粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案

粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。

A、2 B、3 C、4 D、5

2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水

3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。

A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全

4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。

A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃

6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。

A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。

A、10 B、5 C、15 D、20

8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。

A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌

10、谷蠹的触角为（ B ）。

A、锤状 B、鳃片状

粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。

A、2 B、3 C、4 D、5

2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水

3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。

A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全

4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。

A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃

6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。

A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。

A、10 B、5 C、15 D、20

8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。

A、1.5 B、2 C、2.5 D、3

9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌

10、谷蠹的触角为（ B ）。

A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状

11、对易变质的粮油不能保存时，可（ A ）样品，但应事先对

粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。

A、2 B、3 C、4 D、5

2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水

3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。

A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全

4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。

A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃

6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。

A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。

A、10 B、5 C、15 D、20

8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。

A、1.5 B、2 C、2.5 D、3

9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌

10、谷蠹的触角为（ B ）。

A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状

11、对易变质的粮油不能保存时，可（ A ）样品，但应事先对

保管员业务知识竞赛试题与答案

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。

A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。

A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。

A、10 B、5 C、15 D、20 8、安

判题20 单选题40 不定向40

一、判断题 《粮油储藏学》

1、 腐食酪螨可引起人皮肤患谷痒症和皮炎。 错 P2

2、 粮食微生物主要包括霉菌、酵母菌、细菌和放线菌，其中对储粮危害最大的是霉菌。粮食微生物仅寄生于粮油及其制品的外部。 错 P3 3、 粮食籽粒的体积质量与孔隙度成正比。 错 P9

4、 粮堆是热的不良导体，据测定，在距离发热中心2米处在经过30昼夜才有明显温升。 错 P11

5、 通常粮堆的导温系数值为6.15*10-4-78.5*10-4m2/h。数值较小，粮食不易升温和冷却。 错 P11

6、 谷物对二氧化碳等气体在低压阶段的吸附等温线为朗格茂型，而水分在谷物上的吸附为B、E、T曲线。 对 P13

7、 在气体浓度不变的情况下，物理吸附量与温度变化成正比。 错 P14 8、 在同一相对湿度下，粮食的平衡水分与粮温并不呈正相关，表现为粮温愈低，平衡分愈大，温度愈高，平衡水分愈小。 对 P21

9、 粮粒次生休眠是由于内部的变化，是后熟作用的逆转过程。 对 P31

10、 小麦籽粒中灰分以麸皮中的含量为最高，内胚乳中的含量则甚少。 错 P39

11、 小麦中醇溶蛋白与面团的延伸性(黏性)有关，

美女

仓库保管员-1合并卷

一、判断题（每题0分，共0分）

答案:√ 1.商品出库复核内容着重关注的三方面是：单据复核、实物复核、帐货结存复核。 ( )

2.审核出库凭证的要求是核对商品品名、型号、规格、单价、数量和凭证的编号。 ( ) 答案:×

3.商品出库要求做到"三不""三核""五检查"，其中"三核"是指核对凭证、核对账卡、核对实物。 ( ) 答案:√

4.仓库商品出库发货业务的主要任务是：将所发放的商品必须准确、及时、保质保量地发给收货单位。 ( ) 答案:√

5.仓库的任务就是搞好分发货工作。 ( )

答案:×

6.仓库对所有库存商品，特别是对一些储存期较长、数量较大的商品，在库时不可能翻堆倒垛、件件检查。

( )

答案:√

7.仓库的安全作业，主要包括仓库保管员在进出仓库过程中的安全技术操作工作。 ( ) 答案:×

8.仓库的消防工作，主要承担仓库的灭火工作。 ( )

答案:×

9.仓库的警卫和保卫工作，主要负责仓库的治安、保卫、警卫工作。 ( )

答案:√

10.包装用的玻璃瓶受冷易炸裂，是因为导热性能差。 ( )

