中式快餐为什么竞争不过洋快餐

快餐

仪

洋快餐与中式快餐之比较刘显波

沈阳市商业服务学院

辽宁沈阳

摘〔

要〕通过洋快餐与中式快餐的比较

,

得出中式快餐发展的具体忍路文〔章编号〕以为一

。

关〔锐词〕详快餐中圈分类号

中式快餐

比较一

飞

文〔献标识码,

加

一

洋快餐不仅在经营的方式上具有其独到之处而且在原料的选购、

到细致

,

他们对店堂设施的每个细节要求尽善尽,

品种的开发等方面都具有独特。

美

。

中式快喂店,,

尤其是国有快喂店的服务人员态。

的风格

、

深受消费者的欢迎

随着人们生活水平的、

度冷淡较大

语言生硬

就棍环境。

。

洋快餐店空间,

提高味、

,

人们对食品的需求不仅仅体现在色,

香

、

装有空调设备,

店堂内洗手间及卫生间。。

小

型

而且更加注重食品的营养,

。

所以,

,

中式快

型儿童乐园等配套设施一应俱全面积较小名牌化。

中式快棍店一般品牌,,

价要想发展一、

必须借鉴洋快餐的经验,

开发中式快

很少有空调设备等配套设施

餐特色的食品洋快一

满足消费者的需求与中式快的比较

。

洋快餐努力塑造名牌形象

不仅极力包装

店名。

,

而且主要产品与其它产品都有自己的品牌

营销策略比较在忽略就餐人。,

改革食品与服务质的无形资产。

等不吝巨资。

,

逐步积累起庞大“

在提供饮食速度上各具优势数多少而产生的外部影响条件下快餐店都能在约在品种、

但传统中式快餐还在,

吃老本

”

,

依

洋快餐店

洋快餐与健康饮食

潍城区芙蓉小学四年级综合实践 郑晓云

人们排着队，焦急地等候属于自己的“美味”

我 要 看 看 有 什 么 好 吃的

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

年龄

10岁以下 10—20岁 20—30岁 30岁以上

调查各年龄段的人喜欢吃洋快餐的情况

喜欢洋快餐的理由： 1、洋快餐口味好，方便快捷。 2、洋快餐店里服务人员的态度非常好。 3、快餐店里的环境很好：优雅、舒适、卫生。 4、店里经常举行一些适合小孩子的活动，如：做 游戏抽奖活动，开生日PARTY等，这些活动非常吸 引小朋友参加，而且很多家长领着孩子来参加. 5、还有青菜一般吃生的， 维生素没有被破坏掉。 6、洋快餐店越来越多，它为我们解决了部分人就 业的问题。 7、洋快餐为我们获得了丰厚的利润。……

调查与研究： 洋快餐对我们的身体有什么影响呢？

洋快餐对身体的危害： 1.损害少年儿童智力快餐食品含铅量高，会引起儿童发育 迟缓和智力减退。 2.引起肥胖 ： 可引起体内激素变化，使人难以控制食量，会促使人体发胖。

3.导致“富贵病”使儿童易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。 4.诱发癌症： 快餐食品均含有大量致癌物质——丙毒。常吃可诱发癌症。

5.造成营养

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中国市场调研在线2017-2023年中国中式快餐行业竞争格局分析及发展前景预测报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

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2017-2023年中国中式快餐行业竞争格局分析及发展前景预测报告报告编号：526212

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排名情况

第一名：尚客优品 第二名：包天下 第三名：真功夫 第四名：快吉客 第五名：愉筷

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尚客优品—中国首家集团化、专业化餐饮品牌尚客优品中式餐厅为尚客优酒店集团旗下子品牌，致力于 发展中国最有品味的中式快餐厅。依托尚客优 集团资深的连锁服务管理经验和全国品牌优势，尚客

优品结合中式餐厅体系、传统美食文化和西式快餐的的时尚概念，实现科学膳食的营养理念，引领中式快餐新潮流，中式美味， 西式风情，注重餐厅氛围营造,引进世界先进快餐管理模式.标准化餐品制作

,店面管理.打造环境优美,营养均衡,绿色,健康的现代化餐厅。

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包天下—中国快速餐饮领跑者包天下创始于2007年，是中国餐饮行业 的领军品牌。包天下以弘扬中华美食文 化为使命，以“为国人提供更多美食选择”为经营理念，以特色 美味包子为品牌核心竞争力，融合现代快餐元素，凭借独特的产 品优势、优质规范的服务和高雅时尚的环境，为消费者提供了更 符合现代生活形态的快餐美食，成为最受全国广大消费者喜爱和

欢迎的快餐品牌之一。

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真功夫—是中国最具影响力的中式快餐品牌真功夫餐饮管理有限公司，1994年创立，

中式快餐入住廊坊大学城

商业计划书

北京城市学院10旅本一第二组

中式快餐入住廊坊大学城商业计划书

目录

一、项目简介 ................................................................................... 1 （一）项目构思来源............................................................................................. 1 二、目标市场环境分析 ....................................................................... 1 （一）市场宏观环境分析..................................................................................... 1 1.经济因素 ................................................ 1 2.人口因素 ..............................

