卫生化学简答题

一、选择题（15×2） 1.分析化学按任务分类可分为

A. 定性、定量、化学分析 B. 重量分析、仪器分析、化学分析 C. 定性、定量、结构分析 D. 仪器分析、化学分析、结构分析 2.分析中反应系统误差和随机误差的综合指标是： Ａ.准确度 Ｂ.精密度 Ｃ.灵敏度 Ｄ.置信度 3.350nm的辐射光是：

Ａ.远紫外光 Ｂ.近紫外光 Ｃ.可见光 Ｄ.近红外 4.原子吸收谱线宽度主要决定于

A. 自然变宽 B. 多普勒变宽和自然变宽 C. 多谱勒变宽和压力变宽 D. 场致变宽 5. 溶液吸光度

A. 和透光度成正比 B. 和光密度成正比 C. 和消光度成正比 D. 和透光度的对数成正比 6.系统误差由_____因素决定

A.随机因素 B.不确定因素 C.稳定因素 D.未知因素 7、电位分析法测量的电学参数是：

A、电流 B、电导 C、电量 D、电位 8、影响离子选择性电极检测下限的最主要因素是：

A、内参比电极 B、内参比液

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

解释单糖溶液的变旋现象。 阐述生物膜模型及结构特点。 阐述生物膜的两侧不对称性。 阐述膜转运的不同方式。 试述脂质的分类与结构特点。

举例说明蛋白质在生命运动中，起着哪些重要生理功能？

蛋白质由哪些元素组成？测定蛋白质含量以什么元素为标准？怎样计算？ 哪些氨基酸是极性的？哪些氨基酸是非极性的？

什么是氨基酸的pK值？什么是氨基酸的pI值？二者有何区别？ 为什么几乎所有蛋白质在280nm处，均有强吸收？ 有哪些因素参于维持蛋白质的空间结构？ 简述α－Helix与β－Sheet的特点？

什么是蛋白变性？变性蛋白有何特性？降解与变性有何区别？ 蛋白质的分离、纯化有哪些常用方法？简述各种方法的原理 以血红蛋白为例，简述蛋白质空间结构与功能的关系。

如何分析蛋白质的一般结构？用于一级结构分析的常见试剂有哪些？

简述两类核酸的基本结构单位，主要组成，在细胞中分布的部位，基本单元以什么键相连？

18. 简述DNA双螺旋结构的特点

双螺旋结构是DNA二级结构最基本的形式，是在1953年由J.Watson和F.Crick提出的。DNA二级结构的

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

解释单糖溶液的变旋现象。 阐述生物膜模型及结构特点。 阐述生物膜的两侧不对称性。 阐述膜转运的不同方式。 试述脂质的分类与结构特点。

举例说明蛋白质在生命运动中，起着哪些重要生理功能？

蛋白质由哪些元素组成？测定蛋白质含量以什么元素为标准？怎样计算？ 哪些氨基酸是极性的？哪些氨基酸是非极性的？

什么是氨基酸的pK值？什么是氨基酸的pI值？二者有何区别？ 为什么几乎所有蛋白质在280nm处，均有强吸收？ 有哪些因素参于维持蛋白质的空间结构？ 简述α－Helix与β－Sheet的特点？

