我国冷链物流的发展存在哪些问题?

学术研究 C h i n a S c i e n c e& T e c h n o l o g y O v e r v i e w

我国冷链物流发展存在的问题及对策分析陈明王晶 ( 1 .滨州黄河三角洲高效生态产业现代技术研究院，山东滨州 2 5 6 6 0 6; 2 .滨州市农村科技信息化管理中心，山东滨州 2 5 6 6 0 6 )

【摘要l冷链物流是农业链条延伸发展的新方向与普通物流相比优势明显。近年来我国冷链物流发展取得长足进步，但还存在着很多问题，本文就我国冷链物流发展中存在的问题进行了简略分析，并提出相关对策，对指导我国冷链物流业发展有一定借鉴价值。 【关键词】冷链物流发展

1冷链物流及我国冷链物流发展现状

消费前的各个环节都必须保持规定的低温环境，而这一系列的环节需要环环相扣，形成完整的冷链物流体系，才能发挥其高效能。然冷链物流( C o l d C h a i n L o g i s t i c s ),也称低温物流 ( L o w T e m— 而，我国冷链物流体系尚未完全形成，冷库建设不足，制冷设备数量 p e r a t u r e L o g i s t i s) c,泛指冷藏冷冻类食品药品等，在生产、贮藏

物流科技

21 0 0年第 9期

L g t sS iT c N . 0 0 oii c eh sc - o9,2 1

理论研究

文章编号： 10 - 0 ( 1)0 -0 2 0 0 2 30 2 0 9 04 - 3 1 0

On te P o lm fO r C u ty gi l I P o u t i te C l h i o i i n h u gs o sfrI' F tr eeo m n h r b s o u o nr ' A r lnf r d c h o C an L g t sa d te S g et n o t uu e D v l e t e s cl sn d sc i s p

洪玉兰，肖其荣

H N ul XA i O GY- n IO Q m a,—

( _江西理工大学，江西赣州 3 10;2上犹县农村信用合作联社，江西上犹 3 10 ) 1 4 00 . 4 2 0

r.J nx n￣ o c n e n T cn l y azo 3 1 0,C i; 2 hny u o n ua r i op rte, J i gi we f S i c a d e hoo,G nh u 4

冷链物流发展中存在的问题及对策研究

摘要： 随着公众生活水平的不断提升，对于冷链物流的市场需求日趋旺盛。但是，当下的冷链物流在发展过程中还存在着诸多的问题。本文主要聚焦冷链物流的发展现状以及今后的改进与提升对策。

关键词：冷链物流；问题；对策研究 一、引言

新鲜的蔬菜、海鲜、肉类等等是当前居民生活消费的主要对象。由于这些食品在物流运输过程中要求低温，因此，冷链物流作为物流产业的重要分支开始逐步发展起来。但是，由于诸多层面的原因，我国的冷链物流在硬件、软件以及配套服务支持体系等方面还存在着很大的提升与发展空间。所以，本文从冷链物流基本内涵出发，探讨其在发展中存在的问题以及今后的应对策略，对于整体冷链物流的发展具有一定的理论及实践意义。 二、冷链物流的内涵

从属性上来看，冷链物流与常规的物流内涵是基本一致的，就是通过专门的低温运输车辆将对温度有特殊要求的商品，从生产厂家，仓库到终端消费者的过程。同普通的常温物流不同，冷链物流所配送的商品需要低温储存与运输，因此，在进行冷链物流的过程中，无论是仓储环节还是道路运输环节，直到最后交付到消

费者手中之前，都需要严格遵守相关的温度控制要求，进而减少在物流过程中配送食品品质的下降。冷链物流对制冷工艺有着

我国冷链物流面临四大问题

2004年，我国物流发展呈现发展速度加快、企业成长加速、市场竞争加剧的三大特点。市场竞争的加剧导致专业分工加快，需求的专业化带一市场的细分化，出现了诸如汽车物流、医药物流、烟草物流、粮食物流、冷链物流等等更加专业的物流企业。由于连锁经销体系的兴起，食品流通形态的变革，专业分工细化和低温食品的逐渐普及与成熟，使冷链物流急骤升温，成为人们关注的焦点。 什么是冷链物流

