酶工程是生物技术吗

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现代生物技术背景下酶工程课程体系改革实践

作者：李秀凉 孟利

来源：《黑龙江教育·高校研究与评估》2014年第06期

摘要：酶工程是高校生物技术、生物工程及食品科学与工程专业的基础课，随着生物技术的发展其内涵发生了明显的改变。从课程体系、教学方式、教学手段、考核方式、双语课程建设五个方面，探索了酶工程课程体系改革的路径，以体现现代生物技术背景下酶工程科学技术内容。

关键词：酶工程；课程体系；生物技术

中图分类号：G642.3文献标识码：A文章编号：1002-4107（2014）06-0033-02

为适应经济全球化的要求，更好地应对国际金融危机的冲击，中国政府大力推动经济增长由主要依靠增加物质资源消耗向主要依靠科技进步、劳动者素质提高和管理创新转变。这也对高层次人才培养模式改变和结构调整提出了更高要求，部分高校应用学科结构体系仍与行业产业发展需求存在较大差距[1]。进入21世纪，生物技术飞速发展，技术研究手段不断更新，酶工程作为生物技术、生物工程、食品科学与工程专业的专业基础课，是联系基础课与专业课的重

神奇生物技术——昔日“妖魔”今成佛

本报讯 近日，记者在无锡马山国家旅游度假檀溪湾景区蓝藻收集池惊讶地发现：在一片被围隔围成的专门收集蓝藻的水域上，整齐地长满了一种水生植物，该区域水质清澈透明，而与其仅一条堤坝之隔的水面则是漂浮着厚厚的一层蓝藻水华。收集蓝藻的移动船正在收集散发臭味的藻水。据了解，这是无锡一家生态治水公司运用专门的新技术为治理太湖蓝藻而设置的极限实验性示范区。项目作为“江苏省太湖流域面源污染治理《紫根水葫芦消除蓝藻净化水体关键技术结合与示范》”科研项目之一，藻池内放养了一种通过生物技术研发的“巨紫根水葫芦”，这种环境生物技术对治理蓝藻和富营养化水体有着神奇的特异功能。

水葫芦作为人们熟知的入侵物种早已被列为十大外来生态危害种之一。在国外，孟加拉人将引自德国的水葫芦称“德国恶草”，在美国佛罗里达，人称“佛罗里达恶魔”，印度则称它为“紫色恶魔”，而此次被运用到水体治理蓝藻颇让记者疑惑。无锡智者水生态环境公司王益群总经理指着刚刚打捞上来的紫根水葫芦说：“这可不是一般的水葫芦，它是我们云南省生态农业研究经过生物技术培植出的水葫芦，有极强吸附水体的蓝藻的巨大根系，并分泌大量的“次生化代谢物”克制藻类化合物。记者看到，这些水葫芦的根系上

转基因基本方法介绍

摘要：

转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。遗传转化的方法按其是否需要通过组织培养、再生植株通常可分成两大类，第一类需要通过组织培养再生植株，常用的方法有农杆菌介导转化法、基因枪法；另一类方法不需要通过组织培养，比较成熟的主要有花粉管通道法，花粉管通道法是中国科学家提出的。

一、基因枪法：

1、 综述：

基因枪法又称为高速微弹法、微粒抢法、微粒轰击法，是由康奈尔大学的Sanford等于1987年首次研制出的火药引爆基因枪，并与该校工程技术专家Wolf及Kallen合作研究出的一种基因转移的新方法。1990年美国杜邦公司推出商品基因枪PDS-1000系统。在此期间，高压放电、压缩气体驱动等各种基因枪相继出现，并都在重复的实践中得到改进和发展。其改进的核心是粒子加速系统，以提高射弹的可控度，即粒子速度和射入的浓度等。

2、基本原理：

其基本原理是将外源DNA包被在微小的金粒或钨粒表面，然后在高压的作用下微粒被高速射入受体细胞或组织。微粒上的外源DNA进入细胞后，整合到植物染色体上，得到表达，从而实现基因的转化。

对生物技术的看法及展望

说到“生物技术”，乍一听像是一门新兴学科，其实不然。之前自己对生物技术的理解也是片面的，通过学习后对其有了更科学的认识。下面我就结合自己的食品科学与工程专业谈谈对生物技术的看法及展望。

一、对生物技术的认识

生物技术包括传统生物技术和现代生物技术两部分。传统生物技术指的是旧有的制造酱油、酿醋、酒、面包、奶酪以及其他食品的传统工艺，现代生物技术则是指20世纪中后期发展起来的，以现代生物学研究为基础，以基因工程为核心的新兴学科。当前所称的生物技术基本都是指现代生物技术。生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用新进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产所需产品或达到某种目的。生物技术包括以下几个方面：基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、 发酵工程。

食品生物技术是指生物技术在食品工业中的应用，是以基因工程技术为核心手段，包括细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等技术，贯穿食品制造的全过程（上游过程和下游过程）。

二、对食品生物技术的看法

随着现代生物技术的发展,食品生物技术研究的内容涉及食品工业的方方面面，特别市基因工程技术、酶工程技术、发酵工程技术等现代生物技

转基因基本方法介绍

摘要：

转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。遗传转化的方法按其是否需要通过组织培养、再生植株通常可分成两大类，第一类需要通过组织培养再生植株，常用的方法有农杆菌介导转化法、基因枪法；另一类方法不需要通过组织培养，比较成熟的主要有花粉管通道法，花粉管通道法是中国科学家提出的。