什么是蛋白变性？变性蛋白有何特性？降解与变性有何区别？ 蛋白质的分离、纯化有哪些常用方法？简述各种方法的原理 以血红蛋白为例，简述蛋白质空间结构与功能的关系。

如何分析蛋白质的一般结构？用于一级结构分析的常见试剂有哪些？

简述两类核酸的基本结构单位，主要组成，在细胞中分布的部位，基本单元以什么键相连？

18. 简述DNA双螺旋结构的特点

双螺旋结构是DNA二级结构最基本的形式，是在1953年由J.Watson和F.Crick提出的。DNA二级结构的

1.简述脂类的消化与吸收。

2.何谓酮体？酮体是如何生成及氧化利用的？

3.为什么吃糖多了人体会发胖（写出主要反应过程）？脂肪能转变成葡萄糖吗？为什么？

4.简述脂肪肝的成因。

5.写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？

6.脂蛋白分为几类？各种脂蛋白的主要功用？

7.写出甘油的代谢途径？

8.简述饥饿或糖尿病患者，出现酮症的原因？

9．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。

10．试述影响氧化磷酸化的诸因素及其作用机制。

11．试述体内的能量生成、贮存和利用

12．试从蛋白质营养价值角度分析小儿偏食的害处。

13．参与蛋白质消化的酶有哪些？各自作用？

14．从蛋白质、氨基酸代谢角度分析严重肝功能障碍时肝昏迷的成因。

15．食物蛋白质消化产物是如何吸收的？

16．简述体内氨基酸代谢状况。

17．1分子天冬氨酸在肝脏彻底氧化分解生成水、二氧化碳和尿素可净生成多少分子ATP？简述代谢过程。

18．简述苯丙氨酸和酪氨酸在体内的分解代谢过程及常见的代谢疾病。

19．简述甲硫氨酸的主要代谢过程及意义。

20．简述谷胱甘肽在体内的生理功用。

21．简述维生素B6在氨基酸代谢中的作用。

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解释单糖溶液的变旋现象。 阐述生物膜模型及结构特点。 阐述生物膜的两侧不对称性。 阐述膜转运的不同方式。 试述脂质的分类与结构特点。

举例说明蛋白质在生命运动中，起着哪些重要生理功能？

蛋白质由哪些元素组成？测定蛋白质含量以什么元素为标准？怎样计算？ 哪些氨基酸是极性的？哪些氨基酸是非极性的？

什么是氨基酸的pK值？什么是氨基酸的pI值？二者有何区别？ 为什么几乎所有蛋白质在280nm处，均有强吸收？ 有哪些因素参于维持蛋白质的空间结构？ 简述α－Helix与β－Sheet的特点？

什么是蛋白变性？变性蛋白有何特性？降解与变性有何区别？ 蛋白质的分离、纯化有哪些常用方法？简述各种方法的原理 以血红蛋白为例，简述蛋白质空间结构与功能的关系。

如何分析蛋白质的一般结构？用于一级结构分析的常见试剂有哪些？

简述两类核酸的基本结构单位，主要组成，在细胞中分布的部位，基本单元以什么键相连？

18. 简述DNA双螺旋结构的特点

双螺旋结构是DNA二级结构最基本的形式，是在1953年由J.Watson和F.Crick提出的。DNA二级结构的

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1.简述脂类的消化与吸收。

2.何谓酮体？酮体是如何生成及氧化利用的？

3.为什么吃糖多了人体会发胖（写出主要反应过程）？脂肪能转变成葡萄糖吗？为什么？

4.简述脂肪肝的成因。

5.写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？

6.脂蛋白分为几类？各种脂蛋白的主要功用？

7.写出甘油的代谢途径？

8.简述饥饿或糖尿病患者，出现酮症的原因？

9．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。

10．试述影响氧化磷酸化的诸因素及其作用机制。

11．试述体内的能量生成、贮存和利用

精品资料

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12．试从蛋白质营养价值角度分析小儿偏食的害处。

13．参与蛋白质消化的酶有哪些？各自作

卫生化学教学大纲

卫生检验专业用 四川大学华西公共卫生学院 卫生检验教研室编20051201

一、 课程基本信息

课程名称：卫生化学(Sanitary Chemistry) 课程号（代码）：50405750 课程类别：专业基础课 学时：45 学分：2 二、 教学目的及要求

目的：让学生了解卫生化学的重要性、特点和内容，卫生化学的手段和检测技术。

要求：掌握卫生化学的基本原理，掌握实验条件对测定结果的影响。掌握常用分析方法的原理和仪器的基本结构及使用方法，并初步具有应用所学方法解决相应卫生化学问题的能力。通过实验教学，正确掌握卫生化学实验的基本操作，并初步具有应用所学方法解决相应卫生化学问题的能力。

三、教学内容（下划双线示掌握内容，下划单线示熟悉内容；句尾的“*”示教学难点）： （一）理论教学 第一章

电化学分析法

基本概念：电极电位；离子选择性电极。 电位分析法：直接电位法和电位滴定法。

pH 电位测定法：基本原理：参比电极（甘汞电极、Ag-AgCl 电极）和指示电极（玻璃电极）及电极电位的能斯特方程式。玻璃电极的膜电位，膜电位的产生及其与pH的关系，液接电位和不对称电位，玻璃电极的钠差和酸差。电池电动势与pH的关系。PH的实用

