核酸快检仪器

食品快检工作计划

食品快检工作计划

为认真履行工商行政管理机关流通环节食品安全监管职能，切实维护食品市场秩序，根据省卫生厅等六厅局印发的《20XX年湖南省食品安全监测方案》和《湖南省工商行政管理局20XX年流通环节食品抽样检验及快速检测工作计划》的要求，制定本计划。 一、工作目标

充分发挥工商行政管理机关流通环节食品监管职能，规范食品抽样检验程序，不断提高食品抽样检验工作的针对性、科学性和有效性，推进流通环节食品安全监管工作制度化、规范化、程序化和法治化建设，有计划地开展食品抽样检验工作，及时发现和消除食品安全问题隐患，有效防范食品安全突发事件，切实保障我省流通环节食品安全。 二、工作安排

根据省局和市政府的工作要求，抽样检验工作要以人民群众日常生活必需食品、消费者申(投)诉及举报比较集中的食品、往年抽检合格率较低的食品以及农村市场食品为重点，突出超市、批发市场、集贸市场、专业门店、校园周边、城乡结合部、城中村等重点场所，对流通环节的食品进行定期与不定期抽样检验。 (一)食品抽样检验安排

第一季度：乳制品、葡萄酒、黄酒、蜂蜜、食用菌、婴幼儿米粉、挂面、罐头、糖果、烘炒食品、大米、豆制品(发酵性)、食用油、皮蛋、

食品安全快速检测工作相关人员职责

一、法定代表人（负责人）职责

1、对食品安全快速检测工作负总责；

2、确定食品安全管理员、食品安全快速检测员，并组

织其参加相关业务知识培训；

3、签批可疑（问题）食品的处置意见。 二、食品安全管理员职责

1、对食品安全快速检测员的工作进行检查、指导，保

证检验工作质量；

2、对可疑（问题）食品检测结果进行审核，提出合理

合法的处理意见，并报单位法定 代表人（负责人）；

3、按法定代表人（负责人）对可疑（问题）食品的处

置意见，具体负责处置工作。

三、检测员职责

1、认真学习专业技术，熟练掌握快速检测操作规程；

2、负责检测设备的保养、维护和保管； 3、对样品进行取样，按规范和流程实施检测； 4、清楚、准确地填写食品安全快速检测登记表，不得

任意涂改，检测登记表实行检测员签字负责制度；

5、发现可疑食品填写可疑（问题）食品处置登记表，

将检测结果及时报送食品安全管理员。

食品安全快速检测操作规范

一、现场环境

1、环境整洁、无污染，有良好的采光条件和照明设备，

室内物品摆放整齐、合理，有固定位置，不得存放个

农贸市场食用农产品快检工作分析 本文关键词：农贸市场，农产品，食用，分析，工作

农贸市场食用农产品快检工作分析 本文简介：摘要广东省食药监局率先开启食药监智慧云平台建设，以野互联网+冶与传统监管工作相互结合的创新模式监管流通环节的农产品取得显著成效，并正以倍增模式升级扩容。本文以2017年广东省2000家农贸市场进行食用农产品快速检测为例，介绍了广东省食药监智慧云平台，总结了广东省农贸市场快检工作操作平台的优势与经验，

农贸市场食用农产品快检工作分析 本文内容：

摘要广东省食药监局率先开启食药监智慧云平台建设，以野互联网+冶与传统监管工作相互结合的创新模式监管流通环节的农产品取得显著成效，并正以倍增模式升级扩容。本文以2017年广东省2000家农贸市场进行食用农产品快速检测为例，介绍了广东省食药监智慧云平台，总结了广东省农贸市场快检工作操作平台的优势与经验，分析了农贸市场快检工作中存在的问题，并对农贸市场快检工作的发展进行展望，以期为食用农产品流通环节监管提供借鉴。

关键词农产品流通环节；农贸市场；食用农产品；快检；广东省

2013要2014年我国从上而下推行新一轮的食品药品监管机构改革创新，与之配套的2015年新版叶中华人民共和国食品安全法曳正式

农贸市场食用农产品快检工作分析 本文关键词：农贸市场，农产品，食用，分析，工作

农贸市场食用农产品快检工作分析 本文简介：摘要广东省食药监局率先开启食药监智慧云平台建设，以野互联网+冶与传统监管工作相互结合的创新模式监管流通环节的农产品取得显著成效，并正以倍增模式升级扩容。本文以2017年广东省2000家农贸市场进行食用农产品快速检测为例，介绍了广东省食药监智慧云平台，总结了广东省农贸市场快检工作操作平台的优势与经验，

