酒水牌英文

COCKTAIL 鸡尾酒

Dry Martini 干马天尼 32.00 (Gin/Vermouth dry)

Manhattan 曼哈顿 32.00 (Bourbon/Bitter/Vermouth sweet)

Margarita 玛格丽特 32.00 (Tequila/Cointreau/Lemon juice/syrup)

Pink Lady 红粉佳人 32.00 (Gin/Cointreau/Lemon juice/Syrup/Egg white)

Whisky Sour 威士忌酸 (Canadian whisky/Lemon juide/Syr

篇一：白酒最新促销方案

白酒促销方案

一个半斤低档酒在县级市场的营销奇迹一个不到40万人口的县级市场，一个首批发货不到2万元的代理商，在短短两年之内将

一个半斤低档白酒做到了年销售300万?? 市场背景

吉林省s市位于在我国东北地区科尔沁大草原边陲,吉林盛辽宁省和内蒙古自治区三省

(区)交汇处，全市幅员面积3121.2平方公里，东、西辽河穿境而过,总人口40.04万。2002

年底,s一王姓客户代理了龙泉春系列酒,首批发货2万。(注:当时龙泉春酒招商一般为地级

城市，首批打款不能低于20万，以致厂方不愿意王客户做代理商,但王客户的态度非常诚恳，

加上企业刚改制成功,代理商并不多，于是厂方“高抬贵手”式的与王客户签定了代理合同。)

由于王客户的公司为国营供销公司，规模不大，资金也不足，虽然 2003年公司大规模的品

牌提升，但龙泉春酒在s市场上表现一直不见起色，整个年度全品销售额才10万余元。? 发

现市场的症结

市场的症结在哪里?

这是公司驻s市场业务员首先需要思考的问题。 从代理商角度来看，该代理商曾经运作过一本地低档白酒——t酒，一年的时间就将销

量做到100多万，成为当地的第一品牌，应该说代理商的运作经验及执行力是不容质疑的; 从市场投入角度来看，产品无论从形象

第一章 蒸馏酒

第一节．白兰地 Brandy

1.由来：查伦泰码头 “燃烧的酒” 2.特点：40-43度

3.颜色：琥珀色，透明状

4.常见苹果白兰地：原产地：法国诺曼底

“布拉尔”白兰地（Bloulard） 法国 “杰克”白兰地（Apple Jack） 美国 *“加尔维多”（Calvados）法国 45度5．樱桃白兰地：“可士”（Kirsch） 法国

“马士坚奴”（Maraschino） 意大利 法国白兰地

一． 干邑白兰地（Cognac） 科涅克 *干邑的酒质标志（规定标准） 1.星级表示法

☆ 3年酿 ☆☆ 4年酿 ☆☆☆ 5年酿

2.字母表示法

普通干邑白兰地：VS或三星 18个月（最低年限） 中档干邑白兰地：V.S.O.P 四年半的酒龄

精品干邑白兰地：FOV/Napoleon/Cordon Bleu/XO/Extra 半以上

*干邑白兰地的品牌

六年

*1.人头马（Remy Martin）

1724年创立，以半人半马的肯达尔斯作为标志 （1） Remy Martin V

一、中国酒 1、按特点划分

白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒、仿洋酒 2、按酿造工艺划分

蒸馏酒、配制酒、酿造酒 3、按酒精含量划分

高度酒、中度酒、低度酒 4、中国酒四个等级

全国名酒、全国优质酒、地方名酒、地方优质酒 5、酒的四个作用

减肥健身、消除疲劳、缓和情绪、振奋精神 6、中国的五次评酒会

52年北京、63年北京、79年大连、84年太原、89年合肥 7、酒度

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20°时的体积比表示的，如50°的酒，表示在100毫升的酒中含量也可以用重量比，重量比和体积比可以相互换算。西方国家常用PROOF表示酒精的含量，规定200PROOF的酒精含量为100%的酒，如100PROOF的酒则是含有酒精50%。

二、中国白酒

1、按酿造原料划分

高粱白酒、玉米白酒、薯干白酒 2、按糖化剂和发酵剂划分

大曲白酒、小曲白酒、麸曲白酒 3、按蒸馏工艺划分 固态白酒、液态白酒 4、按香型分

清香型白酒（汾酒）、浓香型白酒（五粮液）、酱香型白酒（茅台）、米香型白酒（桂林三花）、复合香型白酒（董酒） 5、按酒精含量分

高度白酒（51—67°）、低度白酒（38—50°） 6、按质量分

国际获奖白酒、国家获奖白酒、地方获奖白酒

酒水台账

二楼吧台品种 12年白云边 项目 1 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

月份酒水台账14 15 16

15年白云边

黄鹤楼硬珍 品

黄鹤楼软珍 品

黄鹤楼漫天 游

黄鹤楼1916

雪花银爽啤 酒

金龙泉王牌 啤酒

金龙泉冰晶 啤酒

金龙泉特制 啤酒

农夫山泉

天坛山苏打 水

雪碧

酒水台账

雪碧 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存 上日结存 本日领入 本日销售 本日结存

酒水的划分

一、 什么是酒水？

所有含酒精以及非酒精饮品，统称为酒水。 二、 按照生产、酿造划分

1、 发酵酒(用发酵这种最基础形式而酿)

