感官刺激的

实验一 阈值测定实验

一、实验目的

通过实验使学生掌握三种基本味酸、甜、咸的代表性成分；掌握基本味识别、觉察阈和差别阈的测定方法；掌握标度的使用。

二、实验内容

三种基本味的代表性成分的认识；三种基本味的识别；基本味觉觉察阈和差别阈的测定；

标度的使用。

三、实验要求

学生实验前应保持良好的生理和心理状态；每位学生品尝事先给定样品的味道，将自己得到的结果写在记录纸上，并统计个人的正确率，实验后提交实验报告。

四、实验准备

1． 材料及样品制备

(1) 材料：纯净水、氯化钠、柠檬酸、蔗糖； (2) 样品制备

储备液：蔗糖 32g/L、氯化钠 3g/L、柠檬酸0.5g/L，分别配制各种溶液，于室温下保存；

样品液：三种基本味每种配制三个浓度梯度。蔗糖0.4、0.8、1.6g/100mL；氯化钠0.08、0.16、0.32g/100mL；柠檬酸0.02、0.04、0.08g/100mL。 (3) 品评杯：按实验人数准备。 2． 品评表设计

(1) 样品编码：利用随机数表进行编码。

(2) 品评结果记录：将品评结果填在表1-1与表1-2中。

表1-1 味觉测定

姓名 样品编号

未知样

酸味

咸味

地点

篇一：淘宝店铺运营知识及思路

淘宝店铺运营知识及思路

一、 淘宝网的发展趋势

淘宝网是亚太最大的网络零售商圈，2003年成立，目前占中国网购市场70%的份额。天猫在2012年的销售额开始超过淘宝网，未来这一差距还会扩大。

1、马云在一次专访中说：无线淘宝要干掉淘宝，所以无线淘宝业务和手机淘宝店铺的发展势头迅猛。继续弱化淘宝网，强力扶持天猫发展。

2、“淘字号”店铺的保护与扶持力度加大，淘宝网的品牌保护开始从商品到店铺。

3、“小而美”和“金牌卖家”的店铺会得到淘宝官方的更多支持，会发展的更好。

我们要了解淘宝，首先要了解淘宝的基本规则和基本搜索规则，知道开店的基本流程和店铺的基本安全要求，熟悉淘宝的交易流程和基本的店铺运营知识。对于淘宝的基本知识点和基本关键词我就不去讲了，大家自己去了解。

二、官方认证的店铺标准有哪些？

1、获得淘宝官方最高认证的“淘字号”和“淘品牌”的店铺，

2、在店铺街热销排行上前十名的店铺。

3、在淘店铺（淘宝官方评选的权威店铺）导航上的店铺。

4、获得淘宝“金牌卖家”认证的店铺。

5、 支付宝里面的成交额排名靠前的店铺。

6、信用比较高的店铺，销量比较大的天猫店铺。

7、其他一些业内知名度比较高的店铺。

三、店铺健康发展的因素有哪些？

1、 店铺处于

刑事立案必须具备哪些条件

刑事案件的立案条件主要有两种，1、事实条件，也就是说实际存在一定的犯罪事实或者能够明确犯罪嫌疑人的。

2、法律条件，基于行为人实施的行为，按照《刑法》中的规定，需要依法追究其刑事责任。

一、刑事立案必须具备哪些条件

(一)事实条件，即有犯罪事实或犯罪嫌疑人

这里所指的“有犯罪事实”，主要是指有被客观、真实的证据所证明的危害社会的犯罪行为的存在，即有犯罪的客体和客观要件;而对犯罪主体和犯罪主观方面的查明则不是立案的必要条件，而是立案后需要进一步查清的问题。因此，此时的证据并不要求达到充分的程度，也不要求一定要查获犯罪人，更不要求查明全部案件的事实和情节;但也不应是办案人员凭估计、猜测得出的结论。

(二)法律条件，即需要追究刑事责任

刑事案件立案的目的是对具有社会危害性和刑罚刑罚应罚

性行为的进行追究。因此，只有当这种犯罪事实确需追究行为人的刑事责任时，才予以立案。

《刑事诉讼法》第15条对不追究刑事责任的情形作了规定，主要包括以下五种情形和一条兜底条款。(1)情节显著轻微，危害不大，不认为是犯罪的。通过划清罪与非罪的界限，保障无罪的人不受刑事追究。(2)犯罪己过追诉时效期限的。我国刑法对追诉时效作了明确的规定，在立案过程中理应遵守执行。

入党申请需要哪些条件党章规定：年满十八岁的中国工人、农民、军人、知识分子和其他革命分子，承认党的纲领和章程，愿意参加党的一个组织并在其中积极工作、执行党的决议和按期交纳党费的，可以申请加入中国共产党。 提出入党申请的条件具体包括以下4个方面： 1、年龄在18周岁以上一般来讲，一个人到了18岁，才开始进入成年，思想气质才逐渐稳定，才有自己独立的人生观和世界观，确立自己的政治信仰。所以对申请入党者作这样的年龄规定十分必要。2、承认党的纲领和章程共产党不是党员简单的总和，而是思想上政治上一致的革命分子自愿组成的战斗联盟。党的纲领规定了党的奋斗目标，党的章程规定了全党活动的基本准则。党有一个明确的纲领和统一的章程，就能保证党在思想上、政治上的一致，保证党在组织上、行动上的统一。只有承认并坚决贯彻执行党的纲领和章程，才能端正入党动机，为党的事业而奋斗终身。每一申请入党的积极分子，都要认真学习和懂得党的纲领和章程，拥护党的纲领，接受党的章程，并决心为实现党的纲领和章程而努力奋斗。3、愿意参加党的一个组织并在其中积极工作，执行党的决议党是工人阶级的先锋队组织，具有高度的组织性，党员参加党的一个组织，是这种

优秀创业者需要具备哪些素质

具有远见卓识

我曾经这样描述优秀创业者：“创业者是指能看见别人看不见的东西的人，他们强烈渴望开发新技术、提供新服务、建立新的组织结构。”换句话说，他们具有远见卓识，不满足现状，能够坚定地去实践自己的梦想。

喜欢当领导

这里所说的“领导”不是指在事业单位中的领导，而是泛指拥有权力欲望的人，能够团结和激励一个团队去为了创业理想而奋斗。喜欢当领导的人，总是不喜欢被别人指挥，不甘心被约束，具有独立的性格，经常发号施令，并且享受发号施令带来的成就感。

意志坚定

意志坚定的人，才能不畏惧创业道路的崎岖。面对困难，他们反而愈战愈勇，努力尝试解决问题。这样的人很喜欢参加竞赛性的优秀，也很在乎自己技能的好坏。

创业的道路上既有成功，也有失败，无论是面对成功还是失败，创业者都要充分发挥坚忍不拔的品性。同时，创业者不仅要培养自己面对失败坚忍不拔的品质，而且要在公司内部建立一套宽容的机制，允许公司员工犯错误，鼓励员工勇敢地去创新。

善于经营

创业毕竟是一个系统的经营过程。所以，一个优秀的创业者，必须懂得建立正确的创业理念，也懂得采取有效的经营策略。

理念是源头，策略是源头流出来的活水。

如果创业者缺乏经营的能力，不懂得在有限的创业资源中把握源头和活水，企业经营