从业人员必备的安全生产知识

2015版从业人员安全生产知识竞赛试题（附答案）

多项选择题

1、下列属于安全生产“五同时”原则的是（ ABCDE）。

A、计划 B、检查 C、布置

D、总结 E、评比

2、在软弱围岩地段施工时，应按照（BDE）的原则稳步前进。

A．强爆破 B.短进尺 C.迟喷锚 D．勤量测 E.紧封闭

3、公路施工企业的从业人员在安全生产方面应享有的权利包括（ ABCD）。

A、应急措施的知情权 B、安全生产管理中问题的控告权

C、违章指挥的拒绝权 D、紧急避险权

E、担心当班工作可能有危险的旷工权

4、公路施工企业的从业人员在安全生产方面应履行的义务包括（ ABCE）。

A、遵守有关安全生产的法律法规 B、自觉接受安全教育和培训

C、正确使用劳动保护用品 D、自觉自费购买保险

E、发现安全隐患及时报告

5、公路施工企业法人代表在组织并主持内部重大伤亡事故调查处理工作时，要做到“四不放过”，下列属于“四不放过”的是（ BCDE）。

A、主管领导未接受处理不放过 B、事故原因未查清不放过

C、整改的措施不落实未放过 D、有关人员未受到教育不放过

E、责任人未处理不放过

6、公路施工企业

煤矿从业人员安全生产复习题答案

一、填空题

1-1我国安全生产的基本方针是_安全第一_、_预防为主_、_综合治理_。 1-2有关煤矿安全生产的相关法律有_《安全生产法》_、_《职业病防治法》、 _《劳动法》_、_《煤炭法》_。

1-3煤矿的三大规程是 《煤矿安全规程》 、_作业规程_、_操作规程_。 1-4一通三防是指 _通风_、_防瓦斯_、_防煤尘_、__防灭火_。

1-5三违是指 _违章指挥_、_违章作业_、_违反劳动纪律_。

1-6安全生产违法行为的法律责任包括 民事责任 、 刑事责任 、 行政责任 三种。

1-7 承担民事责任的方式主要有： 停止侵害 、 消除危害 、 返还财产 、 赔偿损失 、 支付违约金 、 消除影响 、 恢复名誉 、 赔礼道歉 。 1-8 刑事责任主要包括： 管制 、 拘役 、 有期徒刑 、 无期徒刑 、 死刑 五种主刑和 罚金 、 剥夺政治权利 、 没收财产 三种附加刑。

1-9 行政责任分 行政处分 和 行政处罚 两大类。

1-10 行政处分的种类有： 警告 、 记过 、 记大过 、 降级 、 降职 、 开除留用察看 和 开除 等。

1-11 行政处罚的具体形式有：警告 、 通报 、 罚款 、 没收非法财

煤矿从业人员安全生产复习题答案

一、填空题

1-1我国安全生产的基本方针是_安全第一_、_预防为主_、_综合治理_。 1-2有关煤矿安全生产的相关法律有_《安全生产法》_、_《职业病防治法》、 _《劳动法》_、_《煤炭法》_。

1-3煤矿的三大规程是 《煤矿安全规程》 、_作业规程_、_操作规程_。 1-4一通三防是指 _通风_、_防瓦斯_、_防煤尘_、__防灭火_。

1-5三违是指 _违章指挥_、_违章作业_、_违反劳动纪律_。

1-6安全生产违法行为的法律责任包括 民事责任 、 刑事责任 、 行政责任 三种。

1-7 承担民事责任的方式主要有： 停止侵害 、 消除危害 、 返还财产 、 赔偿损失 、 支付违约金 、 消除影响 、 恢复名誉 、 赔礼道歉 。 1-8 刑事责任主要包括： 管制 、 拘役 、 有期徒刑 、 无期徒刑 、 死刑 五种主刑和 罚金 、 剥夺政治权利 、 没收财产 三种附加刑。

1-9 行政责任分 行政处分 和 行政处罚 两大类。

1-10 行政处分的种类有： 警告 、 记过 、 记大过 、 降级 、 降职 、 开除留用察看 和 开除 等。

1-11 行政处罚的具体形式有：警告 、 通报 、 罚款 、 没收非法财

纪律要求

一、 食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识， 增强卫生意识和安全法律意识。

二、 学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次， 做到时间落实， 人员落实， 培训内容落实。

三、 食堂从业人员必须积极认真参加培训， 认真作好学习记录。

四、 每次培训之后， 组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核， 凡不及格者， 进行补考。 如补考不及格， 不予聘用。

五、 学校应收集好培训资料， 作好培训记录， 将考试试卷收集好， 整理存档备案。

六.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、 会议和集体活动， 树立为师生服务的思想， 增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识， 提高服务质量和工作效率。

七.全体食堂从业人员要增强时间观念， 按时上下班， 管理人员要认真遵守学校的坐班制度。

八.严格遵守病事假请假制度。

九.食堂从业人员仪表要端庄整洁， 不穿工作服、 不戴工作帽不准进入工作间。 男同志不留长发， 女同志工作时不戴戒指、耳环。

十.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐， 不能乱吃零食，更不能带东西回家。

十一.工作时间不准脱岗串岗， 否则按旷工处理， 不能干与工作无关的事情， 严禁在工作间内洗衣服。

十二.严禁中午喝酒， 严禁酒后上岗

纪律要求

一、 食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识， 增强卫生意识和安全法律意识。

二、 学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次， 做到时间落实， 人员落实， 培训内容落实。

三、 食堂从业人员必须积极认真参加培训， 认真作好学习记录。

四、 每次培训之后， 组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核， 凡不及格者， 进行补考。 如补考不及格， 不予聘用。

