虾壳提取虾青素

维普资讯

第 7卷

第 4期

中国食品学报J u a fC ie eIsi t fF o ce c n e h ooy o r lo hn s n tueo o d S in ea d T c n l n t g

Vo . No 4 17 .

2 0 0 7年 8月

虾壳虾青素酯皂化工艺研究陈兴才赖虔赵仪(州大学生物科学与工程学院福州 3 0 0 )福 5 0 2摘要为了提高虾青素产品的纯度和得率，究了 K H— 25 H将不同的虾青素酯皂化成游离虾青素的皂化研 O CH O工艺，碱的种类、溶剂、浓度、如助碱皂化时间和温度对皂化的影响。碱浓度、应温度、应时间为因素，用以反反选

Uz 2 3)合水平均匀设计表进行试验，定了皂化的最佳工艺条件为： O - sH 4 . ( K 112混 ( x确 K H CHO 0 m 0 3 H/V￣ H, c o)温 2度 1 .o时间 3 .m n 6 0 C, 7 i。在上述条件下得到的游离虾青素含量从未皂化前的 81高到 8 . 0 .%提 5%。 7

关键词文章编号

虾青素

提取

皂化

10— 8 8 2 0 0— 0 4 0 0 9 7 4 ( 0 7)4 0 7— 6

虾青素 (s xnhn, at

虾 青 素

虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为保健食品在市场发售。

虾青素 - 简介

虾青素（英文astaxanthin简称ASTA，在香港和台湾地区又称为虾红素）是一种青素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素 。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝卜素合成的最高级别产物， β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。

虾青素 - 存在的形式

虾青素是由几种藻类和浮游生物产生的。一些水生物种，包括虾在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现粉红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。

不同的动物种属不同的组织器官虾青素分布不同，三文鱼

小龙虾壳中甲壳素的提取及壳聚糖的制备

摘要：以小龙虾（Procambarus clarkii）壳为原料，分别采用HCl溶液和NaOH溶液处理脱除小龙虾壳中的矿物质和蛋白质，提取甲壳素，用NaOH溶液处理甲壳素脱乙酰基制备壳聚糖。通过单因素试验优化甲壳素提取过程中的HCl溶液浓度及浸泡时间、NaOH溶液浓度及处理时间，并采用正交设计考察NaOH溶液质量分数、处理温度和时间对壳聚糖脱乙酰度的影响。结果表明，优化的甲壳素提取工艺条件为，在室温下用1.0 mol/L的HCl溶液浸泡24 h后倾去酸液，水洗至中性，然后在90～100 ℃用2.0 mol/L的NaOH溶液处理4 h，甲壳素提取率为16.52%。壳聚糖制备的最佳工艺条件为NaOH溶液质量分数50%、温度90 ℃、保温时间3 h。干燥后的壳聚糖水分含量为3.21%，灰分为0.89%～1.00%，脱乙酰度为75.3%，黏度为18.7 mPa·s。

关键词：小龙虾（Procambarus clarkii）壳；甲壳素；壳聚糖

甲壳素（Chitin），又名几丁质，是一种氨基多糖，主要存在于节肢动物如虾、蟹的外壳和真菌及一些藻类植物的细胞壁中，是仅次于纤维素的第二大可再生资源[1]。壳聚糖是甲壳素

安徽工程大学生物化学工程学院

年产10吨虾青素生产项目可行性研究报告

目 录

第1章 总 论 .................................................... 错误！未定义书签。 1.1 项目建设单位概况 ..................................... 错误！未定义书签。 1.2 项目概况 ...................................................... 错误！未定义书签。 1.3 项目建设背景及必要性 ............................. 错误！未定义书签。 1.4 本报告的编制依据、研究范围及编制原则错误！未定义书签。 1.5 研究结论与建议 ......................................... 错误！未定义书签。 第2章 市场分析 ................................................ 错误！未定义书签。 第3章 建设内容与建设规模 ............................ 错误！未定义书签。 3.1 建设内容

