选面粉记住这几招

记住这几招你也是命令提示符应用老司机

小编本想通过形式多样的技巧解决大家工作、生活中遇到的各种问题，未曾想是给自己挖了个大坑。好多好多留言都是让小编做一篇有关注册表介绍或讲解的教程，不是臣妾做不到，而是其中涉及的内容绝对不是一两条微信内容能够承载的，大家稍安勿躁，等小编请示下总编大人，看是否能在我们的CFan网站开始注册表进阶专区，把有关Windows 注册表的相关知识告诉小伙伴们！注册表是Windows的根基，我们操作注册表会获得意想不到的功能与效果，但也有一些模块如CMD（命令提示符）使用频率虽然有限，经过

命令简单调教后，Windows的许多小毛病也会随之而去。今儿就把拉它出来溜溜~虽然每次给大家截图展示命令提示符

窗口是黑乎乎的一片，但小编日常使用时可是花里胡哨，好看至极。在Windows 10更新之后，微软就为它加上了窗口半透明选项，对码农来说终于不用再写一步挪一步看效果了，此外半透明调整还有专属的快捷键，Ctrl+Shift+加号/减号能实时调整，比用设置更直观一些。之前，像小编这样的技术性人才，经常用CMD最难受的地方就是它最多只能半屏，无法想其他窗口享受“真”全屏待遇，现在除了使用右脚上的

按键一键全屏外，Alt+回车键也能够达到同样

管好员工就靠这几招

4.18

今日分享：[管理员工需要树立权威] 管理者要想管好员工树立权威是必需的。这里所说的权威不能单纯地理解为“权力”，他更多的应该是管理者的魅力，也就是你的气场，能够让员工自觉地服从你、尊重你、追随你。不能依靠外表吓唬人，树立权威需要动一番脑筋。这里给大家分享几个常用的招数：练就自己的长项、主动出手摆平一些难题、给员工留面子、做幽默的管理者、任何时候都要显得从容不迫。

4.19

今日分享：[关心员工有方法] 昨天各位都分享了在员工管理中管理者自身能力提升的重要性，其中也提到关心员工的问题，那么今天我们分享讨论的主题就是如何关心员工。

说到关心员工，就需要我们的管理者不断地关心员工的生活，敢于说真话、动真情、办实事，满足员工的物质需要、关心员工的精神生活和心理健康，提高员工情绪控制力和心理调节力。对于他们事业上的挫折、感情上的波折、家庭上的裂痕等各种"疑难病症"，要给予及时"治疗"、疏导、绕弯子、解扣子，以解决员工的后顾之忧。

那么具体怎么去关心员工呢？《管好员工就靠这几招》告诉我们有以下方法:常和员工交流，了解员工真实需求；当好"家长"角色，为员工谋福利；记住员工名字，常给员工惊喜；重视员

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第一章掌握财务报表分析基础 第1招明确分析财务报表目的何在

从财务报表分析中受益的主要是报表使用者即企业的利益关系人。他们拿到报表后，要进行分析，获得对自己有用的信息。财务报表的使用者很多，包括权益投资人、债权人、经理人员、政府机构和其他与企业有利益关系的人。他们使用财务报表的目的不同，因而需要不同的信息，采用不同的分析程序。

1.投资者分析财务报表的目的

这里的投资者是指企业的权益投资人即普通股东。企业对权益投资人并不存在偿还的承诺。普通股东投资于企业的目的是增加自己的财富。他们的财富表现为所有者权益的价格，即股价。影响股价的因素很多，都是他们所关心的，包括偿债能力、收益能力以及风险等。

按照企业法的规定，普通股东是剩余权益的所有者，企业偿付各种债务之后的一切收益都属于普通股东。正因为如此，企业要由普通股东或其代理人来管理和控制。与此同时，普通股东也是企业风险的最后承担者。在正常营业过程中，企业只有在支付债权人的利息和优先股利之后，才能分配普通股利。一旦企业清算，其资产必须先用来清偿债务及保障优先股东的权益，然后才能分配给普通股东。普通股东不但要承担企业的

　　孩子在学习上怠惰很多家长都很愁，下面小编就大师收拾整顿一下初中孩子在学习上怠惰怎么办，仅供参考。

让孩子不要过于依赖怙恃

　　固然孩子很小,但怙恃不克不及怕受伤、累、无所作为,甚至衣服也要帮忙孩子穿,这样孩子就很简单养成怠惰的风俗.孩子们该当被答应做他们能做的事,比方他本人的饭碗,干净本人等等.只要孩子能动,他就该当让他多测验考试.这个样本可以减少孩子的依赖性.

