食品科学毕业论文选题

论文题目： 复合添加三种天然抑菌剂的乳清蛋白膜抑菌效果的研究 学院及专业： 本 科 生： 指导教师：

摘 要

乳清蛋白具有良好的营养特性以及成膜的能力，它可以形成透明、柔软、有

弹性、不溶于水的薄膜，且具有优良的氧气、芳香物质和油脂的阻隔性。本研究以乳清浓缩蛋白（WPC80）为主要成膜物质，通过添加天然抑菌剂制成乳清蛋白抗菌膜。

先测定nisin、丁香精油和纳他霉素的最小抑菌浓度，再与乳清蛋白溶液复合，通过单因素试验，以抑菌圈的大小为测定指标研究复合膜的抑菌效果。最后将三种抑菌剂和乳清蛋白溶液复合，通过正交试验，仍以抑菌圈的大小为测定指标确定三种天然抑菌剂的最佳加入量。研究表明：当Nisin、丁香精油和纳他霉素联合作用时，复合膜的抑菌效果较单独使用时显著增强。300IU/ml Nisin、1.5%丁香精油和60ppm的纳他霉素三者联合作用效果显著强于其他八组。乳清蛋白复合抗菌膜三种抑菌剂的最佳加入量为：Nisin 300IU/ml、纳他霉素60ppm、丁香精油1.5% 。

关键词： 乳清蛋

毕业论文（设计）

题 目 学 院 学 院 专 业 学生姓名 学 号 年级 级 指导教师

毕业

教务处制表

毕业

毕业

二〇一五年 三月二十 日

毕业

食品科学毕业论文题目

一、论文说明

本团队长期从事论文写作与论文发表服务，擅长案例分析、编程仿真、图表绘制、理论分析等，专科本科论文300起，具体信息联系

二、论文参考题目

浅谈食品科学与食品安全的发展

基于IFT国际认证的食品科学专业学生培养模式探讨 基于Web of Science的食品科学文献计量学研究 宏基因组学在食品科学领域的应用研究进展 具有中医特色的中国食品科学:时代的需要

食品科学与工程专业学生工程设计能力培养研究与探索 以食品科学概论为例进行双语教学的探索与实践 分形理论及其在食品科学领

不同熟制方法对面制品抗氧化活性的影响实验设计

一、原料及设备

1、材料：面粉、蒸熟后的成品（馒头）、烤熟后的成品（面包） 2、设备：分光光度计 电磁炉 烤箱 二、实验步骤

（一）、材料处理

面粉加水和成面团，通过蒸熟和烤熟，将面粉和熟制后的馒头、面包，干燥，然后粉碎并过0.25nm筛。放在干燥器内避光保存。

（二）、多酚

1、多酚的提取

准确称取面粉、馒头、面包各0.50g。分别加入体积分数为80%的乙醇中，料液比1:15（g/mL），60度恒温水浴4小时，用80%的乙醇定容到100mL，过滤，滤液待测。 2、多酚的测定 （1）、原理

以没食子酸为主的多酚类化合物在碱性溶液中可将钨钼酸还原成蓝色化合物，该化合物在765nm处有最大吸收，且吸收值与多酚化合物含量成正比，以没食子酸为标准物质，标准曲线法定量。 （2）、试剂

钨酸钠——钼酸钠混合溶液：称取50.0g钨酸钠，12.5g钼酸钠，用350ml水溶解到1000ml的回流瓶中，加入25ml磷酸及50ml盐酸，充分混匀，小火加热回流两小时，再加入75g硫酸锂、25ml蒸馏水、数滴溴水，然后继续沸腾15min（至溴水完全挥发为止），冷却后，转

郑州轻工业学院

学 士 学 位 论 文

THESIS OF BACHELOR

（2009～2013年）

题 目： 班产6吨的果味酸奶工厂设计

学 院： 食品科学与工程 系 食品科学与工程 专业班级： 食品工程091班 学生姓名： *** 学号： *** 指导教师： *** 职称： 教授 起讫日期： 2012.2.1～2012.6.9

