膳食纤维对人体健康的影响论文

膳食纤维对人体健康的影响

摘要：膳食纤维是第七大营养物质，俗称肠道清道夫，是自1979年才被正式命名的一种膳食元素。在经济高度发达的今天，膳食纤维对人们的健康产生了极大的影响，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保持脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

关键词：膳食纤维、成分特性、生理功能、食物来源、注意事项

背景：人类进入21世纪，社会高度发达，人们生活水平大幅度提高。在膳食结构中，高热量、高蛋白、高脂肪食品和精细食品摄入量大大增加，而膳食纤维的摄入量相对减少，忽略了膳食营养的平衡性，导致“富贵病”——糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等越来越普遍。加之进入人口老龄化社会，人们对食品的消费观念发生了变化，对食品的要求不仅停留在感官、口感上，而且讲究功能性。膳食纤维正是因其突出的保健功能——平衡人体营养、调节机体功能而被人们认识的。

膳食纤维一直被认为是没营养价值的粗纤维。直到20世纪70年代Trowell等提出膳食纤维的概念以及它对现代“富贵病”影

膳食房：膳食纤维与菊粉、低聚果糖对肠道生理功能的影响

导读：膳食纤维与菊粉、低聚果糖等在哺乳动物小肠中不被酶所消化，属非消化碳水化合物，它们具有类似的持水力、难消化性；l起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等理化特点，这些特性对动物肠道生理功能、代谢及患病风险等造成不可忽视的影响。本文综述了膳食纤维和菊粉、低聚果糖等对动物肠道生理功能及代谢的影响，并比较了其对肠道功能及代谢影响的异同点。

膳食纤维在哺乳动物小肠中不被酶所消化，它对代谢及患病风险造成的影响，是通过其在胃肠道排空过程中的理化性质表现出来的。这些理化特点包括：持水力、难消化性引起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等。与膳食纤维类似，菊粉、低聚果糖的糖单元由难以被哺乳动物小肠中酶消化的糖苷键键合而成。众多研究表明，摄食富含膳食纤维的食物，可引起以下关联反应：血浆低密度脂蛋白一胆固醇含量下降、营养性血糖和胰岛素反应迟钝、大便数量增多及排便通畅性有所改善(Cumnsmig等，.. 2；Tuwl ll和.. Bye19991999rseenn，.. 2)。摄食高膳食纤维的上述生理反应，是造成诸如心血管疾病、糖尿病、肠癌等慢性病患病

膳食房：膳食纤维与菊粉、低聚果糖对肠道生理功能的影响

导读：膳食纤维与菊粉、低聚果糖等在哺乳动物小肠中不被酶所消化，属非消化碳水化合物，它们具有类似的持水力、难消化性；l起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等理化特点，这些特性对动物肠道生理功能、代谢及患病风险等造成不可忽视的影响。本文综述了膳食纤维和菊粉、低聚果糖等对动物肠道生理功能及代谢的影响，并比较了其对肠道功能及代谢影响的异同点。

膳食纤维在哺乳动物小肠中不被酶所消化，它对代谢及患病风险造成的影响，是通过其在胃肠道排空过程中的理化性质表现出来的。这些理化特点包括：持水力、难消化性引起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等。与膳食纤维类似，菊粉、低聚果糖的糖单元由难以被哺乳动物小肠中酶消化的糖苷键键合而成。众多研究表明，摄食富含膳食纤维的食物，可引起以下关联反应：血浆低密度脂蛋白一胆固醇含量下降、营养性血糖和胰岛素反应迟钝、大便数量增多及排便通畅性有所改善(Cumnsmig等，.. 2；Tuwl ll和.. Bye19991999rseenn，.. 2)。摄食高膳食纤维的上述生理反应，是造成诸如心血管疾病、糖尿病、肠癌等慢性病患病

