调研过程中

-1油炸食品加工过程中，油脂会发生哪些物理和化学变化？如何阻止油脂的不良变化？

在油炸食品过程中，常会引起食品营养成分的损失，并形成很多新化合物。主要反应类型包括热分解、热聚合、热氧化分解和热氧化聚合，还有缩合、水解反应等。油脂在高温下与水接触，可以发生非催化的水解反应，使三酰甘油分解成二酰甘油、一酰甘油和脂肪酸，同时降低油脂的烟点和稳定性。通常油炸食品的香气主要成分是羰基化合物，油炸食品加工过程中，会是油脂挥发，呈现出油炸食品特有的香气。油炸食品加工过程中，油脂长时间加热，会导致油的品质降低，如黏度增加、碘值降低、酸价升高、发烟点降低、泡沫量增多。且高度氧化的脂肪可产生显著的致癌活性。无氧条件下，高温可造成包括饱和脂肪酸和酯类在内的各种油脂发生分解和聚合。无氧和剧烈的热处理条件下，含不饱和脂肪酸的脂类产生更多热解产物。常温下饱和脂类加热至150度以上时，会发生氧化产生多种产物。 阻止油脂的不良变化的方法：

（1）、隔断氧（密闭或真空）、控制表面-体积比小。 （2）、控制温度和时间（不要间断）。 （3）、提高油的周转率。

（4）、加抗氧化剂，但是已被氧化的油加入抗氧化剂能够促进氧化。

（5）、油的质量和油锅的选择，精制油（含金属离子浓度低）

实验 碰撞过程中冲量的研究

两物体发生碰撞，在短暂的时间内速度有很大的变化。由动力学基本原理可知，在碰撞的时间间隔内物体相互的作用力将非常大。称这种在短暂时刻发生远大于普通力的力称为碰撞力。碰撞可分为完全弹性碰撞，一般碰撞和完全非弹性碰撞。碰撞力的冲量称为碰撞冲量，它是过程量，表述了对物体作用一段时间的积累效应，是改变物体机械运动状态的原因。本实验采用动力学小车系统和传感器技术实现冲量的实时测量。

【实验目的】

1、 理解冲量的物理意义，掌握测量冲量的方法。 2、 验证动量定理。

3、 比较完全弹性碰撞、一般碰撞和完全非弹性碰撞过程中的冲量变化。 【实验仪器】

计算机（含Datastudio软件）、PACSO物理实验组合仪、数据采集接口器。 【实验原理】

当一个物体撞击到一个障碍物，随着撞击的发生作用到物体上的力会变化。为了描述碰撞瞬间的作用，引入冲量的概念。冲量I是作用力F在时间t内的积累效果。不是瞬时效果。它描述的是作用力在一段时间内总的“作用”多大和方向。

(1)

冲量取决于力和时间两个因素，较大的力在较短的时间内的积累效果，可以和较小的力在较长时间内的积累效果相同。为了减小碰撞过程的冲击力，我们通常采用

新课改实施过程中的感想

孝南高中

冯杰 高自华

目前我国高中新课程改革正在如火如荼地进行中,在高中化学

新课程的实施过程中,教师学习新课程体系,领悟新课程理念,创设新课程环境,开发新课程资源,运用新课程教学方式,实施新课程评价,为推进化学新课程的教学改革实践做出不懈的努力。我认为新课改是课程本身及教材理念的根本性变革。新课程的根本指向是人的发展，它倡导自主、合作、探究的学习方式，但是在实际的教学中，还存在诸多问题。我就从以下几个方面谈谈我的几点想法。

一．新课改下教师的主导作用

我认为 教师是课程改革成功的重要因素，换句话说，教师是教改的最大阻力！我们教师在长期的教学工作中，花费大量心血研究现在的教材和大纲，己经非常适应现在的教学模式，工作起来得心应手，驾轻就熟。而现在面对新的教材、新的课程标准、新的教学模式，对任何人来说都不是一件轻松的事。所以教学中往往会出现穿新鞋走老路的情况，如讲授教学内容的时候，教师往往忽视与自身的联系，与自然的联系，与生活的联系，再如：在授课方式上，传统教学中教师的地位与角色是绝对的中心和主角。教师教给学生的大都是纯粹的知识而非能力，采用的方式是灌输式的、填鸭式的。学生处于从属地位因

筹资过程中的内部控制

一、对筹资过程进行内部控制的意义及注意事项

筹资不是越多越好，是够用就好。

1.对筹资过程进行内部控制的意义

企业对筹资过程进行内部控制的意义主要有： 为企业筹资的方式提供决策依据

为企业筹资的方式提供决策依据，是指公司筹资是使用债务筹资还是股权筹资的方式。通常情况下，资金的来源主要有两种方式：一是股权，二是债权。债权就是借款，借款是要偿还的；股权是共同承担风险，它与债权有很大的不同。