农贸市场食用农产品快检工作分析 本文内容：

摘要广东省食药监局率先开启食药监智慧云平台建设，以野互联网+冶与传统监管工作相互结合的创新模式监管流通环节的农产品取得显著成效，并正以倍增模式升级扩容。本文以2017年广东省2000家农贸市场进行食用农产品快速检测为例，介绍了广东省食药监智慧云平台，总结了广东省农贸市场快检工作操作平台的优势与经验，分析了农贸市场快检工作中存在的问题，并对农贸市场快检工作的发展进行展望，以期为食用农产品流通环节监管提供借鉴。

关键词农产品流通环节；农贸市场；食用农产品；快检；广东省

2013要2014年我国从上而下推行新一轮的食品药品监管机构改革创新，与之配套的2015年新版叶中华人民共和国食品安全法曳正式

第三章 核酸 第三章 核酸

第一节 核酸的性质 一、核酸的一般物理性质

DNA为白色纤维状固体，RNA为白色粉末状固体，都微溶于水，其钠盐在水中的溶解度较大。但不溶于乙醇、乙醚和氯仿等一般有机溶剂。

DNA和RNA在细胞中常以核蛋白(DNP,RNP)形式存在，两种核蛋白在盐溶液中的溶解度不同。

DNA核蛋白 RNA核蛋白 0.14mol/LNaCl - + 1-2mol/LNaCl + -

DNA溶液的粘度很大，而RNA溶液的粘度小得多。核酸发生变性或降解后其粘度降低。 核酸受到强大离心力的作用时，可从溶液中沉降下来，其沉降速度与核酸的大小和密度有关。

二、核酸的两性性质及等电点

核酸分子中既含有酸性基团（磷酸基）也含有弱碱性基团碱基，因而核酸也具有两性性质。 由于核酸分子中的磷酸是一个中等强度的酸，而碱基呈现弱碱性，所以核酸的等电点比较低。

如DNA的等电点为4～4.5，RNA的等电点为2～2.5。核酸在其等电点时溶解度最小。 RNA的等电点比DNA低的原因，

第三章 核酸 第三章 核酸

第一节 核酸的性质 一、核酸的一般物理性质

DNA为白色纤维状固体，RNA为白色粉末状固体，都微溶于水，其钠盐在水中的溶解度较大。但不溶于乙醇、乙醚和氯仿等一般有机溶剂。

DNA和RNA在细胞中常以核蛋白(DNP,RNP)形式存在，两种核蛋白在盐溶液中的溶解度不同。

DNA核蛋白 RNA核蛋白 0.14mol/LNaCl - + 1-2mol/LNaCl + -

DNA溶液的粘度很大，而RNA溶液的粘度小得多。核酸发生变性或降解后其粘度降低。 核酸受到强大离心力的作用时，可从溶液中沉降下来，其沉降速度与核酸的大小和密度有关。

二、核酸的两性性质及等电点

核酸分子中既含有酸性基团（磷酸基）也含有弱碱性基团碱基，因而核酸也具有两性性质。 由于核酸分子中的磷酸是一个中等强度的酸，而碱基呈现弱碱性，所以核酸的等电点比较低。

如DNA的等电点为4～4.5，RNA的等电点为2～2.5。核酸在其等电点时溶解度最小。 RNA的等电点比DNA低的原因，

核酸化学

一、英文名称写中文名称（10×1分）

1. DNA 2.mRNA 3. Am 4. Tm 5.ATP 6.cAMP 7. ψ 8. DHU 9. dC 10.ddNTP 二、名词解释（5×2分）

1. DNA一级结构2. 熔解温度3. 增色效应 4. DNA的变性 5. 分子杂交 三、单选题（20×1分）

1. 热变性的DNA在适当条件可以复性，条件之一是 ( )。 A.骤然冷却 B.缓慢冷却 C.能缩 D.加入浓的盐 2. DNA中含有18.4%的A时，其碱基C+G%总含量为多少？( ) A.36.8 B.37.2 C.63.2 D.55.2

