细胞中的糖类和脂质知识框架

《细胞中的糖类和脂质》知识归纳

张建尚/江苏

一、糖类 1.元素组成

蛋白质至少含有C、H、O、N四种元素，核酸含有C、H、O、N、P五种元素，而糖类只含有C、H、O三种元素。

特别提醒：

纯净的糖在体外燃烧和在体内代谢时其最终产物都是CO2和H2O。 2、分类

种 类 单糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 动物乳汁 （C6H10O5）n 植物种子、变态茎、根等 植物细胞壁 动物的肝脏组织 动物的肌肉组织 水解为单糖，提供能量 贮存能量 植物细胞壁的组成成分 贮存能量，调节血糖 贮存能量 C5H10O5 C5H10O4 C12H22O11 分子式 C6H12O6 分布 细胞都有 植物细胞 动物细胞 细胞都有 细胞都有 植物细胞 功 能 主要能源物质 蔗糖的组成物质之一 乳糖的组成物质之一 核酸RNA的组成物质之一 核酸DNA的组成物质之一 水解为单糖，提供能量 特别提醒：

①单糖是不能水解的糖类，二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖类，由许多个单糖脱水缩合而成的糖类是多糖。

②淀粉是植物细胞中储存能量的物质；糖原是动物细胞中储存能量的物质。 ③单糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用斐

铁力市二中2012—2013学年第一学期高一生物必修一教学案 编号：NO.7 教案书写人： 审批人 元素 类别 存在 主细胞质 主细胞核 生理功能 （1）．糖类的种类和作用 （2）．生物大分子以碳链为骨架 教学反思： 核糖C5H10O5 脱氧核糖单糖 C4H10O5 六碳糖：葡萄糖 C6H12O6、果糖等 二糖 C12H22O11 核糖核酸的组成成分； 脱氧核糖核酸的组成成分； 是生物体进行生命活动的重要能源物质（70％以上）； （细胞壁的组成成分）， 重要的储存能量的物质； 储存能量、维持体温恒定； 【知识点导读】 糖C、类 H、O 主细胞质 教师活动 学生活动 检测案 1 ．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不 加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。下列关于病人能够食 用此八宝粥的判断，不正确的是 A ．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B ．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C ．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D ．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生。

第2讲 细胞中的水、无机盐、糖类和脂质

【高考真题】

1.（2014上海卷）下列物质中同时含有磷和氮元素的是

A．丙酮酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．脂肪酸 2.（2014海南卷）下列关于脂质的叙述，正确的是

A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B．维生素D和性激素不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成

3.（2014海南卷）下列关于植物体内水分的叙述，错误的是 ．．

A．植物体内的水分参与营养物质的运输 B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同

4.（2014四川卷）生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是

A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式 B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成（CH2O）

5.（2014江苏卷双选题）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是

A.量取2

第四节 细胞中的糖类和脂质导学案

【学习目标】

1、概述糖类的种类及作用。 2、举例脂质的种类及作用3、说明生物大分子以碳链为骨架。 【学习重点】：①糖类的种类及作用； ②生物大分子以碳链为骨架。 【学习难点】：①多糖的种类； ②生物大分子以碳链为骨架。 【自学内容一】细胞中的糖类

请同学们仔细阅读课本P30-31，完成以下内容

1、糖类是主要的 。糖类分子都是由 三种元素构成的。糖类又为 。 2、不能 的糖类就是单糖，常见的单糖有 、 、

和 、 等。

3、水解后能够生成 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 、 和 。 4、生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 是最常见的多糖。淀粉

易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 ，才能被细胞吸收利用。 5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖— 的原料，糖原主要分布在人和动物的

第四节 细胞中的糖类和脂质导学案

【学习目标】

1、概述糖类的种类及作用。 2、举例脂质的种类及作用3、说明生物大分子以碳链为骨架。 【学习重点】：①糖类的种类及作用； ②生物大分子以碳链为骨架。 【学习难点】：①多糖的种类； ②生物大分子以碳链为骨架。 【自学内容一】细胞中的糖类

请同学们仔细阅读课本P30-31，完成以下内容

1、糖类是主要的 。糖类分子都是由 三种元素构成的。糖类又为 。 2、不能 的糖类就是单糖，常见的单糖有 、 、

和 、 等。

3、水解后能够生成 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 、 和 。 4、生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 是最常见的多糖。淀粉

易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 ，才能被细胞吸收利用。 5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖— 的原料，糖原主要分布在人和动物的

高中生物-组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质练习

课后篇巩固提升

基础巩固

1。下列各项中属于单糖的是( )

①葡萄糖②乳糖③脱氧核糖④淀粉⑤麦芽糖

A。①②B。③④C。②⑤D。①③

解析②乳糖是二糖;④淀粉是多糖;⑤麦芽糖是二糖。

答案D

2。脂质在细胞中具有独特的生理功能,下列属于磷脂的生理功能的是( )

A。是细胞内良好的储能物质

B。是构成细胞器膜的重要成分

C。具有生物活性,对生命活动起调节作用

D。具有保温、缓冲、减压等作用

解析脂肪是细胞内良好的储能物质,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类物质具有生物活性,对生命活动起调节作用。

答案B

3。汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是( )

