食品考试试题及答案2022

餐饮服务食品安全知识考试试题及答案

一、单项选择题 1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是（C）

A、2008年2月28日B、2008年6月1日C、2009年2月28日D、2009年6月1日 2、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（D）负责。

A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门 3、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（C）。 A、6个月B、1年C、2年D、3年 4、《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（D）的赔偿金。

A、原价B、双倍C、五倍D、十倍

5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（B）责任。 A、同等B、连带C、主要D、次要

6、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（B）

A、先承担行政责任B、先承担民事赔偿责任C、先承担刑事

餐饮、食品

餐饮服务食品安全知识考试试题及答案

一、单项选择题

1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是（C）

A、2008年2月28日B、2008年6月1日C、2009年2月28日D、2009年6月1日

2、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（D）负责。

A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

3、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（C）。

A、6个月B、1年C、2年D、3年

4、《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（D）的赔偿金。

A、原价B、双倍C、五倍D、十倍

5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（B）责任。

A、同等B、连带C、主要D、次要

6、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（B）

A、先承担行政责任B、先承担民事赔偿责任C、先承担刑事责任D、先缴纳罚款、罚金

7、《食品安全法实

一、单选题 (每题只有一个正确答案)

1、《中华人民共和国食品安全法》从____开始施行。 (正确选项D， )

A 1982年11月19日

B 1983年7月1日

C 1995年10月30日

D 2009年6月1日

2、禁止生产经营的食品有: (正确选项D， )

A 腐败变质食品

B 含有毒、有害物质

C 超过保质期食品

D A、B、C都是

3、食品生产经营者(包括职工食堂)必须先办____方可开业 (正确选项B， )

A 从业人员健康证明

B 卫生许可证

C 从业人员培训证明

D A、B、C都是

4、食品的基本卫生要求有哪些？ (正确选项D， )

A 无毒、无害

B 符合营养要求

C 具有色、香、味等感官性状

D A、B、C都是

5、定型包装食品的标签应标明的项目有哪些？ (正确选项D， )

A 生产日期

B 保质期

C 厂名和厂址

D A、B、C都是

6、经过热力(煮沸、红外线加热或蒸汽等)消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到 (

2016年XXXXXXXXXXX

XXX工程项目

“春季安全大检查”活动安全考试试题

分数表（满分100分）

一、填空二、选择三、判断四、简答总得分

单位：

姓名：

答题须知

1、填写姓名、单位

2、考试时间为90分钟，闭卷考试

3、答题前看清题型和答题要求，写清题号

4、一律用钢笔、签字笔或圆珠笔书写，用考试提供的答题纸答题。

1 / 7

一、填空：（每空1分，共30分）

1. 电力安全生产管理，必须坚持（）的生产方针。

2.《国家电网公司电力安全工作规程》中规定设备不停电时的安全距离：10kV及以下、220Kv、500kV的安全距离分别为（）米、（）米、（）米。

3.任何电气设备上的标示牌，除原来放置人员或负责的运行值班人员外，其他任何人员不准( )。

4.生产厂房内的外工作场所的常用照明，应保证足够的

( )。在操作盘、重要表计（）、主要楼梯、通道等地点，应设有( )。

5.任何人进入生产现场

（），必须戴( )。

6.所有电气设备的金属外壳均应有良好的( )。

7.在没有脚手架或者没有栏杆的脚手架上工作，高度超过

( )米，应使用( )或采取其他可靠的安全措施。

8.所有升降口、大小孔洞、楼梯和平

食品生物技术试题

甘肃农业大学12级食品质量与安全-李红科 一、单项选择题

1 通过(和酶工程处理废弃物,提高资源的利用率并减少环境污染( A A发酵工程 B基因工程 C蛋白质工程 D酶工程

2 (是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科(B A微生物学 B食品生物技术 C生物技术 D绿色食品 3 在引起食品劣变的因素中(C起主导作用 A虫害 B物理因素 C微生物 D化学因素 4下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法(B

A脱水干燥保藏法 B熏制保藏法 C冷藏保藏法 D罐藏法 5 细胞工程包括动植物题的体外培养技术、(、细胞反应技术。 A细胞改造 B细胞修饰 C细胞杂交 D细胞衰老 6 自然选育过程中采取土样时主要选择(之间的土壤(B A 3-10cm

B 5-15cm C10-15cm D 10-20cm

7 下列不属于真空冷冻干燥法中冷冻干燥的步骤是(B A制冷 B高压 C供热 D抽真空

8 食品生产中的危害分析与关键控制点是(D

A GMP B ISO C CCP D HACCP

9 下列不属于纯种分离的常用方法的是(B A 组织分离法 B 单孢分离法 C 划线分离法 D 稀释分离法

10 下列分离方法具有简单、快速的特点的

学习交流。

食品生物技术试题

甘肃农业大学 12级食品质量与安全-李红科

一、单项选择题

1 通过（ ）和酶工程处理废弃物，提高资源的利用率并减少环境污染（ A ） A发酵工程 B基因工程 C蛋白质工程 D酶工程

2 （ ）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科（B） A微生物学 B食品生物技术 C生物技术 D绿色食品 3 在引起食品劣变的因素中（C）起主导作用

