中餐餐具和西餐餐具的使用礼仪

现在随着人们素质的提升,餐桌上的利益越来越被人所重视,下面我们就来讲一下中餐餐具的使用礼仪。 用筷子吃饭使人手巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已,

中餐餐具的使用礼仪 ——美顿西餐培训指导导师李老师

现在随着人们素质的提升，餐桌上的利益越来越被人所重视，下面我们就来讲一下中餐餐具的使用礼仪。

用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防“筷子

现在随着人们素质的提升,餐桌上的利益越来越被人所重视,下面我们就来讲一下中餐餐具的使用礼仪。 用筷子吃饭使人手巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已,

中餐餐具的使用礼仪 ——美顿西餐培训指导导师李老师

现在随着人们素质的提升，餐桌上的利益越来越被人所重视，下面我们就来讲一下中餐餐具的使用礼仪。

用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防“筷子

篇一：中餐礼仪之中餐餐具的使用

中餐用餐礼仪

1．筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：

1.1.不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？

1.2.和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

1.3.不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

1.4.严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

1.5给别人布菜是最好使用公筷，没有公筷可以使用对方的筷子。

2．勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟

子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔

篇一：中餐餐具的摆放

中餐餐具的摆放

大盘纯属摆设，除了用来压住餐布的一角，别无它用。

用大盘来盛放东西是不合餐桌礼仪的。

小盘叠在大盘之上，用来盛放吃剩下的骨、壳、皮等垃圾。小盘里没有垃圾或者垃圾很少的情况下，也可以用来暂放用筷子夹过来的菜。注意：

1、夹过来的菜要放在小盘的远端，垃圾放在小盘近端

2、小盘子不能端起来

3、不要夹太多的菜堆在小盘里

4、小盘里垃圾太多要让服务员及时换掉

小碗是用来盛汤的，当筷子去夹汤汁较多的菜时，可以端起小碗去接。 也就是说小碗是可以端离桌面的，而前2者不能端离桌面。

餐具的摆放：

大盘离身体最近，正对领带

餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿

小盘叠在大盘之上

大盘左侧放手巾

左前侧放小碗，小瓷汤勺放在碗内

右前侧放置酒杯

右侧放筷子

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篇二：中餐礼仪-中餐餐具的使用

中餐礼仪-中餐餐具的使用

中餐与西餐相比最大的不同就是就餐所用的餐具有很大不同。中餐与西餐相比最大的不同就是就餐所用的餐具有很大不同。下面我们就介绍一下中餐餐具使用的一些注意事项与使用礼仪:

筷子

中餐最主要的餐具就是筷子,筷子必须成双使用。上图就是筷子的标准拿法。

中餐用餐礼仪中,用筷子用餐取菜时,需注意下面几

西餐餐具英语和食物英语词汇

1.餐具:

coffee pot 咖啡壶coffee cup 咖啡杯paper towel 纸巾napkin 餐巾table cloth 桌布tea–pot 茶壶tea set 茶具tea tray 茶盘gcaddy 茶罐dish 碟plate 盘mug 马克杯rice bowl 饭碗chopsticks 筷子soup spoon 汤匙knife 餐刀cup 杯子glass 玻璃杯spicnic lunch 便当fruit plate 水果盘stoothpick 牙签saucer小碟子

2.中餐:

bear's paw 熊掌breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参

sea sturgeon海鳝Csalted jelly fish 海蜇皮ikelp, seaweed 海带iabalone 鲍鱼

shark fin 鱼翅scallops 干贝lobster 龙虾bird's nest 燕窝roast suckling pig考乳猪pig's knuckle 猪脚boiled salted duck盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausa

篇一：西方餐桌礼仪

Table Manner

一．餐桌上应该注意的问题：

1．辨认餐桌刀叉

一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。

2．正确摆放餐巾

餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。

3．如何用刀叉

如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向上放，这表示“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。

4．双手取食物

向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

5．喝汤及吃面包

汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。

吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃

怎样选用餐具

居民日常使用的餐具主要有以下几类：

1．竹木餐具。这种餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净。涂上油漆的竹木餐具对人体有害，有致癌作用。

2．纸制餐具。是采用特殊纸制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不会传染疾病。不过，扔掉的纸餐具会污染环境，如作为垃圾进行燃烧处理，可产生一种叫二恶英的致癌物。

3．塑料餐具。具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。目前，专家们正在设法降低无毒塑料的生产成本，使无毒塑料制品迅速普及。

4．玻璃餐具。玻璃餐具清洁卫生，但有时也会“发霉”，这是因为长期受到水分侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸钠结晶所致。一般用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。

