低糖果脯制作工艺

果脯蜜饯的制作工艺曾石山编著

前

言

果脯是我国传统名特食品中流传广泛，历史悠久的一个产品。其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，不仅闻名国内，而且在世界上也享有盛誉。目前，果脯在国内销售看好，成交额每年递增十倍左右。

制做原料与要求水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。各种水果由于其质地和含水量、有机酸含量的差异，加工方法和条件也各有不同，但总的和平工艺流程不外乎是： 1、原料选择：果脯制做的基本原理，是利用高浓度糖液的较高渗透压，析出果实中的多余水分，在果实的表面与内部吸收适合的糖分，形成较高的渗透压，抑制各种微生物的生存而达到保藏的目的。根据这一原理，在制做果脯时应注意选择果实含水量较少、因形物含量较高的品种，果实颜色美观、肉质细腻并具有韧性的品种，耐贮运性良好、果核容易脱离的品种等。

制做原料与要求2、预加工处理：各种水果具有不同的质地和组织结构，加工中应采取不同的方法及措施。例如枣脯加工前应将枣皮划破均匀条纹，这样可以加速糖液的渗透；又如杏脯等加工前应进行熏硫处理。经重硫处理的果实在干制加工过程中既可避免或减轻氧化褐变，又可减少果实中维生素C的损失。据试验，以重硫干制的刺梨其维生素C含量比未经重硫的对照组最少高25.84%,最

果脯蜜饯的制作工艺曾石山编著

前

言

果脯是我国传统名特食品中流传广泛，历史悠久的一个产品。其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，不仅闻名国内，而且在世界上也享有盛誉。目前，果脯在国内销售看好，成交额每年递增十倍左右。

制做原料与要求水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。各种水果由于其质地和含水量、有机酸含量的差异，加工方法和条件也各有不同，但总的和平工艺流程不外乎是： 1、原料选择：果脯制做的基本原理，是利用高浓度糖液的较高渗透压，析出果实中的多余水分，在果实的表面与内部吸收适合的糖分，形成较高的渗透压，抑制各种微生物的生存而达到保藏的目的。根据这一原理，在制做果脯时应注意选择果实含水量较少、因形物含量较高的品种，果实颜色美观、肉质细腻并具有韧性的品种，耐贮运性良好、果核容易脱离的品种等。

制做原料与要求2、预加工处理：各种水果具有不同的质地和组织结构，加工中应采取不同的方法及措施。例如枣脯加工前应将枣皮划破均匀条纹，这样可以加速糖液的渗透；又如杏脯等加工前应进行熏硫处理。经重硫处理的果实在干制加工过程中既可避免或减轻氧化褐变，又可减少果实中维生素C的损失。据试验，以重硫干制的刺梨其维生素C含量比未经重硫的对照组最少高25.84%,最

古陶瓷制作工艺——原料篇

（培训资料）

1、粘土 陶瓷原料。是一种含水铝硅酸盐矿物，主要化学组成为二氧化硅、三氧化二铝和结晶水，同时含有少量碱金属、碱土金属氧化物和着色氧化物等。粘土具有独特的可塑性和结合性。其加水膨润后可捏练成泥团，塑造成所需要的形状，经焙烧后变得坚硬致密，这种性能，构成了陶瓷制作的工艺基础，粘土是陶瓷生产的基础原料。

2、瓷土 制作瓷器的原料。由高岭土、长石、石英等组成，主要成分为二氧化硅和三氧化铝，并含有少量的氧化铁、氧化钛、氧化钙、氧化镁、氧化钾和氧化钠等。它的可塑性能和结合性能均较高，耐火度高，是普遍使用的制瓷原料。

3、高岭土 陶瓷原料，是一种主要由高岭石组成的粘土。它的化学实验式为：Al2O3·2SiO2·2H2O，重量的百分比依次为：39．50％、46．54％、13．96％。纯净高岭土为致密或松疏的块状，外观呈白色、浅灰色，被其他杂质污染时，可显黑、褐、粉红、米黄色等，具有滑腻感，易用手捏成粉末。煅烧后颜色洁白，耐火度高，是一种优良的制瓷原料。

4、坩子土 陶瓷原料，是粘土的一种，产于北方地区。它的矿物组成以高岭土为主，其次还有石英等，是北方常用的制瓷原料。

5、瓷石 制作瓷器的原料，是一种由

棉线花边的制作工艺

棉线花边又称作：纯棉花边、机织花边、棉质花边、棉花边、全棉花边。

“圆盘机”是棉线花边的主要生产机器；目前主要规格有64锭、96锭与128锭三种机型，同时又根据工作类型，分卡板机和电脑机两种。圆盘机的工作原理是走钉式编织，它以棉纱为主要原料，圆盘机在材料也常用棉、麻、毛、丝等天然纱线以及化纤线、化纤丝、金银丝、人造丝、花式线、包芯线等。棉线花边以优质棉纱精制而成，色牢度高、做工精细，手感柔软、花型新颖，款式多样广泛适用于文胸、内衣、睡衣、时装、床上用品，袜子，雨伞，玩具工艺品。

