香味分析原理与技术

材料分析原理与技术

材料分析原理与技术

一．单选

1.当X射线发生装置是Cu靶，滤波片应选（ ）

Cu Fe Ni Mo

2.XRD属于（ ）

光谱 能谱 衍射花样

3.一般来说什么样的样品适合于粉末衍射（ ）

具有高度织构的样品 无规则排列的多晶粉末 单晶块材

4.电子束与固体样品相互作用产生的物理信号中可用于分析1nm厚表层成分的信号是（ ）

背散射电子 俄歇电子 特征X射线

5.中心暗场像的成像操作方法是（ ）

以物镜光栏套住透射斑 以物镜光栏套住衍射斑 将衍射斑移至中心并以物镜光栏套住透射斑

6.衍射仪法中的试样形状是（ ）

丝状粉末多晶 块状粉末多晶 块状单晶 任意形状

7.面心立方晶体（111）晶面族的多重性因素是（ ）

4 8 6 12

8.一束X射线照射到晶体上能否产生衍射取决于（ ）

是否满足布拉格条件 是否衍射强度I≠0 A+B 晶体形状

9.衍射现象的产生是因为样品中有什么（ ）

周期性排列的原子结构 吸收限近似于入射光子能量的元素 短程有序的无定形相

10.X射线物相定性分析方法中有三种索引，如果已知物质名时可以采用（ ）

哈氏无机数值索引 芬克

材料分析原理与技术

材料分析原理与技术

一．单选

1.当X射线发生装置是Cu靶，滤波片应选（ ）

Cu Fe Ni Mo

2.XRD属于（ ）

光谱 能谱 衍射花样

3.一般来说什么样的样品适合于粉末衍射（ ）

具有高度织构的样品 无规则排列的多晶粉末 单晶块材

4.电子束与固体样品相互作用产生的物理信号中可用于分析1nm厚表层成分的信号是（ ）

背散射电子 俄歇电子 特征X射线

5.中心暗场像的成像操作方法是（ ）

以物镜光栏套住透射斑 以物镜光栏套住衍射斑 将衍射斑移至中心并以物镜光栏套住透射斑

6.衍射仪法中的试样形状是（ ）

丝状粉末多晶 块状粉末多晶 块状单晶 任意形状

7.面心立方晶体（111）晶面族的多重性因素是（ ）

4 8 6 12

8.一束X射线照射到晶体上能否产生衍射取决于（ ）

是否满足布拉格条件 是否衍射强度I≠0 A+B 晶体形状

9.衍射现象的产生是因为样品中有什么（ ）

周期性排列的原子结构 吸收限近似于入射光子能量的元素 短程有序的无定形相

10.X射线物相定性分析方法中有三种索引，如果已知物质名时可以采用（ ）

哈氏无机数值索引 芬克

白酒香味成分分析

白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。

国际上，酒类芳香成分的分析技术不断进步，研究成果巨大，鉴定出的成分已达1000种以上。白酒种类较多，风味各异。作为白酒风味质量的关键因素，各种白酒中香味成分的种类和作用也各不相同。

1.白酒香味成分的研究技术

最初，一般采用常规的化学分析方法测定白酒中的总酸、总酯、总醛、甲醇和杂醇油等成分。1964年，原中国轻工业部组织的茅台、汾酒试点研究组采用纸层析色谱法定性及半定量检出白酒中的酸和酯及芳香族化合物等成分；同时，在茅台试点应用薄层色谱法和柱层色谱法探讨茅台酒中的有机酸成分。

1966年，内蒙古轻工研究所用气相色谱分析定量白酒中较高沸点的酯类，如辛酸乙酯和乳酸乙酯等。气相色谱法的分离原理是使混合物中的各组分在固定相（固定液）与流动相（载体）间进行交换，由于各组分在性质和结构上的不同，当它们被流动相推动经过固定相时与固定相发生的相互作用的大小、强弱会有

1. 声波气体温度测量技术的原理 1.1. 物理原理

声音脉冲在气体中的传播速度取决于气体的温度。它们之间的关系可以由下面的等式表示：

C R = 声音在介质里的速度 = 通用气体常数 κ = 热比 M = 分子重量 T = 气体温度 在实际运用中，在测量出声音在发射器和接收器之间的“传播时间”后，由该等式得出声音在指定介质中的传播速度。由于发射器和接收器之间的距离是已知的，由公式（1）可以得出气体温度。 D = 发射器和接收器之间的距离 单位米 τ = 声波脉冲的传播时间 单位毫秒 B = 声波常数 = κ . R/M in m2/s2 K T = 通道平均温度 单位 oC 实例：

一个在加热炉中运行的声波高温计，通道长度为6米。以干气为基准的烟气含量分析如下： N2= 82 %-Vol. O2= 6 %-Vol. CO2= 12 %-Vol. H2O= 5 %-wt.

