幼儿园食堂紫外线灯操作规程

和面机安全操作规程

1、禁止赤脚或穿拖鞋作业。

2、作业前须检查机内外有无杂物：插合电插头，空载运转数分钟。

3、和面机运转中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度， 应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。

4、作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机，及时向管理人员汇报。

5、作业完毕应及时清洗和面机内外，合上盖子，清扫地面保持整洁。

电烤箱安全操作规程

1、电烤箱用电量大，故通电前必须先检查插头插合、箱门主合以及电缆完好情况，再合上空气开关，调节到适当温度进行预热。一旦出现电缆过热或插座、插头出现焦糊味时，应立即断掉空气开关电源，停止烘烤并及时向管理人员汇报。

2、电烤箱的预热应根据季节、食品种类及待烤食品所需时间的长短合理调节。预热后即调到烘烤食品所要求的温度进行烘烤，达到色、香、味最佳状况，完成后关闭电源，取出食品。

3、应保持烤箱内、外及烤盘的整洁，开关烤箱门或送、取烤盘时要轻、缓，在烘烤食品结束后，要及时清扫烤盘内残留物，并摆放整齐，待下次使用。

4、不允许电烤箱在不使用时仍处于通电状态。 5、烤箱周围禁放易燃物品，杜绝火灾隐患，严

和面机安全操作规程

1、禁止赤脚或穿拖鞋作业。

2、作业前须检查机内外有无杂物：插合电插头，空载运转数分钟。

3、和面机运转中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度， 应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。

4、作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机，及时向管理人员汇报。

5、作业完毕应及时清洗和面机内外，合上盖子，清扫地面保持整洁。

电烤箱安全操作规程

1、电烤箱用电量大，故通电前必须先检查插头插合、箱门主合以及电缆完好情况，再合上空气开关，调节到适当温度进行预热。一旦出现电缆过热或插座、插头出现焦糊味时，应立即断掉空气开关电源，停止烘烤并及时向管理人员汇报。

2、电烤箱的预热应根据季节、食品种类及待烤食品所需时间的长短合理调节。预热后即调到烘烤食品所要求的温度进行烘烤，达到色、香、味最佳状况，完成后关闭电源，取出食品。

3、应保持烤箱内、外及烤盘的整洁，开关烤箱门或送、取烤盘时要轻、缓，在烘烤食品结束后，要及时清扫烤盘内残留物，并摆放整齐，待下次使用。

4、不允许电烤箱在不使用时仍处于通电状态。 5、烤箱周围禁放易燃物品，杜绝火灾隐患，严

紫外线杀菌灯基本常识

杀菌灯实际上是属于一种低压汞灯。低压汞灯是利用较低汞蒸汽压（<10-2Pa）被激化而发出紫外光，其发光谱线主要有两条：一条是253.7nm波长；另一条是185nm波长，这两条都是肉眼看不见的紫外线。

----用来照明用的日光灯、节能灯也属于低压汞灯，依靠低压汞蒸汽被激发后发射紫外线，其中254nm波长的紫外线照射到荧光粉上再发出可见光，如果改变荧光粉的成分和比例，它就可以发出我们通常所见的不同颜色的光。

----杀菌灯不需要转化为可见光，253.7nm的波长就能起到很好的杀菌作用，这是因为细胞对光波的吸收谱线有一个规律，在250~270nm的紫外线有最大的吸收，被吸收的紫外线实际上作用于细胞遗传物质即DNA，它起到一种光化作用，紫外光子的能量被DNA中的碱基对吸收，引起遗传物质发生变异，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，达到杀菌的目的。 ----日光灯和节能灯使用普通玻璃做成的，253.7nm紫外线透不出来，不能用做杀菌用的灯，石英玻璃对紫外线透过率高，达90%，是做杀菌灯的最佳材料，但是石英玻璃的性能与普通玻璃在性能上有很大的差别(主要是热膨胀系数不同)，封接不能用普通的自动化程度较高的圆封的办法，这使得杀菌灯生产制造的技术含量要高于普通节能灯。

----有一种透紫外线的玻璃，即通常所说的高硼玻璃，它对紫外透过率约是石英玻璃的60%，它的生产工艺与节能灯一样，

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如何选择好的紫外线杀菌灯

选择好的紫外线杀菌灯注意事项：

（1）一些国产不合格的紫外线灯不能提供剩余的消毒能力，当处理水离开反应器之后，一些被紫外线杀伤的微生物在光复活机制下会修复损伤的DNA分子，使细菌再生。因此，要进一步研究光复活的原理和条件，确定避免光复活发生的最小紫外线照射强度、时间或剂量。