我们公司（东阳市东彩服饰辅料有限公司）是一家专业的棉线花边生产厂家，拥有“精彩四季花边”独立品牌。拥有各类PHT型提花设备100多台，2006年又引进进口电脑圆盘机150多台，专业生产各种高档精细花边（如60支，80支，100支等）及各种化纤花边。经过十几年的发展，形成了自己的一套制作工艺，所生产的棉线花边深受国内外客商的欢迎。

接下来我把我们最近总结的棉线花边制作工艺介绍给大家，希望能对您们有用！ 一、基本原理

棉线花边又叫棒槌花边（bobbin lace;cluny lace;torchon

lace），即与手工的棒槌花边原理是一样的，其基

武强年画的制作工艺

年画是中国画的一种，是我国特有的一种绘画体裁，大都用于新年时张帖，装饰环境，含有祝福新年吉祥喜庆之意。年画是为随着年俗的存在而产生的，春节作为中华民族最具传统意义的节日，人们格外地重视，一进入每年的农历十二月份儿，人们开始为购置年货忙碌起来。而买对子、鞭炮、年画是其中必不可少的。因此各地集镇的那些年画摊儿前便挤满了人。放几挂鞭炮、贴上红红的对子，也捎带着买上几张年画回家，一家人静静地等着新年的到来。

武强年画，因产地在武强而得名。与天津杨柳青、江苏桃花坞、山东潍坊、四川绵竹年画齐名，成为中国的五大年画产地之一。浓厚的乡土气息和地方特色，是武强年画最突出的特点。其内容丰富，最早以印制灶王爷、天地神、门神居多，后来随着社会生活的发展和人们需求的增多，题材日渐丰富起来，内容涉及农事耕织、社会百态、娃娃美女、节俗活动、吉庆花鸟、历史典故、童话寓言、海外奇闻、城市风光、山水名胜、戏曲小说、近代战争、新闻时事等等。在长期的继承、发展和创新中，武强年画形成了独特的民族特色、地方特色、时代特色和艺术风格。

武强年画的制作工艺，与年画的作品一样撒发着自己的光彩，它凝聚着历代劳动人民的智慧，有着自己独特的文化价值。武强年画的

制作工艺经

第四章
衬衫制作工艺
第一节 女衬衫制作工艺 一、女衬衫外形概述 二、女衬衫的成品规格 三、女衬衫的部件 四、女衬衫的质量要求 五、女衬衫制作中的重点与难点 六、女衬衫的工艺流程 七、女衬衫的制作工艺
第二节 男衬衫制作工艺 一、男衬衫外形概述 二、男衬衫的成品规格 三、男衬衫的部件
四、男衬衫的质量要求 五、男衬衫制作中的重点与难点 六、男衬衫的工艺流程 七、男衬衫的制作工艺
第三节 衬衫局部变化制作工艺 一、男衬衫翻门襟
女衬衫
单位：cm 号型 部位 衣长 胸围 肩宽 领围 前腰节 袖长 AH
160/84A
规格
64
96
40
36
38
53
54
1面料类 前衣片两片，后衣片一片，袖片两 片，袖克夫两片，领面一片，领里一 片（或两片），袖衩条两片。 2衬料类 领黏合衬两片，袖克夫衬两片。 3其他 纽扣七粒。
（1）符合成品规格。 （2）领头、领角长短一致，装领左右对称，领面有窝 势，面、里松紧适宜。 （3）压缉领面要离开领里脚0.1cm，不超过0.2cm， 不能缉牢领里脚。 （4）装袖层势均匀，两袖前后准确、对称，袖口裥均 匀。 （5）底边宽窄一致，缉线顺直。
（1）装领 （2）装袖
做缝制标记→收省→烫门里襟挂面，烫省→缝合 肩缝→做领→装领→

钢脚手板的制作工艺

摘 要：中国十五冶金建设有限公司钢脚手板生产工艺流程由矫直、下料、平直、剪断、冲孔、压型、焊堵头、刷油等工序组成，工艺合理，生产的钢脚手板质量可靠。

关键词：钢脚手板; 工艺流程; 工序

1. 引言

钢制跳板不仅适用于建筑施工作业，而且适用于轮渡码头、搬运装卸、造船工业等。中国十五冶金建设有限公司常生产的钢制跳板有挂钩式、搭接板式、插孔式、对接式等几种，如图1所示。

l.挂钩；2.跳板；3.搭接板；4.拉手；5.插孔； 6.插销； 7.对接板

图1 钢脚手板的种类

2.制作工艺

根据建设部《定型钢脚手板制作图》、《定型钢脚手板制作质量标准》、《定型钢脚手板使用和维护管理规定》，目前中国十五冶金建设有限公司钢脚手板生产工艺流程由矫直、下料、平直、剪断、冲孔、压型、焊堵头、刷油等工序组成，综述如下。

