中国和日本食品安全

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中国借鉴日本食品安全规制制度之思考

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中国借鉴日本食品安全规制制度之思考

第六章中国借鉴日本食品安全规制制度之思考

不言而喻,食品安全与每一个人的生命健康都密切相关,食品安全事件往往

会成为有重大社会影响的公共事件。在中国,近年来接连发生了多起重大食品安 全事件,给社会以及国民带来了不容低估的负面影响。面对食品安全这样一个全 球性的共同问题,我们需要放开胸怀,在学习的基础上借鉴国外的成功经验。鉴 于此,本章以前文对日本食品安全规制体系的系统分析为基础,结合中国的具体 国情,分析中国目前食品安全规制中所存在的问题,并尝试提出相关的完善建议。

第一节完善食品安全规制的法律法规体系

2009年6月1日,备受关注的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)正式实施。该法共分10章,104条,全面而细致地规定了“从农场到餐桌”的全程化规制过程中食品安全管理的基本法律制度。从此在食品“安全性”上,各食品安全机关和企业实现了有法可依,国民也拥有了权益保障的第一道屏障。①但是,我们也要清楚的认识到,食品安全问题并不是仅依靠一部法律就能实现的,它需要构建和完善一个以《食品安全法》为基础的全方位、多角度的法律体系。当前,中国的食品安全状况不容乐观,其原因是多方面的,其中最主要的一点就是中国的食品安

中国食品安全法中食品安全标准浅析

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浅析中国食品安全法标准:

第一章绪论

摘要:《食品安全法》对食品安全标准作出了专章规定和系统规定。论文探讨了食品安全标准的定义 ,从宗旨、依据、种类、内容、制定程序、标准的差异、不足等七个方面分析了制定食品安全标准的基本要求 ,从制定主体、制定要求等方面讨论了《食品安全法》对食品安全国家标准、食品安全地方标准、食品安全企业标准的具体规定 ,最后指出食品安全标准的直接意义是保障食品安全 ,间接意义是促进经济发展与社会和谐。

关键词宗旨依据种类内容

第二章宗旨

2.1食品安全法的建立

2009年 2月 28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过、自 2009年 6月 1日起施行的《食品安全法》用了很大的文章对食品安全标准作了详细的规定。 ,《食品安全法》对食品安全标准作出了专章规定和系统规定。根据这些条文的规定,我们基本可以对我国的食品安全的法规有一个基本的了解。全国人大常委会于2008年4月20日向全国人民公布了《中华人民共和国食品安全法(草案)征求意见稿》(以下简称《征求意见稿》),并向全社会征求意见。纵观《征求意见稿》内容我们也得到很大的启示我们的食品安全法还存在很大问题需要我们深层的研究和改善。另外《食品卫生法》也不可能对假冒伪劣食品进行

食品安全

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食品安全:是指食品(食物)的种植、养殖、加工、贮藏、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

三聚氰胺毒性:蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16%左右,而三聚氰胺的含氮量为66%左右 ,常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法” ,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高,从而使劣质食品和饲料检

验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。 动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。 毒奶粉事件暴露的问题:

企业诚信度比较差;企业存在潜规则经营;监管部门监督不得力;国家检测方法检测标准滞后

苏丹红:苏丹红是一种人工合成的红色染料 ,为亲脂性偶氮化合物,常作为一种工业染料,但非食品添加剂。 诱发动物肿瘤的剂量是人体最大可能摄入量的100000-1000000倍,则对人体的致癌可能性极小,但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌危险性,特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物,目前对这些物质尚无耐受摄入量,因此应尽量避免摄入这些物质。

每日容许摄入量(acceptable daily intake, ADI

人生职业规划和食品安全

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1.一年级目标:初步了解职业,。主要内容有:

和师哥师姐们进行交流,询问就业情况;

参加学校活动,增加交流技巧;

学习计算机知识,辅助自己的学习。

2.二年级目标:提高基本素质。主要的内容有:

通过参加学生会或社团等组织,锻炼自己的各种能力,同时检验自己的知识技能;

主要尝试兼职、社会实践活动,并具有坚持性;

提高自己的责任感、主动性和受挫能力;

英语口语能力增强,计算机应用能力增强。

3.三年级目标:提高求职技能,搜集公司信息。主要的内容有:

撰写专业学术文章,提出自己的见解;

参加和专业有关的暑期工作,和同学交流求职工作心得体会;

学习写简历、求职信;

了解搜集工作信息的渠道,并积极尝试。

4.四年级目标:工作申请,成功就业。主要的内容有:

对前三年的准备做一个总结。

然后,开始毕业后工作的申请,积极参加招聘活动,在实践中检验自己的积累和准备。预习或模拟面试;参加面试等。

积极利用学校提供的条件,了解就业指导中心提供的用人公司资料信息、强化求职技巧、进行模拟面试等训练,尽可能地在做出较为充分准备的情况下进行施展演练。

a 确定目标和路径:

学历、知识结构:提升自身学历层次,从专科走向本科,专业技能熟练。英语四、六级争取拿优秀、普通话过级,且拿到英语口语等级证书,开始接触社会、

质量和食品安全管理手册 - 图文

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东莞市宏华饮食有限公司 文件编号:HH-QM-001 质量和食品安全 管理手册 生效日期:2013/05/08 版本:页码:1/61 A/0 0.1 手册目录

0.1手册目录??????????????????????????????01 0.2 质量和食品安全管理手册颁布令????????????????????03 0.3 质量和食品安全管理手册说明?????????????????????04 0.4 质量和食品安全管理手册发放页????????????????????06 0.5 质量和食品安全管理手册修改页????????????????????07 0.6 任命书???????????????????????????????08 0.7 公司简介??????????????????????????????10 0.8 质量管理体系及食品安全体系职能分配图????????????????11 0.9 方针、目标?????????????????????????????13 0.10 ISO9000、ISO22000与质量和食品安全管理手册章节对照?????????