（2）石英套管外壁的清洗工作是运行和维修的关键。当污水流经紫外线消毒器时，其中有许多无机杂质会沉淀、粘附在套管外壁上。尤其当污水中有机物含量较高时更容易形成污垢膜，而且微生物容易生长形成生物膜，这些都会抑制紫外线的透射，影响消毒效果。因此，必须根据不同的水质采用合理的防结垢措施和清洗装置，开发研制具有自动清洗功能的紫外线消毒器。

（3）国产紫外灯执行直管型石英紫外线低压汞消毒灯的国家行业标准，灯的最大功率为4W，且有效寿命一般为1000～3000h，而进口低压灯管的有效运行时间可达8000～12000h，中压灯管也可达5000～6000h。相比之下，使用国产灯管会增加维修费用，因此，研制生产寿命长的紫外灯或直接引进国外先进的紫外灯生产技术是亟待解决的问题。

（4）在我国污水厂紫外消毒系统招标中，有些污水厂由于大量工

84消毒液的配制方法

一、84消毒液上所标明的有效氯含量为4%～6%

二、84消毒液可采取浸泡、喷雾、擦拭的方法，用于物体表面消毒。一般使用浓度为200-500mg/L，作用时间30分钟以上。举例：84消毒液原液有效氯含量≥5%，相当于

50000mg/L，若需配制使用浓度为400mg/L的消毒溶液，应取8ml原液加水至1000ml即得.

消毒清洗后的物品要直接晾晒，不可再次接触其它容

器。

三、配制比例：

1、400mg/L的84消毒液配制 ：清水 2斤(1000ml) 、

10斤(5000ml)、20斤 (10000ml)，加 84消毒液8ml、40ml、 80ml，可用于消毒毛巾、抹布等

2、 250mg/L的84消毒液配制： 清水2斤(1000ml)、

10斤(5000ml)、20斤(10000ml) ,加84消毒液 5ml 25ml 50ml，可用于消毒餐桌、门把手、玩具、床围栏、水龙头等。

3、700mg/L的84消毒液配制 ：清水2斤(1000ml)、10

斤(5000ml)、20斤(10000ml) ,加84消毒液14ml、70ml 、 140ml，可用于便盆、坐便器、盛装吐泻物的容器的消毒等

四、配制方法：

1、按照配制比例，根据消毒物品数量，

紫外线诱变育种

摘要：紫外线诱变操作简单、对实验设备要求低，是目前被广泛运用的一种物理诱变

剂，人们利用紫外线诱变得到了大量的优秀菌种。本文论述了紫外线诱变的原理、操作流程、其适用范围及研究进展。

关键词：紫外线 诱变 育种 微生物

目前微生物发酵技术被广泛的应用到许多生产行业，如生产啤酒、白酒、乳制品、酶制剂、抗生素等行业，同时微生物在解决人类的粮食能源、健康、资源和环境保护等问题中正显露出越来越重要且不可替代的独特作用[1]。但就目前被投入工业化使用的工业菌大多在生长周期、培养基、产率等方面不能满足工业生产的需求。理想的工业菌种必须具备: 遗传性状稳定、纯净无污染、能产生许多繁殖单位、生长迅速、能于短时间内生产所要的产物、可以长期保存等特性。诱变是最早在抗生素上应用的一种育种技术, 它通过物理、化学、生物因素作用于抗生菌, 人为的使其遗传物质发生变异, 从中选育高产菌株[2]。紫外线诱变属于一种物理诱变剂，它是在微生物发酵技术育种中最早使用的一种诱变方法。紫外线诱变可以用于大量不同的菌种育种中，如芽孢杆菌、链霉菌、镰刀菌等，通过紫外线对微生物进行诱变，得到了大量比较优秀的工业菌种。由于紫外线诱变育种简便易行、对条件和设备要求较低并

　　一、鱼肉、鸡鸭加工规范

　　1、 所有厨房工作人员必须持有效分健康证，并定期接受体检，每位厨师具有良好的卫生习惯，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理发，勤洗衣服，勤换工作服，上班时间要穿戴工作服帽和口罩.必须穿防滑鞋.

