全国星级酒店排名

2012年1季度全国星级酒店开业统计报告

2012年一季度的酒店数量非常少，跌破了季度开业数量的最低值。从2011年Q2至2011年Q1的全国星级酒店开业数量来看，2011年酒店开业数量逐步上升，到4季度已经是极致了，今年年初开业数量就开始回落。

据迈点旅游研究院对国内酒店开业情况的不完全统计，2012年1季度，国内开业的星级酒店数为39家，客房总数超过9786间(套)。数据显示，1季度开业的三星级以上(含3星)酒店中，五星级酒店仍是投资商考虑的重点，但本季度三星级酒店数量的比例上升较多，与四星级酒店数量差距减少。本季度单体酒店和国内酒店的比例有所上升，国际联号数量不到酒店总量的三分之一。

2012年1季度全国星级酒店开业统计(按地区，3星以上)

(点击查看大图)

(1) 开业酒店区域分布

从开业酒店的地域分布来看，2012年1-3月，全国有17个地区有高星级酒店开业。本季度开业酒店主要还是分布在沿海地区，相对于上季度来说，该地区开业酒

店的比例有所上升，相反中西部地区的开业酒店数量在总数量中的比例有所下降。本季度酒店开业数量最多的是四川和浙江地区，均有5家高星级酒店开业，各占全国星级酒店开业数的13%。其他地区如江苏

第一篇：星级酒店应急预案

目

录

一、公共应急预案

01

突发事件应急预案总则??????????????????1 02

安全事故处理流程????????????????????2 03

安全委员会组织架构图??????????????????5 04

安全委员会成员联络方式?????????????????6 05

安全疏散平面图?????????????????????7 06

启动应急预案时必备的器材????????????????8 07

台风、热带风暴应急预案?????????????????9 08

流行或传染病预防及应急预案???????????????11 09

通信故障应急预案????????????????????12 10

食物中毒应急预案????????????????????13 11

煤气泄漏应急预案????????????????????14 12

地震预防及应急预案???????????????????15 13

洪灾、水涝应急预案???????????????????17 14

客人财物被盗应急预案??????????????????18 15

锅炉故障或事故应急预案??????

星级酒店质检必备精品

星级酒店质量管理巡查表

日期：

星级酒店质检必备精品

检查项目 部 门 区 域 着装情况 名牌佩戴 服务态度 邮 服务效率 邮件存放情况(包装、分类、标识情况等) 政邮件称重秤 (是否校准、 有无检定标识、 有效期等)

检查结论事实陈述

确认人

备注

内容

柜台卫生状况 服 地面卫生状况 小仓库内卫生状况 务 质量记录填写情况 岗位纪律 其他 到达时间 着装情况 名牌佩戴 商 前 务等)

个人妆容受理客人需求服务(传真、复印、打字、电脑出租

服务态度 中 厅 服务正确率 心 部 岗位纪律 其他 到达时间 着装情况 名牌佩戴 总 个人妆容 接听电话规范 机 外线用语 内线用语 服 占线回复 服务态度 务 服务效率总机室整体卫生状况 (电话交换机台、 地面、 桌面、 桌椅等)

服务效率

服务设备清洁状况 质量记录填写情况

质量记录填写情况 岗位纪律 其他

星级酒店质检必备精品

检查项目 部 门 区 域 到达时间 值班人姓名 着装情况 前 大 名牌佩戴 个人妆容 堂 厅 副 有无客人投诉/意见反馈 服务态度 服务效率 问题解决率 部 理 值班台卫生状况(电话、桌面、标识牌等) 质量记录填写情况 岗位纪律 其他 当班调度姓名 在岗员工人数 到达时间 着装情况

名 称 香山金源大酒店 世纪金源大酒店 喜来登长城饭店 长富宫中心 皇冠艺苑 斯博瑞饭店 天翔商务有限公司 北京京广中心 北京饭店 天伦王朝饭店 凯宾斯基饭店 西苑饭店 港澳中心瑞士酒店 京瑞温泉国际酒店 翠宫饭店 王府井大饭店 长安大饭店 国宾酒店 京都信苑饭店 东方君悦大酒店 兆龙饭店 新世纪饭店 亚洲大酒店 京广中心 金域万豪酒店 王府饭店 中国大饭店 世纪金源大饭店 希尔顿酒店 香格里拉饭店 华侨大厦 北京国际饭店 名人国际大酒店 北京国际俱乐部饭店 昆仑饭店 国际艺苑皇冠假日酒店 保利大厦酒店 北京凯康国际酒店 温特莱酒店 四川龙爪树宾馆 好苑建国商务酒店 首都大酒店 和平宾馆 东方花园饭店 北方佳苑饭店 建国饭店

星 级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 准五星 准五星 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 四星级 四星 四星级 四星 四星级 四星级 四星级 四星级 四星级 四星级

