老年人一日三餐食谱表

篇一：科学健康的一日三餐营养食谱

科学健康的一日三餐营养食谱

来源:食品商务网 发布时间:2010-11-17 15:24:06

现在的上班族对待一日三餐往往不是很讲究，原因就是工作过忙，无心考虑过多，但是俗话说，人是铁饭是钢，没有了营养充足的三餐，哪来的健康的体魄和持续工作的能量来源呢？

一日三餐中，我们用哪一餐来补充体力最好呢?健康专家的建议是早餐。在“一日之晨”摄取了充足的热量，这样一天之中体力就有了均衡的分配。同时午餐和晚餐也不会吃得过多，避免了午后的困倦和晚上脂肪堆积。

牛奶

补充多种能量，喝一杯240 毫升的低脂牛奶，就有300 毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿，富含钙的饮食能降低患高血压、乳腺癌、卵巢癌、结肠癌的几率，也能舒缓经前综合症。牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B12、核黄素和烟碱酸 等，这些对于补充身体能量、保持旺盛的精力很有帮助。

豆类

平衡体内雌激素 豆类含有植物性雌激素，可以平衡体内雌激素的水平，让乳房、子宫减少患癌的几率。豆类还是蛋白质、铁、纤维素、叶酸、钾、锌的良好来源，可以保证体内各器官的健康功能，而且脂肪含量低，有助于降低胆固醇。豌豆、四季豆做成沙拉，红绿豆煮成五谷饭，黄豆、黑豆 打成豆浆，让豆类常在

篇一：老年人一周食谱

酸碱食物

强碱：

牛奶、胡瓜、胡萝卜、白萝卜、番茄、菠菜、葡萄、葡萄干、茶叶、芋头、无花果等

弱碱：

土豆、豌豆、南瓜、莲藕、豆腐、苹果、香蕉、凤梨、樱桃、菇类、茄子、青葱、桃子等

强酸：

牛肉、猪肉、香肠、鱼、奶酪、砂糖、饼干、花生米、椰子汁、蛋（蛋黄）、面包、饮料、奶油、油炸物、动物内脏、火腿、鲍鱼、酒等

老年人一周7天健康饮食食谱

星期一

早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。水果：西红柿１个。

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二

早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。

水果：枇杷（或长生果）３～４个。

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三

早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。

水果：鸭梨一个或西瓜一块。

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四

早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。 水果：香蕉１个。

中餐：米饭

月子餐食谱表(带日期安排)

第一周

备注：

1.黑白饭为黑米、血糯米、白米

2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。 3.乌鸡每次半只，乌骨鸡蛋每天1个。 4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。

烹调方法举例：

（1）芝麻小米瘦肉粥（功效：养肝益血）

1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。

2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。

3、将炒好的芝麻放入粥内即可。

月子餐食谱表(带日期安排)

（2）淮山香菇炖乌鸡（功效：补血养胃）

1、 乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏；山药去皮切大块；香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。

2、 将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮10—15分钟，加盐调味即可。

（3）八宝粥（功效：补血养气）

1、 将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。

2、 将所有材料（除红糖）放入高压锅内，加足量的水，上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时，加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可。