一、基因枪法：

1、 综述：

基因枪法又称为高速微弹法、微粒抢法、微粒轰击法，是由康奈尔大学的Sanford等于1987年首次研制出的火药引爆基因枪，并与该校工程技术专家Wolf及Kallen合作研究出的一种基因转移的新方法。1990年美国杜邦公司推出商品基因枪PDS-1000系统。在此期间，高压放电、压缩气体驱动等各种基因枪相继出现，并都在重复的实践中得到改进和发展。其改进的核心是粒子加速系统，以提高射弹的可控度，即粒子速度和射入的浓度等。

2、基本原理：

其基本原理是将外源DNA包被在微小的金粒或钨粒表面，然后在高压的作用下微粒被高速射入受体细胞或组织。微粒上的外源DNA进入细胞后，整合到植物染色体上，得到表达，从而实现基因的转化。

对生物技术的看法及展望

说到“生物技术”，乍一听像是一门新兴学科，其实不然。之前自己对生物技术的理解也是片面的，通过学习后对其有了更科学的认识。下面我就结合自己的食品科学与工程专业谈谈对生物技术的看法及展望。

一、对生物技术的认识

生物技术包括传统生物技术和现代生物技术两部分。传统生物技术指的是旧有的制造酱油、酿醋、酒、面包、奶酪以及其他食品的传统工艺，现代生物技术则是指20世纪中后期发展起来的，以现代生物学研究为基础，以基因工程为核心的新兴学科。当前所称的生物技术基本都是指现代生物技术。生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用新进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产所需产品或达到某种目的。生物技术包括以下几个方面：基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、 发酵工程。

食品生物技术是指生物技术在食品工业中的应用，是以基因工程技术为核心手段，包括细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等技术，贯穿食品制造的全过程（上游过程和下游过程）。

二、对食品生物技术的看法

随着现代生物技术的发展,食品生物技术研究的内容涉及食品工业的方方面面，特别市基因工程技术、酶工程技术、发酵工程技术等现代生物技

对生物技术的看法及展望

说到“生物技术”，乍一听像是一门新兴学科，其实不然。之前自己对生物技术的理解也是片面的，通过学习后对其有了更科学的认识。下面我就结合自己的食品科学与工程专业谈谈对生物技术的看法及展望。

一、对生物技术的认识

生物技术包括传统生物技术和现代生物技术两部分。传统生物技术指的是旧有的制造酱油、酿醋、酒、面包、奶酪以及其他食品的传统工艺，现代生物技术则是指20世纪中后期发展起来的，以现代生物学研究为基础，以基因工程为核心的新兴学科。当前所称的生物技术基本都是指现代生物技术。生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用新进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产所需产品或达到某种目的。生物技术包括以下几个方面：基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、 发酵工程。

食品生物技术是指生物技术在食品工业中的应用，是以基因工程技术为核心手段，包括细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等技术，贯穿食品制造的全过程（上游过程和下游过程）。

二、对食品生物技术的看法

随着现代生物技术的发展,食品生物技术研究的内容涉及食品工业的方方面面，特别市基因工程技术、酶工程技术、发酵工程技术等现代生物技

篇一：生物技术毕业论文

目录

生物技术制药现状及其发展前景 ........................................................................................... 3

中文摘要及其关键词 ........................................................................................................... 3

英文摘要及其关键词 ........................................................................................................... 3

引言 ........................................................................................................................................... 3

一、生物技术制药行业现状 .............

生物技术概论复习题

绪论

1现代生物技术是一项高技术，它具有高技术的“六高”特征是指哪“六高” ？

答：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程

2什么是生物技术，它包括哪些基本的内容？它对人类社会将产生怎么样的影响？

答：生物技术，有吋也称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。因此生物技术是一门新兴的、综合性的学科。

3为什么说生物技术是一门综合性的学科，它与其他学科有什么关系？

4简要说明生物技术的发展史以及现代生物技术与传统生物技术的关系。

5生物技术的应用包括哪些领域？

基因工程

1.基因工程研究的理论依据是什么？

答：（1）不同基因具有相同的物质基础（2）基因是可以切割的（3）基因是可以转移的（4）多肽与基因之间存在対应关系（5）遗传密码是通用的（6）基因可以通过复制把遗传信息传递给下一代

2.简述基因工程研究的基本技术路线。

答：书P16图

3.简述限制性内切核酸酶和DNA连接酶的作用机制。

答：内切酶：

4.在什么情况下最好使用质粒载体或入噬菌体载体或cosmid载体？

答：导入宿主细胞

建立cDNA基因文库

构建基因组文库

5.阐

试卷代号：A

三门峡职业技术学院2008~2009学年第二学期期末考试 生物技术及应用专业 08级《生物技术概论》试卷

一、 名词解释（3分×6=18分）

1、生物技术——

2、基因工程——

3、细胞工程——

4、酶工程——

共4页 第1页

5、发酵工程——

6、蛋白质工程——

二、 填空（1分×50=50分）

1、利用微生物生长过程中积累的代谢产物，生产的食品工业原料主要有以下3类：、 。

2、基因工程研究的理论依据是：、 、、、

3、DNA双链碱基配对总是与互补，通过形成稳定的双螺旋结构。只有少数 和 中的DNA是以单链形式存在的。

4、限制性内切核酸酶的反应底物是或的双链DNA分子，大多数限制性内切核酸酶的最适反应温度是 。

5、PCR反应是模仿细胞内发生的DNA互补链聚合反应为基础， 通过 等过程的多次循环，产生待

扩增的特异性DNA片段。

6、PCR扩增中，一次循环合成的两条互补链均可作为下一次循环的链，所以每循环一次，底物DNA的拷贝数增加n次循环后，待扩增的特异性DNA片段基 本上达到个拷贝数。

共4页 第2页

7、植物的原生质体是指。 8、人工种子由

9、发酵工业中的常用微生物为，、、、 及其他微生物