郑州轻工业学院 学士学位论文原创性申明

本人郑重申明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

作者签名： 日期：

学位论文版权使用授权书

本学位论文作者完全了解学校有关保留

英语毕业论文选题（1）

以下选题包括语言及语言学、英美文学、翻译理论及实践等方面。所有选题仅作参考。 Part One LANGUAGE AND LINGUISTICS 语言及语言学

1． On Attitude and Motivation in Second Language Learning论第二语言学习的态度及动机 2． Needs Analysis of English Language learners英语语言学习者的需求分析 3． On Teacher-Learner Classroom Communication论教师——学习者课堂交流

4． Influence of Science and Technology on English Vocabulary科学技术对英语词汇的影响 5． A study of English Transitional Words and Expressions英语过渡词及表达法的研究 6.Sex Differentiation and Sexism in English Language英语中的性别及性别歧视 7. Pragmatic Failures in Communication交际中的

劳动与社会保障专业本科毕业论文选题指南

1、我国新生代农民工就业问题研究

2、企业人力资源的激励机制研究

3、我国中小企业人才流失问题研究

4、我国城镇青年失业问题研究

5、浅析非物质激励在现代企业管理中的作用

6、湖北省社会保障制度改革的成就与政策建议

7、第三部门介入社会福利服务的作用及其路径选择

8、我国非营利组织参与城市居家养老服务对策研究

9、在完善社会保障体系过程中工会组织的作用研究

10、论我国社会保险制度中政府责任的承担与构建

11、中国的社区化社会保障发展与社会组织参与建设

12、论我国社会救助制度的价值转变和建设取向

13、论老年人家庭照顾的必要性与创新模式

14、论弱势群体的社会保障权益维护及制度建设

15、医患冲突中及其制度解决

16、中国养老保险基金管理模式的研究

17、社会保障与经济发展关系研究

18、经济转轨国家失业问题的国际比较研究

19、我国收入差距扩大化的成因与治理研究

20、城市化进程中失地农民的社会保障问题

21、中国城镇居民医疗保险制度研究

22、新医改背景下的大学生医疗保障问题研究

23、中国农村养老模式研究

24、医疗保险费用控制问题研究

25、公共租赁住房运营情况研究

26、论社会保障事业发展中的企业责任

27、武汉市城乡社会医疗保险制度一体化问题

附录二：2011级报关专业毕业论文题目

1. 浅议报关单的缮制技巧

2. 出口企业报关浅谈

3. 进口企业报关浅谈

4. 保税区企业报关浅谈

5. 报关单填制规范浅谈

6. 论我国保税区存在的问题及对策研究

7. 论出口贸易中的单证问题

8. 论我国海关报关制度的改革

9. 论报关行在国际供应链中的新作用

10. 论报关员职业前景与素质要求

11. 贸易术语与国际货物买卖合同

12. 试分析国际多式联运对国际贸易的影响

13. 浅析我国加工贸易的海关管理

14. 浅析海运提单的风险及防范措施

15. 国际贸易实务操作过程中出现的问题探讨与研究

16. 论进出口报关是海关监管工作的基础

17. 论海关关税对于国民经济的重要作用

18. 论物流发展与报关专业人才的培养

19. 论报关在国际物流中的作用与地位研究

20. 浅析国际集装箱货运发展与前景

21. 中国出口商品频遭国外反倾销调查的原因及对策

22. 浅议报关单的缮制技巧

23. 论我国保税区存在的问题及对策研究

24. 论出口贸易中的单证问题

25. 浅析中小货运代理企业信息化建设的若干问题

26. 论我国海关报关制度的改革

27. 国际贸易实务操作过程中出现的问题探讨与研究

28. 绿色物流在国外的发展及我国的差距

29. 浅析海运提单的风险

民事诉讼法学、仲裁法学：

1、我国自认制度存在的合理性与重构探析 35、非国家工作人员贿赂犯罪/交通肇事罪研究/黑社会性质组织罪研究（题目任选） 2、浅析民事检察监督的困境与完善 3、民事诉讼中的举证责任倒置制度 4、环境纠纷非诉讼解决机制探讨 5、论民事诉讼管辖权异议的主体