房间数 311 560 1040 500 50 193

名 称 香山金源大酒店 世纪金源大酒店 喜来登长城饭店 长富宫中心 皇冠艺苑 斯博瑞饭店 天翔商务有限公司 北京京广中心 北京饭店 天伦王朝饭店 凯宾斯基饭店 西苑饭店 港澳中心瑞士酒店 京瑞温泉国际酒店 翠宫饭店 王府井大饭店 长安大饭店 国宾酒店 京都信苑饭店 东方君悦大酒店 兆龙饭店 新世纪饭店 亚洲大酒店 京广中心 金域万豪酒店 王府饭店 中国大饭店 世纪金源大饭店 希尔顿酒店 香格里拉饭店 华侨大厦 北京国际饭店 名人国际大酒店 北京国际俱乐部饭店 昆仑饭店 国际艺苑皇冠假日酒店 保利大厦酒店 北京凯康国际酒店 温特莱酒店 四川龙爪树宾馆 好苑建国商务酒店 首都大酒店 和平宾馆 东方花园饭店 北方佳苑饭店 建国饭店

星 级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 准五星 准五星 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 五星级 四星级 四星 四星级 四星 四星级 四星级 四星级 四星级 四星级 四星级

房间数 311 560 1040 500 50 193

质检巡查表日期： 质检人： 检查项目 部 门 内 容1、上班时间(有无迟到、早退、自动脱岗、离岗现象) 2、工服着装情况(领结、制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋、布鞋光亮无尘等) 3、工牌佩戴 4、站位姿势、按时站岗礼宾 5、迎/送宾客态度、微笑礼仪 6、语言规范 7、引领客人规范 8、前台环境卫生(有无烟蒂、杂物、灰尘等) 9、柜台卫生状况(办公桌、地面、文件摆放等)

确认人：

扣 分

前 厅 部

10、工作纪律、员工精神面貌(不得在前台大声聊天、吃东西等) 11、妆容(必须着淡妆上岗) 12、接待登记规范 13、服务态度 14、服务效率(房卡、早餐券、钥匙等发放速度) 15、答疑客人规范(态度、语言、技巧等) 16、办理结账规范(核对房号、询问有偿消费情况等) 17、电话接听规范 18、交接班记录填写情况 19、应急应变能力 20、其他

总得分

质检巡查表

日期： 质检人： 确认人：

我国星级酒店发展研究

【摘要】随着旅游业和商业的发展，科学技术的不断进步，星级酒店不断增多，

并在旅游业和商业实践中发挥着越来越重要的作用。然而，星级酒店的发展，除了设施之外，酒店服务越来越成为关键。本文通过对星级酒店发展的现状及未来发展趋势研究状况进行综述，并选择对酒店服务来进行分析，从员工的角度和星级酒店能够提供的特色服务进行研究，说明我国在星级酒店发展过程中对酒店服务的展望。

【关键字】星级酒店、发展现状、服务特色、竞争

引言

酒店业是中国改革开放的先行者，在30年的学习和摸索之中，中国的酒店业不断发展、成熟，并随着国民经济的发展和国民消费需求的不断升级和分化，我国的酒店业呈现更加缤纷的发展前景。根据国家旅游局在2014年一季度发布的报告[1]：目前中国共有12804家星级酒店，除停业酒店898家外，共有一星级酒店139家、二星级2899家、三星级5709家、四星级2400家、五星级759家。现在，新开业的酒店硬件一家比一家好，各星级酒店都具有一定的豪华度，用材也强调档次，渐渐变得适度适量，品质与标准的适度性也很好。对硬件产品设计别样以追求个性，以实用性与舒适性为基础[2]。因此，在硬件上，在同星级酒店中，竞争的优势越来越不明显了，却

员 工 考 勤 表

年 月

序号 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 姓名 1 2 3 4 5 6 7 8 9

应急预案

酒店应急预案目录

一、 火警紧急程序预案 ?????????????????????????? 8 二、 紧急疏散程序预案 ????????????????????????? 13 三 接待大型活动、大型会议的局部疏散预案 ???????????????? 13 四、 反恐事件处置预案 ?????????????????????????? 16 五、 电话总机接到爆炸恐吓电话时的处置预案 ???????????????? 17 六、 发现疑似爆炸物品的处置方案 ????????????????????? 18 七、 发生投毒事件的处置预案 ??????????????????????? 19 八、 客人丢失财物的处置预案 ??????????????????????? 19 九、 非法展览、非法集会的处置预案 ???????????????????? 19 十、 食物中毒处理预案 ?????????????????????????? 20 十一、发生汛情的处置预案 ???????????????????????? 21 十二、燃气泄漏处理预案 ????????????????????????? 21 十三、电梯运行故

第一章酒店员工任职一般要求

第一节 员工基本素质培训 培训对象 酒店全体员工

培训目的 提高酒店全体员工的素质，为客人提供优质服务 培训要点 员工服务知识 员工从业能力 员工从业观念 员工从业心理

酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

一、员工服务知识

酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用

(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错

如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满。 (2)增加服务的便捷性，提高酒店员工对客人的工作效率

丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。