纳他霉素发酵工艺条件

生物工程082

纳他霉素的发酵生产、分离纯化及检测

（广州大学 生物工程系，广州510006 ）

摘要：本实验利用褐黄孢链霉菌斜面菌种，先取约5个接种环的斜面菌种无菌接种到2瓶种子液体培养基中培养24小时，再分别在无菌条件下用移液枪吸取1mL种子培养基转接到6瓶发酵培养基，摇瓶发酵48小时后，连续3天吸取菌液进行镜检，菌液OD值测定，并利用500μg/mL的纳他霉素按照0mL,0.2mL,0.4mL,0.6mL,0.8mL,1.0mL加入量制定标准曲线；摇瓶发酵5天后，合并发酵液，离心获得菌泥，采用2倍菌泥体积的95%酒精，pH值在10~10.5搅拌溶解纳他霉素；离心保留上清液，上清液在Ph值在6.5，冰箱静置3h，纳他霉素在等电点析出；离心，保留产物；产物在55℃真空干燥2h，称重获得0.08g的纳他霉素。

关键词：褐黄孢链霉菌；种子培养基；发酵培养基；等电点溶解；真空干燥

引言：纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂， 其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，其外观白色（或奶油色），为无色、无味的结晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量为665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，难溶于大

纳他霉素高产菌株的诱变选育

纳他霉素(Natamycin)是一种多烯大环内酯类抗真菌抗生素，可以抑制各种霉菌、酵母的生 长，也能抑制真菌毒素的产生? 。作为一种安全高效、无毒、广谱的抗真菌剂，已成为食品生物防 腐剂研究领域的一个热点纳他霉素主要由恰塔努加链霉菌(Strepto—myces以口￡ 鲫0 gP\)、纳塔尔链霉菌(Strepto—myces natulonso)和褐黄孢链霉菌(Streptomycesgilvosporeus)等产生菌经发酵过程生产。通过有效地与真菌细胞膜的主要甾醇一麦角固醇结合，破坏细胞膜的选择渗透性使细胞

内的必需物质渗漏而致使菌体死亡【4]。与其他常用的化学防腐剂相比，纳他霉素具有无色无味、对产品的口感特性无影响、适用范围广、使用剂量低、专一性好、安全性高等显著的优势_5 ]。1982年6月，美国FDA正式批准纳他霉素可用作食品防腐剂l7 。1997年3月，中国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。

随着人们对食品防腐剂安全性认识的提高，纳他霉素的市场需求量会加大。中国的纳他霉素主要通过外企以原料出口，纳他霉素生产企业的发酵水平普遍偏低，成本较高，从而限制了纳他霉素的推广应用。发酵法生产纳他霉素的生产水平与质量和

纳豆杆菌液体发酵 条件优化的研究

纳豆杆菌液体发酵 条件优化的研究Study on the optimization of submerged fermentation of bacillus natto 答辩人：李曙怀 指导老师：李文亮

纳豆杆菌液体发酵 条件优化的研究

纳豆菌液体发酵条件研究的意义纳豆中含有丰富的纳豆激酶, 纳豆中含有丰富的纳豆激酶,其具有高效的 溶栓作用,很好的稳定性, 溶栓作用,很好的稳定性,疗效不会受人体的 胃肠等特殊环境影响, 胃肠等特殊环境影响,纳豆激酶在人体内的 半衰期较长,无需大量服药, 半衰期较长,无需大量服药,由于其特殊的溶 栓机理, 栓机理,病人服用后不会引发体内出血现象。 纳豆激酶生产成本较低,安全性好, 纳豆激酶生产成本较低,安全性好,具有开发 为新一代溶栓药物的潜力。目前生产纳豆 激酶大部分是通过液体发酵而来，因此本 次实验具有重要意义。

纳豆杆菌液体发酵 条件优化的研究

主要内容本实验是从一株实验室分离保存的 具有溶血栓活性的纳豆菌出发，在 同组同学实验得出的最佳产酶条件 的基础上，对发酵温度、ph、装液 的基础上，对发酵温度、ph、装液 量、接种量进行优化研究，为工艺 化生产建立科学的依据。

