酒店管理专业自考

心之所向，所向披靡

河南大学自考酒店管理自考助学本科考试科目

020302酒店管理专业(独立本科段)课程设置与学分

主考学校：河南大学

课程名称 中国近现代史纲要 马克思主义基本原理概2 03709 论 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

00015 00054 02528 00192 04930 00194 04932 04934 04935 06944 06126 00193 04933 06999 英语(二) 管理学原理 烹饪营养学 旅游市场学 酒店财务管理 旅游法规 酒店客房管理 现代酒店礼貌礼仪 现代酒店礼貌礼仪（实践） 中国旅游文化 旅游人力资源管理 饭店管理概论 酒店英语（口试） 毕业论文 14 6 4 4 4 4 5 3 1 4 5 5 5 不计学分 4 序号 课程代码 1 03708 学分 2 备 注 统考课程* 统考课程* 统考课程* 助学课程 助学课程 助学课程 助学课程 助学课程 助学课程 统考课程 实践课程 统考课程 统考课程 统考课程 实践课程 实践课程 说明：

1、凡国家承认学历的专科及以上毕业生均可报考本专业。 2、“现代酒店礼貌礼仪（实践）”、“酒店英语（口试）”、“

心之所向，所向披靡

河南大学自考酒店管理自考助学本科考试科目

020302酒店管理专业(独立本科段)课程设置与学分

主考学校：河南大学

课程名称 中国近现代史纲要 马克思主义基本原理概2 03709 论 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

00015 00054 02528 00192 04930 00194 04932 04934 04935 06944 06126 00193 04933 06999 英语(二) 管理学原理 烹饪营养学 旅游市场学 酒店财务管理 旅游法规 酒店客房管理 现代酒店礼貌礼仪 现代酒店礼貌礼仪（实践） 中国旅游文化 旅游人力资源管理 饭店管理概论 酒店英语（口试） 毕业论文 14 6 4 4 4 4 5 3 1 4 5 5 5 不计学分 4 序号 课程代码 1 03708 学分 2 备 注 统考课程* 统考课程* 统考课程* 助学课程 助学课程 助学课程 助学课程 助学课程 助学课程 统考课程 实践课程 统考课程 统考课程 统考课程 实践课程 实践课程 说明：

1、凡国家承认学历的专科及以上毕业生均可报考本专业。 2、“现代酒店礼貌礼仪（实践）”、“酒店英语（口试）”、“

中央财政支持高等职业学校专业建设 青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业

建 设 方 案

青岛酒店管理职业技术学院

二?一一年十月

项 目 概 述

项目优势特色：青岛酒店管理职业技术学院作为全国第一所以酒店管理为专业特色的高等职业技术学院，其酒店管理专业作为全国在校生、实习生、毕业生规模最大的专业，是“山东省示范专业”和 “山东省级特色专业”，拥有1个省级教学团队、3门省级精品课程和2门教指委精品课程，2本省级优秀教材，1项省级优秀教学成果，4项教指委优秀教学成果，1个四星级标准的校内综合实训中心，1个省级现代服务业实训基地，在校生3100多人。酒店管理专业探索形成了以提高学生综合素质、促进学生全面发展为宗旨，以强化专业技能、突出外语能力、提升人文素养为重点的“三位一体”人才培养模式，实施了“第一年校内学习、第二年酒店顶岗实习、第三年回校理论提高”的“1+1+1”理实交互式教学模式。该专业师资力量雄厚，教师海外学习培训100%、双师型教师100%、行业挂职100%，同时引入行业专家、博士生导师担任学院副院长、二级学院责任院长。参加各级别技能大赛屡获佳绩，在首届全国旅游院校服务技能大赛中，参加全部4个项目，共获得4个一等奖，3个二等奖，1个

