酒店客房服务员六大技能培训

篇一：酒店客房服务员是做什么的

酒店客房服务员是做什么的?

我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向是朝向中间的。

客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃

篇一：酒店客房部夜班服务员的岗位职责

夜班服务员的岗位职责

1. 与中班人员做好交接工作。

2. 巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。

3. 对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。

4. 检查所有客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙，

要轻轻取出，及时向总台保管。

5. 配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。

6. 若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。

7. 早上6:00关掉所有的灯,抽风机。

8. 做好早上离店客人客房的查房工作。

9. 主动提供离店客人的行李服务工作。

10. 填写交接班,与早班做好交接工作 。

篇二：客房服务员工作职责

客房服务员工作职责

工作范围：

客房服务员要保证工作区域内的客房和走廊公区是按照酒店的标准来进行清洁的。

基本职责：

1、每天上班前检查自己的仪容仪表，保证符合酒店的要求。

2、每天准时到楼层签到。

3、到前台领取钥匙和工作表，检查是否有错误，离开前台前将钥匙放到口袋里。

4、检查工作车和清洁框，看清洁用品和客用品是否补充齐全。

5、清洁走廊和公区卫生，检查并清洁烟灰缸和电梯门。

6、检查空房并且除尘，确保房态和房态表上的一致。

7、确保在上午九点之前完成

篇一：酒店客房部夜班服务员的岗位职责

夜班服务员的岗位职责

1. 与中班人员做好交接工作。

2. 巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。

3. 对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。

4. 检查所有客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙，

要轻轻取出，及时向总台保管。

5. 配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。

6. 若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。

7. 早上6:00关掉所有的灯,抽风机。

8. 做好早上离店客人客房的查房工作。

9. 主动提供离店客人的行李服务工作。

10. 填写交接班,与早班做好交接工作 。

篇二：客房服务员工作职责与流程

客房服务员岗位职责与工作流程

[暂行]

岗位职责

一、 遵守酒店的各项规章制度。 二、 按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，

为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。 三、 按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清

扫客房，及时补充客人所需的各类物品 ，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养 。 四、 规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：

说话

客房部

卫生指导手册

目录

1·进入客房

2·清洁客房

3·清洁客房衣柜

4·清洁淋浴间和浴缸

5·清洁马桶

6·清洁洗手盆云石台和化妆镜

7·清洁地板

8·空调回风口、出风口清洁

9·布窗帘、灰色纱帘、卷帘清洁

10·窗户玻璃窗轨

11·客房热水煲清洁

12·冰箱清洁

13·不锈钢清洁（抛光）14·地漏清洁

15·电话、遥控器消毒清洁16·更换杯具

17 ·清洁杯具

18·地毯局部清洁

19·翻转床垫

20 ·电器清洁

21．·家私打蜡

22·地毯吸尘

23·退出客房

PA清洁

1·着装上岗

2·准备清洁工具

3·扫地

4·拖地

5·去除瓷砖地面污渍6·地毯吸尘

7·清除地毯污渍

8·干泡清洗地毯

9·抽洗法清洗地毯

10·云石地面推尘12·云石地板打蜡13·云石地扳起蜡14·擦铜花缸

15·铜器抛光

16·清洁公区烟会缸17·清洁防尘垫18·清洁大厅防雨棚19·清洁电梯

20·清洁公共洗手间21·清洁大堂

22·清洁楼层

23·石材墙壁.天花清洁24·清洁木质墙壁

1．进入客房1．1进入客房工作流程所需设施设备：

◆客房房卡

◆楼层工作表

◆工作车

◆吸尘器

进入客房检查客房

敲门

征询客人意见停放工作车

1．2进入客房工作细则

操作

程序

操作标准及说明

1检查客房1）如果看到“请勿打扰”的牌子，稍后再清洁；

2）下午14：30报“请勿打

. .

.页脚餐厅服务员的三大服务技能

三大操作技能是指托盘、摆台、上菜三项。

1.托盘

（1）托盘的类别及用途。

托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。

①、大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；

②、大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。③、而15cm×10cm的小长方形盘则用于递送帐单、收款、递送信件等用。

（2）整理装盘。

根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。

（3）托姿托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托（又叫肩上托），左手扶住托盘的边，右手伸开五指，用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。（4）要领。

①轻托不贴腹，手腕要灵活，切忌身体僵直，走时步履轻快；重托盘底不搁肩，前不近嘴，后不*发，右手自然摆动式扶住托盘前角。

②托盘不越过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变

篇一：经济型酒店客房管理培训教材

经济型酒店客房管理培训教材

一、经济型酒店客房管理解析

1、客房组织机构和人员配置：

组织架构：客房主管（客房领班）——客房服务员 、保洁员

我们为经济型宾馆在人员配制上比较紧，一般服务员的日常工作量最少要达到人均白班12间、夜班10间。如住房量不足时分配工作安排计划卫生或轮休等。当日卫生检查VC房2间未达标扣当日、未完成当日工作安排，私自下班当月做房奖扣发。（续住房：16：30前退房必须完成打扫；16：30后退房以是否更换布件计算，更换了白、晚班各算1间，未更换晚班算白班不算）