要点提示

企业资金来源通常有两种方式： ① 股权； ② 债权。

为企业顺利募集所需资金提供具体方案

企业首先要知道需要的资金数量、所投资项目的预算，以此避免出现筹集资金不足或是超出所需资金的情况所带来的风险。

2.筹资过程中的注意事项

企业在筹资过程中，需要注意以下事项： 计算筹资成本

首先要分别计算从股东筹资和从债权人筹资的资金成本，尽量使筹资成本最低，以此获得企业利益的最大化。

合理安排资金的类型

公司要根据自身情况安排股权或是债权资金，是短期还是长期筹资。 一般来说，安排公司资金的类型主要从两个角度考虑：

公司的偿还能力。一般而言，短期资金要求有足够的短期筹资能力和盈利能力来偿还，否则，短期资金就是企业破产的最大威胁。

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施工过程中成本控制管理

作者：刘德胜

来源：《美与时代·城市版》2013年第07期

施工企业成本管理是企业在追求企业价值最大化，获取更大经济效益的经营过程中，在控制成本和降低成本方面所采取的重要手段。在建筑市场竞争日益激烈的今天，工程中标价格普遍较低，所以在施工中控制成本，提高经济效益，成为施工企业面临的主要问题。降低项目成本的方法有多种，我个人认为概括起来可以从进场组织策划管理、 施工过程中管理、 强化变更签证管理等几个方面采取措施实现成本控制目标。 一、进场组织策划管理

进场组织策划管理，即在接到中标通知书后立即组织人员根据施工现场实际条件及当地人、材、机价格编制成本预测，它可以使项目经理部人员及施工员在整个施工过程中都能够清楚知道自己的成本目标，当在施工过程中出现偏差时，可以及时查找问题并进行整改，做到有的放矢，打有准备之仗。这是做好项目成本控制管理工作的基础与前提。

施工成本管理不仅是项目经理及预算人员的工作，它涉及到整个项目部所以相关部门，也与每个职工切身利益有关，因此，在施工进场时就要树立全员成本控制的观念，

工期及保证措施

为了保证优质、快速、安全地完成本合同段的施工任务，特制定以下措施确保工期：

(1)加强施工前期资金的投入

为了确保工程如期完工，我公司进场后立即抽调资金作为对本工程前期周转奖金，随着工程的进展，考虑到业主支付周期与我公司对本工程施工计划进展情况，我们还准备好足够的流动周转资金，随时投入本工程的资金运转，确保工程顺利进行。

(2)充分做好施工前期准备工作

组织工程技术人员对工程环境及条件作详细调查，充分掌握第一手资料，对本合同段的地质状况、水电、道路分布情况做出一个全面的评价和分析，对工程所需地方材料的供应以及机械设备，人员进入施工现场的途径做出详尽的计划和必要的落实，并与沿线地方单位或政府建立联系，以获得地方各部门在工程所需的材料供应方面及一些交通设施的使用方面的全力支持，从而确保本工程开工后，即可迅速投入现场的前期准备工作，及早建立和开辟施工场区。

(3)加强人员、机械设各的投入

我们保证按投标书的承诺投入足够数量与素质优良的技术、管理人员以及施工机械、测量、质检设备，提高机械化施工水平，并加强机械设备养护及操作，加强维修人员的管理，以提高机械设备的完好率和利用率，促进工程进度。

(4)在创造施工条件方面给予必要的投入

如修建畅通的临时道路、

监测过程中的质量保证

监测过程中的质量保证 Quality assurance in monitoring process

主要内容：质量保证在环境监测

中的意义和内容；监测试验基

础；监测数据的统计处理和结果

表述；实验室质量保证；

学习难点：环境监测数据的统计

处理和结果表述方法。

学习重点：环境监测数据的统计处

理和结果表述方法。环境监测实验

用水和试剂介绍及制备技术；标准分析方法与分析方法的标准化。 质量保证的意义 和内容 一、意义

环境监测质量保证是环境监测中十分重要的技术工作和管理工作。质量保证

和质量控制，是一种保证监测数据准确可靠的方法，也是科学管理实验室和

监测系统的有效措施，它可以保证数据质量，使环境监测建立在可靠的基础 之上。 二、内容

环境监测质量保证是整个监测过程的全面过程管理，包括制订计划；根据需要

和可能确定监测指标及数据的质量要求；规定相应的分析监测系统。

其内容包括：采样、样品预处理、储存、运输、实验室供应、仪器设备、器

皿的选择和校准，试剂、溶剂和基准物质的选用，统一测量方法，质量控制

程序，数据的记录和整理，各类人员的要求和技术培训，实验室的清洁和安

全，以及

广东省干部培训网络学院试题、答案 93分

美国崛起过程中的周边战略 93

一、单选 ( 共 5 小题，总分: 40 分)