爱好是勤奋的动力

　　一小我私家对某项事物发生了爱好，就会积极主动地投入。有个孩子本来对讲义学习不感爱好，上课不爱听课，爱好做小举措，随便发言。在家里也是什么事都推给爸爸妈妈做，本人不入手。但他却爱豢养小植物，于是爸爸便成心给他买一只小狗，每天让他给小狗打理糊口。由于他的爱好失掉公道引导，使得他不但在黉舍其他课外勾当中主动积极，并且在家中也渐渐养成为了爱劳动的风俗。

给孩子订定积极的方针，让孩子为了本人的方针而远离懒散

　　有的孩子就是好逸恶劳，不想干活，总想要一些好吃的好玩，这样家长可以操纵孩子的这些要求，订定一个方针，即孩子想要巧克力，那就把家里的床铺都收拾整顿收拾整顿，完成好了，就能够得到巧克力了，大概是完成一些绘画作品等。但是家长要注意，可以把吃的工具换成册本等，帮忙孩子学习，打消懒

陈天庸：愚人节后谈房价：掌握这几招，你可自己测

【亲，呆哥和一帮经济学者建了微信公众号“经济学家告诉你”：宣传私产保护、权利意识和法治，传播正确的经济学知识和市场经济理念。写文章不容易，如果粉丝太少，作者就没有写作的动力，公众号就办不下去，办下去也没有意义，故恳请您帮我们转发以增加粉丝。可直接搜索“经济学家告诉你”加关注，也可扫图中二维码加关注。当然，如果您喜欢我个人的更加个性化、私密化的东西，请关注我的私人公众号“谢作诗”！拜托！】

原文首发于微信公众号：经济学家告诉你

上周五（2016年3月25日），上海施行了堪称目前中国最严的楼市调控政策，包括调高二套房首付比例至不低于50%，对非上海户籍居民购房前要求缴付个税或社保年限延长至五年，并严禁各种楼市场外配资金融业务，年内展开专项整治。当天深夜，深圳也推出楼市调控新政：购买首套房但近二年内有住房贷款记录的，或在本市已有一套住房但已结清相应住房贷款的，贷款首付比例执行最低四成；非本市户籍居民家庭限购一套住房，且需提供三年以上连续缴纳个人所得税或社会保险证明。武汉、南京等地也陆续出台严厉的楼市调控政策，包括提高购房社保缴费年限和二套房首付比例。

如武汉，该市住房公积金管理委员会同样在上

1、吸水率

吸水率是指单位面粉吸水的能力。吸水率的大小直接影响食品的出品率。一般来说，影响面粉吸水率的主要因素是蛋白质和破损淀粉的含量。从表一可以看出，心磨粉的吸水率高于同级皮磨粉。后路粉的吸水率高于前路粉。但是由于破损淀粉的吸水率高（大约相当于自身的100%），持水性差，所以后路粉的弱化度要远远大于前路粉，面团发酵时易出现析水现象，蒸制的馒头形状较扁，另外麦谷蛋白与麦胶蛋白的比例也对吸水率有影响，麦谷蛋白的吸水率好于麦胶蛋白。 2、形成时间

形成时间是指面团达到最大稠度所用的时间。形成时间主要与蛋白质的含量呈正相关。一般来说，皮磨粉的形成时间高于心磨粉。对于馒头专用粉来说，形成时间在1.5---3min之间较为合适。太短则面团易打过，影响操作性，太长则打面时间延长，增加能耗。 3、稳定时间

稳定时间是指面团耐受机械搅拌的能力。蛋白质的数量和质量是影响稳定时间的主要因素。皮磨粉的稳定时间长于心磨粉，渣磨粉介于两者之间，面团的稳定时间在一定意义上也说明了面团发酵过程中保持CO2气体的能力。一般来说，馒头专用粉的稳定时间在2---4min较为合适。太短则馒头体积小；太长则馒头易收缩。 4、弱化度

弱化度是指面团达最大稠

武汉工业学院

设计题目：日处理小麦

课 程 设 计

设 计 说 明 书

200吨粉厂普通面粉工艺流程设计

姓 名 郭 勋 学 院 食品科学与工程 专 业 粮食工程 课 程 谷物加工工程 指导教师 黄学林

2012年 5月 24日

目 录

一、前 言??????????????????????? 1

1.设计目的 ???????????????????? 1 2.设计要求 ???????????????????? 1 二、设计任务书 ???????????????????? 2 三、麦路工艺流程分析及设计计算 ???????????? 3