（1）开卷平直卷板需用开卷机开卷，再用三辊滚板机矫直。

（2）剪切下料定长剪切用液压剪板机，下料长度为2990毫米。剪切时应注意剪切端面线与中心线相垂直，以保证下料精确。在定宽剪切方面，十五冶已试制成圆盘剪，剪切后钢脚手板的展开尺寸300 x 34厘米。剪切尺寸堆确，工作效率大有提高。

（3）压凹形槽采用400吨压力机，凹槽设计成梯形，转角处成圆角

湄潭翠芽的制作工艺

湄潭翠芽的炒制主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序，炒作手法多达十几种，根据鲜叶老嫩、含水量高地来灵活变换。制作工艺讲究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。

采摘标准

湄潭翠芽于清明前后开采，以明前茶品质最佳。已手摘法为主，主要是打头采摘、留叶采摘、留鱼叶采摘几种采摘形式。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。

杀青标准

锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17

分钟。杀青方法：用抖、带手势至叶质柔软。降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。杀青叶摊放在双层白纸垫底的簸盘内摊凉散热，使水分重新分布均匀，便于二炒。摊凉时间50分钟左右。

二炒标准

锅温60-70℃，投入300-400克摊凉。二炒方法：先用抓、抖、拓手势，当茶叶转软，有热手感时，换用拉、带、拓、推、磨手法，最后用推、磨为主的手势，将茶叶推直、磨光、磨平。当锅内发出沙沙

篇一：精装书精装画册制作工艺

精装书精装画册制作工艺

印后精装技术正向着个性化、多元化发展，软面精装 作为一种新的精装工艺，以其低廉的成本、简化的工 艺得到了越来越多出版社的青睐和读者的眷顾。

软面精装书封面压线尺寸设计

1、方背

书背尺寸以压平、打捆后测得的实际书背尺寸为准。 32开以及32开以下的书籍飘口为3.0mm，16开书籍飘 口为3.5mm，八开及八开以上书籍飘口为4.0mm。 由 于书背包背后有重叠以及堵头布的占用，需在书背左 右各增加2.0—2.5mm。四边折边均定为15mm，若尺寸 不够大则可向外放大白边。方背软面精装书封面压线 尺寸为： 高=成品高+2X飘口宽；

宽=实测书背尺寸+2X成品宽+2X飘口宽十2><(2或2．5 mm)(书背重叠及堵头布占用)。

2、圆背

书背尺寸以压平、打捆后测得的实际书背尺寸X1.1为准， 32开以及32开以下的书籍飘口为3.0mm，16开书籍飘口为

3.5mm，八开及以上书籍飘口为4.0mm。由于圆背包背后同样有重叠及堵头布占用，也应在书背 左右各加2.5—3.0mm，四折边均定为15mm，若尺寸不够 大则可向外放大白边。圆背软面精装书封面压线尺寸为： 高=成品高+2X飘口宽；宽=实测书背尺寸X

《服装制作工艺》课程标准

一、课程性质与任务

本课程是中等职业学校服装设计与工艺专业的一门专业技能方向主干课程，也是一门实践性强的样衣制作专业的专业技能核心课程。是继《服装结构制图》和《服装基础工艺》课程的后续课程。

本课程的任务是依据岗位对接技能的要求设置课程项目，设置常用服装的缝制方法、步骤技巧，完成本专业中级职业技能训练项目，培养学生综合实践能力和职业素养，使学生有能力从事工业化服装生产，为成为高素质的劳动者及中初级专门人才奠定基础。

二、课程教学目标

通过本课程的学习，使学生掌握服装工艺专业理论和操作技能，具有优良的职业道德和品德修养，了解现代服装新工艺发展趋势。具体的服装制作工艺的知识和技术应用达到以下目标：

（一）知识目标

1.理解服装工艺基础知识和基本操作技能要求。 2.理解服装工艺的基本原理和方法。

3.理解服装工艺制作项目的操作方法、要求和成品的质量标准、各工序和产品的质量监控。

（二）能力目标

1.能识解工艺单，了解现代服装新材料、新工艺，会制作项目实施方案（工艺单）

2.熟练使用服装常用设备，养成良好的缝纫姿势。

3.在学习基础工艺的基础上，熟练掌握女裙变化款式、女西裤、男西裤、女衬衫变化款、男衬衫、女西服、男西服等服装成衣项目的制作工艺，达到