6、浅论我国执行异议制度的缺陷与完善 7、试论民事诉讼当事人再审申请权之完善 8、试论民事证据交换制度的困境与出路 9、民事诉讼发回重审制度的反思与重构 10、论我国检察机关提起民事公益诉讼的若干问题

11、人民调解协议司法确认若干基本问题 12、论法院依职权调查取证与当事人举证之间的关系 13、论仲裁司法审查制度的诉讼化模式构建 14、论仲裁员的行为规范

15、论仲裁员的法律责任（可加副标题） 16、论仲裁与民事诉讼的关系协调——以民事诉讼法的修改为中心

17、论我国仲裁财产保全制度的完善 18、论仲裁与其他多元纠纷解决机制之间关系的构建

19、论仲裁的“有限司法干预原则”

20、论仲裁裁决的承认与执行制度（可加副标题）

21、论仲裁规则（可加副标题） 22、仲裁与调解机制的有机衔接 23、试论当事人的举证责任

24、我国现行民事上诉制度存在的问题及其完善之研究

会计专业毕业论文选题方向

一、会计理论与财务会计类

1、试论现代企业的会计目标 2、试论会计的管理职能 3、试论会计管理 4、论会计理论结构

5、论知识经济条件下的会计目标 6、论会计准则的性质 7、试论资产的计量理论 8、公允价值计量研究

9、试论会计理论的研究方法

10、现代公司治理结构下会计模式的研究 11、现代企业制度与会计改革 12、会计管理体制研究

13、试论会计信息质量特征 14、知识经济条件下无形资产价值计量与摊销研究

15、试论无形资产范围的界定 16、试论会计环境

17、论环境会计的概念结构 18、绿色会计初探

19、会计职能运用的实务调查 20、稳健性原则的应用与思考

21、会计在企业管理中的地位与思考 22、关于编制合并报表的几个问题

23、对会计定性、定职、定位理论的探讨 24、对稳健性会计原则的再认识 25、我国会计理论体系初探 26、建立我国会计管理体系 27、政府会计基础的比较研究 28、会计学科体系模式的初探 29、会计信息系统和会计管理活动 30、上市公司的会计问题研究 31、会计核算方法的研究 32、论会计的国际化与国家化 33、会计报告披露研究

34、探索成本核算改革的新路子 35、关于成本考核指标的探讨

数学建模毕业论文选题

【篇一：毕业论文数学建模部分选题参考】

093数学教育专业毕业论文数学建模部分选题参考 题目可自拟

1． 三名商人各带一个随从乘船渡河，一只小船只能容纳二人，由他们自己划行，随从们密约，在河的任一岸，一旦随从的人数比商人多，就杀人越货。但是如何乘船渡河的大权掌握在商人们手中，商人们怎样才能安全渡河呢？请参照课本方法分析10名商人情况，并编程在计算机上求解。请设法对n名商人带着m名随从渡河的情况进行分析。

2． 请分析汽车挡风玻璃是什么原理设计的。按我们所说的双层玻璃的设计原理，是否能把汽车玻璃设计成双层的，请对结果进行比较分析。

3． 请研究你所熟悉的各种汽车的刹车距离。根据你的分析结果，对这些汽车的车主们提出在不同车速下的开车建议。

4． 第16届亚运会帆船比赛即将在汕尾举行，帆船在航行中受到水的阻力，这个阻力的大小与速度成正比呢还是与速度的平方成正比，请通过咨询专家或从网上搜索等各种途径设法合理解释你的结论。并根据你的结论，在充分了解比赛规则的情况下，求出不同风向下，帆船的航行角度和帆的角度各为多少，才能使比赛成绩最好。并设法对比赛技巧提出合理建议。

5． 充分分析比赛使用的帆船，设法从数学建模的角度对它