五、 学校应收集好培训资料， 作好培训记录， 将考试试卷收集好， 整理存档备案。

六.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、 会议和集体活动， 树立为师生服务的思想， 增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识， 提高服务质量和工作效率。

七.全体食堂从业人员要增强时间观念， 按时上下班， 管理人员要认真遵守学校的坐班制度。

八.严格遵守病事假请假制度。

九.食堂从业人员仪表要端庄整洁， 不穿工作服、 不戴工作帽不准进入工作间。 男同志不留长发， 女同志工作时不戴戒指、耳环。

十.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐， 不能乱吃零食，更不能带东西回家。

十一.工作时间不准脱岗串岗， 否则按旷工处理， 不能干与工作无关的事情， 严禁在工作间内洗衣服。

十二.严禁中午喝酒， 严禁酒后上岗

餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷

（A）

单位： 姓名： 成绩： 考试时间：

一.单选题

1.根据《食品安全法》规定，国家对餐饮服务实行（ ）制度。

A.许可 B.审查 C.管理 D协调

2.属于禁止生产经营的食品是（ ）。

A.含有寄生虫的食品 B.含有微生物的食品

C.含有致病性寄生虫、微生物的食品

3.（ ）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

A.卫生 B.工商 C.质检 D.食品药品监督

4. 在食品生产经营过程中必须保持：（ ）

A 内环境整洁 B 外环境整洁 C 内外环境整洁

5. 餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和 （ ） 。

A.非食品经营 B.商场或超市 C .其他扩散性污染物

6.餐饮业应当配备专职或者兼职的 （ ） 人员。

A 行

餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷

（A）

单位： 姓名： 成绩： 考试时间：

一.单选题

1.根据《食品安全法》规定，国家对餐饮服务实行（ ）制度。

A.许可 B.审查 C.管理 D协调

2.属于禁止生产经营的食品是（ ）。

A.含有寄生虫的食品 B.含有微生物的食品

C.含有致病性寄生虫、微生物的食品

3.（ ）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

A.卫生 B.工商 C.质检 D.食品药品监督

4. 在食品生产经营过程中必须保持：（ ）

A 内环境整洁 B 外环境整洁 C 内外环境整洁

5. 餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和 （ ） 。

A.非食品经营 B.商场或超市 C .其他扩散性污染物

6.餐饮业应当配备专职或者兼职的 （ ） 人员。

A 行

世情才是学问.世界上每一个人都精明,要令大家信服并喜欢和你你交往,那才是最重要 餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷（B）

单位： 姓名： 成绩：

考试时间：

一、填充题（每题5分

共30分）

1 《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过

本法自2009年 月 日起施行

《中华人民共和国食品卫生法》同时废止

2 国家对食品生产经营实行 制度

从事食品生产、食品流通、餐饮服务

应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

3 学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由 部门负责

4 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位

其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作

5 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实

保存期限不得少于 年

6 进口的预包装食品应当有

载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

二、选择题：（每题5分

共40分）

1 违反《食品安全法》规定

构成犯罪的

依法追究（ ）

A、道德谴责 B

精品文档

******卫生监督所

食品、公共场所从业人员卫生知识培训计划

为提高我县食品、公共场所从业人员卫生知识水平，使各经营户都能为广大消费者提供安全、卫生的食品和消费环境，有效保障广大人民群众身体健康权益，降低卫生安全隐患，并切实加强食品、公共场所行业行为自律，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》以及《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》和卫生部有关文件精神，特制订我县从业人员卫生知识培训计划。

一、工作目标

通过培训，让食品生产经营单位管理人员与从业人员及公共场所从业人员了解基本的卫生法律法规，并掌握传染病防治、食物中毒的预防控制及创造良好的公共场所卫生环境等基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，自觉在实际工作中遵守相关法律法规和卫生操作规范，最终达到提高卫生管理水平、减少和控制卫生安全事件的发生。

二、培训对象

所有食品生产经营单位的卫生管理人员、从业人员及公共场所卫生管理人员、从业人员。

。

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三、培训内容 （一）法律法规知识

重点培训《公共场所卫生管理条例》、《

从业人员安全教育培训制度

安全生产教育的形式主要有三级安全教育、复工教育、特种作业人员安全技术知识专门教育和经常性的安全教育。

1、对新进厂员工、临时工、民工、实习人员、培训人员必须先进行安全生产的三级安全教育（即指公司、车间或部门、班组岗位三级安全教育）。公司安全教育由生产部负责，技术部协助，学习内容为国家有关安全生产指示、规定和公司的安全生产管理制度和其它有关安全的规定；车间部门级安全教育由车间或部门负责人负责，主要是学习本车间或部门的有关安全生产规程及安全生产注意事项等；班组岗位安全教育主要学习本工序或班组范围内有关安全规定、设备安全操作规程、劳动保护用品穿戴等安全注意事项。

2、对改变工种或离岗三个月以上六个月以下的职工必须重新进行班组岗位安全教育，对脱岗六个月以上的必须重新进行车间、班组岗位安全教育，才能上岗。

3、对特种作业人员，如从事电气、锅炉、压力容器、焊接、起重、车辆驾驶、气瓶检验、易燃易爆人员，必须组织进行专业安全技术教育培训，经有关部门严格考核并取得合格操作证（执照）后，才能上岗作业。对特殊工种的在岗人员，必须进行经常性的安全教育。发生重大事故和恶性未遂事故时，主管部门要组织有关人员进行现场教育和总结。

C级职工员安全教育培训制度