纳豆杆菌液体

内蒙古科技大学 本科生毕业设计说明书

题 目：年产2300吨青霉素发酵工

段工艺设计

学生姓名：陈浩 学 号：0602149136 专 业：生物技术 班 级：生物技术06-1班 指导教师：陈飞雪 赵宏宇

内蒙古科技大学毕业设计说明书

年产2300吨青霉素发酵工段工艺设计

摘 要

本设计以注射用青霉素G为背景，来进行年产2300吨青霉素发酵工段工艺的设计,考虑到为了实现菌种放大的平稳过渡，设计采用三级发酵工艺进行青霉素的生产，菌种经种子发酵罐扩培后进入二级种子发酵罐再进入发酵罐。各种补加用料以流加的方式加入，保持产黄青霉的健康生长。设计使用4台一级种子罐、7台二级种子罐、14台发酵罐。厂房采用三层设计，在不同层放置不同类型的罐体，以满足生产需要，在厂房内部设置吊装孔，用以上吊原料。在本设计中充分考虑了理论设计量的合理性，又兼顾了实际生产的可行性的情况下对物料、能量以及发酵控制因素等进行了的计算，就发酵后期所涉及的一系列问题详细说明了其解决方法，力求设计的完整性及准确无误。

关键词：青霉素；发酵；批量；工艺；生产

I

内蒙古科技大学毕业设计说明书

Section of an annual output of 2,30

!以出芽短梗霉为生产菌株!蔗糖为碳源进行发酵生产茁霉多糖0通过摇瓶实验!确定了该菌株的发酵条件!并对发酵条件进行了优化!在此条件下!获得了较高的多糖产量0实验表明!摇瓶转速和发酵初始NA 值是多糖发酵的重要影响因素!它们与多糖的合成密切相关0

茁霉多糖发酵工艺条件研究

唐!明&!邵!伟&!刘世玲!!熊!泽&

!三峡大学化学与生命科学学院"湖北宜昌!’宜昌市微生物研究所"湖北宜昌!’$&0’%""!#!0’%""&摘要!以出芽短梗霉为生产菌株!蔗糖为碳源进行发酵生产茁霉多糖0通过摇瓶实验!确定了该菌株的发酵条件!并对发酵条件进行了优化!在此条件下!获得了较高的多糖产量0实验表明!摇瓶转速和发酵初始N它们与多糖的合成密切相关0A值是多糖发酵的重要影响因素!关键词!茁霉多糖"!发酵"!条件

中图分类号!#4l(!"17!!!文献标识码!6!!!文章编号!&7*!$(’)8"!""#"!$"&**$"%

<#68$.5)*;)*8$#$)*5)1N6’’6’

本毕业设计以青霉素G钠为背景,进行年产1200吨青霉素钠盐发酵车间工艺初步设计,为了实现产黄青霉菌种放大培养的平稳过渡,设计采用目前主流的三级发酵工艺进行青霉素的生产,菌种经种子发酵罐扩培后进入二级种子发酵罐再进入发酵罐。在本设计充分考虑了理论设计量的合理性,又兼顾实际生产中的可行性,分析了发酵控制因素,对物料、能量等进行了计算,力求让设计完整及准确无误。

四川理工学院毕业设计

年产1200吨青霉素钠盐发酵车间工艺初步设计

学 生：

学 号：

专 业：生物工程

班 级：2011.5

指导教师：

四川理工学院生物工程学院

2015年6月

本毕业设计以青霉素G钠为背景,进行年产1200吨青霉素钠盐发酵车间工艺初步设计,为了实现产黄青霉菌种放大培养的平稳过渡,设计采用目前主流的三级发酵工艺进行青霉素的生产,菌种经种子发酵罐扩培后进入二级种子发酵罐再进入发酵罐。在本设计充分考虑了理论设计量的合理性,又兼顾实际生产中的可行性,分析了发酵控制因素,对物料、能量等进行了计算,力求让设计完整及准确无误。

本毕业设计以青霉素G钠为背景,进行年产1200吨青霉素钠盐发酵车间工艺初步设计,为了实现产黄青霉菌种放大培养的平稳过渡,设计采用目前主流的三级发酵工艺进行

实验一 菌种的传代培养

一、实验目的

1． 掌握菌种传代培养的原理 2． 掌握菌种传代培养的操作过程 二、实验原理

细胞在培养器中长成致密单层后，已基本上饱和，为使细胞能继续生长并且活化细胞的代谢性能，同时也将细胞数量扩大，就必须进行传代（再培养）。活化后的菌种经过扩大培养就会大量繁殖，把菌种通过逐级扩大培养，使其大量繁殖并保留生长更加良好的菌种。传代培养也是一种将细胞种保存下去的方法，同时也是利用培养细胞进行各种实验的必经过程。