发酵：原料（果实、谷物）中的糖份在催化剂（酶）分解下生成乙醇等物质的过程。通常小于15% 酒度表示法：在20℃（摄氏度）情况下，乙醇在酒液当中所占的百分比。

（此法由法国化学家盖·吕萨克Gay·Lusac在1810年首先提出）通常情况下100克糖产生约51克酒精。 乙醇的自身无力特征：常温下无色透明；溶于水；易燃易挥发；本身具有刺激感；沸点78、3℃，冰点－114℃；可溶解少量酸性、油性物质、但不能溶解盐(适用于解酒)；在52%情况下与水结合最紧密，刺激性小。 发酵酒类：啤酒、餐酒、清酒sark、黄酒（女儿红、状元红）。 酿酒原料：水果—葡萄糖

谷物—淀粉（可转化为麦芽糖后又化为葡萄糖） 龙舌兰—菊糖 催化剂：酵母、酒曲

2、 蒸馏酒：蒸馏是将原料(通常指发酵酒)采用高温加热使

酒中酒精气化，然后再冷却液化的过程。注：可分为一

1

次、二次甚至更多次蒸馏；时利用乙醇沸点78、3℃进行改造。

蒸馏后的好处：①酒度成倍提高②纯度越高，理论上可无限期存放③可随意控制酒度。

烈酒

课程教学设计

2013 ～ 2014学年第二学期

教学部门 旅游系 课程名称 菜单酒水知识 专业、班级 13旅游班 主讲教师 陈健

山东省潍坊商业学校

菜单酒水知识 课程教学设计

一、管理信息

课程名称：菜单酒水知识 批 准 人：范守才 课程代码： 所属系部：旅游系 制 定 人：陈健 制定时间：2014.2 二、基本信息

课程类型：专业课 学 分：2 必 修 课：是 学 时：36

选 修 课：否 授 课 对 象：13旅游班 三、课程设计 1、课程目标设计 能力目标 知识目标 素质目标 1、中国菜 2、菜单的概述 3、外国菜 4

（一）酒类术语 1.酒精

 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。 2.酒度

 酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。

 （1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。

 （2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。  另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。 3.酒精饮料

 酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Nonalcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。 （二）酒的分类 1.按制造方法分 （1）酿造酒。 （2）蒸馏酒

酒水的划分

一、 什么是酒水？

所有含酒精以及非酒精饮品，统称为酒水。 二、 按照生产、酿造划分

1、 发酵酒(用发酵这种最基础形式而酿)

发酵：原料（果实、谷物）中的糖份在催化剂（酶）分解下生成乙醇等物质的过程。通常小于15% 酒度表示法：在20℃（摄氏度）情况下，乙醇在酒液当中所占的百分比。

（此法由法国化学家盖·吕萨克Gay·Lusac在1810年首先提出）通常情况下100克糖产生约51克酒精。 乙醇的自身无力特征：常温下无色透明；溶于水；易燃易挥发；本身具有刺激感；沸点78、3℃，冰点－114℃；可溶解少量酸性、油性物质、但不能溶解盐(适用于解酒)；在52%情况下与水结合最紧密，刺激性小。 发酵酒类：啤酒、餐酒、清酒sark、黄酒（女儿红、状元红）。 酿酒原料：水果—葡萄糖

谷物—淀粉（可转化为麦芽糖后又化为葡萄糖） 龙舌兰—菊糖 催化剂：酵母、酒曲

2、 蒸馏酒：蒸馏是将原料(通常指发酵酒)采用高温加热使

酒中酒精气化，然后再冷却液化的过程。注：可分为一

1

次、二次甚至更多次蒸馏；时利用乙醇沸点78、3℃进行改造。

蒸馏后的好处：①酒度成倍提高②纯度越高，理论上可无限期存放③可随意控制酒度。

烈酒

酒水购销合同

甲方（购方）：

地址：

联系电话：

乙方（销方）：

地址：

联系电话：

经甲、乙双方协商一致，特订立本合同，以便双方共同遵守。

第一条乙方按下表明细向甲方提供酒水一宗：

总计金额：__________。

第二条质量要求：

乙方出售的商品必须符合相关国家标准、行业标准。

第三条付款及交货方法：

甲方向乙方预付货款 10万 元，收到货款后乙方应在 1 日内按第一条表格所列明细将商品运致甲方指定交货地点。 甲方应在 年 月 日前向乙方支付剩余货款。

第四条乙方违约责任：

乙方不能按期交货，每逾期一天，按总货值1%偿付甲方违约金。

乙方掺假、以次充好或存在其他产品质量问题，甲方有权拒收货物或解除合同。并乙方应向甲方赔付 元违约金。

第五条甲方违约责任：

甲方无故拒收乙方的货物，应向乙方偿付被拒收货款总值 %的违约金。

甲方未按合同规定的期限支付剩余货款的，应向乙方 赔付违约金 元。

第六条本合同一式两份，双方各执一份，自双方签章之日起生效。合同执行期间，如有未尽事宜。甲乙双方协商另订附则，所有附则均与本合同具有同等法律效力。

甲方（签章） 乙方（签章）

________年_______月_______日