A虫害 B物理因素 C微生物 D化学因素 4下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（B）

A脱水干燥保藏法 B熏制保藏法 C冷藏保藏法 D罐藏法

5 细胞工程包括动植物题的体外培养技术、（ ）、细胞反应技术。

A细胞改造 B细胞修饰 C细胞杂交 D细胞衰老

6 自然选育过程中采取土样时主要选择（ ） 之间的土壤（B）

A 3-10cm B 5-15cm C10-15cm

《慈善法》学法考试题

一、判断题

1.每年9月9日为“中华慈善日”。( )

正确答案：错

2.县级以上地方各级人民政府民政部门主管本行政区域的慈善工作。( )

正确答案：对

3. 慈善组织，是指依法成立，以社会主义核心价值观为宗旨的基金会、社会团体、社会服务机构等非营利组织。( ) 正确答案：错

4.慈善组织的发起人、主要捐赠人以及管理人员与慈善组织发生交易行为的，可以参与慈善组织有关该交易行为的决策，并将有关交易情况向社会公开。 ( )

正确答案：错

5. 连续二年未从事慈善活动的慈善组织，应当终止。( )

正确答案：对

可复制、编制，期待你的好评与关注！

6.慈善组织不得成立行业组织。( )

正确答案：错

7.慈善募捐，指面向社会公众的公开募捐。( )

正确答案：错

8.依法登记满二年的慈善组织，可以向原登记的民政部门申请公开募捐资格证书。( )

正确答案：对

9.在省级以下民政部门登记的慈善组织可以在其网站发布募捐信息。( )

正确答案：错

10.不具有公开募捐资格的组织或者个人，不得与具有公开募捐资格的慈善组织合作开展基于慈善目的的公开募捐。( ) 正确答案：错

11.捐赠人可以通过慈善组织捐赠，也可以直接向受益人捐赠。( )

正确答案：对

可复制、编制，期待你的好评与关注！

12

餐饮食品安全知识试题

（注:标红的为答案）

一、单选题

1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过，自（B）起施行。

A、2015年5月1日 B、2015年10月1日 C、2016年1月1日 2、制定《食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（C ）。 A、公众身体健康 B、公众生命安全 C、公众身体健康和生命安全

3、被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ B ）年内不得从事食品生产经营管理工作。 A、3 B、5 C、10

4、食品在烹饪后至出售（食用）一般不超过（B）。

A、1小时 B、2小时 C、3小时

5、在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应在（ D）条件下存放。 A、10℃以上 B、20-25℃ C、60℃以下 D、10℃以下，60℃以上

6、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C ）倍的赔偿金。

A、3 B、5 C、10

7、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经

2009年1月广东省“代转公”招录考试

教育教学基础(小学版) 试卷

本试卷共4页，四大题，44小题，满分100分。考试时同150分钟。

注意事项：1．答题前，务必按要求填写答题卡左上方信息栏。

2．所有题目务必在答题卡上作答，在试卷上作答的不给分。

3．务必保持答题卡的整洁。考试结束后，将试卷和答题卡一并交回。 一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)

在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的，请将其选出并按答题卡的答题要求作答，不按要求作答的不给分。

1．学前教育、初等教育、中等教育、高等教育是我国现行的 。 A．学校教育制度 B．教育考试制度 C．学校评价制度 D．教育督导制度 2．《中华人民共和国教育法》规定，学生对学校给予的处分不服，可以向有关部门 。 A．提出转学 B．提出抗议 C．提出申诉 D．提出控告 3．《中华人民共和国教师法》规定，取得小学教师资格的学历要求是 。

A．具备初级中学毕业及其以上学历 B．具备中等师范学校毕业及其以上学历 c，具备大学专科毕业及其以上

2021年招聘护士考试试题及答案

一、单选题

1.少尿指每日尿量（）毫升

A 、<100

B、 <400【正确答案】

C、 0

D、<50

2.正确胸外按压的部位是（）

A、心尖部

B、胸部左侧

C、胸骨中下1/3处【正确答案】

D、胸骨中上1/3处

3.在吸氧过程中，需调节氧流量时，应（）

A 、直接调节流量表

B 、先关流量表，再取下鼻导管后调节

C 、先取下鼻导管，再调流量表【正确答案】

D、卸下流量表进行调节

4.如痰液较多，需要再次吸引，应间隔时间为（）

A、2-4分钟

B、3-5分钟【正确答案】

C、3-6分钟

D、6-8分钟

5.一般洗胃管插入深度多少（）

A、20-30cm

B、30-40cm

C、45-55cm【正确答案】

D、55-60cm

6.需要一名护士测脉搏，另一名护士测心率，测量1分钟脉搏的是（）

A、脉搏短绌【正确答案】

B、间歇脉

C、洪脉

D、奇脉

7.长期观察血压的患者做到“四定”:正确的是（）

A、定人员、定部位、定体位、定血压计。

B、定时间、定部位、定次数、定血压计。

C、定时间、定部位、定体位、定血压计。【正确答案】

D、定方法、定部位、定体位、定血压计。

8.抢救青霉素过敏性休克最首要的措施是（）

A、立即平卧

B、氧气吸入

C、停止用药

D、皮下注射肾上腺素【正确答案】

9.检查胃管是否在胃内的最好方法是（）