新菜的出品流程

出品管理制度

出菜制度

为了有效控制菜品的出品质量，达到客人的满意度，后厨各岗位工作有条不紊的进行，特制定本制度：

一、顺序方面：

厨师接到菜单后，根据菜单要求，要先上小围碟后上头菜。点菜类的热菜要先上最高档的。宴会吃标准类的热菜要先上高档菜品(例如：燕、鲍、翅、海参)，同时注意前八道热菜必须按照标准菜单的先后顺序依次上。

二、速度方面：

1、厨房接到菜单后，凉菜必须在8分钟内上齐。大型宴会可根据实际情况， 提前上桌。

2、热菜要在15分钟内上齐前四道，20分钟内上齐一半，30分钟内上齐所有的热菜。

3、菜齐后，从服务员通知起，面食在10分钟内上齐。 4、所有时间必须以分单时间或走菜时间为准，开始计算。

上菜顺序：

1、宴会(标准菜)上菜顺序：

凉菜、(燕鲍翅等)、虾类、肉类、素菜、鱼、面点、主食 解释：

A、首先上凉菜。

B、接着必须上燕窝、鲍鱼、鱼翅等： C、其次上虾类、肉类、素菜、鱼类、汤菜。 D、最后上面点主食。 2、点菜上菜顺序：

凉菜、(燕、鲍、翅等)、海鲜、肉类、素菜、面点、主食

1

控制菜品质量制度

一、标准

标准菜谱可以帮助统一生产标准，保证菜肴的稳定性，统一的标准可以节约时间和人力，避免原材料浪费，有利于

厨房出品管理规定之出

菜制度

Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】

厨房出品管理制度之出菜制度

出菜制度一.为了有效控制菜品质量，达到客人的满意度，使前厅、后厨各岗位工作有条不紊的进行，特制定本制度。1、客人一到座位，服务员应该征询客人意见并呈菜单给客人过目，客人确认要上菜后及时通知后厨上菜。 2.厨房接到上菜通知后，凉菜应在8分钟内上齐，大型宴会可根据实际情况另行规定，热菜要在20分钟上齐一大半。服务员要根据客人要求和实际情况，灵活处理及时与主管或后厨沟通。 3.厨师接到菜单后，要根据菜单要求，先上冷菜后上高档菜，再上热炒菜，后上素菜的顺序依次上。 4.菜齐后，服务员要征求客人意见什么时候准备主食，从下单起10分钟内上齐。质量方面；一，各岗位人员必须按照《标准菜谱》严格执行。1、厨师长及各岗位主管要严格把好原材料的质量关。2、初加工人员必须按标准进行择菜。3、案板必须按标准进行加工、切配。4、炒锅必须按标准制作。5、打荷人员按标准进行盘式整理及数量、颜色检查。6、划菜员按菜单要求严格把好区域、数量关。7、服务员再上桌前要认真核对是否与菜单相符，严格把关。8、每个岗

蔬菜类货源验收制度品名大葱

产地郊区

部位形状整颗

色泽外观手感根白、根子较长、叶子较短、 手摸感觉硬邦邦的

试度标准长约50cm,每根 粗细 长约15cm 大葱味

气味

注意事项每根中间不能空心，中间不 能 有苔心 颜色不能带不暗红

香菜

郊区

整颗

鲜嫩、绿、每根茎不能太粗 白亮，叶子无虫眼，手挤时感 觉很紧 淡绿色，无虫眼，手挤时感觉 很紧

含不香菜味

大白菜

郊区

整颗

每颗约2-5斤

无异味

包菜

郊区

整颗

每颗约2-5斤

无异味

青雪菜

本市郊区 整颗

嫩绿，一定腌制透 红亮，无黑斑，无奇形状，手 切时发出清脆声 红亮，无黑斑，无奇形状，手 切时发出清脆声 鲜绿嫩，手摘时感觉很脆

菜茎较长为好，长 常有雪菜味 约20-25cm 整个长约10cm

发黄、发黑则为次

红椒

外地郊区 整个

无异味

大小均匀，发软则为次

青椒

外地郊区 整个

整个长约10cm

无异味

大小均匀，发软则为次

空心菜

本市郊区 整颗

长约15-20cm

无异味

发黑、太长、太老则为次

荷兰豆

外地郊区 整处

鲜绿、无色斑

整个长约8cm

无异味

发黄太老则太次

蔬菜类货源验收制度品名西芹

产地

部位形状

色泽外观手感鲜绿嫩，整棵深重，整棵内质 厚，手折时很脆

试度标准整根长约30cm

气味含有西芹药味

注意事项发黄，折断时茎太多则为 次， 根子发空则为次

外地郊

.

