餐巾折花的基本技法七种

餐巾折花教案

一、 组织教学：贯穿课堂始终 二、 导入新课

展示餐巾，提问讲解餐巾作用，导入新课

餐巾亦称席巾、口布、花巾等。它是宴会、散台及家庭餐桌上使用的卫生用品。餐巾折花，就是服务人员通过艺术创造，将餐巾折成各种动、植物形态，插摆在酒具盘碟中供人欣赏。独特的不同的餐巾花型及摆设，可以标志主宾的席位，宾客一步入餐厅就可以从不同的花型中辩认出自己的位置。 让学生欣赏餐巾作品 三、 新课讲授

在学习餐巾折花之前，我们先来了解餐巾花的种类 （一）、餐巾花的种类

1、根据摆放方式的不同，餐巾花可分为杯花和盘花两大类 2、看花型，讲解花型，让学生了解根据造型外观的不同，餐巾花又可分为植物类、动物类、实物类三大类。 （二）、餐巾折花的基本手法 餐巾折花的注意事项 1、 折叠 （1）、用途： （2）、要领： （3）、要求：

（4）、练习：

（5）、看图示，讲解图示 （6）、对照图示练习叠三角形 2、推折 （1）、用途： （2）、要领：

（3）、看图示，讲解图示 （4）、老师示范推折 （5）、要求： （6）、练习推折手法 （7）、纠正，提出问题 3、卷 （1）、用途： （2）、要领： （3）、要求

（4）、看图示，讲解图示老师示范 （5）、对照图示，练习

餐巾折花说课稿

一、教材分析 1、教材的地位和作用

中餐厅服务是餐饮服务中非常重要的一章，中餐服务基本技能又是餐饮服务的基本功，操作实用性非常强，没有扎实的基本技能，餐饮服务的成功无从谈起。《餐巾折花》是中餐服务基本技能的第二部分，它安排在托盘之后，摆台，酒水，菜肴等服务之前，既是一种独立的操作技能，又是摆台等其他技能表现的一部分，它可以美化餐台，可以铺垫托盘，还可以方便菜肴，酒水等其他服务，在教材中起着承上启下的作用。 2、学情分析和教材处理

1）职高的学生精力充沛，思维活跃，信息灵通，虽然理论知识掌握较为薄弱，但实际运用及动手能力较强，本节课属实操课，动手操作优于理论知识，这正符合了职高学生的心理及行为特点。 2）在讲授到本节课内容时，部分同学因为托盘技能训练的辛苦和乏味出现了怕苦怕累的苗头，因此为了培养学生的学习兴趣，让学生树立自信心，在第一课时教学中选取基础性、较为简单的内容，结合多种教学方法，利用学生自身特点将知识系统掌握 3.教学目的 1)知识目标:

了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的手法；初步掌握具体餐巾花的实践操作

2)能力目标

①学生通过实地观看老师餐巾折花，培养学生

中餐服务基本技能- -----餐巾折花

教学目标：

1、知识目标：

了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的六种手法；掌握餐巾花的操作要领。 2、能力目标

运用基本手法能独立完成简单的植物、动物、实物餐巾花折叠。 3、情感目标

通过体验严谨、规范的餐巾折花操作过程，使学生树立规范化、程序化、标准化的服务意识从餐巾折花的美学角度出发，培养学生的审美情趣，激发学生的学习热情。 教学重点：

餐巾折花的六种基本手法。 教学难点：

推折、卷、捏餐巾花折制时的具体要点以及技法的运用。 教学方法：

1、观察分析法 （看一看，想一想 ） 观察与分析 2、实践交流法 （做一做，比一比） 模仿与探究 3、讲授点拨法 （评一评，赏一赏 ） 归纳与总结 教学过程

（导入新课）

1、 2、

同学们来看一看，这两个台面有何区别？ 想一想，给台面增色添彩的是什么呢？

一、餐巾概述（观察、讨论、归纳） （一）：餐巾的概念及其作用

1、定义：餐巾，又名口布，是客人用餐时的保洁方巾。 2、作用： ①、保洁； ②、美化桌面；

③、标志宾主席位，便于入座。 （二）餐巾的种类及其特点 1、

　　 务实的心态

　　 做工作要实实在在，不懂就问，不懂就学；不要眼高手低，认真做好每一件小事，每一个成功的人都是从小事做起，把一件小事做到极致，执行在于细节！

　　做一个聪明的老实人。现在说一个人老实就认为没本事，这样的老实可能没有把握好分寸，太过偏激。什么是聪明的老实人，对人要真城，工作要认真。

　　 谦虚的心态

　　 任何事情都要谦虚，葡萄不熟才酸，人无知才傲，如清洁工，门卫，老板要用他就有他的道理，我们不需要知道的就千万不要去打听，知道的越多，对你没什么好处。不真正的谦虚，很难让人帮助你，要学会发现别人的优点，而不是发明别人的优点，发明别人的优点时间长了会很让人反感。

