酶的特性教学设计思路

一、教材分析“酶的特性”是在学习了酶的作用和本质的基础上,进一步探讨酶的高效性、专一性以及温度、pH对酶活性的影响。由于绝大多数酶的化学本质是蛋白质,与已学过的组成细胞的化合物、细胞的亚显微结构等内容密切相关,同时又是学习光合作用和呼吸作用的过程及影响因素、遗传的物质基础、基因工程等内容的基础。

第 1 O期 20 0 9年 1 0月

中小学教学研究Te c ig Re e r h f rP i r n d l S h o s a hn s a c r o ma y a d Mide c o l

教学设计

“酶的特性"教学设计刘义友(江苏省南通中学，苏江一

南通

2 60 ) 2 0 1

、

教材分析

首先利用提供的实验材料进行实验，观察等量的H0在滴加 2 mL猪肝研磨液、 mL一定浓度的 F C 2 eb溶液、mL蒸缩水时分解速率的快慢。 2 实验材料：肝研磨液、定浓度的 F C,液、 猪一 e 1溶蒸馏水、管若干、简等。试量 学生实验：据提供的实验材料， 2人为单位进 根以

“的特性”是在学习了酶的作用和本质的基础酶上，一步探讨酶的高效性、一性以及温度、 H对酶进专 p活性的影响。由于绝大多数酶的化学本质是蛋白质，与已学过的组成

5.1 降低化学反应活化能的酶

二、酶的特性

设计者：杨秀梅 审核者：于永强 邓祥艳 时间：2014.12.1

一、【学习目标】

1．理解酶的特性。

2. 通过探究影响酶活性的因素，培养科学探究能力。

3. 通过实验设计进一步理解如何设计对照实验。

二、【温故知新】

1、酶的化学本质是什么？

2、酶的作用是什么？作用机理是什么？

3、从“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验（实验中每一滴FeCl3溶液中Fe3+数量是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶数量的25万倍），你能得出酶和无机催化剂相比有什么特点？

得出结论：酶的特性1：

三、【自主探究任务】

探究点一

1、探究目的：探究 是否影响酶的活性。

2、探究原理：通过不同温度、PH值下酶催化相应物质反应的快慢的对比试验，

来说明酶活性的最适条件。

3、实验材料：

（1）质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂，试管（3支），量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，试管架、酒精灯（2个），三脚架（2个），石棉网（2个），温度计（3个），火柴。量筒、试管、滴管、试管架、火柴、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石

5.1 降低化学反应活化能的酶

二、酶的特性

设计者：杨秀梅 审核者：于永强 邓祥艳 时间：2014.12.1

一、【学习目标】

1．理解酶的特性。

2. 通过探究影响酶活性的因素，培养科学探究能力。

3. 通过实验设计进一步理解如何设计对照实验。

二、【温故知新】

1、酶的化学本质是什么？

2、酶的作用是什么？作用机理是什么？

3、从“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验（实验中每一滴FeCl3溶液中Fe3+数量是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶数量的25万倍），你能得出酶和无机催化剂相比有什么特点？

得出结论：酶的特性1：

三、【自主探究任务】

探究点一

1、探究目的：探究 是否影响酶的活性。

2、探究原理：通过不同温度、PH值下酶催化相应物质反应的快慢的对比试验，

来说明酶活性的最适条件。

3、实验材料：

（1）质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂，试管（3支），量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，试管架、酒精灯（2个），三脚架（2个），石棉网（2个），温度计（3个），火柴。量筒、试管、滴管、试管架、火柴、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石

《探究影响酶活性的因素》

实验教学设计

1 教材分析

本实验教学设计内容是中图版高中《生物》（必修1分子与细胞）第三单元《细胞的新陈代谢》第2章《细胞能量的来源与转变》第二节《酶在代谢中的作用》一节的内容，以实验和和探究活动为核心展开对新知识的学习。高中课程标准对本节内容的要求是：说明酶在代谢中的作用。探究性学习是新课程对教学提出基本要求和实现基础，是新时代学生应具备的基本素质。生物学是一门以实验为基础的自然科学，而实验课理所应当成为生物教学的重要内容，是培养学生形成科学思维方式、掌握科学研究方法的重要途径，因此本节课对学生潜在的知识和能力要求比较高。变量分析、单一变量的控制、对照实验规范的能力及对生物学研究思想的领悟是本节教学的关键。教师应利用课本和实验室资源，加强学生实验能力的训练，培养学生的探究能力和创新精神，进一步强化学生的科学思维、科学方法、科学精神等生物科学素养。