刚成立企业建账流程

（一）企业刚成立建账

1.根据企业的规模等，选择适用《企业会计准则》或《企业会计制度》或《小企业会计制度》

2.购买账簿

工业企业由于会计核算涉及内容多，又有成本归集与计算问题，所以工业企业建账是最复杂的，一般而言，工业企业应设置的账簿有： ①现金日记账

一般企业只设1本现金日记账。但如有外币，则应就不同的币种分设现金日记账。 ②银行存款日记账

一般应根据每个银行账号单独设立1本账。如果企业只有1个基本账户，则就设1本银行存款日记账。

现金日记账和银行存款日记账均应使用订本账。根据单位业务量大小可以选择购买100页的或200页的。 ③总分类账

一般企业只设1本总分类账。外形使用订本账，根据单位业务量大小可以选择购买100页的或200页的。这1本总分类账包含企业所设置的全部账户的总括信息。 ④明细分类账

明细分类账要使用活页的，所以不能直接买到现成的。存货类的明细账要用数量金额式的账页；收入、费用、成本类的明细账要用多栏式的账页；应交增值税的明细账单有账页；其他的基本全用三栏式账页。因此，我们要分别购买这4种账页，根据所需每种格式账页大概页数分别取部

篇一：25道私房菜的做法

25道私房菜的做法

1、红烧鳊鱼

2、婆豆腐的做法

3、自制土豆饼

4、教你做红烧肉

5、冬季暖身冬瓜汆丸子

6、冬季滋补羊腩煲

7、泡椒牛肉丝

8、糖醋带鱼

9、京味十足油焖大虾

10、炸茄盒

11、香辣鱼片

12、超级简单易鸡蛋饼

13、拔丝香蕉

14、冬季滋补清炖羊肉

15、松子玉米

16、香辣虾

17、老坛子凤爪

18、泡椒泥鳅

19、农家鱼

20、辣子肥肠

21、自腌咸蛋

22、糯米腊肉卷

23、松松软软的椰子球

24、滋味排骨口留香

25、椒盐排骨

红烧鳊鱼(全程记录图)

1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.

2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干

校园招聘流程细节

一 招聘前的准备

1招聘资料准备

出发前准备好相关招聘资料,再次检查资料完整性.

2 宣传准备

学校专场招聘时，提前三天与老师电话再次确认招聘时间，避免出现意

外；招聘前一天上午到学校和老师见面（特殊情况应在下午第一时间赶到学校）注：上午10:00-10:30到校最佳，下午14:30到校最佳 见面原因如下：

a.和老师公关，建立和巩固关系，让招聘效果更好。

b .了解毕业生专业、数量、离校时间、每年什么时间来校招聘最合理等，

索要学校毕业生生源简介，近期来校企业招聘情况和学生的响应情况等，同时也清楚了路线。

c.了解学校宣传渠道及方式（系里通知，网上发布等），再次确认招聘时间、场地。

d.我们可以自己做一下宣传。张贴一些海报，张贴位置以食堂、毕业生宿舍

楼大门口及就业宣传栏为主，形成宣传气势。海报应在开始招聘前及时回收，助手应及时清理。

3.衣着准备：招聘主讲和助手应搭配、协调好衣着，不可穿休闲装（可穿工

装或职业装）。目的是显示公司正规，给老师、学生留下好的印象。

二 从进入招聘场地到开场前

1 当我们进入招聘现场，如果有一部分学生已到现场，我们应先给学生发资料，然后把多媒体准备好。如果学

校园招聘流程细节

一 招聘前的准备

1招聘资料准备

出发前准备好相关招聘资料,再次检查资料完整性.