A。生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收

B。面包中的淀粉进入口腔可以先被酶催化水解为麦芽糖

C。鸡蛋中的化合物含量最多的是蛋白质

D。鸡胸肉中含有的动物多糖——糖原可被人体直接吸收

解析纤维素在人体内不能被消化分解,A项错误;唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉催化水解为麦芽糖,B项正确;鸡蛋中的化合物含量最多的是水分,C项错误;动物多糖——糖原必须被分解成葡萄糖后才能被人体吸收,D项错误。

答案

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高一年级生物导学案

第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质

【学习目标】

1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂类的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

【学习重难点】

1、糖类的种类和作用。

2、生物大分子以碳链为骨架。

3、多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。

【知识链接】

1. 动植物细胞中共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。

1) 植物细胞中特有的二糖是蔗糖和麦芽糖；植物细胞中特有的多糖是淀粉和纤维素；动物细胞中特有的二糖是乳糖；动物细胞中特有的多糖是糖原。

2) 动物细胞中储存能量的物质是糖原；植物细胞中储存能量的物质是淀粉。 2. 还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，用斐林试剂鉴定它们。

3. 并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素鞥不参与氧化分解供能。

4. 关于脂肪与脂质、脂质与磷酸、固醇与胆固醇的关系辨析

脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪的主要元素组成只有C 、H 、O 三种，脂质的组成元素除C 、H 、O 外，有的还有N 、P 。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇包括胆固醇、

（课堂设计）2014-2015学年高中生物 2.4 细胞中的糖类和脂质拓

1

展演练新人教版必修

一、选择题

1．下列各种糖类物质中，既存在于黄牛细胞内又存在于黄豆细胞内的是( )

A．淀粉和核糖B．糖原、乳糖、蔗糖

C．葡萄糖、核糖和麦芽糖D．核糖、脱氧核糖和葡萄糖

解析：动、植物体内均有核糖、脱氧核糖，它们是组成RNA和DNA不可缺少的五碳糖。葡萄糖是光合作用的产物。动物摄取的淀粉等糖类食物都要经过消化变成葡萄糖才能被吸收进入血液，形成血糖(即血液中的葡萄糖)，葡萄糖是细胞的主要能源物质。在植物细胞中最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，在动物细胞中，最重要的二糖是乳糖。在植物细胞中，最重要的多糖是淀粉和纤维素，前者是储能物质，后者是细胞壁的主要组成成分。在动物细胞中最重要的多糖是糖原，它在肝脏和肌肉细胞中含量最多。

答案：D

2．下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( )

①葡萄糖②果糖③蔗糖④麦芽糖⑤淀粉⑥纤维素

A．①②⑤ B．②③④ C．①⑤⑥ D．①②④

解析：蔗糖、淀粉与纤维素不是还原糖，不与斐林试剂反应；葡萄糖是含游离的醛基的单糖，果糖虽不含醛基，但果糖是葡萄糖的同分异构体，会与葡萄糖发生相互变构，所以都具有还原性；麦芽糖是含有游离的醛基的二糖，属于

所谓的光辉岁月，并不是以后，闪耀的日子，而是无人问津时，你对梦想的偏执。

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高一年级生物导学案

第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质

【学习目标】

1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂类的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

【学习重难点】

1、糖类的种类和作用。

2、生物大分子以碳链为骨架。

3、多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。

【知识链接】

1. 动植物细胞中共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。

1) 植物细胞中特有的二糖是蔗糖和麦芽糖；植物细胞中特有的多糖是淀粉和纤维素；动物细胞中特有的二糖是乳糖；动物细胞中特有的多糖是糖原。

2) 动物细胞中储存能量的物质是糖原；植物细胞中储存能量的物质是淀粉。 2. 还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，用斐林试剂鉴定它们。

3. 并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素鞥不参与氧化分解供能。

4. 关于脂肪与脂质、脂质与磷酸、固醇与胆固醇的关系辨析

脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪的主要元素组成只有C 、H 、O 三种，脂质的组成元素除C 、H 、O 外，有的还有N 、P 。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇包括胆固醇、性激素和

专题05 细胞中的糖类、脂质和无机物

1．下列属于单糖的是 A．淀粉 C．糖原 【答案】D

【解析】淀粉是植物多糖，A错误；蔗糖是植物二糖，B错误；糖原是动物多糖，C错误；葡萄糖是单糖，是糖类的基本单位，D正确。

2．蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物都有 A．葡萄糖 C．半乳糖 【答案】A

B．果糖 D．核糖

B．蔗糖 D．葡萄糖

3．下列关于糖类的叙述，错误的是 A．葡萄糖和果糖分子均有还原性

B．动、植物细胞中糖的种类不完全相同 C．纤维素、淀粉、糖原的单体不同 D．糖类不都是细胞内的供能物质 【答案】C

【解析】糖类分还原糖和非还原糖，其中常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，A正确；动、植物细胞中糖类不完全相同，其中葡萄糖、核糖、脱氧核糖等在动植物细胞都有，而蔗糖、麦芽糖、纤维素和淀粉是植物细胞内特有的糖类，乳糖和糖原是动物细胞内特有的糖类，B正确；纤维素、淀粉、糖原的单体都是葡萄糖，C错误；葡萄糖、淀粉和糖原等糖类是细胞内能源物质，但纤维素、核糖和脱氧核糖等糖类是细胞内构成物质，D正确。

4．关于糖分解代谢的叙述，错误的是 A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖

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B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C．发芽