备注：

每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。 水果品种不限，吃之前要用温水温热。

烹调方法举例：

月子餐食谱表(带日

三日瘦身餐的食谱

第一日

早餐：西柚半个、花生酱两茶匙，面包一片，咖啡一杯 午餐：吞拿金枪鱼罐头半罐（用矿泉水或纯净水浸泡），烤面包一片

晚餐：白菜花半棵，肉两片，咖啡或茶一杯，香草冰淇淋一杯，扁豆十根，红葡萄十粒，苹果一个。 第二日

早餐：香蕉半根、煮蛋一个、面包一片、咖啡或茶一杯 午餐：酸奶一杯、苏打饼干两片、咖啡或茶一杯

晚餐：热狗肠两根、西兰花半个、红葡萄十粒、香蕉半根、咖啡或茶一杯 第三日

早餐：苹果一个、奶酪一片、苏打饼干两片、咖啡或茶一杯 午餐：煮蛋一个、面包一片、咖啡或茶一杯

晚餐：金枪鱼罐头半罐（用矿泉水或纯净水浸泡）、红葡萄十粒、白菜花半个、香蕉半根、咖啡或茶一杯，香草冰淇淋一杯 注意：

1、 每日饮5杯清水，每餐之间及中午临睡前，除水外不能饮和进食其它东西。

2、 依此顺序，不可乱用或其它代替品。

１

3、 生的食品可白煮，用盐和胡椒粉调味，不可用其它。 4、 咖啡和茶不可加糖和奶。 5、 配方有化学作用，不可任意更改。

食谱主食营养瘦身解析表：

全面了解食物的营养成分，才能更加明确有效地实施瘦身计划。

面包：面包

话说-老年人[lǎo nián rén]

按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；在中国，60周岁以上的公民为老年人。随着社会老龄化的日益加重，中国的老年人越来越多，所占人口比例也越来越高，2011年我国老年人口比重达13.7% 。2012年10月23日，全国老龄委办公室日前发布消息称，2013年我国60岁以上老年人口将突破2亿，未来20年我国老年人口将进入快速增长期，到2050年老年人口将达到全国人口的三分之一。随着数量的不断增加，老年人面临着养老、医疗以及精神赡养等诸多社会问题，值得各界关注。 1定义分类编辑 基本定义介绍

不同的文化圈对于老年人有着不同的定义，由于生命的周期是一个渐变的过程，壮年到老年的分界线往往是很模糊的。有些人认为做了祖父祖母就是进入了老年，有的人认为退休是进入老年的一个标志。

世界卫生组织对老年人的定义为60周岁以上的人群，而西方一些发达国家则认为65岁是分界点。中国古代曾将50岁作为划分。 根据年代年龄

所谓年代年龄，也就是出生年龄，是指个体离开母体后在地球上生存的时间。西方国家把45～64岁称为初老关爱老年人期，65～89岁称为老年期，90岁以上称为老寿期。发展中国家规定男子55岁，女子50岁为老年期限。根

为应对人口老龄化社会带来的各种矛盾，进一步发挥基层老年人协会在维护社会稳定和加强社会管理中的重要作用，近日，四川巴中出台了《关于加强基层老年人协会建设的意见》（以下简称《意见》），要求全市全面加强基层老年人协会建设。

《意见》指出，基层老年人协会是党和政府联系老年人的桥梁和纽带，是老龄工作部门开展老龄工作的重要助手，是搞好基层老龄工作的重要载体。各地要高度重视基层老年人协会的建设，将老年人协会建设纳入老龄事业发展规划，纳入老龄工作年度计划，纳入社会管理创新的工作内容。

《意见》要求，各级党委、政府要重视基层老年人协会的建设和发展，相关部门要积极支持基层老年人协会的发展，帮助解决基层老年人协会运转中存在的问题和困难，努力为协会发展创造良好的条件。要积极帮助解决基层老年人协会的办公和活动阵地问题，每年预算相应的工作经费，促进基层老年人协会较快发展。业务主管部门和登记管理部门要加强对基层老年人协会的指导、管理和监督，搞好制度落实和年度检查。

《意见》还要求，基层老年人协会建设要按照“遵纪守法好、领导班子强、规章落实好、经费有保障、作用发挥好、活动开展好”的标准，进行规范化建设和发展。基层老年人协会始终坚持自我服务、自我教育、自我管理、自

女大学生食谱编制;