2 宣传准备

学校专场招聘时，提前三天与老师电话再次确认招聘时间，避免出现意

外；招聘前一天上午到学校和老师见面（特殊情况应在下午第一时间赶到学校）注：上午10:00-10:30到校最佳，下午14:30到校最佳 见面原因如下：

a.和老师公关，建立和巩固关系，让招聘效果更好。

b .了解毕业生专业、数量、离校时间、每年什么时间来校招聘最合理等，

索要学校毕业生生源简介，近期来校企业招聘情况和学生的响应情况等，同时也清楚了路线。

c.了解学校宣传渠道及方式（系里通知，网上发布等），再次确认招聘时间、场地。

d.我们可以自己做一下宣传。张贴一些海报，张贴位置以食堂、毕业生宿舍

楼大门口及就业宣传栏为主，形成宣传气势。海报应在开始招聘前及时回收，助手应及时清理。

3.衣着准备：招聘主讲和助手应搭配、协调好衣着，不可穿休闲装（可穿工

装或职业装）。目的是显示公司正规，给老师、学生留下好的印象。

二 从进入招聘场地到开场前

1 当我们进入招聘现场，如果有一部分学生已到现场，我们应先给学生发资料，然后把多媒体准备好。如果学

篇一：2015机动车年审新规定

2015机动车年审新规定

根据公安部、国家质监总局《关于加强和改进机动车检验工作的意见》，公安、质监等政府部门不得开办车检机构，已开办的，9月底前必须彻底脱钩;自9月1日起，试行非营运轿车6年内免检;不得指定检验机构，推动机动车异地年检。18项新政摘要如下。

1、加快检验机构建设发挥市场决定性作用，质检部门对符台法定条件的申请人，一律简化审批流程，加快审批进度。

2、严格检验机构从业人员条件检验机构要依法具备独立的法人资格，检验机构及其检验人员承担检验法律责任。

3、禁止政府部门开办检验机构公安、质检等政府部门及下属事业单位、社会团体一律不得开办检验机构，公安民警、质监部门工作人员及其子女、配偶不得参与检验机构经营。

4、规范检验机构审批程序省级质检部门对符台条件的申请人，要依法予以受理，自受理之日起20个工作日内作出许可决定，最长不超过30个工作日。严格许可的审查和批准工作。

5、加快推进系统联网监管检验机构要严格按照标准，在各检测工位安装视频、数据监控设施和系统，实现检测数据实时采集、实时上传。2015年5月1日前，须全部接入统一联网监管平台。

6、强化检验机构主体责任对检验机构已检验台格井出具了台格报告的车辆，公安交管部

新建账套。在新建账套名称时设置存储路径（E或F ）盘，账套名为班级+姓名+学号

（建好账套后下次登陆就打开账套一更多账套一找到账套文件打开）

1.由于还没有设置人员，系统默认有一个系统管理员，密码为空，以其身份登陆进行财务分工，登陆日期为启用当月曰期（2008, 01.01 ）。点“修改”可以修改系统管理员密码，这个密码必须牢记。

财务分工是设置相关人员以及其权限（实际工作中按每个人具体权限设置）：本例把系统管理员改成自己名字，权限中，把

总分类账权限组中“填制凭证”权限去掉。新增一个操作员，名字自己定，操作员组修改为“操作员用户组”。权限中，

去掉系统管理和编码维护权限，以及总分类账中关于复核和记账的权限（5个选项），把各子系统?名称都改为“操作员权限

注意：操作员的密码，在初始设置时，系统管理员可以设置，设置完之后，系统管理员就只能清除，不能修改。仔细查看各项目的权限，各人员具有的权限。

2.币种汇率。列表一一币种汇率。

思考：此处设置汇率的目的或用处？（实际中按当月期初汇率设置，本例设8.8为后面核对数据方便）

3.凭证类型。列表--凭证类型。

4.部门职员。先设部门（四个部门）--扣税标准（中方人员设为2000）—设置职员（基本信息和辅助信息参见P42及

专利申请流程

一、我所派专业人员上门洽谈接案

1、确定专利类型，基本技术内容

2、签订委托合同及缴费——明确申请人委托我所代理专利申请过程中双方的权利义务。

3、申请人签署《委托书》——该委托书须与专利申请文件一起提交国家知识产

权局。单位申请须在委托书上加盖公章；个人申请须在委托书上签名。

4、申请人就技术或产品向我所代理人员作出说明介绍，必要时可提供产品样品

或相关图纸。

二、代理人员撰写专利档

1、 内部初步检索——代理人对该项技术或产品在中国已授权公开的专利文献

中进行检索，如发现相同似专利，将情况通报申请人。

2、 申请人提交技术数据齐全，代理人在规定时间内（发明10天、实用新型5

天、外观设计3天）完成档制作（包括档撰写、图纸绘制、图片处理等）。

3、 事务所内部对文件初步审查。

4、 代理人将申请文件传真至申请人审核，相互沟通对档做出相应修正。

三、递交申请文件

1、申请文件经专利申请人最终确认后，由我所派专人送交国家知识产权局广州代办处，并取回国家局《受理通知书》。

2、如申请人在代理人完成专利文件撰写工作后，放弃该专利的申请，事务所将收取基本代理费（发明专利每项950元、实用新型专利每项500元，外观设计专利每项200元）。

四、收取代理费用

1、客户服务部通知