古代白酒名称

篇一：古代酒的称呼

古代酒的称呼

中国自有文字历史以来，便有了酒，但酒产生的年代各种史料众说纷纭。几千年来，酒与人类就结下不解之缘，在人们生活中占有非常重要的位置。它伴随着人们的喜怒哀乐，也伴随着自古以来封建王朝的更迭和兴衰，酒是一种神奇的饮品，它能使人如痴如迷，也能使人亢奋和迷失本性或激发灵感。夏桀与妹喜、殷纣王与妲己，他们因有肉林酒池，在醉生梦死中葬送了自己也葬送了他的王朝。但酒本身无错，他只是刺激人类荷尔蒙增生而已，有谓“李白斗酒诗百篇”，酒成就了一代诗人；酒能助兴，唐书法家张旭，草书逸势奇状，连绵回绕，相传他往往在大醉后呼喊狂走乃落笔，世人谓之“张颠”。李白是诗仙，也是酒仙；杜甫是诗圣，也是酒圣；白居易留诗2000首，其中饮酒诗就有900首。古代骚人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓；有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。现就自古以来人们对酒的称谓集结于后，以飨读者。

一、三酉。《说文解字》：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声”，并说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，逐疏仪狄；杜康造秫酒。”《说文解字》：“酉与酒训略同，本

篇一：古代四位诗人与酒的故事

古代四位诗人与酒的故事

段汝霖

白衣送酒

陶渊明 东晋杰出诗人，一生好酒，但由于家里穷苦不能经常买喝。有一年重阳节，他因没有酒喝而深感苦恼，就到屋旁的菊篱下采摘花儿，并久久地坐在菊篱边上。这时，正好江州刺史王弘派白衣(官府差役)送酒来，于是陶渊明就高兴地拿起酒，尽饮至醉，尔后才由别人扶回家中。以后人们便用这则典故，形容所渴望的东西，朋友正好送来，遂人心愿。

金龟换酒

李白 唐代伟大的浪漫主义诗人。他第一次从蜀地来到京师长安，住到一家店铺里，秘书监贺知章久闻李白的诗很有名，现得知他来到京师，便立即前往拜访。刚一见面，贺知章就称赞李白相貌堂堂，气宇轩昂，并索求李白的诗文来拜读。李白见其态度恳切，当即就取出《蜀道难》一诗送给他。贺知章读完，赞声不绝，认为李白是从天上谪到人间的仙人，就称之为“谪仙”，深有相见恨晚之感。随之又解下腰间所佩的金龟，换酒来与李白喝，直到大醉方停。此后，贺知章每日约见李白，又到处颂扬他，李白从此名声大震。

醉酒

杜甫 为唐代伟大的现实主义诗人。上元二年，严武镇守成都，奏杜甫为节度使参谋检校尚书工部员外郎，并安排他在自己

的帐下作幕僚。严武与杜甫是世交，尽管他的职位在杜甫之上，可他对杜甫仍很有礼貌。不过，杜甫有时却

篇一：关于中国古代酒的探讨

关于中国古代酒的探讨

［摘要］：我国有着悠久的酿酒史，它的起源不晚于旧石器时代，创新发展于西汉之后。一般认为它经历三个发展阶段：曲蘖并用酿酒期、由酿酒工艺的兴起蒸馏酒出现阶段。这种分法值得商榷。因为在原始农业出现之前，我们的祖先就掌握了一些酿制果酒的知识。所以我国古代的酒发展可分为四个时期，即加上第一段果酒的自然酿造阶段。

［关键词］：起源 发展 探讨

提起酒来，所有的人都不会陌生。从古至今，它一直以极其重要的地位渗入到人们的生活中。祭祀、婚姻丧嫁娶、娱乐宴饮、义结金兰、歃血订盟、调解纠纷等活动都需要酒来点缀，更不消说张扬人性的个之饮了。可以这样说，酒来社会上乃神来之笔。但在科技工艺上酒却来源于简单的化学反应。本文试从酒之起源、酒之酿造发展及笔者对酒的理解三方面来阐述酒，其中酒这起源为本文重点。

中国具有悠久的酿酒历史，是世界上最早发明酒类的国家之一，但酒类的起源至今说法不一，没有一个统一的认识。其中有三皇五帝、仪狄、少康和原始人行酒之说。

在中华民族历史上有三皇五帝传说。由于其事迹被人们大加渲染，他们也成了神仙似的人物。如《史记》载“黄帝者??生而神灵，弱而能言。”；“帝喾商辛者??生而神灵，自言其名” ［1］，《封神演