5．陶瓷餐具。此类餐具外形美观，质地清脆。一般认为，陶瓷餐具是安全无害的，殊不知陶瓷餐具的彩料中含有铅等有毒物质。据有关资料介绍，陶瓷餐具中的含铅量多少与烧制陶瓷的工艺有关，带有彩色图案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分组成。因彩中含有重金属，如果烤制温度不当，很可能有铅、砷、镉等溶出对人体有害。但一般这些餐具的图案都在外壁，为此，不必提心。

6．铁制餐具。铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不

《不同材料的餐具》教学设计

教学目标：

（一）科学概念目标：

1．知道物体都是由一种或多种材料做成的，我们的周围存在着许多不同种类的材料。

2．认识我们周围的常见材料有木头、金属、塑料、陶瓷等。 （二）科学探究目标

1．能用词语描述常见材料的特点。 2．能观察和辨认不同的材料。 3.通过调查发现材料在日常生活中的应用。 （三）科学态度目标

1. 愿意倾听、分享他人的信息。 2. 乐于表达、讲述自己的观点。 （四）科学、技术、社会与环境目标 培养学生进一步研究材料的兴趣和愿望。 教学重难点；

教学重点：学生学会观察和辨认不同材料做成的餐具。

教学难点：能辨认不同材料的餐具，并用适当的词语描述不同材料的特性。 教学准备：

小组准备：不锈钢碗和勺子、陶瓷碗和勺子、塑料碗和勺子、木碗和勺子、纸盒子 教师准备：不同材料的餐具、课件、班级记录单等 教学过程： 一、激趣引入

1．出示准备好的餐具，提问：同学们，你们知道这是什么吗？那么它是由什么做成的呢？

2．根据学生的回答，引出今天的课题《不同材料的餐具》 板书 二、观察餐具特点

1. 各种材料都有什么特点？我们该如何知道呢？学生分组带着问题对四种材料的餐具进行观察，提示学生可用手敲，用耳

《不同材料的餐具》教学设计

教学目标：

（一）科学概念目标：

1．知道物体都是由一种或多种材料做成的，我们的周围存在着许多不同种类的材料。

2．认识我们周围的常见材料有木头、金属、塑料、陶瓷等。 （二）科学探究目标

1．能用词语描述常见材料的特点。 2．能观察和辨认不同的材料。 3.通过调查发现材料在日常生活中的应用。 （三）科学态度目标

1. 愿意倾听、分享他人的信息。 2. 乐于表达、讲述自己的观点。 （四）科学、技术、社会与环境目标 培养学生进一步研究材料的兴趣和愿望。 教学重难点；

教学重点：学生学会观察和辨认不同材料做成的餐具。

教学难点：能辨认不同材料的餐具，并用适当的词语描述不同材料的特性。 教学准备：

小组准备：不锈钢碗和勺子、陶瓷碗和勺子、塑料碗和勺子、木碗和勺子、纸盒子 教师准备：不同材料的餐具、课件、班级记录单等 教学过程： 一、激趣引入

1．出示准备好的餐具，提问：同学们，你们知道这是什么吗？那么它是由什么做成的呢？

2．根据学生的回答，引出今天的课题《不同材料的餐具》 板书 二、观察餐具特点

1. 各种材料都有什么特点？我们该如何知道呢？学生分组带着问题对四种材料的餐具进行观察，提示学生可用手敲，用耳

一天早上，小主人正在睡觉，屋里有说话的声音。喔！原来是餐具们在大声说话。

筷子说：小主人天天都用我吃饭，也不把我刷一刷。”话音刚落，叉子说道：小主人每次吃完饭，就用我吃水果，吃完就放在桌子上。”这时，小主人醒来了，觉得有些饿了，就从冰箱里拿出两个鸡蛋，两根黄瓜，准备要做鸡蛋炒黄瓜。于是，他把小刀拿出来切菜。

小刀说：慢一点儿啊！不要太快了！”可小主人没听见，所以切得很快很快。切完菜了，小主人把小刀放一边，拿着盘子去盛菜。盘子又说：你这作文个坏主人，我的肚子好烫呀！你就不能晾一晾吗？”可小主人还是没听见，又往盘子里边加了点儿菜，盘子又大叫起来：啊！我的肚子更热了。”小主人吃完又睡了起来。

这时，餐具们都说：你吃完饭应该把我们刷一刷，吃完水果应该把叉子放回到原位，切菜的时候，要慢慢的，轻轻的，盛菜的时候，也要慢慢的，不要太热了，要晾一晾。”

小主人听见了，不好意思地说：我以后不会再这样了。”餐具们说：好，我们以后也不会再说你了。”小主人和餐具们都约定好，以后都不会再这样了。