　　 成长的心态

　　 我们要不怕出丑，做事情要抢着做，成长就是出丑，出丑就是为了成长不要怕失败，成功者永不放弃，放弃者永不成功，每个人都会失败，失败并不可怕。可怕的是，失败一定要检讨，成功一定有方法，失败一定有原因，不要怕丢脸，普通人是最爱面子的，所以你要成为优秀的人就不要那么的怕丢脸。但是在平时生活中要给足别人面子。

　　 付出的心态

　　 人都怕失去，没有人不想得到，关键是要先付出，人生是算总帐的过程，不要计较眼前的得失。当你成功的时候，老天会把你的一切都还给你。放眼开去，这一

省职业教育各有关教科研中心组，各市职教教研机构：

经研究，决定于12月2日下午-4日在南京进行2011年全省职业学校专业技能课程“两课”评比现场说课及答辩活动，现将有关事项通知如下：

一、时间、地点与次序安排

现场说课及答辩时间：12月2日下午-4日。比赛地点：南京财经学校5号教学楼，具体交通路线图及赛点安排见附件2。参评教师现场说课及答辩时间详见附件1。

二、说课及答辩工作流程

1.参评教师按照完整教学单元制作说课PPT，并以“专业类别、学校简称、姓名”命名文件夹。

2.凡参加上午比赛的教师须于前一天下午5点前报到，参加下午比赛的教师须于当天上午11点前报到。报到地点：南京财经学校报告厅。参评教师报到时须将PPT拷贝至会务组，一经拷贝不予修改。

3. 请参评教师严格按照候赛时间至南京财经学校5号教学楼5201、5203教室，获知说课内容，并等候说课及答辩。每位参评教师说课时间为20分钟，答辩时间为10分钟，每个环节均不得超时。

三、相关工作要求

1.请各市负责通知本区域参加省级专业技能课程“两课”评比的教师，做好现场说课及答辩准备工作。

2.在指定时间内未参与现场说课及答辩的参评教师作自动放弃处理，现场说课及答辩成绩记零分。

3.参评教师食宿自行安排，费用自理。

省职业教育各有关教科研中心组，各市职教教研机构：

经研究，决定于12月2日下午-4日在南京进行2011年全省职业学校专业技能课程“两课”评比现场说课及答辩活动，现将有关事项通知如下：

一、时间、地点与次序安排

现场说课及答辩时间：12月2日下午-4日。比赛地点：南京财经学校5号教学楼，具体交通路线图及赛点安排见附件2。参评教师现场说课及答辩时间详见附件1。

二、说课及答辩工作流程

1.参评教师按照完整教学单元制作说课PPT，并以“专业类别、学校简称、姓名”命名文件夹。

2.凡参加上午比赛的教师须于前一天下午5点前报到，参加下午比赛的教师须于当天上午11点前报到。报到地点：南京财经学校报告厅。参评教师报到时须将PPT拷贝至会务组，一经拷贝不予修改。

3. 请参评教师严格按照候赛时间至南京财经学校5号教学楼5201、5203教室，获知说课内容，并等候说课及答辩。每位参评教师说课时间为20分钟，答辩时间为10分钟，每个环节均不得超时。

