FD冻干技术和RP技术
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FD冻干技术
FD:真空冷冻干燥技术
一.什么是FD?
“FD”:中文全称真空冷冻干燥,在约零下30-50度低温下,真空状态下利用升华原理,使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使食品干燥。
二.冻干技术使用历史
FD冻干技术,起源于19世纪20年代,首先由俄罗斯的科学家,在实验室进行FD产品的小型试验,获得成功。冻干技术的诞生,使宇航员在太空工作期间食品的保鲜和营养问题得到根本解决,被俄罗斯、美国以及我国的航天领域所应用,因此也叫宇航冻干技术。在经历了几十年的起伏与徘徊后,在20多年中取得了长足的发展。国内FD技术的发展高峰是在2000年左。
三.冻干果蔬的生产工艺流程
原料选择→整理→预冻结→升华干燥→后处理→包装、贮藏。
四.冻干食品的特点
由于冻干食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷,具有保持食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。因此,冻干食品在国际市场的价格是热风干燥食品4-6倍,是速冻食品7-8倍。它在登山、航海、探险、军队野战等特殊场合中具有不可替代的地位,也是宇航员在太空中的主要食品。
五.冻干食品的发展
目前国内拥有FD冻干设备的
食品干藏与冻藏的技术原理及其应
食品干藏与冻藏的技术原理及其应用
班级:10级食品科学与工程2班 学号:P102114651 姓名:王艳
摘要:本篇论文简单的阐述了食品干藏和冻藏的技术原理,介绍了食品干藏和冻藏在食品工业的应用,在贮藏过程中食品的主要变化食品干藏与冻藏的应用效果比较。 关键词:干藏;冻藏;原理;应用;变化 1、食品干藏
1.1概念:指将食品的水分降低至足以使食品能在常温下长期保存而不发生腐败变质的水平,并保持这一低水平的食品保藏过程。 1.2 原理
1.2.1水分和微生物的关系
水是微生物生长活动的必需物质,微生物只能在有水溶液存在的介质中才能生长。介质中水溶液的浓度只要处于0~100%之间就会有微生物生长,但浓度不同时,生长的微生物种类不同。
细菌、酵母只有在含水量达30%以上的食品中生长,而霉菌在水分低至12%以下,甚至5%时还能生长。所以通常引起干制品腐败变质的微生物是霉菌。 1.2.2 影响水分活度的因素
(1)温度 同一食品处于不同温度时,其水分活度是不同的。
(2)环境 食品与周围的环境之间是不断地进行着物质传递扩散过程的,食品中的水分不断的向周围环境扩散,同时,环境中的水分也不断地冷凝下来,进入食品中。 当食品
冻干保护剂
保护剂一般为葡萄糖、甘露醇。是为了保证冻干过程的顺利进行和调节渗透压的,增溶剂一般是根据你的具体药物去选择,这些都是在冻干前溶液中添加的,一般加泊洛沙姆之类的,以前做过一冻干粉加的是葡甲胺
冻干保护剂有很多,包括蔗糖,乳糖,甘露醇等,一般的用量都在5%,我做过比较,貌似还是甘露醇的保护效果好,当然你也可以几个冻干保护剂连用。
引言
由于冻干药品呈多孔状、能长时间稳定贮存、并易重新复水而恢复活性,因此冷冻干燥技术广泛应用于制备固体蛋白质药物、口服速溶药物及药物包埋剂脂质体等药品。从国家药品监督管理局数据库得知,目前国内已有注射用重组人粒细胞巨噬细胞集落刺激因子、注射用重组人干扰素α2b、冻干鼠表皮生长因子、外用冻干重组人表皮生长因子、注射用重组链激酶、注射用重组人白介素-2、注射用重组人生长激素、注射用A群链球菌、注射用重组人干扰素α2b、冻干人凝血因子VⅢ、冻干人纤维蛋白原、间苯三酚口服冻干片等冻干药品获准上市。截止2000年2月,美国FDA已批准的生物技术药共计76个。
冷冻干燥技术最早于1813年由英国人Wollaston发明。1909年Shsckell试验用该方法对抗毒素、菌种、狂犬病毒及其它生物制品进行冻干保存,取得了较好效果
冻干工艺基础及经验汇总
冻干工艺
一、技术简介:
真空冷冻干燥是先将制品冻结到共晶点温度以下,使水分变成固态的冰,然后在适当的温度和真空度下,使冰升华为水蒸气。再用真空系统的冷凝器(水汽凝结器)将水蒸气冷凝,从而获得干燥制品的技术。 技术优点:(1)它是在低温下干燥,不使蛋白质、微生物之类产生变性或失去生物活力。这对于那些热敏性物质,如疫苗、菌类、毒种、血液制品等的干燥保存特别适用。 (2)由于是低温干燥,使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分损失很小,是化学制品、药品和食品的优质干燥方法。