本实验教学在高中生物教学中占据举足轻重的低位。新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复

杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是

新人教版九年级化学氧气的性质公开课教学设计,教学设计思路,学案以及教学反思

氧气的性质教学设计思路

刘占国

在氧气的性质这节课的实验教学中，我主要注意细节以突出考点。加强同种可燃物在空气中、氧气中燃烧现象的对比描述；因为描述实验过程和实验现象是学生比较薄弱的地方。这节课重点就是培养他们掌握描述实验过程和实验现象方法的启蒙课，因此我在课堂中认真地把握每一个教学环节，引导学生如何观察现象，描述现象。通过对实验现象的观察、比较和分析最后归纳出结论。单独凭借一节课不可能使学生完全掌握方法，但起码可以做到初步入门。为以后娴熟描述实验过程和现象并通过观察现象比较、科学地分析和归纳出结论奠定基础。

在复习导入时我采用了抢答比赛的形式引入新课，目的在于激发学生的学习兴趣。在引导学生思考硫、铁丝在氧气中燃烧时，重点让他们注意试验细节，比如预先在集气瓶中装少量水或者沙子，在观看完试验后，以问题的形式展示出来，引导学生分析、讨论。让学生养成能够独立思索的习惯。

最后，通过几个实验进行总结：1、可燃物在氧气中燃烧比在空气中燃烧要剧烈；2、某些在空气中不能燃烧的物质却可以在氧气中燃烧；进而说明3、氧气是一种化学性质比较活泼的气体，具有助燃性，物质的燃烧实际上是与空气中的氧气反应

碱性磷酸酶特性及其应用的研究进展

王秋颖

(河北旅游职业学院,河北承德 067000)

摘要:碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AP)是一种非特异性磷酸单酯酶,能催化磷酸单酯的水解反应,产生无机磷酸和相应的醇、酚或糖,也能催化磷酸基团的转移反应。A P广泛存在于微生物和动物体内,在磷生物地球化学循环过程中有重要作用,并广泛应用于诊断学、生物化学及分子生物学等领域。作者对碱性磷酸酶的研究历史、催化作用机制及其应用进行了综述。

关键词:碱性磷酸酶;非特异性磷酸单酯酶;催化作用机制

中图分类号:Q50 文献标识码:A 文章编号:1671 7236(2011)01 0157 04

碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,EC3.1.3. 1,AP)是非特异性磷酸单酯酶,可以催化几乎所有的磷酸单酯的水解反应,生成无机磷酸和相应的醇、酚、糖等,还可以催化磷酸基团的转移反应,且大肠杆菌A P还是一种依赖亚磷酸盐的氢化酶(Yang 等,2004)。AP存在于除高等植物外几乎所有的生物体内,可直接参加磷代谢,在钙、磷的消化、吸收、分泌及骨化过程中发挥了重要的作用。1911年Levene等、1912年Grosser等分离到(

探究温度（PH）对酶活性影响的探究教学设计

一、教学背景分析

【教材分析】

“探究温度(PH)对酶活性的影响”是高中生物学教材必修一第5章第1节“降低化学反应活化能的酶”的教学内容。教师采用探究式教学模式，通过设计问题情境和提出问题，引导学生自主合作地对问题进行探究，由学生自己通过实践获得对科学概念的认识。这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作的学习方式，有利于培养学生科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素养。 【学情分析】

“探究影响酶活性的因素 ”是在学生已经对酶的作用、 化学本质及高效性和专一性有了一定认识的基础上，进一步通过实验探究活动来验证环境因素对酶活性的影响， 并加深对酶作用及特性的理解。影响酶活性的因素较多，如温度、pH、激活剂与抑制剂等。基于高中学生学习能力的实际，本探究实验的内容主要是探究温度和 pH 对酶活性的影响。通过本探究实验的设计与具体实施，使学生熟悉“①发现问题；②提出假设；③设计实验方案并预测结果；④实施实验收集证据；⑤结果分析得出结论”等科学探究的一般过程和方法；在对探究的问题作出假设进行合理解释、演绎实验原理；在设计实验方案过程中通过确认相关的变量关系及如何操作与控制，初步理解单一因子变量的原则；在