氏螯虾虾壳制备氨基葡萄糖盐酸盐的工艺研究

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氨基酸和生物资源

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克氏螯虾虾壳制备氨基葡萄糖盐酸盐的工艺研究

陈乃富，刘文中，闵运江

（皖西学院生物系，安徽六安!"#$%!）

摘要：研究了以克氏螯虾壳为原料制备氨基葡萄糖盐酸盐（&’(）的工艺条件：酸水解液为%$)*+ ,-%(.+，/012!3水解0甲壳素6酸水解液为"60。&’(产率为甲壳素的0!71007。&’(纯度：145；2271%$$807。

关键词：克氏螯虾虾壳；甲壳素；氨基葡萄糖盐酸盐；工艺研究中图分类号：9:;4;

文献标识码：’

文章编号：（!$$!）%$$4-/"#4-$"-$$;$-$!

用克氏螯虾（!"#$%&’%"()$*%"+,,）生产%<虾仁约

会产生014<的下脚料———虾壳。由虾壳可以加工。甲壳素能进一步生产可溶性生产甲壳素（=5><>?）甲壳素［也称脱乙酰甲壳素或壳聚糖（=5><*@A?）］。甲壳素或可溶性甲壳素在食品、纺织、印染、造纸、医

天然药物化学设计实验

开题报告

题目：槲皮素提取及结构鉴定

学生姓名： 舒泉湧

学 号： 200804040125

院 （系）： 生命科学与工程学院

专 业： 制药工程

指导教师： 孔阳

一．【文献综述】 1．1研究意义

我国北部、华南和西南地区等地区都产槐花，尤河北和江苏省产量最为丰富。槐花中含有丰富的黄酮类化合物，其芦丁(nltin)为黄酮中的主要成分，含量为8—20％；槲皮素(quercetin)为芦丁的苷元。芦丁和槲皮素具有抗炎作用、抗氧化作用、抗肿瘤作用、抗血小板聚集作用；对糖尿病的肾脏、胃肠粘膜、器官缺血损伤具有保护作用；同时还有抗忧郁、抗心胸肥大、降压等作用。因此，对槐花中芦丁和槲皮素的提取分离研究具有非常重要的研究意义。 1．2研究现状

1．2．1槐花性状与产地简介

槐花为豆科植物槐Sophora japonica L.的干燥花及花蕾；前者习称为“槐花”，后者习称为槐米。落叶乔木，单数羽状复叶互生，长达25 cm，叶柄基部膨大，小叶7—15，卵状长圆形或卵状披针形，长2.55 cm，先端尖，基部圆形或阔楔形，全缘,上面绿色，下面伏生白色短毛。小叶柄长2.5cm；托叶镰刀状，早落。花瓣多数散落，完整花呈飞鸟状，花瓣5枚，黄色或淡

天然药物化学设计实验

开题报告

题目：槲皮素提取及结构鉴定

学生姓名： 舒泉湧

学 号： 200804040125

院 （系）： 生命科学与工程学院

专 业： 制药工程

指导教师： 孔阳

一．【文献综述】 1．1研究意义

我国北部、华南和西南地区等地区都产槐花，尤河北和江苏省产量最为丰富。槐花中含有丰富的黄酮类化合物，其芦丁(nltin)为黄酮中的主要成分，含量为8—20％；槲皮素(quercetin)为芦丁的苷元。芦丁和槲皮素具有抗炎作用、抗氧化作用、抗肿瘤作用、抗血小板聚集作用；对糖尿病的肾脏、胃肠粘膜、器官缺血损伤具有保护作用；同时还有抗忧郁、抗心胸肥大、降压等作用。因此，对槐花中芦丁和槲皮素的提取分离研究具有非常重要的研究意义。 1．2研究现状