(3)在低温干燥过程中,微生物的生长和酶的作用几乎无法进行,能最好地保持物质原来的性状。
(4)干燥后体积、形状基本不变,物质呈海棉状,无干缩;复水时,与水的接触面大,能迅速还原成原来的性状。
(5)因系真空下干燥,氧气极少,使易氧化的物质得到了保护。 (6)能除去物质中95~99%的水分,制品的保存期长 二、冻干流程
样品预冻、升华干燥(第一干燥阶段)、解析干燥(第二干燥阶段)以及干燥后保存:
2.1样品预冻阶段: 2.1.1 预冻过程变化
溶液在冷冻过程中溶质和溶剂存在一个相互分离的过程,大多数冻干药品是以水为溶剂,所以以水
冻干蔬菜的加工工艺及条件 -
1概述
真空冷冻干燥技术是一项高新加工技术,被认为是生产高品质脱水食品的最好加工方法。其原理是在真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使物料干燥,称为真空冷冻干燥,简称冻干。用此方法生产的食品称冻干食品。 ⑴冻干食品的优点 主要有:①保持食品组织结构、营养成分和风味物质基本不变,特别是生理活性成分保留率最高,这是某些功能性食品采用冻干食品为基料的主要原因。②外观不干裂,不收缩,维持食品原有的外形和色泽;③产品无表面硬化,组织呈多孔海绵状,因此复水性能好,食用方便,浸泡即可复原,从而决定了它在即食方便食品中的地位;④重量轻,耐保藏,对环境温度没有特别的要求,在避光和抽真空充氮包装时,常温条件下可保持2年左右,其贮存、销售等经常性费用远远低于冷冻食品。 ⑵冻干食品的缺点 冻干食品的生产需要一整套高真空设备和低温制冷设备,因此,设备的投资费用较大。此外,为了防止物料中冰晶的融化,升华温度不宜太高。更主要的是,真空状态下多孔性物料的导热系数低,传热速率低,致使本来温度就不高的冰晶升华速率变得更低,所以,冷冻干燥的时间一般较长。在如此长的时间内,设备一方面要不停地制冷,另一方面要不停
干排渣技术
节能减排技术之十 干排渣技术
【技术背景】
火力发电厂燃煤锅炉传统的除渣技术为水力除渣,即锅炉热渣经过炉底渣斗排出后直接利用水进行冷却并输送的方式。由于水的热容大,水力除渣系统能够将高温炉渣快速的冷却到较低的、工艺许可的温度,但是也存在如下缺点:首先是水资源消耗巨大,灰渣潜热无法利用。其次是渣浸水后活性降低不利于综合利用,排渣水造成环境污染。此外,水力除渣系统复杂、占地面积大、运行维护费用高,不能综合利用的灰渣填埋占地量大。
为了有效克服传统除渣方式的缺点,少用水或不用水的灰渣冷却技术逐渐发展起来。1985年意大利Magaldi工业集团有限公司开发了空气自然冷却热渣的干式除渣技术,于1986年安装在意大利皮埃特拉菲塔2×35MW机组上,取得了令人满意的效果。我国最早于1999年在河北三河电厂2×350MW锅炉上引进了该系统,投入运行后,至今运行状况良好。
【技术简介】
干排渣的除渣过程为:锅炉炉膛中下落的热灰渣通过锅炉渣井落到干排渣机输送钢带上,随输送钢带送出,热灰渣在输送钢带上送出的过程中被空气冷却成可以直接储存和运输的冷渣。冷却用空气是利用锅炉炉膛负压的作用,经设置在干排渣机壳体上的进风口进入排渣机内部的,热灰渣在冷却、输送过程中,再次燃
XXX年产3000吨真空冻干食品真空冻干蔬菜生产线项目可行性研究报
第一章 总 论
一、项目基本情况
1、项目名称:真空冻干食品(简称FD项目) 2、项目承办单位:某某食品有限责任公司 3、项目负责人:
4、项目所在地区、地点:某某市经济技术开发区
5、建设内容:建设年产3000吨真空冻干食品真空冻干蔬菜生产线
6、投资规模:项目总投资15000万元。
7、资金构成:项目固定资产投资11000万元,项目流动资金4000万元。
8、资金筹措:项目固定资产投资11000万元,其中建设单位自筹6000万元,银行贷款5000万元。项目流动资金4000万元,全部建设单位自筹。
9、经济效益:项目年销售收入40000万元,利润总额6000万元,净利润4400万元,销售税金及附加1600万元。
10、建
设
期:1年
11、可行性研究编制单位:某某市工程咨询中心 12、法人代表: 13、资格证书编号:
14、资质等级:国家综合甲级 15、发证机关:
1
二、编制依据 1.
原国家计委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参
数》(第二版)。
2.
国务院批准的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技
术目录》(2000年修订)。
3.