卫生化学教学大纲

卫生检验专业用 四川大学华西公共卫生学院 卫生检验教研室编20051201

一、 课程基本信息

课程名称：卫生化学(Sanitary Chemistry) 课程号（代码）：50405750 课程类别：专业基础课 学时：45 学分：2 二、 教学目的及要求

目的：让学生了解卫生化学的重要性、特点和内容，卫生化学的手段和检测技术。

要求：掌握卫生化学的基本原理，掌握实验条件对测定结果的影响。掌握常用分析方法的原理和仪器的基本结构及使用方法，并初步具有应用所学方法解决相应卫生化学问题的能力。通过实验教学，正确掌握卫生化学实验的基本操作，并初步具有应用所学方法解决相应卫生化学问题的能力。

三、教学内容（下划双线示掌握内容，下划单线示熟悉内容；句尾的“*”示教学难点）： （一）理论教学 第一章

电化学分析法

基本概念：电极电位；离子选择性电极。 电位分析法：直接电位法和电位滴定法。

pH 电位测定法：基本原理：参比电极（甘汞电极、Ag-AgCl 电极）和指示电极（玻璃电极）及电极电位的能斯特方程式。玻璃电极的膜电位，膜电位的产生及其与pH的关系，液接电位和不对称电位，玻璃电极的钠差和酸差。电池电动势与pH的关系。PH的实用

手卫生简答题答案

1、洗手与卫生手消毒应遵循的原则。

答：(1)手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应用肥皂(皂液)和流动水

洗手。(2)手部没有肉眼可见污染时，宜使用速干手消毒剂消毒双代替洗手。

2、医务人员在哪些情况时应先洗手，然后进行卫生手消毒？

答：(1)接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后。

(2)直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后。

3、手消毒效果应达到的相应要求。

答：(1)卫生手消毒，监测的细菌菌落总数应≤10cfu/cm2。

(2)外科手消毒，监测的细菌菌落总数应≤5cfu/cm2。

4、5个重要的手卫生指征。

答：（1）接触患者前；（2）进行清洁（无菌）操作前；（3）接触体液后；（4）接

触患者后；（5）接触患者周围环境后。

5、何谓手卫生？

答：医务人员洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。

6、何谓洗手？

答：指医务人员用肥皂或者皂液和流动水洗手，去除手部皮肤污垢、碎屑和 部分致病菌的过程。

7、何谓卫生手消毒？

答：指医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程。

8、何谓外科手消毒？

答：指外科手术前医务人员用肥皂（液）或抗菌皂（液）和流动水洗手，再用手

消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减

填空：

1. 卫生化学分析方法按分析任务可分为定性分析，定量分析和结构分析。根据测定原理不同可分为化学分析（重量分析和滴定分析法）和仪器分析（光学分析法、电化学分析法、色谱分析法、质谱分析法、化学发光法）。

2. 系统误差的特点是具有重现性，单向性，可测性。包括方法误差、仪器或试剂误差、操作误差。消除系统误差的方法有校准仪器、空白试验、对照试验、检验系统

3. 随机误差的特点是对称性。单峰性，有界性，抵偿性。通过增加平行测定次数可减少随机误差。

4. 采集样品的原则代表性，典型性和适时性。

5. 样品保存方法密封保存法、冷藏保存法、化学保存法。

6. 样品处理步骤：1样品溶液的制备；2干扰成分的分离和被测物的富集；3样品中被测组分的衍生化处理。

7. 显著性检验的方法有F检验法,T检验法.T检验用于判断有无系统误差，F检验用于判断精密度差异是否具有显著性。

8. 样品溶液的制备方法；溶解法和分解法，分解法分为全部分解法（干灰化法，湿消化法，微波溶样法）和部分分解法（酸水解法，碱水解法，酶水解法）。

9. 数据处理的基本步骤：首先进行可疑数据的取舍，再进行精密度的检验（F检验），最后进行准确度检验（T检验）。

10. 准确度用绝对误差和相对误差