三、实验器材

1．菌种：金色链霉菌

2．培养基（麸皮培养基）：麸皮 36．0克； 磷酸氢二胺 3．0克； 磷酸氢二钾 0．2克； 硫酸镁 0．1克； 琼脂 15．0克； 蒸馏水 1．0升； ph 7．0

3．其它：电子天平；250ml三角瓶；电炉；灭菌锅；培养皿（5个）；试管；无菌操作台；酒精灯；接种环；涂布棒；报纸；细绳；棉塞；牛皮纸；玻璃棒。

四、实验步骤

使用培养皿培养菌种

1. 按上述培养基配方配制250毫升培养基，装入一只三角瓶中，加热使药品溶解，用棉塞

塞住瓶口，并用牛皮纸扎紧，以备灭菌。 2. 把培养皿用报纸包好，细绳系牢，以备灭菌。

3. 把物品放入灭菌锅中在1

啤酒酿造之制麦工艺

摘要：啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。小麦富含蛋白质,能赋予啤酒丰富的泡沫和营养,是良好的啤酒

酿造原料。目前国内小麦芽主要用于浅色淡爽型下面发酵啤酒的生产。用小麦芽作为啤酒酿造原料,对降低生产成本和规避啤酒大麦市场风险,推动啤酒工业的持续健康发展具有积极意义。本文就啤酒酿造之制麦工艺做一综合阐述。

关键字：大麦芽酒花酵母麦汁

1﹑麦芽的制备

把原料大麦制成麦芽，称为制麦。发芽后制得的新鲜麦芽叫绿麦芽，经干燥和焙焦后的麦芽称为干麦芽。

麦芽制造的主要目的是：发芽过程使大麦生成各种酶，并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；烘焙过程去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味。

2﹑麦芽制造的工艺过程

原料大麦→粗选机→分级机→精选大麦→浸麦槽→发芽箱→绿麦芽→干燥炉→除根机→成品

3﹑大麦的后熟与贮藏

新收获的大麦有休眠期，发芽率低，只有经过一段时间的后熟期才能达到应有的发芽力，一般后熟期需要6~8周。

贮藏期间，大麦的生命及呼吸作用仍在继续。为减少呼吸消耗，大麦水分应控制在12.5％以下，温度在15℃以下。贮藏大麦还应按时通风，防止虫、鼠及霉变的危害，严格

1 前言

生物反应工程与设备课程设计是生物工程专业一个重要的、综合性的实践教学环节，要求综合运用所学知识如生化反应工程与生物工程设备课程来解决生化工程实际问题，对培养我们全面的理论知识与工程素养，健全合理的知识结构具有重要作用。发酵罐是发酵设备中最重要、应用最广的设备，是发酵工业的心脏，是连接原料和产物的桥梁。随着工业技术的发展，市面上出现了种类繁多、功能更加完备的新型发酵罐。如何选择或者设计一种合适的发酵罐将会成为一个研究热点。本文旨在通过相应的参数计算和设备计算完成年产20吨庆大霉素的机械通风发酵罐初步设计。

2 常见的发酵罐

2.1机械搅拌通风发酵罐

机械搅拌发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气,又称通用式发酵罐。可用于啤酒发酵、白酒发酵、柠檬酸发酵、生物发酵等。

图1 机械通风发酵罐

2.2气升式发酵罐

气升式发酵罐把无菌空气通过喷嘴

喷射进发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡打碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而含气率小的发酵液下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。其结构简单、不易染菌、溶氧

常州大学毕业小设计

目录

1、

概述 ................................................................................................ 5 1.1 世界啤酒的发展历史及我国啤酒的发展历史 ......................... 5 1.2 酿造啤酒的原料 ......................................................................... 7 1.3 麦汁的制备 ................................................................................. 8 1.4 啤酒的发酵 ................................................................................. 8 1、 生产工艺 ...........................................................................