酒馆管理专业实训方案

今年应学校要求加强技能大赛培训力度。至此能提高学生的专业技能水平，也能丰富教师的工作经验，为此，将据情况制定培训方案。现制定暂时性培训方案。

一、 培训时间:2014年12月22日----2014年12月26

二、 培训地点：酒店管理专业实训楼

三、 培训对象：酒店3班、酒店4班

四、 培训教师：王佳薇、尹文娟

五、 培训内容：

（一）专业技能训练目的及要求

通过专业技能训练，使学生逐项掌握包括客房服务与管理、餐饮服务与管理服务技能

及各项基本的教学技能，为学生进行专业实习和毕业就业奠定基础。

（二）专业技能训练实施计划及安排

结合人才培养方案及专业教学工作的具体情况，现就专业技能训练内容、时间、考核

形式等作如下计划：

（三）具体安排

根据人才培养方案的要求及目前的学校条件，就专业技能训练项目作如下具体安排：

注意事项：每次培训完后及时针对学生的练习过程进行总结，指出今后应需改进之处并加以纠正。且将把后面学习的内容告知学生让他们及时预习。每次在培训之前都应复习前面所学内容加深学生识记的印象。

六、培训考核

（一）技能训练考核方式

配合课程开展的技能训练，考核方式具体由任课教师对学生出勤、学习态度及技能训练成果质量进行三档评定，考核负责人为主持技能训练的实

旅游管理学院

开设酒店管理本科专业的可行性报告

一、学校定位

根据国家中长期发展规划的新要求、广西尤其是百色经济社会发展战略、广西高等教育整体发展需要，在充分考虑学校现有基础和可持续发展能力基础上，百色学院确定的办学总体定位是：植根百色，服务广西，面向全国，对接东盟，以百色起义精神办学育人，建设特色鲜明、多学科协同发展的区域高水平应用技术大学。确定人才培养目标定位是：培养服务百色及周边地区经济社会发展需要、具有百色精神特质、德智体美全面发展的应用型高级技术人才。

二、专业开设背景介绍

随着我国产业结构的转型升级和国民消费水平的不断提升，中国旅游市场快速发展，由于广西具有良好的旅游资源禀赋，越来越多的投资者前来广西开发建设高星级酒店、休闲度假村、会议中心等旅游配套设施，由此引发了对酒店服务与管理人才的强烈需求，据统计，目前，全国开设酒店管理专业的高等院校为512所，其中高职高专院校为363所，本科院校为149所，两者之比为：2.45：1；广西开设酒店管理专业的高等院校为34所（占全国比重为6.64%），其中，高职高专院校为29所，本科院校为5所，两者之比为：5.80：1，因此，广西旅游酒店类院校无论在数量上，还是办学层次上，均难以满足市场对人才

　　作为一名酒店管理人员，尤其是一名合格的管理者时，你有责任通过各种方式，经常对员工们进行企业文化的宣导，并且要做到以身作则，身正为范。要正确理解并贯彻“目标明确、团队合作、坚忍不拔、居安思危”的工作秉性及方向；要经常强调“事实求是、相互信任、广泛沟通、主动负责、互帮互助、明事达理、正直坦荡、持续学习、诚信融和、忠诚勤勉”是企业员工最基本的品德；要充分理解“敬业、责任、创新”的企业精神；更要清楚“无微不至、宾至如归”是我们酒店工作者永恒不变的服务宗旨。要通过宣导的作用，让我们的员工们明白我们酒店是干什么的，我们的近远期目标是什么，我们应该怎样去做；我们应该提倡什么，反对什么。当员工都接受并把它融会到工作当中时，你将会拥有一大批优秀的员工，因为你在帮助他们成长的同时，也在使自己成为他们眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，对于你而言，只会是一种遥遥无期的煎熬。

　　再次，合格的管理者要有良好的协作意识。酒店的工作可以用“规范、流程、程序”来进行的概括，但这并不意味着你就不再需要协作了。相反，对于我们这种资源整合型的服务性企业，更应该加强在“责权明确”之上的协作精神。