果胶酶在果汁生产中的应用教学设计

昌邑市文山中学 王成伟 2010年7月27日 17:21

一、课题目标

简述果胶酶的作用；检测果胶酶的活性；探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量；搜集有关果胶酶应用的资料。

二、课题重点与难点

课题重点：温度和pH对果胶酶活性的影响。 课题难点：果胶酶的最适用量。 三、课题背景分析

随着生活水平的提高，水果几乎成为人们生活中的必需品，果汁饮料也深受人们的喜爱。将水果制成果汁，不仅有利于解决水果丰收季节的产、销、运输和保存等多方面的问题，而且提高了水果的附加值，满足了人们不同层次的需要。课题背景从与社会的联系、与学生生活的联系入手，引入课题研究。教师在教学过程中，可以以本地某种水果的生产、贮存、加工和运输为素材，让学生做一个简单的估算，从而认识到果汁加工的经济效益。例如，可以让学生计算生产一升苹果汁大约需要多少斤苹果，苹果与苹果汁的价格相差多少；等等。此外，教师还可以联系学生已有的关于酶的知识，引导学生认识果胶酶的特性及其作用。

四、基础知识分析与教学建议

知识要点：1.果胶酶的作用；2.酶的活性的定义；3.影响酶活性的因素；4.果胶酶的用量。

教学建议：关于果胶酶作用的教学，教师可以先展

果胶酶在果汁生产中的应用教学设计

昌邑市文山中学 王成伟 2010年7月27日 17:21

一、课题目标

简述果胶酶的作用；检测果胶酶的活性；探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量；搜集有关果胶酶应用的资料。

二、课题重点与难点

课题重点：温度和pH对果胶酶活性的影响。 课题难点：果胶酶的最适用量。 三、课题背景分析

随着生活水平的提高，水果几乎成为人们生活中的必需品，果汁饮料也深受人们的喜爱。将水果制成果汁，不仅有利于解决水果丰收季节的产、销、运输和保存等多方面的问题，而且提高了水果的附加值，满足了人们不同层次的需要。课题背景从与社会的联系、与学生生活的联系入手，引入课题研究。教师在教学过程中，可以以本地某种水果的生产、贮存、加工和运输为素材，让学生做一个简单的估算，从而认识到果汁加工的经济效益。例如，可以让学生计算生产一升苹果汁大约需要多少斤苹果，苹果与苹果汁的价格相差多少；等等。此外，教师还可以联系学生已有的关于酶的知识，引导学生认识果胶酶的特性及其作用。

四、基础知识分析与教学建议

知识要点：1.果胶酶的作用；2.酶的活性的定义；3.影响酶活性的因素；4.果胶酶的用量。

教学建议：关于果胶酶作用的教学，教师可以先展

酶的特性

一．教材版本及章节

普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分。二．内容分析

酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带。光合作用和细胞呼吸这两个过程由许许多多的生物化学反应组成，这些反应都需要酶的参与。因此，本节内容即酶的三个特性是本章的基础。即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和。本节的“科学·技术·社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类社会生活的密切关系。

课时安排：一课时

三．教学目标

①知识目标

理解酶的特性；

理解酶特性的实质和意义；

②能力目标

通过多种方式的教学活动，对学生进行思维能力、语言表达能力、分析和实验操作能力以及用学到的生物学知识解决某些实际问题能力的培养；

③情感、态度、价值观目标

通过参与酶的特性的实践，使学生体验设计对照实验的科学思想，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成，通过探讨、交流，促进探索、创新、合作精神的养成。

四．教学重点

酶的特性和实质及影响酶活性的条件的探究方法。

五．教学难点

组织学生设计，实践，主动探究酶的特性，分析实验结果，准确描述影响酶活性的各种因素。六．多媒体及实验器材

电脑、投影仪、视频展示仪、POWERPOINT课件；试管、滴管、试管