测量得到的声波脉冲的传播时间8.5毫秒，通路的平均温度可以计算出来。 按以上的烟气分析的热比是K= 1.28和M = 29.24 克/摩尔.，气体常数R = 8314 千焦/千摩尔，于是可以得到声波常数K：平均温度。T=1095.7℃。

，根据公式2可以计算出

1.2.

荧光定量PCR

荧光定量PCR技术 原理与结果 分析罗喜鹏

荧光定量PCR

一、含义 二、优越性 三、应用 四、定量方法 五、荧光材料 六、结果分析

荧光定量PCR

一、含义 实时荧光定量PCR技术(Real-Time

Quantitative PCR)是指在PCR反应体系中加 入荧光基团，利用荧光信号积累实时监测整 个PCR进程，最后通过标准曲线对未知模板 进行定量分析的方法。

荧光定量PCR

二、优越性

特异性 荧光定量PCR具有引物和探针的双重特异性，故与 传统的PCR相比，特异性大为提高。 敏感性 荧光定量PCR的敏感度通常达E2拷贝/ml,对数期分 析，线性范围很宽，为0-E11拷贝/ml。一般来讲临床标本中 病原体的数目为0-E10/拷贝，在此范围内荧光定量PCR定量 较为准确，标本不需稀释。 重复性 荧光定量PCR结果相当稳定，因为域值设置在指数 扩增期.在此阶段，各反应组分浓度相对稳定，没有副作用， CT与荧光信号的对数呈线性关系。与终点法相比CT值能更 稳定，更精确地反映起始模板的拷贝数。 自动化 无PCR后续操作步骤，降低产物污染的风险性。

荧光定量PCR

三、应用 用于核酸的定量如RNA、DNA的定量 用于核

通信原理

第15章 蓝牙技术

第15章 蓝牙技术

15.1 “蓝牙”的由来 15.2 蓝牙技术概述 15.3 蓝牙技术的特点

15.4 蓝牙系统组成

15.5 蓝牙技术与无线局域网 15.6 蓝牙技术的实现方式 15.7 蓝牙技术的应用 15.8 蓝牙产品的现状及所面临的问题

通信原理

第15章 蓝牙技术

15.1 “蓝牙”的由来

“蓝牙”这个名字的来历颇具传奇色彩。公元10世 纪的北欧正值动荡年代，各国之间战争频繁，丹麦国 王哈拉德二世挺身而出，到处疾呼和平。经过他的不 懈努力，战争终于停止，各方领袖坐到了谈判桌前， 至此，四分五裂的挪威和丹麦得以统一。

通信原理

第15章 蓝牙技术

关于这位国王的名字有两种说法：一种说法是他

的全名是Harald Blatand，Blatand在英语中意思为“蓝 牙”（Bluetooth）；还有一种说法是这位英雄的丹麦 国王酷爱吃蓝梅，以致于牙齿都被染成了蓝色，因此 “蓝牙”（Bluetooth）成了他的绰号。

通信原理

第15章 蓝牙技术

1000年后的今天，世界范围内电子设备技术高速

发展。瑞典的爱立信公司于1994年成立了一个专项科 研小组，对移动电话及其附件的低能耗、低费用无线 连接的可能性进行研究，他们的最初目的在于建立无 线电

去年，我来到了内蒙古，一走进草原，迎面扑来的便是香。

草是香的。一走进草原，一阵微风带着嫩草那特有的清香迎面扑来，啊好不舒服！轻轻走在草原上，我生怕打扰了这些纤弱的生灵。越走进里面，草儿便越多。我弯腰伏身蹲下，注视着这些生灵在微风中摆动。那些草似乎不同于我们常见的草。他们更绿些，用手指轻轻触碰，很嫩，仿佛如一位有着轻盈体态的舞者，身着淡绿的舞裙，摇曳着，散出阵阵清香，这种味道，令人心旷神怡，似在仙境一般。

奶茶是香的。走近蒙古包，便闻里面一股浓郁的香味，它抓住我的手，似要将我拉进里面一探究竟。蒙古包中的主人仿佛发现了外面的我们，立作文刻出来将我们请了进去，给了我们一行人一人一杯奶茶。呀！就是这香味，嗯-我闭着眼睛，享受着这味道，这令人沉醉的香味的包围。我猛地喝了一口，虽然味道有点儿怪，可我还是在这香味中将奶茶一饮而尽。

