冷藏加工船

第一章 制冷系统方案设计

第一节 制冷系统慨述

一、制冷系统的定义及分类

1．定义

任何使用外部能量不断把温度低的物质的热量档蛤温度较高的物质的系统称制冷系统。

2．分类

按上述定义，制冷系统可分为蒸汽制冷系统，空气制冷系统和热电制冷系统。其中蒸汽制冷系统又可分为：(1)蒸汽压缩式；(2)蒸汽喷射式；(3)蒸汽吸收式。

蒸汽制冷系统是利用液体汽化成蒸汽时要吸收热量的原理来实现制冷的。可以说蒸汽制 冷系统是目前使用得最为广泛的制冷系统*特别是冷库中的制冷装置，绝大部分是采用蒸汽压缩式制冷系统，因此本教材所述及的范围也只限于蒸汽压缩式制冷系统的设计。 二、蒸汽压缩式制冷系统基本构成 1．单级压缩系统的基本构成

⑦蒸发器，②压缩机，②冷凝器，④节流阀

这是单级庄缩系统必不可少的四大部件，如图1—1一I所示。这些设备之间用管道依次连接形成一个封闭系统，制冷剂在系统中经过压缩、冷凝、节流、汽化这样四个过程，完成了一个循环。

2．双级压缩系统的基本构成

①蒸发钳，②低压级压缩机(缸＞，⑧中间冷却器，④高压级压缩机＜缸)、⑤待凝器，⑥节流阀，这是双级压缩系统必不可少的六部件，把它们依次用管道连接起来，就构成

中国冷链物流万里行系列活动管理办公室 全国统一热线：400—600—7919

第四届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛 中国冷链物流万里行系列活动第十一届会议 《全国冷链物流企业分布图》发布仪式

《第五次全国冷链物流培训班》

暨食品与医药冷链系统技术应用研讨会

会议报名表及建议反馈表

请将此表格填写完整后传真至010-68697035，全国统一热线：400-600-7919，此表传真复印同样有效。 单位名称 负 责 人 电 话 手 机 通讯地址 邮 编 姓 名 职 务 电 话 手 机 职务 传真 邮箱 参会人数 总金额 签字： （单位盖章） 年 月 日 传 真 出席大会 其他代表 1、您认为农副产品冷链滞后原因 □技术□资金□流通□意识□设备□商农对接 2、您认为我国冷链物流发展瓶颈 □资金流 □信息流 □货物流 □诚信 3、您认为我国冷链物流断链原因 □操作因素□收发货□客户体系□软硬件设施 4、是否有建设冷库计划—□是 □否

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1、什么是食品冷藏链？它是如何分类的？

定义：冷藏链是在20世纪随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的一项系统工程。它是建立在食品冷冻工艺学的基础上，以制冷技术为手段，使易腐农产品从生产者到消费者之间的所有环节，即从原料（采摘、捕获、收购等环节）、生产、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中，始终保持合适的低温条件 ,以保证易腐食品的质量品质，尽量减少食品的损耗，这种连续的低温环节称为食品冷藏链。食品冷藏链包括冷冻加工、冷冻贮藏、低温运输和冷冻销售。

按照冷藏链的温度分类：(0-10℃)冷却冷藏链;( 0~-5℃)冰鲜冷藏链;(-18~-25℃)冻结冷藏链; (-35~-55℃)超低温冷藏链

2、概述我国食品冷藏链的现状，以及建设冷藏链的意义。

现状：我国食品冷藏链的发展处于较低水平，冷藏链物流及设施设备建设落后且严重不足，损耗量大，低温物流比例一直很低。 目前已有冷藏容量仅占货物需求的30%。

意义：提高食品品质，优化食品结构，充分利用食品资源，减少腐败变质损失，推动相关产业发展，节约能源，保护环境。 3、简述食品冷藏链发展趋势。

( 1) 我国正逐步健全有利于低温食品产业健康发展的标准体系和标准监督实施体系, 加强 行业的管理和调

冷藏车租赁协议

冷藏车租赁合同(个人简洁版)

　　甲方：

　　乙方：

　　双方就冷藏车租赁合同如下：

　　1、甲方租用乙方福田牌冷藏车一部，租期为两年。租金为每月伍仟两百元整(油料由甲方提供)。

　　2、甲方与乙方在合同有效期内，乙方车辆如需保养、维修、年审时，在不影响甲方正常生产和运输的情况下甲方不得拒绝。

　　3、甲方按月支付乙方租赁费用，工作时间为每天八小时。如因甲方的需要经常加班，由甲乙双方自行解决加班费用。

　　4、甲乙双方在合同期内，车辆的保养、保险、维修和驾驶员的工资等一切费用由乙方承担。

　　5、乙方不得以任何理由拒绝甲方生产和运输的安排，乙方有义务承担装车和卸车的工作。

　　6、在履行合同期内，双方不得以任何理由违约，如有违约，违约方向对方赔付年租金的50%。

　　本合同双方签字盖章后生效

　　甲方：(企业)

　　乙方：(个人)