可吸入悬浮颗粒物对人体健康的影响

人类活动排出的污染物扩散到大气中，当这种污染物浓度超过大气自净能力时便构成大气污染，直接或间接地影响人体健康，例如引起感官的和生理机能的不适反应，产生亚临床的和病理的改变，出现临床体征或存在潜在的遗传效应，发生急、慢性中毒或死亡等。空气中可自然沉降的颗粒物称降尘，而悬浮在空气中的粒径小于100微米的颗粒物通称总悬浮颗粒物（TSP），其中粒径小于10微米的称可吸入颗粒物（PM10）。可吸入颗粒物因粒小体轻，能在大气中长期飘浮，飘浮范围从几公里到几十公里，可在大气中造成不断蓄积，使污染程度逐渐加重。可吸入颗粒物成份很复杂，并具有较强的吸附能力。例如可吸附各种金属粉尘和强致癌物苯并(a)芘、吸附病原微生物等。

直径10微米或以下的可吸入颗粒物能直达并沉积于肺部，而引发不良的健康反应。可吸入颗粒物对人体健康的影响包括导致呼吸不适及呼吸系统症状（例如气促、咳嗽、喘气等）、加重已有的呼吸系统疾病及损害肺部组织。长期生活在飘尘浓度高的环境中，呼吸系统发病率增高。特别是慢性阻塞性呼吸道疾病如气管炎、支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、肺心病等发病率显著增高，且又可促进这些病人病情恶化，提前死亡。 在颗粒物表面还能浓缩和富集某些化学物质

高温对人体健康有哪些影响

医学研究表明，环境温度与人体的生理活动密切相关。人体最舒适的环境温度在20-28℃之间，最理想的温度是15-20℃，此环境中人的记忆力强，工作效率高；温度在4-10℃时，发病率较高，在4℃以下时，易生冻疮，发病率更高。环境温度高于28℃时，人们就会有不舒适感。温度再高就易导致烦躁、中暑、精神紊乱。在30℃时，身体汗腺会全部投入工作；气温高于34℃，并伴有频繁的热浪冲击，还可引发一系列疾病，特别是心脏、脑血管和呼吸系统疾病的发病率上升，死亡率明显增加。37℃以上的高温对人体的蛋白质有一定的破坏。若人体温度达到40℃以上，生命中枢就会直接受到威胁。 这是因为人体是经过大脑的中枢神经来指挥正常活动的，体内产生的热量和散发的热量基本上相等，体温一般保持在36.5-37℃之间，人体的散热，除了通过呼吸、大小便外，主要通过皮肤层散发热量。由于高温天气的出现，导致人体的热平衡被破坏而产生中暑和其他疾病。所以气象上就把当日最高气温大于或等于32℃时定为高温天气。 高温天气分为高温炎热天气和高温闷热天气两种。当日最高气温大于或等于35℃，相对湿度在60%以下称为高温炎热天气；当日最高气温大于或等于32℃达不到35℃，相对湿

高温对人体健康有哪些影响

医学研究表明，环境温度与人体的生理活动密切相关。人体最舒适的环境温度在20-28℃之间，最理想的温度是15-20℃，此环境中人的记忆力强，工作效率高；温度在4-10℃时，发病率较高，在4℃以下时，易生冻疮，发病率更高。环境温度高于28℃时，人们就会有不舒适感。温度再高就易导致烦躁、中暑、精神紊乱。在30℃时，身体汗腺会全部投入工作；气温高于34℃，并伴有频繁的热浪冲击，还可引发一系列疾病，特别是心脏、脑血管和呼吸系统疾病的发病率上升，死亡率明显增加。37℃以上的高温对人体的蛋白质有一定的破坏。若人体温度达到40℃以上，生命中枢就会直接受到威胁。 这是因为人体是经过大脑的中枢神经来指挥正常活动的，体内产生的热量和散发的热量基本上相等，体温一般保持在36.5-37℃之间，人体的散热，除了通过呼吸、大小便外，主要通过皮肤层散发热量。由于高温天气的出现，导致人体的热平衡被破坏而产生中暑和其他疾病。所以气象上就把当日最高气温大于或等于32℃时定为高温天气。 高温天气分为高温炎热天气和高温闷热天气两种。当日最高气温大于或等于35℃，相对湿度在60%以下称为高温炎热天气；当日最高气温大于或等于32℃达不到35℃，相对湿