烤羊肉更是香的。好客的主人从屋中端出几盘烤羊肉来。首先我感到的并不是羊肉的样子，而是它的香味，烤羊肉那有点烤焦的，如烟熏般的香味如同一只无形的手，伸进我的味蕾，紧抓不放。我这下可真是两眼发光，肚中的食物全部清空，用来装那些烤羊肉了。当热得发烫的羊肉放在我面前时，黑红色的肉再次使我一阵狼吞

这便是我内蒙古的香味之旅”，一想起

第一章 激光的基本原理及其特性

激光技术是二十世纪六十年代初发展起来的一门新兴学科。激光的问世引起了现代光学技术的巨大变革。激光在现代工业、农业、医学、通讯、国防、科学研究等各方面的应用迅速扩展，之所以在短期间获得如此大的发展是和它本身的特点分不开的。

激光与普通光源相比较有三个主要特点，即方向性好，相干性好和亮度高，其原因在于激光主要是光的受激辐射，而普通光源主要是光的自发辐射。研究激光原理就是要研究光的受激辐射是如何在激光器内产生并占据主导地位而抑制自发辐射的。本章首先从光的辐射原理讲起，讨论与激光的发明和激光技术的发展有关的各方面物理基础和产生激光的条件。

光的辐射既是一种电磁波又是一种粒子流，激光是在人们认识到光有这两种相互对立而又相互联系的性质后才发明的。因此本章从介绍光的波粒二象性开始研究原子的辐射跃迁。激光的产生又是光与物质的相互作用的结果，对光的平衡热辐射和光与物质的相互作用 (光的自发辐射、受激辐射、受激吸收) 的研究是发明激光的物理基础。光谱线的宽度，线型函数是影响激光器性能的重要因素，提高激光的单色性是激光技术的发展的一个重要方向。阐明上述这些基础后，本章最后一节讨论激光产生的条件。

1. 1 激光的特性

光的一个基本性

面向对象原理与技术

目标：掌握面向对象技术的基本概念、基本原理，关键技术和主要方法，通过实例开发验证语言、工具和方法的有效性。

主要内容：基本概念、原理；

关键技术：通过建模进行对象分析和设计，通过使用语言和工具进行对象编程和实现。

完成一个小型软件系统。

教学方法：课堂授课，课后实践，研究探讨。

参考书：

Object Design & Programming with UML UML对象设计与编程 [美]刘润东

北京希望电子出版社 2001.3

The Unified Modeling Language User Guide

Grady Booch, James Rumbaugh and Ivar Jacobson UML用户指南 邵维忠 等译

机械工业出版社 2001.6

UML面向对象设计基础 Meilir Page-Jones， 2000 包晓露等译

人民邮电出版社，2001.4

Practical Object-Oriented Design with UML Mark Priestley

面向对象设计的UML实践(影印版) 清华大学出版社, 2000.10

Object-Oriented System An

谷物干燥原理与技术

谷物干燥技术的必要性：

我国是世界上最大的粮食生产国，稻米产量全球第一，小麦及玉米产量全球第二。谷物收获后，为了储存和加工，必须经过干燥处理。

干燥谷物的方法有日晒干燥和机械化干燥。日晒干燥是我国几千年来采用的老方法。机械化干燥是通过专业干燥机对谷物进行机械自动化干燥。

现代人在马路上晒谷不但危害交通，也污染谷物；用晒谷场晒谷，又浪费宝贵的土地资源。人工晒谷耗费大量人力，成本高，稻谷质量无法掌控。遇到梅雨天就无法晒谷，无法将收成掌握在自己手中，很不科学。我国粮食产区特别是南方地区，稻麦收获期常常出现阴雨梅雨天气。 农民最担心谷物收获期遇上阴雨霉雨天气，因为这种天候收获的谷物含水率都是非常高，造成湿谷来不及晒干或无法达到安全水份，因而产生霉变发芽。

湿谷没有抢鲜干燥，除了经济上的损失，谷物会产生黄曲霉，黄曲霉的毒性非常强，可引起肝的癌变,严重危害人民的健康。所有谷物只要含水率过高，都有可能会产生黄曲霉。

如果可以马上进行干燥，就能抢救谷物免于霉变发芽，杜绝黄曲霉产生，所以抢鲜将谷物干燥到安全的含水率是储粮安全的首要条件。

由于人工晒谷的局限性，无法解决及时干燥谷物和保证谷物高质量的问题，难以面对国内对谷物