【古代女子服饰名称】

古代衣饰

【色：】 茜素青色， 水蓝色， 月白色， 鹅蛋， 深兰色， 妃色， 朱色， 藕荷色， 芙蓉色， 烟罗紫， 石榴红；

绛紫色； 水绿色； 湖蓝色； 冰蓝色； 品竹色； 葱绿色； 乳白色； 象牙白色； 澹澹色； 莲青色； 烟霞色； 赭红； 玉涡色； 樱红； 湖碧；

羽蓝色； 蜜合色； 月蓝色

【材质】 滚雪细纱； 南天XX色苏绣； 蜀锦； 烟纱散花裙； 金丝软烟罗；

滚雪细纱； 织锦， 罗绸 ；

银霓红细云锦广绫合欢上衣； ——散花水雾绿草百褶裙； ——宫绦； ——八幅锣裙； ——迷离繁花丝锦； ——曳地望仙裙；

——裙上用细如胎发的金银丝线绣成攒枝千叶海棠和栖枝飞莺，刺绣处缀上千万颗真珠，与金银丝线相映生辉、贵不可言.

——广袖上衣绣五翟凌云花纹，纱衣上面的花纹乃是暗金线织就，点缀在

每羽翟凤毛上的是细小而浑圆的蔷薇晶石与虎睛石，碎珠流苏如星光闪烁，光艳如流霞，透着繁迷的皇家贵气。臂上挽迤着丈许来长的烟罗紫轻绡，用金镶玉跳脱牢牢固住； ——曳地望仙裙； ——素雪绢云形千水裙； +——霞影纱； ——撒花软烟罗裙； ——逶迤白梅蝉翼纱；

—— 孔雀氅是去年上元节时钦赐的海外贡物。说

篇一：纯粮酒的古法酿造

古法天锅：正在消失的手工艺

关于酒，施耐庵在水浒传中这样写道：酒里乾坤大，壶中岁月长。简单十字， 道明其蕴意。

而关于粮食酒的历史，不消多说，几千年来，从最初的黄酒到唐朝的烧酒，酒香 顺着历史的脚步一路飘来，醇美香醉，再到如今，杯中之物的种类已经无比丰富。

而川酒因其湿润气候、微酸土质、纯净水源等得天独厚的自然条件，酿造出的酒 更是酒中珍品。

邛崃新安老街，择善堂的酿酒作坊内，当初夏的阳光穿透氤氲着的白色酒蒸汽， 从青瓦房檐的缝隙中投射下来，打在忙碌着的酿酒师们刻满皱纹、却隐隐氤出皮 革光泽的脸上时，时光仿佛逆转回数百年前。那时的酿酒师们，也在用同样的方 式酿造白酒。穿过历史的漫长岁月就在天锅冒出的水蒸气中，一点点飘忽而去， 简单而规律。

大国工匠，匠心筑梦。一代代的酿酒匠人们对古法天锅这项古老技艺的笃定与坚 持，让其不至于在历史长河里消逝不见，而我们在今天还能有幸一睹芳容。从古 代到现代，酿酒的方式仿佛在这个作坊内从未发生过变化：这便是古法天锅蒸馏 酿酒，将含酒精 4%左右的发酵酒醅分离浓缩成含酒精 55%——65%的高度白 酒。

在青砖垒成的基座上，有一个木质的甑桶，甑桶上架着一口巨大的锅，锅分上下 两层，上面的锅底设有一个装酒

一次，我一个人在家发现阳台有一瓶白酒，就对它产生了好奇。为什么这个酒是白的，为什么要装在这么小的瓶子里？我再也忍不住了，就把这瓶白酒倒了一点点在杯子里，我做好了心理准备，一口就把白酒喝了进去。

这时，我像被电了一样，嘴巴一下子就麻痹了，好像喝了什么不该喝的东西！我又感到好奇，为什么这杯像开水的东西喝起来却像一瓶毒药，为什么爸爸喜欢喝这种稀奇古怪的液体呢？

此时，我看到墙上有一只蚊子，就用塑料瓶盖把蚊子盖住，然后再在上面戳一个洞。倒了一滴白酒进去，蚊子喝了一口，不过十秒钟，它就死了！我继续观察，蚊子依旧纹丝不动。

我感觉白酒真是一种毒药啊……我以后再也不会喝白酒了，还要把我的小发现告诉爸爸，希望他也能戒酒。 (范文网 www.2388mu.com)