所谓冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能

中国流通经济２０１１年第２期口现代物流

我国冷链物流发展现状与对策研究

毋庆刚

（北华航天工业学院经济管理系，河北廊坊０６５０００）

摘要：冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统，是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的发展不仅受国际宏观环境的影响，也受国内经济体制等自身因素的制约。随着经济的发展以及人民生活水平的提高，我国冷链物流需求增幅加快，冷链物流过程逐步规范，冷链物流企业逐步发展，冷链物流信息技术水平不断提高。但仍然存在许多问题，冷链经营主体出现问题，冷链设施不完善，食品冷链物流发展滞后，冷链物流缺乏上下游的整体规划与整合。为推动我国冷链物流持续、快速、健康发展，应加快推进冷链物流保障体系建设，制定规范的冷链物流产业政策；建立冷链物流安全监控信息网络平台；制定专业冷链物流人才培养政策，以推动冷链基础设施建设，逐步实现冷链物流封闭化运作，形成完整的冷链物流系统。

关键词：冷链物流；冷链物流建设；ＳＷＯＴ分析中图分类号：Ｆ２５２．２４

文献标识码：Ａ

文章编号：１００７—８２６６（２０１１）０２—００２４＿０５

随着经济的不断发展以及人民生活水平的日益提高，人们的食品

绿蚂蚁网络物流快递服务平台的，打造一站式快递物流服务

我国水产品冷链物流存着四个问题

-----------绿蚂蚁网络物流快递平台 我国水产品冷链构建属于初步性、片段性、分散性，水产品冷链更多的是集团性或者企业独自性的配置，离区域性、全国性的冷链网络还有比较大的差距。随着我国政府对食品安全的高度重视，水产品品种和产量的扩大，市场对水产品冷链物流的需求日益提高，冷链物流企业迎来了极好的发展机遇期。但是，我国水产品冷链物流发展壮大还存在着四个方面的问题。

冷链网络建设有差距

片段分散方式的冷链系统，往往使得冷链标准无法连贯的执行，全过程冷链温度的记录无法发挥作用，冷链的交接过程比较复杂。应该向美国冷链协会那样，提倡并着手建设全美国的冷链中心枢纽。

冷链标准建设不及时

水产品冷链物流在管理上缺乏统一的作业标准，如：装卸速度、作业流程、检验验货制度以及运输、仓储、配送、销售各环节低温对接要求等作业方面缺乏标准，使得中国大部分水产品销售环境不能控制在冷链温度之下。对各大类水产品的产品温度、湿度指标及储存期限，冷链标准建设不及时，不能具体提供一个科学统一的推荐范围。

冷链配置建设不完整

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我国冷链物流发展现状及升级意义初探

作者：徐芳华

来源：《商情》2014年第26期

【摘要】本文旨在通过阐述我国冷链物流业发展现状，对发展现状分析，然后探讨我国冷链物流业的升级存在的问题进行分析。为物流企业的冷链物流环节提供一点有益的思考。 【关键词】冷链物流，物流发展，物流规划，物流升级 一、我国冷链物流业发展的现状 1.1市场潜力大，冷链物流需求增幅加快

近年来，人们的生活节奏不断加快，冷冻食品由于方便、卫生，需求增大，冷冻食品现在已经成为人们生活中不可或缺的消费品，人们对冷藏、冷冻食品等的需求不断增加，使得冷链物流业的需求不断增加。而特殊商品，如药品的保存环境也是需要低温的，这使冷链物流的需求不断增加。我国是农牧业生产大国，肉类、水产品和鸡蛋等产品的产销量均居世界首位，分别占世界总产量的25.13%、17.98%和42.85%。目前，我国有肉类食品加工厂2500多家，年产肉类食品6000万吨；速冻食品加工厂2500多家，年产速冻食品超过1000万吨；冷饮生产企业1500多家，年产量1000多