膳食营养对人类健康的重要性

【摘要】：本文阐述合理膳食结构对人体健康的重要性。为了防止由于膳食安排不当,引发各种病状的发生,应采取有效措施,加以解决。同时,提出在日常生活中,在饮用食物中要采取多样性,饮食适度,油质摄入适量,增加膳食纤维的饮用,并少食用甜食和合理搭配三餐,以保证人体健康长寿。

[ Abstract ] : This article discusses the reasonable diet on human health importance. In order to prevent the dietary improper arrangement, triggered by various pathologies occurred, should take effective measures to try to solve. At the same time, put forward in daily life, in the drinking food to take diversity, diet moderate intake amount, quality, increased dietary fiber dri

膳食营养对人类健康的重要性

【摘要】：本文阐述合理膳食结构对人体健康的重要性。为了防止由于膳食安排不当,引发各种病状的发生,应采取有效措施,加以解决。同时,提出在日常生活中,在饮用食物中要采取多样性,饮食适度,油质摄入适量,增加膳食纤维的饮用,并少食用甜食和合理搭配三餐,以保证人体健康长寿。

[ Abstract ] : This article discusses the reasonable diet on human health importance. In order to prevent the dietary improper arrangement, triggered by various pathologies occurred, should take effective measures to try to solve. At the same time, put forward in daily life, in the drinking food to take diversity, diet moderate intake amount, quality, increased dietary fiber dri

运用文献资料、逻辑分析等研究方法,分析有氧运动对人体的影响,对中午时段人体的身体状况进行分析,得出中午时段是否适合健身。结论为中午健身必须选择适宜的运动项目和运动强度,最好在饭后半小时以后进行。运动前要做好充分的准备活动,运动中要及时地补水。

中午时段有氧运动对人体健康的影响高旭杜芳芳许明(广州体育学院广东 州 50 0 )广 10 0中图分类号： 8 47 G0. 文献标识码： A文章编号：6 2 7 9 ( 0 0)3 1 3 0 1 7— 842 1 3 - 2 - 2

动，消耗脂肪类物质较多。25提高神经系统的功能 .

有氧运动，大脑皮层和神经系统特别坚强稳定，肌肉各群及内脏器官协调能力提高。26促进心理健康 .

经常参加有氧运动，能培养一个人坚忍不拔的意志，百折不挠的精神，极勇敢的作风，观向上的思想，积乐良好健康的心理.

1问题的提出现在人们越来越重视有氧运动，一些上班族由于工作时间紧，常利用中午时间进行。北京体育大学运动生理学博士生导师王安利教授说：中午健身总比不健身好。”“在午饭前后的时间健身，首先注意的是不能刚吃完饭就练习，也不能吃太饱。因为吃过饭以后血液会流到消化道，而在运动时血液会流到肢体中。如果刚吃饱去锻炼，血液从消化道又流回肢

钟格梅的一篇关于室内空气污染对人体健康影响的研究进展的综述期刊

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【综述】

室内空气污染对人体健康影响的研究进展

钟格梅

（广西壮族自治区疾病预防控制中心，南宁５３００２１）

随着经济的发展和人们生活水平的提高，室内装修装饰和添置家具越来越普遍，使室内空气污染

物的来源及种类也越来越多。现代建筑物密闭程度

增加，新风量不足，使室内空气污染物不容易扩散，增加了室内人群与污染物的接触机会。室内空气污染物与人群健康的效应关系已经引起人们的广泛重视，在环境流行病学和毒理学方面开展广泛深入的研究。近年，丹麦和美国开展从量一应答关系

（ｄｏｓｅ—ｒｅｓｐｏｎｓｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ）…上研究空气污染物对

人体健康的影响，利用ＶＯＣ的混合物对眼睛刺激

感，测量眼睛应答强度与ＶＯＣ浓度的依赖关系。ｌ室内空气污染物的种类与主要污染物的来源及

其对人体健康的影响１．１污染物的种类

室内空气污染物种类多达数十种乃至数百种，

主要有：有机污染物［如甲醛、苯及苯系物、苯并（ａ）芘、总挥发性有机物（ＴｖＯＣ）］、无机污染物（如一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、氨、臭氧）、悬浮颗粒物［如可吸人颗粒物（ＰＭ，。）］、空气中微生物（如细菌、真菌）以及放射性物质（如氡）。其中甲醛、

苯及苯