　　2、 五花肉、带皮肥肉、鸡、鸭要将毛烧净并清洗，然后砍切。用完后清洗干净菜板，砍切后，瘦肉先用清水洗干净后，切成厚度大小一致，切肉时注意， 肉中夹有骨屑以免将切肉机刀片损坏，切好肉后将肉放入切肉机上进行加工。

　　3、 鱼要将鳞清除干净，然后切剖，将内脏清除干净，放在干净的盆内，按要求进行砍切，用防护罩盖好，用完后清洗干净菜板。

　　4、 所有切好的鱼、肉、鸡、鸭等菜应放在干净的盆内，并用防蝇罩盖好，并跟据季节气候注意食品的冷藏保鲜.

　　5、 切肉机用前要清洗干净，完后，先断电源，再拆下下板，取出刀梳，用热水把刀梳上的肉屑清洗干净，然后把刀梳装回，做到彻底清洗干净.

　　6、 切了生肉生鱼的菜板要用开水清洗，才能切其它菜蔬，用完后清洗干净菜板放回指定的位置。生熟菜板要分开.

　　7、 配菜时要注意食品安全规范，保证加工的食物新鲜卫生，肉食类无病态，变色，变臭，变质；素食类无霉烂，腐败，质变.且注意食

紫外线灯意外伤害应急预案演练记录

预案名称: 紫外线灯意外伤害应急预案 演练地点: 开发区分院ICU 总指挥:宁秀兰

演练时间: 2010年6月12日下午16:00

参加人员: 医生孙爱琴，护士马鹰翔、王雪、沙雷、郭颖慧、于敏、王惠、张志昌、许曼等，实习生3人

演练类别:实际演练 演练过程描述：

根据预案，演练分三个阶段：一是演练前进行相关的紫外线安全知识教育；二是组织安排；三是紫外线灯意外伤害发生时，立即关灯并通知值班医生、护士长。

1．演练目的：增强护士预防紫外线伤害的意识，培养护士发生意外事故的应急处理能力。

2．紫外线伤害应急演练过程记录。

①进入现场前由护士长提问并讲解紫外线灯使用注意事项。护理人员要加强责任心，严格交接班。

②护士长宁秀兰宣布演练开始。

③对病员造成伤害后，护士马鹰翔立即关灯，开窗通风，用母乳或眼药水滴眼，安慰病员。

④护士郭颖慧立即通知主任及护士长，科室内对相关人员及时做出处理并上报护理部。

⑤宁秀兰护士长宣布演练结束。

1

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一、紫外线消毒要求

1、 消毒使用的紫外线是 C波紫外线，其波长范围是200～275nm，杀菌作用最强的波段是250～270nm ，消毒用的紫外线光源必须能够产生辐照值达到国家标准的杀菌紫外线灯。

2、 要求用于消毒的紫外线灯在电压为 220V 、环境相对湿度为 60% 、温度为 20 ℃时，辐射的 253.7nm 紫外线强度不得低于 70 μ W ／ cm 2。普通 30W 直管紫外线灯在距灯管 1 米处测定，特殊紫外线灯在使用距离处测定，使用的紫外线测强仪必须经过标定。

3、 紫外线灯使用过程中其辐照强度逐渐降低，故应经常测定消毒紫外线的强度，一旦降到要求的强度以下时，应及时更换。

4、 紫外线消毒灯的使用寿命，即由新灯的强度降低到 70 μ W ／ cm 2的时间 ( 功率≥30W) 的灯，或降低到原来新灯强度的 70 ％ ( 功率<30W) 的时间，应不低于 1000h 。

二、适用范围

1、 紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，凡被上述微生物污染的表面 ，水和空气均可采用紫外线消毒。

2、 紫外线辐照能量低 ，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。

3、 用紫外线消毒纸张 、织物等粗糙表面时，要

紫外线空气消毒监测记录表部 门：日期 月 月 月 月 月 月 月 日 日 日 日 日 日 日 □ 备注 签名： 日期：

2 0时间 12:00--13:00 12:00--13:00 12:00--13:00 12:00--13:00 12:00--13:00 12:00--13:00 12:00--13:00

年

月灯管累计使用小时数 1 2 3 4 记录者 时间 19:00--20:00 19:00--20:00 19:00--20:00 19:00--20:00 19:00--20:00 19:00--20:00 19:00--20:00 □ 更换紫外线灯管 □ 强 度(Uw/cm2)测 定： 灯管累计使用小时数 1 2 3 4 记录者

每周95%酒精擦拭

部 门： 2 0 年 月