《内蒙古自治区国民经济和社会发展第十个五年计划纲
要》,2000年。
4.
《某某市国民经济
尾矿干堆场安全技术要求
尾矿干堆安全技术要求(试行)
1适用范围
本安全技术要求适用于陕西铅硐山矿业有限公司木桐沟尾矿库加固工程的尾矿干堆场。 2场址设计
本尾矿库为湿排尾矿库改为尾矿砂干堆,经西安有色冶金设计研究院进行设计并通过审查论证。 3初期坝
根据尾矿干堆的工程要求,按照国家及陕西省现行的尾矿库安全管理规程、规定和管理办法,进行工程设计,坝型为碾石透水坝。 4、尾矿干堆
4.1根据地形、生产工艺等条件,采用在原有坝坡外尾矿干堆。 4.2尾矿干堆场一般应有晾晒区、堆积区、碾压区。尾矿干堆应制定冬季和汛期的堆存施工安全技术措施。
4.3根据坝体稳定性计算确定碾压范围和平均外坡比。 4.4碾压区应达到设计要求的密实度0.93。
4.5干堆坡高度达到20米时,应根据现场勘察的资料进行稳定性复核。 4.6干堆尾矿场应满足防洪要求。 4.7干堆尾矿场应设置位移观测设施。
4.8本要求未规定的,参照《尾矿库安全技术规程》(AQ2006-2005)及相关规范、规程要求执行。 5尾矿砂干堆方式
确定下列参数及措施: 5.1 堆积平台起始位置;
5.2 堆积平台高度、长度、宽度、平整程度、坡比控制; 5.3 滑落坡比控制; 5.4 碾压方式及密实度; 5.5 局部碾压出水处理
外墙干挂铝板技术交底
外墙干挂铝板施工方案
一、测量放线:
1、测量人员以每层的 500mm 线与轴线作为基准线进行放线及校核现场结构及埋件尺寸,并确定主体结构边角尺寸反馈给技术部及早进行边角龙骨分格尺寸调整。
2、利用钢卷尺、经纬仪从原始轴线控制点、标高点引测辅助轴线。
3、利用经纬仪、测距仪对辅助轴线进行尺寸和角度复核,确保偏差在允许范围内,并标识于层面。
4、利用辅助轴线,依据纵向龙骨布置图,用钢卷尺、经纬仪定出每边边角龙骨外表中心位置和每边中部龙骨外表中心点,复核后标识于层面。
5、利用激光铅垂仪从标识点向上垂直引测直至斜面层顶,校核后安挂定位钢丝,利用经纬仪进行双向正交校核后固定。
6、幕墙分格轴线的测量放线与主体结构的测量放线配合,对误差进行控制、分配、消化,不使其积累。
7、每天定时校核,以确保幕墙的垂直及立柱位置的正确。
8、放线的顺序:按土建方提供的轴线,经复测后上、下放钢线,用经纬仪校核其准确性。幕墙支座的水平放线每二个分格设一个固定支点,用水平仪检测其准确性,同样按中心放线方法放出主梁的进出位线。
9、每层楼的支座位置,由水平仪检测,相邻支座水平误差应符合设计标准。 二、钻孔:
1、用锚栓固定锚板时,应预先按照锚板的孔位、孔距标注于墙体面上,
尾矿干堆场安全技术要求
尾矿干堆安全技术要求(试行)
1适用范围
本安全技术要求适用于陕西铅硐山矿业有限公司木桐沟尾矿库加固工程的尾矿干堆场。 2场址设计
本尾矿库为湿排尾矿库改为尾矿砂干堆,经西安有色冶金设计研究院进行设计并通过审查论证。 3初期坝
根据尾矿干堆的工程要求,按照国家及陕西省现行的尾矿库安全管理规程、规定和管理办法,进行工程设计,坝型为碾石透水坝。 4、尾矿干堆
4.1根据地形、生产工艺等条件,采用在原有坝坡外尾矿干堆。 4.2尾矿干堆场一般应有晾晒区、堆积区、碾压区。尾矿干堆应制定冬季和汛期的堆存施工安全技术措施。
4.3根据坝体稳定性计算确定碾压范围和平均外坡比。 4.4碾压区应达到设计要求的密实度0.93。
4.5干堆坡高度达到20米时,应根据现场勘察的资料进行稳定性复核。 4.6干堆尾矿场应满足防洪要求。 4.7干堆尾矿场应设置位移观测设施。
4.8本要求未规定的,参照《尾矿库安全技术规程》(AQ2006-2005)及相关规范、规程要求执行。 5尾矿砂干堆方式
确定下列参数及措施: 5.1 堆积平台起始位置;
5.2 堆积平台高度、长度、宽度、平整程度、坡比控制; 5.3 滑落坡比控制; 5.4 碾压方式及密实度; 5.5 局部碾压出水处理