高校食堂食物浪费报告

重庆师范大学涉外商贸学院

社会实践报告

题目： 关于大学生食堂就餐浪费的调查报告

学 院 经济与贸易学院 专业班级 经济学金融学

学生姓名 孟然 学号 20110522125 （组长） 学生姓名 张涛 学号 20110522094 学生姓名 张海滨学号 20110522103 指导教师 邬小平 日 期 2012年5月28日

重庆师范大学涉外商贸学院社会实践报告成绩评定表 经济与贸易 学院 经济学金融学 专业 2011 级 3 班

题 关于大学生食堂就餐浪费的调查报告 目 完成期限 2013年 5 月 27 日～2`012年 6 月 3 日共13 周 指导教师 邬小平 任务 完成情况 批阅教师意见： 社会实践报告 3500 (千字)； 老师签字： 姓 名 孟然 张涛 张海滨 学 号 20110522125 20110522094 20110522103 小 组 分 工 组长 成员 成员 成 绩 备注：1、每

学校食堂食物中毒报告制度

为了及时处理和控制食物中毒事故，保障全体师生身体健康、生命安全，

切实落实上级文件精神，特制定本制度。

一、学校立即启动食物中毒事故处理领导小组有关工作，对食物中毒、疑

似食物中毒的人员及时送往医院抢救。

二、学校立即停止所有食物的销售，立即封存所有的食物及食品，以备查

验。

三、学校立即上报食品药品监督管理部门、教育主管行政部门，报告发生

食物中毒的时间、人数、可疑食物等有关内容。应实事求是的报告，不得隐瞒事实。

四、学校立即对有关人员进行隔离。

五、学校积极配合食品药品监督管理部门对事件的真实性进行调查并上

报。

六、任何个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。 七、学校认真调查、分析食物中毒原因，并制定食物中毒预防办法。 八、北碚区食品药品监管分局联系人员：张捷（68298023） 九、北碚区中小学卫生保健所联系人员：陈鹿鹿（68283550） 十、学校食物中毒事故处理领导小组成员：

组长（签名）： 副组长（签名）： 成员（签名）：

重庆市北碚区大磨滩小学

2012年9月

食堂食物中毒应急预案

为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。

一、工作原则

1、预防为主、常备不懈

组织宣传普及食物中毒的防治知识，提高全校师生的防护意识和维护校园周围公共卫生水平，加强对食堂卫生的日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。

2、依法管理、统一领导

严格执行有关法律法规。对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理，对于违法行为，依法追究责任。学校成立“突发食物中毒事件应急领导小组”，由韩潜洪校长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作。

3、加强领导、落实责任

突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

4、快速反应、高效处置

建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照要求，快速反应，及时准确处置。

二、正常管理工作

食堂食物中毒应急预案

冕宁职业技术学校

食物中毒应急预案

为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻和消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。

一、工作原则

1、预防为主、常抓不懈。组织宣传普及食物中毒的防治知识，提高全校师生的食品安全防护意识和维护校园周边公共卫生水平，加强对食堂卫生的日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施予以整改。

2、依法管理，严格执行有关法律法规。对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理，对于违法行为，依法追究责任。学校成立“突发食物中毒事件应急领导小组”，由陈康校长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的预防处置工作。

3、加强领导、落实责任。突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

4、快速反应、高效处置。建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照要求，快速反应，及时准确处置。

二、正常管

一、食物中毒基本概念 1.什么是食物中毒？

食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 2.常见的食物中毒有哪些？

细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。常见的有沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。

化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒等。

有毒动植物中毒：是指人们食物了一些有某种有毒成份动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。 3.食物中毒有什么特征？

一般发病突然，发病人数多且较集中，少则几人，几十人，多则数百人、上千人。

潜伏期根据中毒种类的不同可从数分钟到数十小时，大多数食物中毒的病人在进食后经2-24小时内发病，通常化学性食物中毒潜伏期较短，细菌性食物中毒潜伏期较长。

病人的症状表现类似。大多数细菌性食物中毒的病人都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，但根据进食有毒物质的多少及中毒者的体质强弱，症状的轻

第一篇：高校食堂终工作总结

高校食堂终工作总结：

初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。

在院所领导的正确领导关心扶助下

，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下：

一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从4月起，坚持以班组主管为核心的

职业健康安全管理

食物中毒事故应急救援预案

编制单位：中铁九局前庄作业队第三作业队

发布日期：2010年3月20日

职业健康安全管理

批 准

中铁九局前庄项目部第三作业队，根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《食物中毒事故处理办法》规定，结合施工生产特点编制了2010年度《食物中毒事故应急救援预案》予 以批准，并于2010年3月20日起发布实施。

书记：

2010年3月20日

职业健康安全管理

目次

0批准页 第一章：总则

第一条： 编制目的 第二条： 编制依据 第三条： 适用范围 第四条： 应急工作的原则

第五条： 施工生产全过程的危险性分析 一、作业队简介

二、危险源及风险分析 第六条： 组织机构及职责

一、 应急组织体系

二、 应急救援指挥机构及职责

第七条： 可能发生的卫生紧急情况或食物中毒事件的预防与预警

一、 对可能发生食物中毒事件的危险源进行监控 二、可能发生的卫生紧急情况或食物中毒事件的预警行动 第八条： 应急响应与救援 一、行动措施

二、应急响应与救援流程

职业健康安全管理

第九条： 应急响应与救援的保障措施

一、 通信与信息保障 二、应急救援队伍保障 三、 应急物资装备保障 第十条： 应急救援经费保障

第十一条：应急响应与救援的培训与演练

一、培训

昆山市XX学校食堂防中毒、投毒

及食物中毒应急处置预案

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品安全工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。 一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。 二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。 1、领导小组 组 长：XXX 副组长：XXX 成 员：XXX 2、应急救援小组

根据学校特点和需要，分别设置：

XXXXXXXXXX有限公司

高校食堂承包经营及装修工程

投 标 书

（技术标副本）

招标编号： 项目名称： 投标内容： 投标人名称： 日期：

目 录

第1页 共103页

XXXXXXXXXX有限公司

一、方案及建议书……………………………………………………5

1、项目经营可行性分析 ………………………………………5 2、管理模式、经营思路及定位 ………………………………5 二、系统主要技术规格与性能参数表………………………………9 三、技术响应、偏离说明表…………………………………………15 四、已经营高校食堂照片及菜品样片………………………………16 五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划……………………22

一） 装修方案 …………………………………………………22 二） 设计图及效果图 …………………………………………24 三） 初步预算 …………………………………………………29 四） 实施计划 …………………………………………………36 六、运营质量保证制度………………………………………………37

一）项目会议制度………………………………………………37 二）菜品出品质量监控制度……………………………………38

XXXXXXXXXX有限公司

高校食堂承包经营及装修工程

投 标 书

（技术标副本）

招标编号： 项目名称： 投标内容： 投标人名称： 日期：

目 录

第1页 共103页

XXXXXXXXXX有限公司

一、方案及建议书……………………………………………………5

1、项目经营可行性分析 ………………………………………5 2、管理模式、经营思路及定位 ………………………………5 二、系统主要技术规格与性能参数表………………………………9 三、技术响应、偏离说明表…………………………………………15 四、已经营高校食堂照片及菜品样片………………………………16 五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划……………………22

一） 装修方案 …………………………………………………22 二） 设计图及效果图 …………………………………………24 三） 初步预算 …………………………………………………29 四） 实施计划 …………………………………………………36 六、运营质量保证制度………………………………………………37

一）项目会议制度………………………………………………37 二）菜品出品质量监控制度……………………………………38