1. "上帝眷顾傻瓜、酒鬼和美国人”出自（）

A.丘吉尔

B.俾斯麦

C.拿破仑

D.罗斯福

2. 美国在独立初期，其领土共有多少个州？（） A.4 B.7 C.9

D.13

3. 1783年，美国与（）签订《巴黎和约》，美国独立战争自此结束。

A.法国

B.德国

C.英国

D.西班牙

4. 1861年底的墨西哥事件中，法国、英国、西班牙联军以（）为名侵入墨西哥。

A.调停

B.讨债

C.维权

D.支援

5. 1803年，美国从（）手中购买了整个路易斯安那和新奥尔良地区，领土由此扩大了1倍多。

广东省干部培训网络学院试题、答案 93分

A.法国

B.德国

C.英国

D.西班牙

二、多选 ( 共 3 小题，总分: 20 分)

1. 根据本讲，通过对美国周边战略的梳理，美国崛起过程中的优点包括（）

A.正确认识自己，准确把握时机，合理确定目标与利益

B.慎重处理与霸权国之间的关系，不示强、有底线、敢作为

C.硬实力的展示与软实力的建设不可或缺

D.积极支持和维护地区共同利益

2. 《门罗宣言》强调了几项原则，包括（）

A.美洲体系原则

B.互不干涉原则

C.不准殖民原则

D.互相尊重

施工过程中的质量控制

施工过程中的质量控制

施工过程中的质量控制

摘 要

工程施工达到标化工地，工期是360天。其中9#到12#楼是砖混结构，其余是框架结构。本工程桩基是采用砼钻孔灌注桩。施工单位是三江建设工程有限公司，监理单位是中新监理有限公司。深入的介绍本工程的施工由三江国际集团有限公司开发的萧山闻堰镇“三江国际.江南摩卡”住宅小区，位于萧山闻堰镇万达路，共18幢，建筑面积是70251.77平方米。质量目标是确保合格，文明过程中质量控制方面的一些情况，工程项目施工涉及面广，是一个极其复杂的过程，影响质量的因素很多，如设计、材料、机械、地形、地质、水文、气象、施工工艺、操作方法、技术措施、管理制度等，均直接影响着工程项目的施工质量；而且工程项目位置固定、体积大，不同项目地点不同，不像工业生产有固定的流水线、规范化生产工艺及检测技术、成套的生产设备和稳定的生产条件，因此影响施工项目质量的因素多，容易产生质量问题。

如使用材料的微小差异、操作的微小变化、环境的微小波动，机械设备的正常磨损，都会产生质量变异，造成质量事故。工程项目建成后，如发现质量问题又不可能象一些工业产品那样拆卸、解体、更换配件，更不能实行"包换"或"退款"，因此工程项目施工过程中的

施工过程中的质量控制

摘 要

工程施工达到标化工地，工期是360天。其中9#到12#楼是砖混结构，其余是框架结构。本工程桩基是采用砼钻孔灌注桩。施工单位是三江建设工程有限公司，监理单位是中新监理有限公司。深入的介绍本工程的施工由三江国际集团有限公司开发的萧山闻堰镇“三江国际.江南摩卡”住宅小区，位于萧山闻堰镇万达路，共18幢，建筑面积是70251.77平方米。质量目标是确保合格，文明过程中质量控制方面的一些情况，工程项目施工涉及面广，是一个极其复杂的过程，影响质量的因素很多，如设计、材料、机械、地形、地质、水文、气象、施工工艺、操作方法、技术措施、管理制度等，均直接影响着工程项目的施工质量；而且工程项目位置固定、体积大，不同项目地点不同，不像工业生产有固定的流水线、规范化生产工艺及检测技术、成套的生产设备和稳定的生产条件，因此影响施工项目质量的因素多，容易产生质量问题。

如使用材料的微小差异、操作的微小变化、环境的微小波动，机械设备的正常磨损，都会产生质量变异，造成质量事故。工程项目建成后，如发现质量问题又不可能象一些工业产品那样拆卸、解体、更换配件，更不能实行\包换\或\退款\，因此工程项目施工过程中的质量控制，显得极其重要。

关键词