我国水果产业物流供应链存在的问题及对策研究

摘要：我国是世界水果生产第一大国，但由于水果产业物流供应链整体效能不高及部分薄弱环节的存在，使我国水果产业存在果品质量差、国际竞争能力不强、果农增收困难等问题。本文通过分析我国水果产业物流供应链四种模式现状，指出其中存在的问题，提出政府统一协调、合作组织建设、龙头企业核心作用的发挥、信息体系建设方面改进的关键对策措施。

关键词：水果产业；物流；供应链

我国是世界水果生产第一大国，是世界果树起源最早,种类最多的原产地。改革开放以来,我国较早地放开了水果市场价格与经营渠道，水果产业得到了迅速的发展。2006年果园面积10042.3千公顷，产量95992247吨，占世界总产量的18%。但近年来水果产业也出现了果品质量差、国际竞争能力不强、果农增收困难等问题，而这些问题的出现源于我国水果产业物流供应链整体效能不高与部分环节的薄弱。本文通过对我国水果产业物流供应链的分析，提出改进的关键对策措施。

一、建立符合水果产业特征的物流供应链

1．水果产业物流供应链组成

一个完整的水果产业物流供应链应该是一个联系原料供应、果品生产、产后分配、销售全过程的综合系统，该系统的有效工作应将苗木材料生产者、果农、批

苏州地区冷链物流发展现状及问题分析

1 苏州市农产品冷链物流发展的现状

1、冷链物流市场主体

（1）厂商、经销商自营冷链物流。作为冷链物流最初始的运作形态，自营冷链物流广泛存在于食品、非食用农产品及药品产销体系，市区大型超市如大润发、欧尚、华润万家等，冷链配送均依靠经销商直供，市区知名食品生产企业（如稻香村、苏阿姨、大娘水饺、苏太、一百放心早餐）等也均建立了自营冷链配送运力。厂商/经销商自营冷链物流的优势，在于熟悉产品的储存及配送要求，能够较好的对产品流通实施质量控制，但是自营冷链起点较高，需要有相当的产量及销售规模支持，否则运营成本偏高。

（2）第三方冷链物流。为满足不断增长的冷链物流需求，自2012起，涌现了一批服务理念现代化、服务网络区域化和服务模式多样化的第三方冷链物流企业，如众品冷链、波隆冷链、浩宇冷藏、天环冷库等，经营种类涵盖肉品、药品。物流模式主要为“仓储+配送一条龙”。其特点是按货物种类建立专业化的冷链配送体系，可为多个生产厂商提供服务。截止目前，全市共拥有冷藏保温运输经营资质的专业物流企业342家。

（3）电商冷链物流。随着电子商务的爆发性增长，生鲜食品的终端消费需求急剧上升。2013年全国生鲜电商交易规模130亿，同比增长

苏州地区冷链物流发展现状及问题分析

1 苏州市农产品冷链物流发展的现状

1、冷链物流市场主体

（1）厂商、经销商自营冷链物流。作为冷链物流最初始的运作形态，自营冷链物流广泛存在于食品、非食用农产品及药品产销体系，市区大型超市如大润发、欧尚、华润万家等，冷链配送均依靠经销商直供，市区知名食品生产企业（如稻香村、苏阿姨、大娘水饺、苏太、一百放心早餐）等也均建立了自营冷链配送运力。厂商/经销商自营冷链物流的优势，在于熟悉产品的储存及配送要求，能够较好的对产品流通实施质量控制，但是自营冷链起点较高，需要有相当的产量及销售规模支持，否则运营成本偏高。

（2）第三方冷链物流。为满足不断增长的冷链物流需求，自2012起，涌现了一批服务理念现代化、服务网络区域化和服务模式多样化的第三方冷链物流企业，如众品冷链、波隆冷链、浩宇冷藏、天环冷库等，经营种类涵盖肉品、药品。物流模式主要为“仓储+配送一条龙”。其特点是按货物种类建立专业化的冷链配送体系，可为多个生产厂商提供服务。截止目前，全市共拥有冷藏保温运输经营资质的专业物流企业342家。

（3）电商冷链物流。随着电子商务的爆发性增长，生鲜食品的终端消费需求急剧上升。2013年全国生鲜电商交易规模130亿，同比增长