南京中式快餐连锁发展的问题及对策

[摘 要]快餐连锁作为一种新型的餐饮发展模式，在中国市场上逐渐兴起却还没有完全成熟。苏客等中式快餐连锁在南京市场上逐步发展和壮大，但是，许多中式快餐连锁企业并没有在更大的市场上迅速发展起来，形成一定的规模。

进行中式快餐连锁经营的问题和对策的研究，可以为南京餐饮的发展提供有力的理论支持，促进南京餐饮行业的不断发展。在实践中不断探求中式快餐连锁经营的标准化模式，实现中式快餐连锁经营模式的飞跃。

[关键词]中式快餐；连锁；问题；对策

1 中式快餐连锁企业在南京市场的发展现状

总体来说，中式快餐连锁在整个中国市场上起步较晚，发展的也很缓慢，在南京市场上也呈现出相同的特点。

根据经济普查数据显示，外资餐饮企业营业额占全市餐饮业营业额较大比重，外商投资餐饮企业市场份额仍在加大。 中式快餐连锁经营的瓶颈依旧难以突破，行业的发展不尽如人意。虽然近几年中式快餐连锁企业数量也在增长，但是在总体增长的比例中，仍然是西式快餐连锁企业占绝对优势。

2 中式快餐连锁在发展过程中存在的问题

2.1 本土快餐连锁品牌较少，连锁企业规模较小

据统计，虽然中式快餐餐厅遍布大街小巷，但在南京市范围内形成中式快餐连锁品牌的企业可以说是屈指

肯德基与麦当劳对中式快餐发展的启示

中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。面对中国经济蒸蒸日上，快餐的市场需求进一步增强，也面临着麦当劳和肯德基多多逼人的气势，中式快餐的机遇与挑战并存。通过麦当劳和肯德基的经营战略和竞争战略比较研究这个平台，有很多经验值得中式快餐学习和借鉴，取长补短。

中式快餐在竞争战略上的启示

中式快餐相对于麦当劳和肯德基来说是具有比较优势的。首先，

中国人对传统饮食有着浓厚的感情，人们喜欢中餐的味道，尤其是成年人。在营养方面，麦当劳和肯德基已经受到越来越多的人的指责，大部分中国人认为这是“垃圾食品”，容易导致肥胖和“三高”。 而中式快餐向来注意饮食对身体健康的重要性，讲究饮食中体现人与自然的协调，采用传统的烹饪方法，更有益于人体健康。最后，在人均消费水平上，中式快餐相对于麦当劳和肯德基来说存在明显的价格优势。但是中式快餐也存在着天生的劣势，比如，厨房脏、不容易制作、口味不一、不卫生等等。这些劣势在肯德基和麦当劳却不存在，因为经营标准化、拥有先进的管理理念和管理方法、成熟的品牌营销等。

中式快餐向麦当劳和肯德基学习的路还很长，中式快餐发展应由感性认识向理性

肯德基与麦当劳对中式快餐发展的启示

中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。面对中国经济蒸蒸日上，快餐的市场需求进一步增强，也面临着麦当劳和肯德基多多逼人的气势，中式快餐的机遇与挑战并存。通过麦当劳和肯德基的经营战略和竞争战略比较研究这个平台，有很多经验值得中式快餐学习和借鉴，取长补短。

中式快餐在竞争战略上的启示

中式快餐相对于麦当劳和肯德基来说是具有比较优势的。首先，

中国人对传统饮食有着浓厚的感情，人们喜欢中餐的味道，尤其是成年人。在营养方面，麦当劳和肯德基已经受到越来越多的人的指责，大部分中国人认为这是“垃圾食品”，容易导致肥胖和“三高”。 而中式快餐向来注意饮食对身体健康的重要性，讲究饮食中体现人与自然的协调，采用传统的烹饪方法，更有益于人体健康。最后，在人均消费水平上，中式快餐相对于麦当劳和肯德基来说存在明显的价格优势。但是中式快餐也存在着天生的劣势，比如，厨房脏、不容易制作、口味不一、不卫生等等。这些劣势在肯德基和麦当劳却不存在，因为经营标准化、拥有先进的管理理念和管理方法、成熟的品牌营销等。

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中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。面对中国经济蒸蒸日上，快餐的市场需求进一步增强，也面临着麦当劳和肯德基多多逼人的气势，中式快餐的机遇与挑战并存。通过麦当劳和肯德基的经营战略和竞争战略比较研究这个平台，有很多经验值得中式快餐学习和借鉴，取长补短。

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乳仔猪的营养与教槽料配制技术

仔猪早期断奶能有效减少和阻断一些由母猪向仔猪水平传播的疾病,提高母猪繁殖率和栏舍利用率,提高仔猪后期的生产性能和胴体品质.但仔猪断奶后受营养,心理,环境等应激因素的影响,常出现腹泻,采食低,生长受阻,免疫力降低,死亡率高等仔猪早期断奶综合征.高品质教槽料是乳仔猪早期断奶成功的重要保障.1乳仔猪早期断奶应激反应 1.1体内代谢与内分泌

断奶后第1天仔猪因厌食而处于饥饿或半饥饿状态,血糖大幅降低,引起T4水平升高,尽管断奶第4天后饲料摄入大幅度增加,但由于消化不良,常引起仔猪腹泻,胃内容物减少,血糖,血脂仍然维持较低水平. 1.2免疫

由于常规饲料中免疫物质或免疫刺激物含量比母乳少,断奶后细胞免疫机能下降,球蛋白总量及比值也明显下降.

1.3体内电解质平衡和胃肠道内容物pH值

母乳停止供给和仔猪前期饲料采食不足,导致体内电解质平衡值降低和胃肠道内容物pH值升高,尽管饲料采食逐步增加,但由于饲料酸结合力高,仔猪自身胃酸分泌能力低,使胃肠道内容物pH值进一步升高,体内电解质平衡值持续低下. 1.4消化酶活性

由于胃肠道内容物pH值升高,断奶仔猪蛋白酶和脂肪酶活性降低,此后饲料(酸结合力高)摄入使胃肠pH值进一步升高,使脂