1．2．1槐花性状与产地简介

槐花为豆科植物槐Sophora japonica L.的干燥花及花蕾；前者习称为“槐花”，后者习称为槐米。落叶乔木，单数羽状复叶互生，长达25 cm，叶柄基部膨大，小叶7—15，卵状长圆形或卵状披针形，长2.55 cm，先端尖，基部圆形或阔楔形，全缘,上面绿色，下面伏生白色短毛。小叶柄长2.5cm；托叶镰刀状，早落。花瓣多数散落，完整花呈飞鸟状，花瓣5枚，黄色或淡

http://baogao.chinabaogao.com/shuichangqilei/261600261600.html

2017-2022年中国天然虾青素产业现状分析及十三五投资动向研究报告

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2017-2022年中国天然虾青素产业现状分析及十三五投资动向研究报告

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【报告来源】中国报告网—www.chinabaogao.com

【关 键 字】市场调研 前景分析 数据统计 行业分析 【出版日期】2016

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 http://baogao.chinabaogao.com/shuichang

紫甘蓝中花青素的提取

（安徽农业大学 12青年农场主班）

花青素具有很强的抗氧化作用，具有清除体内自由基、过敏、保护胃粘膜等多种功能，引起了国内外学者广泛关注。目前抗变异、抗肿瘤、抗，对花青素的研究主要集中于花青素的提取、分离纯化、热稳定性、抗氧化性及其生理功能等方面。

1、实验原理

紫甘蓝花青素或花色素属于黄酮类化合物，极性较高，可溶于水或甲醇乙醇等有机溶剂中。根据相似相溶的原则，本实验选用乙醇作为紫甘蓝花色素的浸提剂，采用大孔吸附树脂法分离提纯。大孔吸附树脂具有吸附性能和分子筛的作用，使相对分子质量和吸附能力不同的混合物的不同成分得到分离。紫甘蓝叶片与60%乙醇混合在组织捣碎机中破坏紫甘蓝细胞，使花色素尽可能多的溶解。为了防止花色素的降解以提高其溶出率，可在其中加入1%盐酸。八层纱布过滤后，留一小烧杯备用，剩余的用大孔树脂除杂，加入200ml 15%的乙醇溶液除去其他可溶性杂质，让树脂吸附花色素，再用60%乙醇洗脱，解析得到乙醇和花色素的混合液。将过柱的溶液以HCl：混合液=1:4的比例混合至烧杯中，在90。C的水浴锅中水解一小时，以破坏花色素的糖苷键，使花色素均以花青素的形式存在。此时，用20ml纯水除杂，用无水乙醇洗脱，得到较

实验九 补骨脂素、异补骨脂素的提取、分离和鉴定

补骨脂为豆科植物补骨脂Psoralea coryli folia L.的干燥成熟果实。具有补肾助阳、温中止泻之功。主治肾虚阳痿、遗精遗尿及腰膝冷痛，小便频数；外用治白癫风。补骨脂中含有数种香豆素和黄酮类成分，主要有补骨脂素、异补骨脂素、补骨脂双氢黄酮(补骨脂甲素)、异补骨脂查耳酮(补骨脂乙素)、补骨脂次素等。药理研究证明，补骨脂甲素有明显扩冠作用，补骨脂素及异补骨脂素是具吸收紫外线性质的光敏性物质，因此是抗白癫风的有效成分，制剂有祛白素，补骨脂注射液、复方补骨脂酊等。 一、补骨脂中主要成分的物理性质

1．补骨脂素(psoralen) : C11H603, 无色针状结晶(乙醇)，mp189oC, ~ 190oC。溶于乙醇、苯、氯仿、丙酮；微溶于水、乙醚和石油醚。UVλmax m( lgε ): 242sh (4.38), 247 (4.40), 291 (4.03), 330 (3.80)。 IRνmax cm-1 : 1710, 1630, 1575,1259。

2．异补骨脂素(isopsoralen): C11 H603, 无色针状结晶，mp137oC, ~ 138oC。溶于甲醇、乙醇、丙