1.麦路各工序的确定 ???????????????? 3 2.生产能力的计算 ????????????????? 5 3.风网的确定 ??????????????????? 7 4.设备的选用及台数的确定 ????????????? 7 5.麦路设备清单 ?????????????????? 8 四、粉路工艺流程分析及设计计算 ???????????? 9

武汉工业学院

设计题目：日处理小麦

课 程 设 计

设 计 说 明 书

200吨粉厂普通面粉工艺流程设计

姓 名 郭 勋 学 院 食品科学与工程 专 业 粮食工程 课 程 谷物加工工程 指导教师 黄学林

2012年 5月 24日

目 录

一、前 言??????????????????????? 1

1.设计目的 ???????????????????? 1 2.设计要求 ???????????????????? 1 二、设计任务书 ???????????????????? 2 三、麦路工艺流程分析及设计计算 ???????????? 3

1.麦路各工序的确定 ???????????????? 3 2.生产能力的计算 ????????????????? 5 3.风网的确定 ??????????????????? 7 4.设备的选用及台数的确定 ????????????? 7 5.麦路设备清单 ?????????????????? 8 四、粉路工艺流程分析及设计计算 ???????????? 9

面粉是烘焙生产中必不可少的烘焙原料，在国内通用的烘焙配方标准中，首先是以面粉100％作为其他物料添加比例的标准，而在我们日常的生产过程中，由于面粉占烘焙百分比的比例一直在70％以上，所以对于烘焙产品的质量好坏起着决定性的作用。但在市场走访中，我们经常听到的对于面粉质量指标的判断仅仅停留在水分、灰份和面筋含量，实际上，面筋含量的多少并不能完全代表面筋质量的好坏，面筋含量高并不一定能做出优质面包，还要看面筋质量及工艺性能，即面团流变学特性。

所谓的面团流变学特性分析，就是在恒温的环境中用专用的检验仪器粉质仪和拉伸仪来再现烘焙产品制作过程中的各个阶段面粉水化后的面团特性，并依此作为面包生产过程中质量控制的调整依据，国内很多知名的面粉厂家会根据客户的要求随产品批次提供，由于人为因素被最大限度的减少了，所以可以非常客观的用以判断面粉的质量。

我们通常将整个面包比喻为一座大厦，面筋形成的网络就相当于整个大厦的框架，如果框架不好，良好的产品质量就无从谈起。在烘焙中起到主要作用的形成面筋的蛋白质主要有两种，即麦胶蛋白和麦谷蛋白，他们分工明确，分别用来体现面团中的延展性和弹性。我们在烘焙产品上发现的缺陷，多是由于这两种弹性和延展性作用不平衡的结果：比如

面粉含水量与面粉吸水率

在面粉的品质鉴定及烘焙制品的加工过程中，都要考虑面粉的含水量与面粉的吸水率问题。由于这两者都与水分相关，且相互关联，因此制作面包的操作人员很容易将两者混淆。事实上，面粉的含水量与面粉的吸水率是两个完全不同的概念。

面粉的含水量是指面粉本身所含有的水分量占面粉质量的百分比。面粉的含水量除与加工相关外，更重要的是与面粉的贮存相关。我们知道，面粉属于碳水化合物含量高的食品，极易遭受霉菌的污染。霉菌生长的必备条件有三个：一是良好的培养基，主要是碳水化合物的含量丰富；二是需要氧；三是需要水。因此，要防止霉菌的污染，只要能控制其中的一条即可。第一个条件是不可避免的，面粉本身就是碳水化合物含量丰富的物质，是霉菌生长良好的培养基。所以，只能从隔绝氧或控制水分含量两方面入手。而要使面粉与氧隔绝，就必须将面粉中的空气抽净。但是，这样做是十分耗费能量与精力的。最方便也是最可行的方法只能是控制面粉的水分。我们可以采用日晒或人工烘干的方法脱除面粉中的水分。

实践证明，只要面粉含水量控制在14％以下，就可以有效地达到防霉目的。当然，面粉的含水量也与加工有关，因为面粉的含水量直接影响面团调制时加水量的多少，但影响加水量的更为重要的因素