1,确定女大学生一天所需要的能量

女大学生所需要的能量为2300kcal 2计算营养素应提供的能量

蛋白质2300×15%=345kcal

脂肪2300×25%=575kcal

碳水化合物2300×60%=1380kcal 3 计算三种能量营养素每日需要量蛋白质345÷4=86.25克

脂肪575÷9=63.8克

碳水化合物1380÷4=345克

4 计算三种能量营养素每餐需要量

早餐

蛋白质86.25×30%=25.875克

脂肪63.8×30%=19.14克

碳水化合物345×305=103.5克午餐

蛋白质86.25×40%=34.5

脂肪63.8×40%=25.52

碳水化合物345×40%=138

晚餐

蛋白质86.25?×30%=25.875克

脂肪63.8×305=19.14克

碳水化合物345×30%=103.5克

5 主副食品种和数量的确定

早餐

每100克油饼中含CHO;42.4克

每100克黑米粥中含CHO;72.2克

每100克鸡蛋中含CHO ;2.8克

103.5-1,4=101.1克

101.1×80%÷(42.4÷100)=190.8克

101.1×20%÷(72.2÷100)=30克

所以早餐吃一个鸡蛋 30克黑米粥 190.8克的油饼午餐

每10

为老服务需求调查问卷

尊敬的先生/女士： 您好！我们是春江社会组织公益坊的社工，为了了解及掌握名社区老年人的服务需求情况，进一步提高服务质量，更好地为您提供服务，我们需要了解您的一些真实想法和感受。下面是一份关于老年人需求的调查问卷，希望您能够如实填写。调查资料所涉及的个人资料，我们将绝对保密。 衷心感谢您的支持与配合，祝您身体健康，生活愉快！ 1、性别： A. 男 B.女 2、请问您的年龄是（ ）

A.50-59岁 B.60-69岁 C.70-79岁 D.80岁及以上 3、您的受教育程度是（ ）

A.从未上过学 B.小学 C.初中 D.高中/中专/大专 E.本科及以上 4、婚姻状况是（ ）

A.未婚 B.已婚 C.离异 D.丧偶

5、请问您现在的居住状况是（ ）（可多选）

A.与子女同住 B.与老伴同住 C.独居 D.其他 请注明------- 6、您的身体健康状况如何？（ ） A.很差 B.较差 C.一般 D.较好 E.很好

7、您退休后的经济来源是（ ）（可多选）

A.国家补贴或社会救助（低保） B.家人供给 C.退休金、养老

篇一：形容老年的成语【1】

白发红颜

读音： bái fà hóng yán

释义： 头发斑白而脸色红润。形容老年人容光焕发的样子。

出自： 宋·佚名《宣和画谱·道释四》：“（徐知常）旧尝有痼疾，遇异人得修炼之术，却药谢医，以至引年，白发红颜，真有所得。”

白首相知

读音： bái shǒu xiāng zhī

释义： 白首：白头发，引申为时间长。意谓老年知己。

出自： 明·孙仁儒《东郭记·顽夫廉》：“君家朋友何须道，翻腾云雨都常套，抵多少白发相知，按剑同袍。”

白首之心

读音： bái shǒu zhī xīn

释义： 老年时的壮志。

出自： 唐·王勃《滕王阁序》：“老当益壮，宁移白首之心？穷且益坚，不坠青云之志。” 迟暮之年

读音： chí mù zhī nián

释义： 迟暮：黄昏，比喻晚年。指人至老年。

造句： 痛思臣母迟暮之年，不幸身婴残疾。（《清朝野史大观·第九卷·两大文章》） 垂暮之年

读音： chuí mù zhī nián

释义： 垂：将，快要；暮：晚，老年。快要到老年。

出自： 宋·张元幹《庐川词·醉落魄》：“年华垂暮犹离索。”

反老还童

读音： fǎn lǎo huán tóng

释义： 反：回。由衰老恢复青春。形容老年人充满了活力。

出自： 汉·史游《急就篇》：

老年人养生保健常识

也许有人认为，老年人的养生保健不外乎吃喝、锻炼两方面，其实不然。医学科学的发展赋予了老年养生保健更新、更广、更科学的内容，只有用科学的知识来养生保健，才能达到益寿延年的目的。那么，老年人怎样把握养生保健的科学性呢？

合理膳食是基础

在现实生活中，关乎老年人健康长寿的因素很多，其中，“合理膳食”是基础。中国营养学会新近制定了中国居民健康饮食原则，就是：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。

碳水化合物、脂肪、蛋白质三类热源营养素的比例：碳水化合物占70%、脂肪占20%、蛋白质占10%。

老年人体质较弱，总体机能下降，决定了他们所需的营养素与年轻时有所不同。针对老年人的体质特点，应注意以下情况。 一，食物宜粗细搭配。因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，尽量选择易消化的食物，以保证其消化吸收。

二，营养成分宜合理，以提高机体代谢能力。充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素E、C和胡萝卜素，有抗氧化作用，能消除有害的自由基，防止和减少细胞受损，推迟衰老