三、相关工作要求

1.请各市负责通知本区域参加省级专业技能课程“两课”评比的教师，做好现场说课及答辩准备工作。

2.在指定时间内未参与现场说课及答辩的参评教师作自动放弃处理，现场说课及答辩成绩记零分。

3.参评教师食宿自行安排，费用自理。

Java排序算法总结 羽落凡

冒泡排序、选择排序、快速排序、插入排序、希尔排序、归并排序、堆排序等代码如下

Java版代码：

package com.kevin; /**

* 七种排序算法Java版 *

* @author Administrator * */

public class Sort {

/**

* 打印数组 *

* @param data */

public static void displayData(int[] data) { for (int d : data) {

System.out.print(d + \ }

System.out.println(); }

/**

* 冒泡排序算法，时间复杂度O(n2)，算法具有稳定性，堆排序和快速排序算法不具有稳定性，即排序后相同元素的顺序会发生变化 *

* @param src */

public static void bubbleSort(int[] sr

长期股权投资的七种转换

（1）、增资：金融资产转长投权益法

1.6%部分：卖可供买长投，差额入投资收益 2.6%部分其他综合收益全部转投资收益

3.6%公允+14%初始代价的合计初始投资成本与被投资方可辨认公允净资产*持股比例对比：前者大的是商誉，无账；后者大的：借：长期股权投资-初始成本 贷：营业外收入

（2）、减资：成本法转长投权益法

1.60%部分处置：公允与账面差额入投资收益 2.剩余20%部分：由成本法追溯成权益法 追溯分录： a、初始成本：

初始成本大于被投资单位可辨认公允净资产份额的是商誉，无账 初始成本小于被投资单位可辨认公允净资产份额的： 借：长期股权投资-初始成本 贷：营业外收入 （追当年） 盈余公积

利润分配-未分配利润 （追以前年度） b.盈亏：

借：长期股权投资-损益调整 贷：投资收益 （追当年） 盈余公积

利润分配-未分配利润 （追以前年度）

c、分红：

借：投资收益 （追当年）

盈余公积

利润分配-未分配利润 （追以前年度） 贷：长期股权投资-损益调整

d、其他综合收益”

借：长期股权投资-其他综合收益 贷：其他综

《我的七种武器》(个人体会，请勿转载)

自从进了佳能系统以来，几年间前前后后，想得起来的，已经拥有过29个型号的镜头，有的型号反复进出多次，手里的器材交易汇款单已经有近百张了。此种翻六局，估计在舟山也可数一数二，但也因此对各种镜头都有了自己的心得体会，今日得闲写些供朋友们购置器材参考：

一．先把自己用过的29个型号镜头的使用体会简述一下： （一） 变焦系统： 1.

EF28-105：口径58MM， 此头是我用买的第一个单反镜头，配合我的EOS50用，此头感觉一般，色彩素淡，镜桶松旷，只适合胶片相机时代业余入门使用； 2.

EF24-85：口径67MM，此头收小光圈后色彩和锐度不错，24端最佳，其余焦段一般，做工和手感都属于纯粹的业余级，适合小照相馆干活用。 3.

EF28-135IS：口径72MM，此头素质和24-85接近，但由于其带第一代防抖IS系

统，所以实用性不错，在胶片相机时代，它的地位和如今的24-105IS相当，属于标配变焦，但此头做工一般，在伸缩变焦过程中容易进灰。在如今的全幅数码时代，也有朋友将其用作24-105的代替品，毕竟价格便宜过半； 4.

EF75-300IS、EF100-300 ：口径分别为72、58M

www.Chinatg.org

MBA数学应试七种武器

一、特值法

顾名思义，特值法就是找一些符合题目要求的特殊条件解题。

例：f(n)=(n+1)^n-1（n为自然数且n＞1），则f(n)

（A）只能被n整除 （B）能被n^2整除 （C）能被n^3整除 （D）能被(n+1)整除 （E）A、B、C、D均不正确

解答：令n=2和3，即可立即发现f(2)=8，f(3)=63，于是知A、C、D均错误，而对于目前五选一的题型，E大多情况下都是为了凑五个选项而来的，所以，一般可以不考虑E，所以，马上就可以得出答案为B。

例：在等差数列{an}中，公差d≠0，且a1、a3、a9成等比数列，则(a1+a3+a9)/(a2+a4+a10)等于 （A）13/16 （B）7/8 （C）11/16 （D）-13/16 （E）A、B、C、D均不正确 解答：取自然数列，则所求为(1+3+9)/(2+4+10)，选A。

例：C(1,n)+3C(2,n)+3^2C(3,n)+……+3^(n-1)C(n,n)等于

（A）4^n （B）3*4^n （C）1/3*(4^n-1) （D）4^n/3-1 （E）A、B、C、D均不正确 解答：令n=1，则