食品安全概论

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第一阶段测试卷

考试科目:《食品安全概论》第一章至第四章(总分100分) 时间:90分钟

__________学习中心(教学点) 批次: 层次:

专业: 学号: 身份证号: 姓名: 得分:

一、名词解释(本题共5小题,每小题4分,共计20分)

1.食品安全: 2. 有机食品: 3. FAO: 4.绿色食品: 5.食品的化学污染:

二、填空题 (每空1分,共计10分)

1. 按来源进行分类,农药可以被分为 2. 农药对人体的危害可概况为_________ __________ __________ 三方面。 3.影响真菌产生毒素的因素有

食品安全标准

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国家食品药品监督管理局

附件1:

食品安全检验机构技术装备基本标准

国家级检验机构

配置数量(台套) 6 6 2 10 3 8 2 2 20 2 1 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 电子天平 酸度计 冷冻离心机 离心机 超净工作台 生物安全柜 索氏提取器 超临界萃取仪 磁力搅拌器 名称 主要用途 食品检验用试剂、样品和标准品的称量 食品检验过程中pH值的测定 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 食品检验过程中提供局部超净工作环境 食品检验过程中提供洁净安全的操作环境 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀 食品检验过程中样品的消解 食品检验过程中样品的冷冻干燥 性能要求 感量(g):0.001,0.0001,0.00001 精度:±0.01pH 最高转速不小于16000rpm;温度设置范围:-20~40℃ 转速介于200~15000rpm之间 净化级别:局部百级 二级生物安全柜 控温范围:室温+5~100℃;提取瓶容积不小于500mL 最高操作压力可达

食品安全试题

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第一章

1【单选题】(2分)

下列对食品安全认识正确的是: A.含有添加剂的食品一定不安全 B.纯天然食品一定安全 C.食品安全”的概念是相对的 D.食物的颜色越鲜亮就越安全 2【单选题】(2分)

下列关于食品安全事件问题表述不正确的有: A.需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力 B.只发生在发展中国家

C.不仅有害人类身体健康,更有损国家的形象 D.是从农田到餐桌都要关注的问题 3【单选题】(2分)

通常将危害食品安全的因素分为三类,下列哪项不属其中: A.生物性的 B.化学性的 C.物理性的 D.人为的

4【单选题】(2分)

“米袋子工程”主要是解决了()问题 A.食品丰富 B.方便 C.温饱 D.健康

5【单选题】(2分)

食品安全管理应为从()到()的全过程管理 A.农田,餐桌 B.生产,运输 C.生产,加工 D.农田,销售

第二章1【单选题】(2分)

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 A.发霉的玉米 B.炸糊了的薯条 C.过了保质期的牛奶 D.海鱼和贝类食品 2【多选题】(2分) 毒物排泄的重要器官有

A

食品安全教案

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食品安全伴我行

教学目标:

1、让学生了解食品卫生与饮食安全相关知识。

2、通过学习有关安全知识,使学生在购买食品时要进行选择和鉴别,使学生安全、健康成长。

教学重点:认识合理营养及食品安全的重要性。 教学对象:三、四年级 教学课时:一课时 课前准备: 小食品

教学过程: 一、实物导入 师:同学们上课。 生:老师好。

师:同学们好,请坐。

师:在学习见天的知识之前呢,请同学们跟着老师念一首儿歌,老师念几句,你们念一句,配合着小手掌,一边拍手一边念。 争做健康小卫士

一二三四五六七,三无食品离我去。 黑心商人来骗钱,防止自己嘴太馋。 三无食品来侵害,肚痛腹泻伤身体。 等到查出大病来,后悔莫及为时晚。 多吃杂粮助成长,少吃零食益健康。 三无食品包装袋,对于环境也有害。

一二三四五六七,争做文明小卫士。

念完这首儿歌,大家心里都有点想法了。今天我们要学习的,是和食品有关的知识。在儿歌中提到的三无食品,黑心商人,今天我们都会涉及到,并且我希望同学们在学习完今天的知识之后,都练成一双火眼金晶,找出身边的三无食品。

【板书:食品卫生伴我行】 二、新课讲授

师:下面请听一则新闻。 (课件展示)

师:刚才的新闻引人深思,医生警告我们,路边食品不

质量和食品安全管理手册 - 图文

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东莞市宏华饮食有限公司 文件编号:HH-QM-001 质量和食品安全 管理手册 生效日期:2013/05/08 版本:页码:1/61 A/0 0.1 手册目录

0.1手册目录??????????????????????????????01 0.2 质量和食品安全管理手册颁布令????????????????????03 0.3 质量和食品安全管理手册说明?????????????????????04 0.4 质量和食品安全管理手册发放页????????????????????06 0.5 质量和食品安全管理手册修改页????????????????????07 0.6 任命书???????????????????????????????08 0.7 公司简介??????????????????????????????10 0.8 质量管理体系及食品安全体系职能分配图????????????????11 0.9 方针、目标?????????????????????????????13 0.10 ISO9000、ISO22000与质量和食品安全管理手册章节对照?????????