　　协作，是我们对于员工的基本要求，是对部门之间的工作需要，也是我们与宾客之间共嬴

自考教育管理专业中外教育管理史

自考教育管理专业中外教育管理史

名词解释

六艺——我国夏、商、周三代时期的教育。即礼、乐、射、御、书、数

六经——我国古代社会的主要教学教材。即《诗》、《书》、《礼》、《乐》、《易》、《春秋》

次相授受——教师教给先来的高足弟子，再由他们分别去教其他弟子，这样可以二传 壬子一癸丑学制——我国近代的一个教育制度，1912年7月，教育部召开中央临时教育会议讨论教育政策和改革措施等重要问题，是资产阶级改造封建教育的一个重大胜利，也使新学制的创立有了灵魂和理论依据，1912年9月3日教育部公布《学校系统令》称“壬子学制”。

宫廷学校——古代埃及的一种学校。是古埃及王宫为了培养王子、王孙办的学校 书吏学校——古代埃及的一种学校。是以培养书吏为目的的学校

骑士七艺——一种封建阶级的特殊教育形式。即吟诗、音乐、下棋、骑马、游泳、枪剑、角力

人文主义——一种以“人性”的解放为中心的人性论的世界观，它肯定颂扬人的一切，在一切领域中都贯彻“抑神扬人”的原则。实际上是贬低封建统治的权威，提高资产阶级的地位

双轨制——近代国民教育运动中逐渐发展起来的贫民教育与历史悠久的贵族教育。因为这两种教育的发展特点不同，更是因为两种教育各自为政，所以称之为双轨制

广东省高等教育教学改革工程项目

申 请 书

项目名称 高职酒店管理专业“工学结合”

人才培养模式研究与实践

申 请 人： 刘 安 华

申请学校： 河源职业技术学院

通讯地址：河源市东环路河源职业技术学院 邮政编码： 5 1 7 0 0 0

联系电话：13380928399/0762－3800090

传 真： 0762－3800096 电子邮箱： youfengxiang98@163.com

广 东 省 教 育 厅 制 二○○六年十一月

一、简表 项 项目名称 目 简 况 起止年月 姓名 项目类别 高职酒店管理专业“工学结合” 人才培养模式研究与实践 A、总体研究 √B、专业大类 C、教学管理 D、自选项目 申报项目类

2020酒店管理专业就业前景分析

导语：酒店管理专业要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主

要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的人才。从国内来的人大约都有印象，我们所知

道的国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理专业人才在中

国十大百万年薪职业中排名第六。

北美的酒店业相当发达，这与当地的经济有相当大的关联。经济发展的好，公司有大量对外拓展业务的机会，出差机会，在外培训

机会就多;还有私人度假旅游都少不了要住酒店;酒店之间的竞争厉害，就更需要高素质的管理人员。

但是在加拿大的新移民从事酒店管理工作的是少之又少，主要还是因为大家对这个行业缺乏了解。其实这个行业的就业率是很高的，薪水虽相对IT业要低，但是还是比较理想的。

酒店管理专业所涉及的行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技术知识。只要你是一个非常OPEN的POSOTIVE

的人，又很喜欢与人打交道的工作，那么这个行业就很适合你。

特别地，酒店管理行业没有年龄的限制，年纪越大，说明你与人打交道的经验越丰富，处理事情的能力越强。对于受过良好

　　实习中，我们培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。以下是小编为大家整理的《酒店管理专业实习报告文本参考》，供大家参考学习，欢迎阅读

酒店管理专业实习报告文本参考【一】

　　一、实习综述

　　实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标。

　　二、酒店的简介

　　1、四饭店，通过xx国际质量环境管理体系认证。

　　2、位于市中心，周边有许多景点、公司和部委。

　　3、高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修，宽敞明亮、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。

　　4、一、二层餐厅（大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼）、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，提供网吧及it服务。

　　实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。

　　三、实习目标

　　1、熟悉酒店的基本机构，以及每