答案:×

11.商品

仓库保管员试题和答案

一、单项选择题（每题1分，共计80分。）1．()包括审核出库凭证、出库作业和账务处理等。

A、出库阶段

B、保管保养阶段

C、运输阶段

D、入库阶段

2．现代储存的目的是为了()。

A、商品交换

B、确保社会再生产顺利进行

C、防止自然灾害和战争

D、维护产品的使用价值

3．商品验收时发现问题，索赔的对象是()。

A、承运人

B、收货人

C、货主

D、供应商

4．现代库存的观念是()。

A、库存越多越保险

B、库存越少越好

C、零库存是最先进的

D、超过合理的库存量就是浪费

5．属于验收凭证的是()。

A、发货单

B、送货单

C、领料单

D、装箱单

6．仓储管理的中心工作是()。

A、搞好验收

B、搞好安全

C、搞好保管保养

D、搞好出库供应

7．检斤验收法适合()。

A、非定量包装、无细码单的计件商品

B、定量包装、有细码单的计重商品

C、非定量包装的计重商品

D、定量、标码的计件商品

8．()是指商品抵抗外力(荷重)作用而保持体态完整的性质，是检验商品质量的指标之一。

A、商品的脆性

B、商品的强力

C、商品的韧性

D、商品塑性

9．卷烟与茶叶、化学危险品与一般商品、毒品与食品不可混存

一库是商品()的储存原则。

A、分区分类

B、科学堆码

C、先进先出

D、专仓专储

10．大批量进货，零星发货的货物应储存在

·中级粮油保管员理论试题

A--A--A--001 B 3 5

{A}职业具有{.XZ}特性。

（A）社会性

（B）目的性

（C）群体性和稳定性

（D）以上全部

{B}D

A--A--A—001 B 3 5

{A}职业不具有下列哪个特性{.XZ}。

（A）社会性

（B）统一性

（C）目的性

（D）规范性

{B}B

A--A--A—001 B 3 5

{A}职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和{.XZ}。

（A）统一性

（B）集体性

（C）安全性

（D）随意性

{B}A

A--A--A--001 B 3 5

{A}职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和统一性。

{B} √

A--A--A—001 B 3 5

{A}职业的特性有社会性、目的性、规范性、稳定性和安全性。{B} ×

A--A--A—002 B 3 5

{A}道德的作用是{.XZ}

（A）调整人与人之间的关系

（B）调整人与社会之间的关系

（C）规范人们的行为、思想和价值取向

（D）A和B都对

{B}D

A--A--A—002 B 3 5

{A}道德的特点是通过{.XZ}、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。（A）社会舆论

（B）法律

1

（C）制度

（D）规章

粮油保管员实用技能培训

一、粮情检查 （一）检查内容

粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分、粮油品质和发芽率（限于种子粮）等。 （二）检查方法 1．温度检查

（1）感官检查：手脚感觉、身体感觉、检查重点部位（深度以粮面30cm厚度为宜、测温系统显示的异常点、四角、中心）

（2）温度计检查：注意检查点的选择及检测时间（粮面：正中央并离粮面1m以上，15min后读数）（气温检查：太阳不能直射、离地高度1.5m，15min后读数）

（3）粮温计检查：限于对粮情检测系统显示异常点的复查（检查点相符、15min后读数） 2．温度检查

干湿球温度计检查 干湿球温度计的使用

（1）检查点的位置选择（气湿检查：太阳不能直射、不能位于风口、不能位于通风死角、离地高度1.5m）（仓湿检查：粮面正中央并离粮面1m以上） （2）检测时间：15min后读数 （3）规范读数：（视线与显示刻度位平齐、不能用手接触温度计感温部位）（温度计与此相同）

（4）使用条件：0℃以上 3．虫害检查

（1）主要工具：虫筛、天平、陷阱诱捕器、样品筒、电动吸式采样器（主要用于深层粮食、油料的采样和流动粮食、油料的取样或倒、拆包取样。但不适于杂质检验项目的样品采取。） （2）检查仓壁

仓储保管业务题库

仓储保管业务题库（一）

一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。

A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15