篇一：白酒品牌故事

广告语

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1，王者路，非常道！

2，杯酒释兵权，酒香蕴道王！

——————————————————————————————————————— 说明：一将功成万骨枯，王者之路，不能走寻常之路。道可道，非常道，广告语又暗合道家之真髓，寓意深刻，如同酱香型白酒与众不同之特性！

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品牌故事 《己亥岁》

——晚唐诗人曹松

泽国江山入战图， 生民何计乐樵苏。

凭君莫话封侯事， 一将功成万骨枯。

传闻一战百神愁， 两岸强兵过未休。

谁道沧江总无事， 近来长共血争流。

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僖宗广明元年，安史之乱后，战争由河北蔓延入中原。到唐末又发生大规模农民起义，唐王朝进行穷凶极恶的镇压，大江以南也都成了战场，随战乱而来，是生灵涂炭。

那时的百姓们大都以打柴割草为生，生活艰辛，无乐可言。在流离失所、挣扎于生死线上的幸存下来的百姓心目中，能平平安安打柴割草以度日，也就快乐了。只可惜，连年的战争使这种樵苏之乐，也不能再有了。

然而后唐的统治阶级仍然每日花天酒地，极尽奢华。每日所需的

中国酒文化（题库） 填空题

一、根据题干，回答问题，共计75题，每空一个奖励，括号内即为答案。

1、赤水河别称有哪些？（美酒河）、（英雄河）、（生态河）、（美景河）。

2、第一届白酒品评于哪一年在北京举行？（1952年）

3、中国白酒的成分由哪三部分组成？（乙醇）、（水）、(微量成分) 4、白酒基本味觉包括：（酸）、（甜）、（苦）、（咸） 。 5、铅是一种毒性很强的金属，人体内含0.04g能即引起急性中毒，（20g）可以致死。

6、“拟把疏狂图一醉。对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔。为伊消得人憔悴。”出自婉约派中的哪位词人？（柳永）

7、茅台酒的标准评语：（微黄透明），（酱香突出），（幽雅细腻），（酒体醇厚），（回味悠长），（空杯留香持久）。

8、酒之五香是指（瓶盖开启有淡淡的飘香）、（斟酒满杯有悠然的溢香）、（饮酒入口有舒适的醇香）、（落口体味有绵长的回香）、（饮后空杯有持久的留香）。

9、仁怀大曲酱香酒技术标准体系中出厂检验项目包括（甲醇）、（氰化物）、（感官要求）、（酒精度）、（总酸）、（总酯）、（固形物）、（己酸乙酯）、（净含量和标签）。

10、“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”出自著名女词人李清照的那首词？（醉花阴）

11、第一届

白酒常用评语

　　绵

　　“绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉，而是很迅速地融入到消化系统，感觉像成为一团温暖的水，迅速扩散。这样的酒可以称之为绵。

　　甜

　　“甜”主要针对善饮者而言，比如吃饭时不吃任何菜，只吃饭。不要很长时间，就可以品尝到米饭实际上非常甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是小口细品来喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是有很甜的感觉。

　　净

　　“净”主要是不粘口的感觉。好的白酒一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在“净”上下功夫。

　　爽

　　“爽”与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

　　香

　　香型对于白酒品质来说具有很重要的影响，特别是浓香型白酒品牌。香型一般也是白酒企业纯度指标很重要的参数。

　　厚

　　指厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞。

　　纯

　　自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白

浙江天目山酒业有限公司

白酒 HACCP 第一版

计 划

文件编制：HACCP小组 受控状态： 文件审核：张正豪 发放编号： 文件批准：余锋 持 有 人：

发布日期：2010年02月10日 实施日期：2010年02月12

日

目 录

发布令 1、 组织结构

2、 HACCP小组的建立 3、 产品描述 4、 危害分析工作单 5、 HACCP计划表

6、 关键限值及操作限值的制定依据 7、 监控程序 8、 纠偏程序 9、 验证程序

发 布 令

浙江天目山酒业有限公司是杭州大型酒业制造企业之一，主要以生产糟烧白酒和黄酒食品为主。在我公司贯彻执行GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，更好地执行食品安全管理的法规性、纲领性文件，经本公司最高管理者审核通过，现发布实施。要求全体员工在工作过程中全面贯彻执行。

总经理：余锋

2010年2月10日

1 组织结构

总经理 食品安全小组组长 办公室销售部生技部供应部 质检部