　　年 月 日

冷藏车租赁协议

　　甲方：

　　乙方：

　　根据中华人民共和国有关法律法规的规定，甲、乙双方经协商一致达成如下协议。

　　第一条：租赁物

　　甲方将冷藏车租赁给乙方使用，车号为： ， 吨，租赁采取包租方式，由乙方自行管理使用。

　　第二条：租赁期限

　　租赁期限为 年，即从 年 月 日起至 年 月 日止。

　　第三条：租金和其他

1、什么是食品冷藏链？它是如何分类的？

定义：冷藏链是在20世纪随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的一项系统工程。它是建立在食品冷冻工艺学的基础上，以制冷技术为手段，使易腐农产品从生产者到消费者之间的所有环节，即从原料（采摘、捕获、收购等环节）、生产、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中，始终保持合适的低温条件 ,以保证易腐食品的质量品质，尽量减少食品的损耗，这种连续的低温环节称为食品冷藏链。食品冷藏链包括冷冻加工、冷冻贮藏、低温运输和冷冻销售。

按照冷藏链的温度分类：(0-10℃)冷却冷藏链;( 0~-5℃)冰鲜冷藏链;(-18~-25℃)冻结冷藏链; (-35~-55℃)超低温冷藏链

2、概述我国食品冷藏链的现状，以及建设冷藏链的意义。

现状：我国食品冷藏链的发展处于较低水平，冷藏链物流及设施设备建设落后且严重不足，损耗量大，低温物流比例一直很低。 目前已有冷藏容量仅占货物需求的30%。

意义：提高食品品质，优化食品结构，充分利用食品资源，减少腐败变质损失，推动相关产业发展，节约能源，保护环境。 3、简述食品冷藏链发展趋势。

( 1) 我国正逐步健全有利于低温食品产业健康发展的标准体系和标准监督实施体系, 加强 行业的管理和调

冷库验证方案

起草人：黄威 审核人：高海云 批准人：江 宁 职务：质量机构负责人 签名： 职务：质量负责人 职务：总经理 签名： 签名： 日期： 日期： 日期： 1、概述

江苏华鑫源医药有限公司冷库建于 2006年 07月，设计体积外部尺寸为

5.4×3.9×3.1m ,内部尺寸为5.0×3.5×2.8m。用于需冷藏药品的存放，由 常州市雪洋冷藏设备有限公司承建，温度要求为2-8℃。

2、目的

2.1检查确认有关文件是否齐全；

2.2检查确认设备的安装、运行是否正常，运行参数是否在正常范围之内； 2.3检查确认冷库内部空间的温度分布是否均匀及其性能稳定性是否符合要求，从而为在本季度环境温度下所保持的药品的生物活性等提供重要的保证。

3、验证对象

仓储部冷库。

在验证过程中，冷库制冷剂组及温度监测报警系统将参与性能验证。

4、人员及职责

4.1质管部

4.1.1准备方案，提交有关各方面检查及批准； 4.1.2执行验证方案，根据需要提供有关测试数据；

4.1.3核实验证记录以保证所有的测试已完成并且数据是真实的、完整的； 4.1.4根据需要提供验证用仪器的法定计量机构的校准证书； 4.

年加工、冷藏6千t牛羊肉建设项目

可 行 性 研 究 报 告

项 目 概 况：

项目名称：年加工、冷藏6千t牛羊肉建设项目 企业名称：盘锦犇羴肉联有限公司 建设地址：盘山县陈家乡四家子村 建设投资：1860万元 项目年产值：24015万元 税后利润：936万元 内部收益率：35.96%＞8% 投资利润率：33.35% 投资利税率：40.7% 投资回收期：4.09年 占地面积：22.27亩建筑面积：11162m 容 积 率：0.75 建筑密度：44% 绿地面积：1900m 绿 化 率：12.7%

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第一章 总论

1.1概论

我国是牛羊生产大国，产量分别占全世界的第3位和第1位。但由于我国人口众多，从人均占有量来看，牛羊肉加在一起也只有5.9公斤， 远低于世界平均水平。从牛羊肉的出口贸易来看，也只有5万吨左右。我国这个牛羊生产大国，应当在开拓国内外贸易中有所作为。

我国的养牛羊具有悠久的历史。进入二十世纪八十年代，牛羊养殖业迅速发展，饲养量平均每年以5%～8%的速度递增。

牛羊肉、牛骨有较高的营养价值，牛、羊皮是皮衣鞋革的优质原料。同时带动皮毛、食品加工、餐饮等行业发展。因此，牛羊肉食加工是我国农民就业、脱贫、增收的重要产业，

【单选】 300μV=_______mV=_______V。A.33105／0.3B.0.3／3310-4C.0.3／3310-6D.3／3310-5 【单选】 C级绝缘材料的耐热极限温度是______。A.90℃B.120℃C.105℃D.＞180℃ 【单选】 EPC-50分油机控制系统在分油过程中，电磁阀SV16_____，电磁阀SV5控制V5_____。A.连续提供补偿水，间断排水B.连续提供补偿水，连续排水C.断续提供开启水，连续排水D.断续提供补偿水，间断排水 【单选】 FCM燃油组合控制单元如图所示，其加热器是______，另外系统可以选配______，以达到互补、冗余等作用。A.电加热器、电加热器B.电加热器、蒸汽加热器C.蒸汽加热器、电加热器D.蒸汽加热器、蒸汽加热器 【单选】 FCM燃油组合控制单元中，控制器EPC-50B主要分为______三个部分。A.输入回路、主控制板、输出回路B.信息处理回路、单片机主板、显示模块C.电源、主控制板、操作面板D.传感器、主控制板、执行器 【单选】 FCM燃油组合控制单元中，系统进行燃油黏度定值控制的控制规律是______。A.比例调节B.比例积分调节C.比例积分微分调节D.