3.含稀有碱基最多的是（ ）。

A. 核DNA B.mRNA C.tRNA D.线粒体DNA

4.下列是几种DNA分子的碱基组成比例，哪一种的Tm值最高？（ ） A.A+T=15% B.G+C=25% C.G+C=40% D.A+T=80%

5.下列关于双链DNA碱基含量关系，哪一个是错误的？（ ） A.A=T,G=C B.A+T=G+C C.A+G=C+T D.A+C=G+T 6.DNA复性的重要标志是（ ）。

A.溶解度降

核酸化学

一、英文名称写中文名称（10×1分）

1. DNA 2.mRNA 3. Am 4. Tm 5.ATP 6.cAMP 7. ψ 8. DHU 9. dC 10.ddNTP 二、名词解释（5×2分）

1. DNA一级结构2. 熔解温度3. 增色效应 4. DNA的变性 5. 分子杂交 三、单选题（20×1分）

1. 热变性的DNA在适当条件可以复性，条件之一是 ( )。 A.骤然冷却 B.缓慢冷却 C.能缩 D.加入浓的盐 2. DNA中含有18.4%的A时，其碱基C+G%总含量为多少？( ) A.36.8 B.37.2 C.63.2 D.55.2

3.含稀有碱基最多的是（ ）。

A. 核DNA B.mRNA C.tRNA D.线粒体DNA

4.下列是几种DNA分子的碱基组成比例，哪一种的Tm值最高？（ ） A.A+T=15% B.G+C=25% C.G+C=40% D.A+T=80%

5.下列关于双链DNA碱基含量关系，哪一个是错误的？（ ） A.A=T,G=C B.A+T=G+C C.A+G=C+T D.A+C=G+T 6.DNA复性的重要标志是（ ）。

A.溶解度降

第二章 核酸化学

一、填充题

1、核酸的基本结构单位是＿。

2、20世纪50年代，Chargaff等人发现各种生物体DNA碱基组成有＿的特异性，而没有＿的特异性。

3、DNA双螺旋中只存在＿种不同碱基对。T总是与＿配对，C总是与＿配对。 4、核酸的主要组成是＿、＿和＿。

5、两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于＿中，RNA主要位于＿中。 6、核酸分子的糖苷键均为＿型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为＿键。核苷与核苷之间通过＿键连接形成多聚体。

7、嘌呤核苷有顺式和反式两种可能，但天然核苷多为＿。 8、X射线衍射证明，核苷中＿与＿平面相互垂直。 9、核苷在260nm附近有强吸收，这是由于＿。

10、给动物食用3 H标记的＿，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。 11、双链DNA中若＿含量多，则Tm值高。

12、双链DNA热变性后，或在PH 2以下，或在PH 12以上时，其OD260＿，同样条件下，单链DNA的OD260 ＿。

13、DNA样品的均一性愈高，其溶解过程的温度范围愈＿。

14、DNA所处介质的离子强度越低，其溶解过程的温度范围愈＿，溶解温度越＿，所以DNA应保存在较＿浓度的盐溶液中，通常为＿mol/L的氯化钠溶液。 15、D

人教版 必修一 2.3 遗传信息的携带者——核酸

教学设计

一、教材分析

《遗传信息的携带者——核酸》是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第一章第三节的教学内容，主要学习核酸的种类及在细胞中的分布、核酸的结构和功能、学会观察DNA和RNA在细胞中分布的方法。本节内容的重点放在细胞层面，让学生了解核酸在细胞中的分布以及核酸能成为遗传信息携带者的原因。这节内容也是今后学习必修二《遗传与进化》第三章基因的本质一节的基础，在历年高考中也都进行不同程度的考查。

二、学情分析

1.学生对核酸的组成、结构和功能并不是很清楚，所以教师应该从学生的基础出发，让学生对核酸有大概的了解后，再展开进一步的学习。

2. 学生在上一节已经学习了氨基酸是如何形成蛋白质的，所以对核酸组成及结构多样性的探究中，可引导学生类比蛋白质的相关知识并结合课本内容得出结论，这样既降低了学习的难度，又可以训练学生基本的思维能力，同时也起到复习巩固的作用。

3.学生在初中学习过细菌、病毒、细胞的相关知识，在必修一第一章学习了原核生物和真核生物 ，所以在总结核酸在不同生物中的差异时，教师通过一些模式图直观地呈现出来后，再帮助学生归纳总结。

三、教学目标

1.知识目标：

（1）说出核酸的