2、客房部各岗位职责

（一）客房主管人员的工作职责

1 对店经理负责。

2 负责主持楼层例会，总结工作中的问题，安排工作任务。

3 安排和督导服务员的工作，检查其操作效果。

4 负责楼层的各类物品存储量和消耗量的控制与管理，协助财务做好资产盘点。 5 督导检查每个客房及公共区域的清洁标准及设施、物品的配备摆设。

6 巡视所负责楼层及房间，处理所辖区域发生特殊及突发事件，及时排除安全防患。7 留意住客的特殊行为，处理所负责楼层的住客投诉。

8 培训下属员工一切工作程序与操作，提高员工素质。

9 负责对下属的绩效评估，按照规章制度给予奖惩。

10 检查并跟进房间的维

酒店客房案例解析

面客请示技巧（一）

例一：

一位先生入1808房，要求为保密房。第二天一位自称为该客人妻子的女士为酒店前台问询处查这位客人，问询员A通过微机得知客人申请保密，便礼貌告知其查无此人，但该女士说其夫肯定在这里住，现在找他有急事，要求问询员仔细查找，此时A灵机一动，说：\我再到办公室帮你查找一下住客资料。\来到后台，通过电话告知1808客人前台有人找他，此客人问明情况后表示要回避。于是A来到前台再次对该女士说查无此人，该女士见问询员不厌其烦地找了几遍都没结果也就离开了。

评析：这是一组反映如何当着客人面灵活请示的技巧案例。

例一中有访客要求找保密房的客人，并且情况特殊是住客的妻子。问询员处理得当，灵活地避开房客向住客请示，否则不出现一场误会或冲突才怪。 客人住到别家酒店后?? [案例]

北京某饭店的前台问讯处，几名年轻的员工正在忙于接待办理入住和离店手续的客人。此时，只见大门入口处走进两位西装革履的中年人，提着一个看上去有点重量的箱子径直往问讯处走来。 \您好，需要我效劳吗？\刚放下电话的小马很有礼貌地主动问道。

\有件事候麻烦一下。\其中一位戴眼镜的中年人说话有点腼腆，他似乎不知从何说起，稍许停顿一下后，目

毕业设计（论文）

摘 要

随着社会的日益发展，尤其是科技的迅猛发展，使得我国各项事业得到了前所未有的突破，不仅提高了工作效率，而且也降低了劳动强度，美化了工作环境。随着计算机广泛地应用在科学技术领域的各个方面，在酒店里也有广泛的应用。为了适应酒店管理的需求，同时又大大减轻公司工作人员的工作量，全面提高对酒店的管理效率及服务质量，我开发了此应用软件，本系统适用于酒店针对客房部分的管理。

酒店客房管理系统是根据酒店有需求的人员设计的，它采用的是信息化管理，系统人性化设计，使用者会感到操作简便。它能有效的帮助酒店管理人员掌握房间、客户的情况。通过该系统，用户可以客户信息管理、酒店房间信息维护、预订房间、订房、退房管理等各方面的资料，能够方便的了解酒店房间的总体情况。由于Web技术的迅猛发展正推动Internet上信息服务类的进步。考虑到网络技术应用的推广和普及，本系统采用现在较为流行，安全可靠的Java语言进行编写。

关键词 酒店客房管理系统；信息化管理；Java

I

毕业设计（论文）

Abstract

With the increasing development of society, especially the rapid deve

小议如何提高酒店客房服务质量—以上海威斯汀大酒店客房为例

王兰指出客房作为酒店提供住宿服务的一个部门是酒店主要收入的重要来源之一,对酒店的立足、成长以及发展壮大都发挥着不容置疑的重要作用。要想稳定酒店客房这部分的收入首当考虑提高客房软、硬件等各方面的服务质量。当今、在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下许多酒店也都认识到了服务质量的重要性。本文通过对国内酒店客房服务质量的现状进行原因分析、结合酒店客房本身的设施设备以及客人的需求心理大胆地提出了一系列提高客房服务质量的可行措施。

刘家指出客房作为酒店提供住宿服务的一个部门是酒店主要收入的重要来源之一对酒店的立足、成长以及发展壮大都发挥着不容置疑的重要作用。要想稳定酒店客房这部分的收入首当考虑提高客房软、硬件等各方面的服务质量。当今、在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下许多酒店也都认识到了服务质量的重要性。

暂封指出在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下，许多酒店认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的酒店口碑。服务质量已经成为酒店的生命线，也是酒店工作的重点所在

小议如何提高酒店客房服务质量—以上海威斯汀大酒店客房为例

王兰指出客房作为酒店提供住宿服务的一个部门是酒店主要收入的重要来源之一,对酒店的立足、成长以及发展壮大都发挥着不容置疑的重要作用。要想稳定酒店客房这部分的收入首当考虑提高客房软、硬件等各方面的服务质量。当今、在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下许多酒店也都认识到了服务质量的重要性。本文通过对国内酒店客房服务质量的现状进行原因分析、结合酒店客房本身的设施设备以及客人的需求心理大胆地提出了一系列提高客房服务质量的可行措施。

刘家指出客房作为酒店提供住宿服务的一个部门是酒店主要收入的重要来源之一对酒店的立足、成长以及发展壮大都发挥着不容置疑的重要作用。要想稳定酒店客房这部分的收入首当考虑提高客房软、硬件等各方面的服务质量。当今、在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下许多酒店也都认识到了服务质量的重要性。

暂封指出在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下，许多酒店认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的酒店口碑。服务质量已经成为酒店的生命线，也是酒店工作的重点所在